ਅਖਰੋਟ ਕਹੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਅਖਰੋਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਕੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਦਲਦਲ, ਛੱਪੜ, ਝੋਨੇ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਖੋਖਲੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਾ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ, ਤਾਈਵਾਨ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਅਫਰੀਕਾ, ਹਿੰਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਾਪੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ ਹੈ।
ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਕੀ ਹੈ?
ਇਹ ਚੀਨ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਜਲਜੀ/ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਨਾਮ ਹੇਠ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਟ੍ਰੈਪਾ ਨਟਾਨਸ (ਉਰਫ਼ ਜਲ-ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਜੇਸੁਇਟ ਨਟ) ਅਤੇ ਐਲੀਓਚਾਰਿਸ ਡੁਲਸਿਸ।
ਟ੍ਰੈਪਾ ਨਟਾਨਸ (ਵਾਟਰ ਕੈਲਟ੍ਰੋਪ ਜਾਂ 'ਲਿੰਗ') ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। Eleokaris dulcis ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ, ਟ੍ਰੈਪਾ ਨਟਾਨਸ ਨੂੰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਾਟਰ ਆਰਚਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਜਲ ਅਰਚਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੈਸਟਨਟ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੈਸਟਨਟ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਕੈਲੋਰੀ: 97
- ਚਰਬੀ: 0.1 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 23.9 ਗ੍ਰਾਮ
- ਫਾਈਬਰ: 3 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: RDI ਦਾ 17%
- ਮੈਂਗਨੀਜ਼: RDI ਦਾ 17%
- ਕਾਪਰ: RDI ਦਾ 16%
- ਵਿਟਾਮਿਨ B6: RDI ਦਾ 16%
- ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ: RDI ਦਾ 12%
ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। HEਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਫੇਰੂਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਗੈਲੋਕੇਚਿਨ ਗੈਲੇਟ, ਐਪੀਕੇਟਚਿਨ ਗੈਲੇਟ ਅਤੇ ਕੈਟੇਚਿਨ ਗੈਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੈਸਟਨਟ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫੇਰੂਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫੇਰੂਲਿਕ ਐਸਿਡ ਛਾਤੀ, ਚਮੜੀ, ਥਾਇਰਾਇਡ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਦਰਦ ਅਤੇ ਜਲੂਣ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- Cਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਜਲਣ, ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ, ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਦਿਮਾਗੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਇਸ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
- ਬਵਾਸੀਰ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਫੋੜੇ, diverticulitis ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸਟ੍ਰੋਈਸੋਫੇਜੀਲ ਰੀਫਲਕਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ?
ਇਹ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ, ਗਰਿੱਲ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈਜ਼, ਓਮਲੇਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ, ਮਿੱਠਾ, ਸੇਬ ਵਰਗਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਮੀਟ ਉਬਾਲਣ ਜਾਂ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕਰਿਸਪੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।
- ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਸਟਾਰਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਟਾਰਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ।
- ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਛਪਾਕੀ, ਖੁਜਲੀ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਲਾਲੀ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ: 1
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
