Co to jest ogórek morski, czy jest jadalny? Korzyści z ogórka morskiego

Nie myśl o ogórku morskim jako o warzywie, które rośnie w wodzie, dając się zwieść jego nazwie. Jest stworzeniem morskim. Od wieków jest ważnym źródłem pożywienia w kuchni chińskiej. Dziś pojawia się w menu różnych restauracji na całym świecie. W okolicy można nawet zobaczyć jego nazwę jako bakłażan morski. To morskie stworzenie jest również nazywane ogórkiem morskim. 

Co to jest ogórek morski?

ogórek morski lub w przeciwnym wypadku Ogórek morski nie jest jedzeniem, które znamy.

Żyje na dnie morskim na całym świecie. Największa populacja występuje w Oceanie Spokojnym.

To morskie stworzenie ma miękkie, cylindryczne ciało, które przypomina dużego robaka. Jest zbierany przez nurków lub uprawiany komercyjnie w dużych, sztucznych stawach.

Jest doskonałym źródłem białka. Ponadto znajduje swoje miejsce w zastosowaniach medycyny alternatywnej w leczeniu niektórych dolegliwości.

Jak stosować ogórek morski?

Od wieków jest używany jako źródło pożywienia i substancja lecznicza w krajach Azji i Bliskiego Wschodu. Te podobne do pijawek stworzenia są używane w żywności świeżej lub suszonej. Najczęstszym zastosowaniem są te suche.

Zwykle kapusta pekińska, melon zimowy i grzyby shiitake Jest spożywany w połączeniu z produktami spożywczymi, takimi jak To morskie stworzenie jest uważane za lecznicze w tradycyjnej medycynie chińskiej. Stosowany jest w leczeniu dolegliwości takich jak artretyzm, nowotwory, częste oddawanie moczu i impotencja.

Wartość odżywcza ogórka morskiego

Jest doskonałym źródłem składników odżywczych. Wartość odżywcza 112 gramów ogórka morskiego jest następująca:

• Kalorie: 60
• Białko: 14 gram
• Tłuszcz: mniej niż gram
• Witamina A: 8% RDI
• Witamina B2 (ryboflawina): 60% RDI
• Witamina B3 (niacyna): 16% RDI
• Wapń: 4% RDI
• Magnez: 4% RDI

Ma bardzo mało kalorii i tłuszczu. Ponieważ jest bogaty w białko, jest to pokarm, który pomaga schudnąć.

Zawiera również silne substancje, takie jak przeciwutleniacze, które są korzystne dla naszego zdrowia.

Pokarmy bogate w białko, takie jak ogórki morskie, są szczególnie pomocne dla diabetyków, którzy chcą kontrolować poziom cukru we krwi.

Ponadto dieta bogata w białko jest korzystna dla zdrowia serca, obniża ciśnienie krwi i poprawia gęstość kości.

Jakie są zalety ogórka morskiego?

Zawiera przydatne składniki

• Ogórki morskie są nie tylko pełne białka, witamin i minerałów. Zawiera również pewne składniki, które mogą być korzystne dla ogólnego stanu zdrowia.
• Na przykład zawiera przeciwutleniacze fenolowe i flawonoidowe, o których wiadomo, że zmniejszają stany zapalne w organizmie.
• Ci, którzy są karmieni tymi substancjami, mają zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroba Alzheimera, choroby serca i choroby neurodegeneracyjne.
• Jest bogaty w związki zwane glikozydami triterpenowymi, które mają właściwości przeciwgrzybicze, przeciwnowotworowe i wzmacniające układ odpornościowy.
• Co więcej, to zwierzę morskie zawiera bardzo duże ilości siarczanu chondroityny, ważnego składnika ludzkiej tkanki łącznej występującej w chrząstkach i kościach.
• Żywność i suplementy zawierające siarczan chondroityny przynoszą korzyści osobom z chorobami stawów, takimi jak choroba zwyrodnieniowa stawów. 

Ma właściwości przeciwnowotworowe

• Ogórek morski zawiera substancję zwaną cytotoksyną, która zwalcza komórki rakowe.

Posiada właściwości antybakteryjne

• ekstrakt z ogórka morskiego, Zapobiega rozwojowi bakterii, takich jak E. coli, S. aureus i S. typhi, które mogą powodować choroby.
• Zwalcza sepsę, zagrażające życiu powikłanie związane ze szkodliwymi bakteriami.

Korzystny dla zdrowia serca i wątroby

• Różne badania na zwierzętach wykazały, że to morskie stworzenie może poprawić zdrowie serca i wątroby.

Łagodzi zapalenie stawów i ból stawów

• ogórek morski, bóle stawów i artretyzmJest bogaty w siarczan chondroityny, znany ze swojej zdolności do redukcji m.in.

Wzmacnia układ odpornościowy

• Te dobroczynne owoce morza zawierają glicynę i argininę, które są korzystne we wzmacnianiu układu odpornościowego.
• glicynyStymuluje produkcję i uwalnianie przeciwciał IL-2 i limfocytów B. Te przeciwciała odgrywają ważną rolę w pozbywaniu się ciał obcych.
• Arginina zwiększa odporność komórek poprzez promowanie aktywacji i proliferacji komórek T, rodzaju białych krwinek, które zwalczają patogeny i komórki rakowe.

Zmniejsza ataki astmy

• Badania wykazały, że ekstrakt z ogórka morskiego może być stosowany jako naturalny lek na astmę.

Utrzymuje zdrowe kości

• Ogórki morskie są doskonałym źródłem wapnia, który pomaga utrzymać mocne kości.
• Ponadto wysoka zawartość kolagenu działa jako składnik strukturalny, do którego przylega wapń.
• Pomaga utrzymać wysoki poziom wapnia w kościach, zwiększając gęstość mineralną kości i utrzymując wytrzymałość kości.

Jak jeść ogórki morskie?

• Dokładnie spłucz sól i piasek z powierzchni ogórka morskiego.
• Moczyć w czystej wodzie przez 2-3 dni, codziennie zmieniając wodę. Niektóre z dostępnych odmian mogą mięknąć dłużej. Czas namaczania można dostosować do sytuacji.
• Gotuj namoczone stworzenie morskie we wrzącej wodzie przez około 20-30 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw do ostygnięcia.
• Wyjąć z wody i pokroić w celu usunięcia wnętrzności, a następnie spłukać ciepłą wodą.
• Opłucz pod bieżącą wodą, a następnie gotuj przez kolejne 20 minut.
• Jeśli nadal jest twardy, powtórz proces gotowania dwa lub trzy razy, aż całkowicie zmięknie.
• W celu przechowywania odcedź ugotowany ogórek morski i przechowuj go w plastikowym pojemniku lub torbie w zamrażarce. Mrożone mogą zachować świeżość nawet do roku.

Jak gotować ogórek morski?

Ogórek morski, suszony lub mrożony gotowane w ten sam sposób. Po zmiękczeniu lub rozmrożeniu włóż do dużego garnka z wrzącą wodą. Przykryj garnek i pozwól mu gotować przez godzinę.

Godzinę później jeśli nie jest miękki, gotuj w świeżej wodzie przez kolejne 30-60 minut, wykonuj test gotowania co 10-15 minut.

Po całkowitym ugotowaniu ogórek morski podwaja lub potraja swój pierwotny rozmiar. Będzie miękka w dotyku, ale po naciśnięciu na mięso będzie lekki rykoszet. Uważaj, aby go nie rozgotować, bo stanie się bardzo miękki i kleisty.

Jakie są szkody ogórka morskiego?

Ogórek morski jest spożywany na całym świecie od wieków i jest uważany za względnie bezpieczny. Ale są też potencjalne obawy.

• Przede wszystkim to morskie stworzenie ma właściwości przeciwzakrzepowe, co oznacza, że ​​może rozrzedzać krew.
• Pacjenci przyjmujący leki rozrzedzające krew powinni unikać ogórka morskiego, zwłaszcza w postaci skoncentrowanego suplementu, aby zmniejszyć ryzyko krwawienia.
• To stworzenie morskie należy do tej samej rodziny co jeżowiec i rozgwiazda. skorupiakOsoby bez alergii powinny unikać tych produktów z owoców morza.

Bibliografia: 1