د مقالې منځپانګه
د سور راسبیري متحرک رنګونه او خوږ بوی نه یوازې زموږ پخلنځي بلکې زموږ روغتیا هم بډایه کوي. د دې کوچنۍ میوې دننه پټ قوي انټي اکسیډنټ ، ویټامینونه او منرالونه دي چې د ژوند تال ساتي. سور راسبیري ، د درملنې یوې خزانې په توګه چې طبیعت موږ ته وړاندیز کوي ، نه یوازې زموږ د خوند غوټۍ پوره کوي بلکه زموږ بدن ته ژور ننوتلو سره زموږ روغتیا هم ساتي. په دې لیکنه کې به موږ د ساینسي څیړنو په رڼا کې د سره راسبیري ګټې وپیژنو او په خپل ژوند کې به د دې خوندورې میوې ځای نور هم پیاوړی کړو.
سور راسبیري چیرته وده کوي؟
راسبیري د ګلاب په کورنۍ کې د نبات خوراکي میوه ده. د راسبیري ډیری ډولونه شتون لري، په شمول تور، ارغواني او سرو زرو - مګر سور راسبیري، یا روبس idaeus، خورا عام دي.
سور راسبیري د اروپا او شمالي آسیا اصلي دي او د نړۍ په معتدل سیمو کې کرل کیږي. په ترکیه کې، راسبیري، چې په ځانګړې توګه لندبل خاوره غوره کوي، په شمالي اناتولیا او د ایجین ساحل کې په شدت سره کرل کیږي. دا خوږه میوه لنډ شیلف ژوند لري او یوازې په دوبي او مني کې شتون لري.
د سور راسبیری تغذیه ارزښت
سور راسبیري یوه میوه ده چې دواړه خوندور او مغذي دي. دا کوچنۍ میوه ډیری ویټامینونه او منرالونه لري چې د روغتیا لپاره مهم دي. دلته د 100 ګرامه سور راسبیري تغذیه ارزښتونه دي:
- کالوري: ۳۸ کالوري
- Su: 85.75 جی
- د پروټین: 1.2 جی
- د تیلو: 0.65 جی
- کاربوهايدريت: 11.94 جی
- ژوندی: 6.5 جی
- د بورې: 4.42 جی
- ویټامین سي: 26.2 ملی ګرامه
- ویټامین ای (الفا-توکوفیرول): 0.87 mg
- ویټامین K (phylloquinone): 7.8 μg
- کلسيم: 25 ملی ګرامه
- Demir: 0.69 ملی ګرامه
- مګنيزيم: 22 ملی ګرامه
- فاسفورس: 29 ملی ګرامه
- پوتاشيم: 151 ملی ګرامه
- سوديم: 1 ملی ګرامه
- جست: 0.42 ملی ګرامه
- B ویټامینونه:
- تایامین: 0.03 ملی ګرامه
- ریبوفلاوین: 0.04 ملی ګرامه
- نیاسین: 0.6 ملی ګرامه
- ويټامين B-6: 0.06 mg
- فولیټ، DFE: 21 µg
دا تغذیه پروفایل ښیې چې ولې سور راسبیري باید د صحي رژیم برخه وي. پداسې حال کې چې دا د خپل لوړ فایبر مینځپانګې سره د هاضمي سیسټم ملاتړ کوي ، دا د معافیت سیسټم پیاوړی کوي او د ویټامین سي او انټي اکسیډنټ څخه مننه د پوټکي روغتیا ساتي. سربیره پردې، دا د خپل کم کالوري سره د وزن په کنټرول کې مرسته کوي او ستاسو د خوږ اړتیا په صحي ډول پوره کوي. سور راسبیري د طبیعي او مغذي ناستي په توګه مناسب دي.
د سور راسبیري ګټې څه دي؟
1. دا په انټي اکسیډنټ کې بډای دی
سور راسبیري قوي انټي اکسیډنټ لري چې په بدن کې د آزاد رادیکالونو سره مبارزه کوي او د اکسیډیټ فشار کموي.
2. د زړه روغتیا ملاتړ کوي
د دې د لوړ فایبر مینځپانګې او انټي اکسیډنټ څخه مننه ، سره راسبیري د زړه روغتیا ملاتړ کوي او د خراب کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي.
3. د سرطان په وړاندې مبارزه کوي
سور راسبیري، چې فایټو کیمیکلونه لري لکه ایلجیک اسید، د سرطان د حجرو وده منع کوي.
4. دا د وزن په کنټرول کې مرسته کوي
ځکه چې دا په کالوري کې کمه او په فایبر کې لوړه ده، سره راسبیري د وزن کنټرول لپاره اغیزمن وسیله ده.
5. د پوستکي روغتیا ښه کوي
سور راسبیري، په ویټامین سي کې بډایه، د پوستکي روغتیا ته وده ورکوي او د پوستکي عمر ورو کوي.
6. د معافیت سیسټم پیاوړی کوي
سور راسبیري په ویټامین سي او نورو مغذي موادو کې بډایه دي چې د معافیت سیسټم پیاوړی کوي.
7. د وینې شکر تنظیموي
د راسبیري ټیټ ګلاسیمیک شاخص کولی شي د وینې شکر توازن کې مرسته وکړي ، کوم چې د شکر ناروغۍ مدیریت لپاره ګټور دی.
8. د سترګو روغتیا ساتي
په راسبیري کې موجود Zeaxanthin د سترګو روغتیا ساتي او د عمر پورې اړوند مخنیوی کوي macular تخریب خطر کموي.
9. دا د التهاب ضد خاصیت لري
سور راسبیري طبیعي اجزا لري چې د سوزش کمولو کې مرسته کوي.
10. د هاضمې روغتیا ښه کوي
د خپل لوړ فایبر مینځپانګې سره ، سره راسبیري د هاضمي سیسټم تنظیم کولو سره د قبض په څیر ستونزو مخنیوي کې مرسته کوي.
سور راسبیری د کومو ناروغیو لپاره ښه دی؟
لکه سور ګاڼې چې د لمر لاندې ځلیږي، راسبیري زموږ باغونه ښکلوي. دا ډول رنګ لرونکي میوې نه یوازې زموږ د سترګو لید پوره کوي بلکې زموږ روغتیا هم پوره کوي. سور راسبیري د انټي اکسیډنټ، ویټامینونو او منرالونو څخه ډک دي، او دا هر یو زموږ د بدن لپاره په خپل حق کې یو اتل دی.
د سرطان په وړاندې د ساتنې وسیله: راسبیري د سرطان په وړاندې مبارزه کې مهم رول لوبوي. په دې کې موجود ellagitannins کولی شي د سینې، کولمو، پانقراص، ستوني، پوستکي او پروستات سرطان د تومور حجرو د جوړولو مخه ونیسي.
د معافیت سیسټم ساتونکی: د ځواکمنو انټي اکسیډنټ لکه ویټامین سي او ایلجیک اسید سره بډایه شوي ، راسبیري بدن د انتاناتو پروړاندې ساتي او د معافیت سیسټم پیاوړی کوي.
د میټابولیزم دوستانه: فایبر او منګنیز راسبیري، په غذايي موادو کې بډایه، د هضم ملاتړ کوي او د وزن په کنټرول کې مرسته کوي. سربیره پردې ، دا د غوړ سوځیدونکي کیټونز لري او د میټابولیزم ګړندي کولو سره د غوړ سوځولو ته وده ورکوي.
د پوستکي پاملرنې متخصص: راسبیري د پوستکي عمر ځنډوي او پوستکي ښکلا کوي. دا میوه چې د انټي اکسیډنټ څخه ډکه ده، ستاسو پوستکي روښانه کوي او ځوان ښکاري.
د حافظې وده کونکی: راسبیري د دماغ فعالیت زیاتوي او حافظه پیاوړې کوي. دا د پام وړ ګټه وړاندې کوي، په ځانګړې توګه د عمر په بهیر کې.
د زړه ساتونکی: سور راسبیري د انډوتیلیل فعالیت ښه کوي او د لوړ فشار کموي. د دې د لوړ فایبر مینځپانګې سره ، دا د کولیسټرول کچه ټیټولو کې مرسته کوي او د سټروک خطر کموي.
د دې ځانګړتیاوو سره، سور راسبیري د صحي ژوند لپاره یو ښه ملاتړی دی. د سره راسبیري د روغتیا جادوګر موندلو لپاره ، تاسو کولی شئ دا تازه وخورئ ، په مسمو کې یې وکاروئ یا جام جوړ کړئ. په خپلو ټولو بڼو کې، راسبیري به زموږ په ژوند کې خوند او روغتیا اضافه کولو ته دوام ورکړي.
د سور راسبیري مصرف څنګه؟
سور راسبیري د دوی د متنوع او خوندور مصرف میتودونو لپاره پیژندل شوي. دلته ځینې مشهور انتخابونه دي:
- تازه مصرف: راسبیري د غوره کولو وروسته سمدلاسه تازه مصرف کیدی شي ، تاسو ته اجازه درکوي د میوو طبیعي خوندونه په غوره توګه تجربه کړئ.
- جام او مرمر: د راسبیري خواږه او خوندور خوند د جامو او مرملیډونو جوړولو لپاره مناسب دی. د دې طریقې سره، تاسو کولی شئ د میوو ژوند اوږد کړئ او خپل ناشته بډایه کړئ.
- منجمد راسبیری: د راسبیري په یخولو سره، تاسو کولی شئ دا د اوږدې مودې لپاره ذخیره کړئ او هرکله چې تاسو ورته اړتیا لرئ وکاروئ. منجمد راسبیري په smoothies یا desserts کې د کارولو لپاره غوره دي.
- پخې شوې خوږې: راسبیري په پخلی شوي ډیسرټونو کې کارول کیدی شي لکه کیک، پائی او تورټ. کله چې د تودوخې سره یوځای شي د میوې خوند ډیر څرګندیږي.
- راسبیري چای او سرکه: راسبیري د چای یا سرکه جوړولو لپاره هم کارول کیدی شي. دا تاسو ته اجازه درکوي چې د میوو ګټې په مختلف شکل کې ترلاسه کړئ.
- Smoothies او کاکټیل: راسبیري یو ښه اختیار دی چې په نرمو او کاکټیلونو کې خوږ ټچ اضافه کړي. د میوو طبیعي بوره ستاسو څښاک ته خوږ اضافه کوي پرته لدې چې اضافي خواږه اضافه کړي.
دا طریقې تاسو ته اجازه درکوي چې د سره راسبیري ذائق او تغذیه ارزښت دواړه په مختلفو لارو تجربه کړئ. هره طریقه د راسبیري مختلف اړخونه څرګندوي، ستاسو په رژیم کې د دې خوندور میوې شاملولو لپاره په زړه پورې لارې وړاندې کوي.
د سور راسبیري ذخیره کول څنګه؟
د سور راسبیري میوو ذخیره کولو لپاره ډیری میتودونه شتون لري:
د معیاري ذخیره کولو کانتینر میتود
- خپل سخت د پخلنځي ذخیره کولو کانتینر واخلئ او د کاغذ تولیدو سره یې ولیکئ.
- راسبیري په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. د کاغذ تولیه د میوو څخه د لندبل جذبولو سره د مولډ وده ورو کوي.
- کانټینر په کلکه وتړئ او په یخچال کې یې وساتئ.
د یخولو طریقه
- راسبیري ترتیب کړئ، وینځئ او په ښه توګه وچ کړئ.
- سخت یې مستقیم د آیس کریم کڅوړو کې واچوئ.
- نرم په یوه کڅوړه کې په یو واحد پرت کې ځای په ځای کړئ او په فریزر کې یې وساتئ.
د شیشې جار طریقه
- د کاغذ تولیه میتود په کارولو سره د راسبیري وچولو وروسته ، په شیشې جار کې یې ځای په ځای کړئ.
- خپله خوله په کلکه وتړئ. شیشه ډیر ګټور دی ځکه چې دا د پلاستيک په پرتله لږ هوا تیریږي.
د دې میتودونو سره، تاسو کولی شئ خپل راسبیري د څو ورځو لپاره تازه وساتئ. په هرصورت، په یاد ولرئ چې راسبیري کولی شي ژر خراب شي او له همدې امله باید ژر تر ژره وخوړل شي. که تاسو غواړئ د ذخیره کولو وخت نور هم زیات کړئ، تاسو کولی شئ د ¾ اوبو او ¼ سپین سرې مخلوط چمتو کړئ او په نرمۍ سره راسبیري په دې مخلوط کې وینځئ. سپینه سرکه به د بیولوژیکي ارګانیزم فعالیت کمولو سره د ذخیره کولو وخت اوږدوي.
د سور راسبیري زیانونه څه دي؟
که څه هم د سور راسبیري ګټې خورا اغیزمنې دي، دا په ځینو مواردو کې زیانمن کیدی شي. دلته د دې زیانونو څخه ځینې دي:
- د ډیر مصرف ستونزې: سور راسبیري صحي دي کله چې په نورمال مقدار کې مصرف شي. په هرصورت، ډیر مصرف کولی شي د معدې درد، اسهال او د پوستکي ریښو لامل شي.
- د اسټروجن کچه: راسبیري کولی شي د اسټروجن سرایت زیات کړي، کوم چې کیدای شي د اسټروجن هورمونونو د زیاتوالي او د دې اختالفونو د زیاتوالي لامل شي، په ځانګړې توګه په میرمنو کې چې د سینې، تخمدان او رحم سرطان لري.
- د امیندوارۍ او شیدو ورکولو موده: راسبیري د امیندوارۍ پرمهال د ډیر مصرف په صورت کې د سقط لامل کیدی شي. د مور د شیدو ورکولو په جریان کې، دا سپارښتنه کیږي چې میندې په دې موده کې د راسبیري څخه لرې پاتې شي، ځکه چې دا د مور په شیدو منفي اغیزه لري.
- د هاضمي اختلالات: د راسبیري ډیر مصرف کولی شي د هاضمي اختلالاتو او په ځانګړي توګه د اسهال په څیر ستونزې رامینځته کړي.
- الرجیک عکس العملونه: ځینې خلک ممکن د راسبیري سره حساسیت ولري. الرجیک عکس العملونه لکه تنفسي ستونزې، د مخ او شونډو پړسوب، د ژبې او ستوني پړسوب ممکن د مصرف وروسته واقع شي.
- د پښتورګو تیږو او ګوتو: راسبیري کولی شي د معدې رنځپوهنې او رنځپوهنې ته وده ورکړي ګوتدا ممکن خراب شي د هغو خلکو لپاره چې د پښتورګو تیږې لري د راسبیري مصرف سپارښتنه نه کیږي.
په پایله کښې؛
سور راسبیري یو سوپر فوډ دی چې نه یوازې یوه خوندوره میوه ده ، بلکه ډیری روغتیایی ګټې هم لري. د انټي اکسیډنټ، ویټامینونو او منرالونو څخه بډایه، دا سور جوهر د زړه روغتیا مالتړ کولو څخه د معافیت سیسټم پیاوړتیا او حتی د سرطان سره د مبارزې ملکیتونو ته د روغتیا ګټو پراخه لړۍ وړاندې کوي. موږ کولی شو د سره راسبیري له دې بې ساري ګټو څخه ډیره ګټه پورته کړو کله چې موږ یې په خپل ورځني رژیم کې شامل کړو. له همدې امله، سور راسبیري باید د هر چا لپاره په پخلنځي کې یو اړین ځای ولري څوک چې غواړي روغ ژوند وکړي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
