د انځر ګټې، ضررونه، تغذيې ارزښت او ځانګړتیاوې

انځردا د ترټولو پخوانیو میوو څخه دی چې د انسانانو لخوا مصرف کیږي. ځینې ​​​​ساینس پوهان پدې باور دي چې د حوا لخوا راټول شوي منع شوي میوه یوه مڼه نه ده، مګر یوه مڼه ده. اينځر حتی باور لري چې دا دی.

انځرایا تاسو پوهیږئ چې د کلیوپاترا د خوښې میوه ده؟ انځر بې پایه ګټې او بېلابېلې کیسې لري. 

تاسو د یوې میوې په اړه څه پوهیږئ چې دومره ژورې ریښې لري؟ غوښتنه د انځر په اړه د پوهیدو لپاره شیان...

انځر څه شی دی؟

انځرهغه میوه ده چې د فیکس په ونې کې وده کوي، د توتانو د کورنۍ غړی یا موریسیای. دا د Ficus نسل پورې اړه لري او ساینسي نوم یې Ficus carica دی.

د انځر ونه دا یوه نرۍ ونې ده او د 7 څخه تر 10 مترو پورې وده کولی شي. دا یو نرم سپین پوټکی لري.

د انځر ونېپه وچو او لمر ځایونو کې د تازه، ژورو خاورو سره ځنګل وده کوي. دوی په ډبرینو سیمو کې هم وده کوي او حتی په لږ حاصلخیزه خاوره کې وده کولی شي.

د انځر ونې دا تر 100 کلونو پورې ژوند کولی شي او اوږده او منحني څانګې لري چې د ونې له لوړوالي څخه ډیر کیدی شي.

انځر دا د منځني ختیځ او لویدیز آسیا اصلي دی او اوس په ټوله نړۍ کې کرل کیږي. د انځر ونې دا د آسیا او شمالي امریکا په مختلفو برخو کې طبیعي دی.

انځر د ډیری واحد تخم لرونکو میوو پای دی او تر 3-5 سانتي مترو پورې وده کوي. د هغې میوه شنه ده کله چې وده کوي او د پخیدو په وخت کې ارغواني یا نسواري بدلیږي.

İاينځر دا یو ځانګړی خوند او جوړښت لري. د میوو نرموالی او د تخمونو کرکیله د خوړلو لپاره ښه ترکیب جوړوي. وچ انځر د کال په اوږدو کې، تازه انځر د جون څخه تر سپتمبر پورې شتون لري.

د انځر ډولونه

پنځه عام د انځر ډول لري. هر ډول د یو بل څخه په ذائق او خوږ کې د پام وړ توپیر لري.

تور انځر

تور انځر بهر تور - ارغواني رنګ دی، دننه ګلابي رنګ دی. دا په زړه پوری خوږ دی. د خوږ لپاره مناسب یا د کیک یا کوکي ترکیبونو کې کارول کیږي ترڅو د خوند لوړولو لپاره.

Kadota انځور

دا انځر ارغواني غوښه او شين رنګ لري. د انځر د ټولو ډولونو څخه، دا خورا لږ خوږ دی. د خام خوړلو لپاره مناسب.

Calimyrna انځور

دا بهر شین ژیړ او دننه امبر دی. دا د نورو ډولونو په پرتله لوی دی او قوي مغز لرونکي ذائق لري.

نسواري انځر

دا نوعه چې زیاتره په ترکیه کې کرل کیږي، ارغواني پوستکي او سور غوښه لري. بوی یې معتدل دی د انځر ډولونهپه پرتله لږ خوږ

Adriatic Fig

پوټکی روښانه شنه دی او دننه یې ګلابي دي. دوی ته سپینه انځر هم ویل کیږي ځکه چې دوی ډیر سپک رنګ لري. دا خورا خوږ دی.

د انځر غذايي ارزښتونه

انځر دا مختلف اړین غذايي مواد لري. دا په فایټونټرینټ، انټي اکسیډنټ او ویټامینونو کې بډای دی. 

انځردا د طبیعي شکرو او محلول فایبر بډایه سرچینه ده. یو کوچنی (40 ګرامه) د تازه انځر غذايي مواد په لاندې ډول ده:

کالوري: ۸۰

پروټین: 0 ګرامه

غوړ: 0 ګرامه

کاربوهایډریټ: 8 ګرامه

فایبر: 1 ګرامه

مسو: د ورځني ارزښت 3٪ (DV)

مګنیزیم: د DV 2٪

پوټاشیم: د DV 2٪

Riboflavin: د DV 2٪

تایامین: د DV 2٪

ويټامين B6: د DV 3٪

ویټامین K: د DV 2٪

تازه انځردا یو ټیټ کالوری ناشونی دی. له بلی خوا وچ انځرمیوه په بوره کې زیاته وي او په کالوري کې بډایه وي، ځکه چې د وچولو په وخت کې بوره کمیږي.

د انځر ګټې څه دي؟

د هاضمې روغتیا ښه کوي

انځر قبض کموي او د هضم عمومي روغتیا ته وده ورکوي. ۲-۳ انځر د شپې ډوب کړئ او بل سهار یې له شاتو سره وخورئ. د دې فورمول سره قبضيت تاسو کولی شئ خپله ستونزه حل کړئ.

فایبر د هضم لپاره خورا ښه دی اينځر غذایی فایبر چمتو کوي چې د صحي کولمو حرکت سره مرسته کوي او قبضیت کموي.

دا غال ته حجم زیاتوي او د بدن له لارې د هغې اسانه تیریدو ملاتړ کوي. انځرپه دې کې موجود فایبر د اسهال درملنه هم کوي او د هاضمې ټول سیسټم آراموي.

د زړه روغتیا ښه کوي 

انځردا په وینه کې د ټرای ګلیسریډ کچه راټیټوي او د زړه روغتیا ښه کولو کې مرسته کوي.

ټرای ګلیسریډز په وینه کې د غوړو ذرات دي چې د زړه ناروغۍ اصلي لامل دی. انځرپه انټي اکسیډنټ کې موجود انټي اکسیډنټونه په بدن کې هغه ازاد رادیکالونه له منځه وړي چې د کورونري شریانونو مخه نیسي او د زړه د ناروغیو لامل ګرځي.

انځر په دې کې فینول، اومیګا ۳ او اومیګا ۶ شحمي اسیدونه هم شته چې د زړه د ناروغیو خطر کموي.

کولیسټرول کموي

انځریو محلول کیدونکی فایبر چې د کولیسټرول کچه ټیټولو لپاره پیژندل کیږي pectin دا لري. په انځر کې فایبردا د هاضمي سیسټم څخه اضافي کولیسټرول پاکوي او د لرې کولو لپاره کولمو ته لیږدوي.

انځر دا ویټامین B6 هم لري، کوم چې د سیرټونین تولید مسولیت لري. سیروټونین مزاج ته وده ورکوي او کولیسټرول کموي.

وچ انځردا په ټولیز ډول کولیسټرول کموي ځکه چې دا د اومیګا 3 او اومیګا 6 فیټي اسیدونه او فایټوسټرول لري چې په بدن کې د طبیعي کولیسټرول ترکیب کموي.

د کولمو سرطان مخنیوی کوي

انځرپه منظمه توګه مصرف کولی شي د کولمو سرطان خطر کم کړي. په میوه کې موجود فایبر په چټکۍ سره له بدن څخه د فضله موادو په له منځه وړلو کې مرسته کوي، چې د کولمو د سرطان د مخنیوي لپاره کار کوي.

انځرپه پوزه کې ډیری تخمونه د میوسین لوړه کچه لري، کوم چې په کولمو کې فاضله مواد او بلغم راټولوي او پاکوي.

د انیمیا درملنه کوي

په بدن کې د اوسپنې کمښتد انیمیا لامل کیدی شي. وچ انځراوسپنه لري چې د هیموګلوبین یوه مهمه برخه ده او د دې وچې میوې خوړل په وینه کې د هیموګلوبین کچه ښه کوي.

د وینې د شکر کچه تنظیموي

د میوې پاڼې د وینې شکر کې خورا مهم رول لري. د انځر پاڼي دا ځانګړتیاوې لري چې د وینې د شکر کچه تنظیمولو کې مرسته کوي.

د یوې څیړنې له مخې، د انځر د پاڼو خوړل د انسولین پورې تړلې د شکرې ناروغانو کې د خواړو وروسته د وینې شکر کنټرول کې مرسته کوي.

د انځر پاڼي تاسو کولی شئ دا د چای په بڼه وخورئ. تاسو کولی شئ د 4-5 انځر پاڼې په فلټر شوي اوبو کې جوش کړئ او د چای په توګه یې وڅښئ.

تاسو کولی شئ د انځر پاڼې هم وچې کړئ او د پوډر جوړولو لپاره یې پیس کړئ. په یو لیتر اوبو کې د دې پوډر دوه چمچونه اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ. ستاسو چای چمتو دی!

د سینې سرطان مخنیوی کوي

انځر دا د هغو میوو څخه دی چې لوړ فایبر لري. هغه میرمنې چې د ځوانۍ او د ځوانۍ په لومړیو کې ډیر فایبر مصرفوي د سینې سرطان د رامینځته کیدو کم خطر موندلی.

د لوړ فایبر مصرف د سینې سرطان 16٪ کم خطر سره تړاو لري او د مینوپاز له پیل دمخه د سینې سرطان 24٪ ټیټ خطر سره تړاو لري.

هډوکي پیاوړي کوي

انځر کلسیم، پوتاشیم او مګنیزیم شامل دي، دا ټول هغه منرالونه دي چې د هډوکي روغتیا کې مرسته کوي. انځردا د هډوکو کثافت زیاتوي او د هډوکو ماتول کموي چې زموږ د عمر په څیر پیل کیږي.

انځرپوتاشیم لري، کوم چې د مالګې د زیاتې مصرف له امله د ادرار د کلسیم د زیاتوالي مخنیوی کوي. دا د هډوکو د کمیدو مخه نیسي.

په انټي اکسیډنټ کې بډایه

انځرد انټي اکسیډنټونو ځواک دی، او انټي اکسیډنټ زموږ په بدن کې وړیا رادیکالونه بې طرفه کوي او د ناروغۍ سره مبارزه کوي.

انځر دا د فینولیک انټي اکسیډنټ بډایه سرچینه ده. په میوه کې موجود انټي اکسیډنټونه په پلازما کې لیپوپروټینونه بډایه کوي او د نور اکسیډیشن څخه یې ساتي.

د وینې لوړ فشار تنظیموي

هره ورځ مطالعه انځر خوړلښیې چې دا د وینې فشار کمولو کې مرسته کوي. په میوه کې موجود فایبر د وینې لوړ فشار خطر کموي، پداسې حال کې چې د پوتاشیم مواد یې په ساتلو کې مرسته کوي.

د پوتاشیم سربیره، اينځرOmega-3's او omega-6's هم د وینې فشار ساتلو کې مرسته کوي.

جنسي قوت زیاتوي

انځردا یو لوی جنسي ملاتړ ګڼل کیږي. کلسیم، اوسپنه، پوتاشیم او جست کې بډای دی دا په مګنیزیم کې هم بډای دی، د جنسي هورمونونو اندروجن او اسټروجن تولید لپاره اړین معدني مواد.

میوه د مختلفو جنسي اختلالاتو سره مرسته کوي لکه نسجیت، د عضوي اختلال او جنسي اشتها. هیڅ قوي ساینسي ملاتړ شتون نلري، مګر په ډیری کلتورونو کې اينځر دا د زرغونتیا سمبول ګڼل کیږي.

دا یو امینو اسید هم تولیدوي چې د نایټریک آکسایډ تولید زیاتولو لپاره مسؤل دی، کوم چې د وینې رګونه پراخوي او د بدن ټولو برخو ته د وینې جریان چمتو کوي، په شمول د تناسلي برخې.

په دې کې اغیزمن وي اينځرد شپې په شیدو کې ډوب کړئ او بله ورځ یې وخورئ.

د اسما په درملنه کې مرسته کوي

د برونکیل اسما سره د معاملې یوه مؤثره طریقه د میتی د تخمونو پوډر، شات او دی اينځر د مخلوط مصرف کول. د اسما څخه د خلاصون لپاره د انځر جوس تاسو هم مصرف کولی شئ.

انځر دا د مغز غشا رطوبت کوي او بلغم خارجوي، په دې توګه د سالنډۍ نښې کموي. دا د فایټو کیمیکل مرکبات هم لري چې د وړیا رادیکالونو سره مبارزه کوي چې د سالنډۍ لامل کیږي.

د ستوني درد کموي

انځردا د ستوني لپاره آرام دی او درد کموي. دا د ټونسیلیت لپاره طبیعي درملنه هم ده. دا د حالت له امله رامینځته شوي پړسوب او خارش کمولو کې مرسته کوي. 

د میکولر تخریب مخه نیسي

انځرپه زړو کې د لید له لاسه ورکولو اصلي لامل macular تخریبمخنیوی کې مرسته کولی شي

په زیاته اندازه میوه ویټامین اېد سترګو لید ښه کوي او د میکولر تخریب مخه نیسي. ویټامین A یو انټي اکسیډنټ دی چې د سترګو روغتیا ته وده ورکوي. دا سترګې د آزاد رادیکالونو څخه ساتي او د ریټینال زیان مخه نیسي.

د ځيګر روغتیا ښه کوي

انځر په ځيګر کې خنډونه پاکوي، په دې توګه د هغې روغتیا ته وده ورکوي. یوه مطالعه، د انځر پاڼيوښودله چې د موږکانو څخه چمتو شوي استخراج په موږکانو کې د هیپاټوپروټیک فعالیت ښودلی، په انسانانو کې د ځګر د زیانونو مخنیوي کې د هغې کارولو لپاره لاره هواره کړه.

دا یو طبیعی جلاب دی

انځردا د لوړ فایبر مینځپانګې له امله د طبیعي جلاکونکي په توګه کار کوي. دا ستن نرموي او اسانه هضم چمتو کوي.

د بواسیر درملنه کوي

وچ انځر بواسیر درملنه کې مرسته کوي. دا ستن نرموي، په مقعد فشار کموي. له دریو څخه تر څلورو اينځرپه ورځ کې دوه ځله په اوبو کې ډوب کړئ. تاسو کولی شئ هغه اوبه هم وڅښئ چې په هغه کې ساتل شوي.

دا د انرژي ښه سرچینه ده

ورځنی انځر خوړلتاسو سره د انرژي احساس کولو کې مرسته کوي. په میوه کې موجود کاربوهایډریټ او شکر په بدن کې د انرژي فیصدي زیاتوي.

د بې خوبۍ مخنیوی کوي

د ښه خوب لپاره متوازن خواړه اړین دي. انځر خوړلد خوب کیفیت ښه کوي. یو امینو اسید چې بدن سره د میلاتونین رامینځته کولو کې مرسته کوي ، کوم چې خوب ګړندی کوي ټریپټوفان دا لري.

انځر دا د مګنیزیم بډایه سرچینه ده. په بدن کې د مګنیزیم کمښت د ستړیا او خارښت لامل کیږي چې د بې خوبۍ لامل کیږي.

معافیت پیاوړی کوي

انځر دا زموږ په بدن کې باکتریاوې، ویروسونه او ګردي چینجونه وژني، که نه نو دا د روغتیا ستونزو لامل کیدی شي. په دې کې غذايي مواد لکه پوتاشیم او منګنیز شتون لري چې د انټي اکسیډنټ ترڅنګ د معافیت سیسټم پیاوړی کوي.

د پوستکي لپاره د انځر ګټې

د ژړا مخه نیسي

یوې څیړنې موندلې چې د انځر استخراج په پوټکي کې انټي اکسیډیټیو او انټي کولیګینیز تاثیر لري ، چې د ویښتو ژوروالی سلنه کموي.

دا د پوستکي رطوبت هم زیاتوي. ځکه، اينځر دا د هایپرپیګمینټیشن ، جواني جواني ، فریکلونو او غوږونو لپاره د درملنې په توګه کارول کیدی شي.

پوستکی تازه کوي

انځر دا د پوستکي لپاره مناسب دی. که تاسو یې وخورئ یا د ماسک په توګه وکاروئ، دا ستاسو پوست ښکلی کوي. دلته د ماسک ترکیب دی.

یو لوی انځر یا دوه کوچنۍ انځر تندی په نیمایي کې یې پرې کړئ، غوښه لرې کړئ او په ښه توګه میش کړئ. که تاسو غواړئ د خپل پوستکي جوړښت ته وده ورکړئ، د شات یا مستۍ یو کاشوغه اضافه کړئ.

ماسک په خپل مخ باندې تطبیق کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې وساتئ. په اوبو سره مینځل او تازه شوي پوټکي ته سلام ووایه.

پوستکي نرموي او پراخوي

انځرد ویټامین سي لوړ مقدار لري، یو پیاوړی انټي اکسیډنټ چې د پوستکي رنګ روښانه کولو کې مرسته کوي. پنځه انځر سره ګډ کړئ ترڅو یو نرم پیسټ ترلاسه کړئ.

په هر یو کې د وریجو غوړ، شیدې او نیم د وچو زنجبیل پوډر اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ ترڅو یو نرم پیسټ جوړ کړئ. دا ماسک په اونۍ کې دوه ځله د نرم او نرم پوستکي ترلاسه کولو لپاره وکاروئ.

د ویښتو لپاره د انځر ګټې 

ویښتان رطوبت کوي

انځردا د ویښتو پاملرنې صنعت کې خورا مشهور دی ځکه چې د هغې استخراج د کنډیشنر جوړولو لپاره کارول کیږي. دا استخراج سر ته رطوبت ورکوي او د ویښتو په مینځلو کې مرسته کوي. ویښتان رطوبت کوي پرته له دې چې وزن یې کم شي.

د ویښتو وده ته وده ورکول

د ویښتو ضایع دا معمولا د مناسب تغذیې نشتوالي له امله پیښیږي. انځرد ویښتو دوستانه غذايي مواد لکه مګنیزیم، ویټامین سي او ویټامین ای لري چې د ویښتو وده هڅوي. په دې میوه کې موجود اړین مغذي مواد په سر کې د وینې جریان هڅوي ترڅو د ویښتو وده ګړندۍ کړي.

څنګه د انځر ذخیره کول؟

تازه انځر د جون او نومبر ترمنځ، وچ انځر په ټول کال کې شتون لري. انځر باید د راټولولو دمخه پخه شي.

- نرم او نرم انځر غوره کړئ.

- دا باید زخم یا زخم نه وي.

- تازه انځریو څه خوږ بوی خپروي کله چې د سپک فشار پلي کیږي. بوی لرونکي انځر د دې نښه ده چې خمیر یې پیل کړی.

- تازه انځر دا اوږد شیلف ژوند نلري ځکه چې دا خورا نازک دی. نو ځکه، دا باید د پیرودلو وروسته سمدلاسه په یخچال کې زیرمه شي. دا په پلاستيک یا زپ ټاپ کڅوړه کې واچوئ.

- یو څه پخه شوی اينځرباید د خونې په حرارت کې وساتل شي او د مستقیم لمر وړانګو څخه لرې وساتل شي ترڅو دا په بشپړ ډول پاخه شي.

- تازه انځر دوی باید د 2 څخه تر 3 ورځو پورې وخوړل شي ځکه چې دوی ژر خرابیږي.

انځر څنګه وخورئ؟

تازه انځر

تازه انځر دا په کالوري کې کم دی او یو ښه ناشته جوړوي، په سلادونو یا ډیسرټونو کې خورا ښه اضافه کوي. تاسو کولی شئ د انځر جام یا تازه انځر سره محافظت هم وکړئ.

وچ انځر

وچ انځردا په بوره او کالوري کې لوړه ده، نو دا باید په اعتدال کې وخوړل شي. دا ممکن د قبض په درملنه کې د تازه انځر څخه ډیر اغیزمن وي.

د انځر پاڼی

که څه هم دا ستونزمن کار دی د انځر پاڼي دا غذایی دی او په مختلفو لارو کارول کیدی شي. 

د انځر پاڼی چای

د انځر پاڼې چای وچې انځر پاڼېڅخه جوړ شوی دی.

انځر تاسو کولی شئ دا په مختلفو لارو وخورئ، مګر د هغې د لوړ شکرو له امله وچ انځرتاسو باید دا په اعتدال کې وخورئ یا کله ناکله د قبضیت لپاره د کور درملنې په توګه وکاروئ.

د انځر جانبي عوارض او زيانونه

انځرتاسو باید محتاط اوسئ کله چې د ivy لوی مقدار وخورئ ځکه چې دا کولی شي الرجیک عکس العملونه رامینځته کړي چې د التهاب څخه اسهال او حتی د پوټکي خارش رامینځته کوي.

هغه خلک چې حساس پوستکي لري یا د الرجی تاریخ لري، انځر خوړلد پوستکي یا پوستکي د تطبیق څخه ډډه وکړئ.

هیڅکله نابالغ نه دی اينځر مصرف مه کوئ. دوی سپین لیټیکس تولیدوي چې مرکبات لري لکه furocoumarins او 5-methoxy psoralen (5-MOP)، چې کولی شي په خوله او شونډو کې د شدید الرجی لامل شي چې کولی شي په چټکۍ سره د بدن نورو برخو ته خپور شي.

انځرفرکټوز لري او باید په اعتدال کې وخوړل شي.

انځر کالوري نور وچې انځر کالوريد وینې لوړ شکر او ډیر خوراک کولی شي د وزن زیاتوالي لامل شي.