trufle, innymi słowy trufleto rodzaj grzyba, który rośnie w pobliżu korzeni niektórych drzew, zwłaszcza dębów.
czarne trufle, białe trufleIstnieje wiele różnych odmian, takich jak i itp. – każda różni się smakiem, wyglądem i ceną.
Oprócz silnego i ostrego aromatu jest bardzo pożywny i zapewnia wiele korzyści.
W artykule "co to są trufle”, „korzyści z trufli” i „jak jeść trufle” Znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania.
Wartość odżywcza grzybów truflowych
Ten grzyb ma imponujący profil odżywczy i zawiera wiele ważnych witamin i minerałów.
Jest bogaty w węglowodany, białko i błonnik oraz zawiera zarówno nasycone, jak i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy, takie jak witamina C, fosfor, sód, wapń, magnez, mangan i żelazo.mikroelementy Zawiera ona.
badania truflekorzyści Stwierdza, że dostarcza wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje organizm, dlatego jest kompletnym źródłem białka.
Inny profil składników odżywczych odmiany trufli Pamiętaj, że może się różnić między Na przykład studia truflePokazuje, że czarny i inne rodzaje są bogatsze w białko, tłuszcz i błonnik.
Jakie są zalety grzybów truflowych?
Zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy
Ta odmiana grzybów jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać wolne rodniki i zapobiegają uszkodzeniom oksydacyjnym komórek.
Badania pokazują, że przeciwutleniacze są ważne dla zdrowia, a nawet zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak, choroby serca i cukrzyca.
Chociaż dokładne ilości różnią się w zależności od gatunku, witamina C,likopenZawiera przeciwutleniacze, takie jak kwas galusowy i kwas homogeniczny.
Ze względu na zawartość przeciwutleniaczy, badania w probówkach były zarówno czarne, jak i białe. truflePokazuje, że może pomóc zabić komórki rakowe i zmniejszyć stan zapalny.
Posiada właściwości antybakteryjne
Oprócz ważnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które zawiera, ta odmiana grzybów ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w zahamowaniu wzrostu niektórych rodzajów bakterii.
Badanie probówkowe, wyhodowane na pustyni truflewykazali, że ekstrakt ze Staphylococcus aureus hamował wzrost Staphylococcus aureus nawet o 66%. Bakterie te powodują wiele różnych chorób u ludzi.
Pomaga zabijać komórki rakowe
Chociaż dowody są obecnie ograniczone do badań probówkowych, niektóre badania sugerują, że ten grzyb może mieć silne właściwości przeciwnowotworowe.
Na przykład badanie probówkowe grzyb truflowyWykazano, że związki wyekstrahowane z wątrobowców pomagają hamować wzrost komórek nowotworu wątroby, płuc, okrężnicy i piersi.
Inne badanie probówkowe wykazało, że ekstrakty zarówno z czarnych, jak i białych gatunków wykazały działanie przeciwnowotworowe na komórki raka szyjki macicy, piersi i okrężnicy.
Jednak potrzebne są dalsze badania, aby ocenić, w jaki sposób ten grzyb może wpływać na rozwój raka u ludzi, gdy jest spożywany, a nie w postaci skoncentrowanego ekstraktu.
Pomaga zmniejszyć stan zapalny
Zapalenie jest istotną częścią funkcji odpornościowej, która pomaga organizmowi bronić się przed infekcjami i chorobami.
Jednak utrzymywanie się wysokiego poziomu stanu zapalnego w dłuższej perspektywie powoduje chorobę przewlekłą.
Niektóre badania trufleTwierdzi, że pomaga łagodzić stany zapalne i wzmacnia odporność.
Jak jeść grzyby truflowe
Czarny powszechnie dostępny na rynkach specjalistycznych trufle, jest jedną z najpopularniejszych odmian i jest bardziej ekonomiczna niż inne odmiany, takie jak biała.
trufleMożna go używać jako przybrania i dodawać do sałatek i zup. Możesz nawet zrobić to jako danie główne.
Alternatywnie możesz zmieszać kawałek trufli z oliwą z oliwek lub masłem o temperaturze pokojowej, aby wykorzystać je w ulubionych przepisach na pyszny posiłek.
Można go również stosować w sosach, makaronach oraz daniach mięsnych lub owocach morza.
Co to jest olej truflowy?
olej truflowyMa liczne zastosowania i potencjalne korzyści zdrowotne, w tym zdolność do obniżania poziomu cholesterolu, zmniejszania ryzyka cukrzycy, poprawy krążenia, zmniejszania stanu zapalnego, zwiększania poziomu przeciwutleniaczy i wzmacniania układu odpornościowego.
Chociaż może powodować niebezpieczne spadki poziomu cukru we krwi i ciśnienia krwi pod względem skutków ubocznych, może również powodować reakcje alergiczne i stany zapalne skóry u niektórych osób.
z różnymi korzyściami zdrowotnymi czysty olej truflowy, znacznie mniej powszechne i znacznie droższe.
W przeciwieństwie do wielu innych olejów roślinnych, olej truflowy rzadko gotowane. Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że ten olej jest drogi, a aromat łatwo się psuje. Jest często używany jako olej do wykańczania żywności po przygotowaniu, aby zapewnić smak trufli.
Jakie są zalety oleju truflowego?
Osoby zagrożone chorobami przewlekłymi z wysokim ciśnieniem krwi, wysokim poziomem cholesterolu, cukrzycą, stanami zapalnymi, słabym krążeniem i słabym układem odpornościowym olej truflowy Można użyć.
Jednak wiele z nich olej truflowyprawdziwego trufleWażne jest, aby pamiętać, że nie zapewnia żadnych korzyści zdrowotnych kozieradki, a jedynie smak tych cennych grzybów.
Może poprawić zdrowie serca
olej truflowyOliwa z oliwek, z której przygotowywana jest większość oliwy z oliwek, prawdopodobnie ma wysoki poziom tłuszczów jednonienasyconych i może zrównoważyć poziom cholesterolu, prawdopodobnie poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL, „złej” formy kwasów tłuszczowych.
Powoduje to mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca, zawał serca i udar. Ponadto czysta forma tego oleju została powiązana z niższym ciśnieniem krwi, co może zmniejszyć ciśnienie w naczyniach krwionośnych i tętnicach.
Może zmniejszyć stan zapalny
trufleMają silne właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu są doskonałym lekarstwem na bóle stawów i zapalenie stawów, a także dolegliwości żołądkowo-jelitowe, infekcje dróg oddechowych i podrażnienia skóry.
Osoby żyjące w takich sytuacjach olej truflowyMoże być stosowany jako lek miejscowy, zamiast spożywać go bezpośrednio. Zarówno czysty olej, jak i syntetyczny olej truflowymoże w pewnym stopniu pomóc w stanach zapalnych.
Może zwiększyć krążenie
olej truflowywykazał pewne właściwości przeciwzakrzepowe, które mogą być bardzo dobre dla krążenia. Chociaż może to zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów w organizmie, w sposób rozsądny zapewnia również prawidłowe dotlenienie i dystrybucję zasobów do różnych części ciała.
Może pomóc w leczeniu cukrzycy
oliwa z oliwekmoże mieć udowodnioną zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi; jest to korzystne dla osób z cukrzycą lub z wysokim ryzykiem choroby.
olej truflowySpożywanie oliwy jest korzystne w profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2, biorąc pod uwagę, że oliwa z oliwek jest zwykle wytwarzana z oleju z pestek oliwek lub trufli.
Może mieć potencjał przeciwnowotworowy
trufleWiadomo, że jest bogaty w przeciwutleniacze i ma związek z zapobieganiem powstawaniu guzów. Dlatego, czysty olej truflowy może mieć podobne właściwości, ale badania na ten temat są ograniczone.
prawdziwy olej truflowy Może pomóc wzmocnić układ odpornościowy od wewnątrz, w tym jelita, układ oddechowy i usta. Tanie wersje tego oleju, wykonane głównie z oliwy z oliwek, mogą nie mieć działania antybakteryjnego.
Jakie są skutki uboczne oleju truflowego?
olej truflowyma kilka potencjalnych skutków ubocznych, w tym zapalenie skóry i powikłania związane z różnymi lekami i schorzeniami.
ciśnienie krwi
olej truflowyPonieważ jest wytwarzany głównie z oliwy o smaku trufli lub skoncentrowanej oliwy z oliwek, ma takie same właściwości obniżające ciśnienie krwi jak oliwa z oliwek.
Jednak dla kogoś, kto już przyjmuje leki na nadciśnienie, może to prowadzić do znacznego spadku i spowodować niedociśnienie, które może być niebezpieczne.
Stężenie cukru we krwi
Podobnie, olej truflowy może mieć zdolność regulowania poziomu insuliny i glukozy w organizmie oraz obniżania poziomu cukru we krwi.
W przypadku diabetyków przyjmujących leki obniżające poziom cukru we krwi może to skutkować hipoglikemią, stanem, w którym poziom cukru we krwi jest zbyt niski.
Podrażnienie skóry
Podczas używania tego oleju może wystąpić podrażnienie skóry. Osoby ze skórą wrażliwą pod względem prostego miejscowego zapalenia skóry i podrażnień powinny unikać tego olejku.
Problemy żołądkowo-jelitowe
Spożywany w dużych ilościach, olej truflowy może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe w postaci bólu żołądka, biegunki, nudności, a nawet wymiotów. Jednak olej truflowy jest często stosowany do żywności z umiarem, ponieważ smak jest dość silny. Nie zaleca się stosowania więcej niż jednej łyżki stołowej dziennie.
W rezultacie;
trufleJest rodzajem grzyba używanego w różnych potrawach.
Oprócz wyrazistego smaku i aromatu jest wysoce pożywny, bogaty w przeciwutleniacze, ma właściwości antybakteryjne, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
