ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੜ੍ਹ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਕਰਯੋਗ ਹੈ, ਜਾਮਨੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ "ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਕੀ ਹੈ", "ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ, ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਕਿਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ" ਸਵਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਕੀ ਹੈ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਨ।
ਪਹਿਲੀ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕੀ ਫਸਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ 10ਵੀਂ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ ਪਰਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਨ।
ਆਧੁਨਿਕ, ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਗਾਜਰ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਲਾਲ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਕਿਸਮਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਲੀ, ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਾਜਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਾਜਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਕਿਸਮ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਥਾਂ ਸੰਤਰੀ ਪੱਛਮੀ ਕਿਸਮ ਨੇ ਲੈ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਅੱਜ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਸਾਰੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ - ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਦੇ 1 ਕੱਪ (128 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ 52 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਤੱਤ ਹੈ।
ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਅੰਗੂਰ, ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ, ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਇਹ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੰਤੁਲਨ।
ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅਕੈਂਸਰ, ਮਾਨਸਿਕ ਗਿਰਾਵਟ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਬੁਢਾਪਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ (ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਆਦਿ) ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ।
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਸਾਈਟੋਕਾਈਨਜ਼। ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 24 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜੋ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ।
ਖ਼ਰਾਬ ਖ਼ੂਨ ਦਾ ਵਹਾਅ ਅਤੇ ਖ਼ੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਰਾਬ ਕੰਮ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਆਮ ਕਾਰਨ ਹਨ - ਇਹਨਾਂ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
34.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਗਿਆ।
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਮਾਨਸਿਕ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੱਤ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਮਾਨਸਿਕ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਬਾਦੀ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੈਫੀਕ ਐਸਿਡ। ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ, ਔਸਤਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਰੰਗ ਦੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲੋਂ ਨੌ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਮਾਨਸਿਕ ਗਿਰਾਵਟ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ
ਪੜ੍ਹਾਈ, ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਟੈਸਟ-ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਛਾਤੀ, ਜਿਗਰ, ਚਮੜੀ, ਖੂਨ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਵਾਲੇ 923 ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 1.846 ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜੋ ਔਰਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਮਨੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੁਝ ਮੈਡੀਕਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ
ਪੜ੍ਹਾਈ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਸੋਜ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪਾਚਕ ਸਿੰਡਰੋਮ
ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨਾਂ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲੱਛਣ।
ਜਾਨਵਰ ਅਧਿਐਨ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਰ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਾਰੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਲਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ।
ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ
ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਬੋਅਲ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ (IBD) ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜਾਂ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਅਧਿਐਨ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਸੋਜ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਪਾਊਡਰ ਚੂਹੇ ਖੁਆਏ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਇਲਾਜਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਿਊਮਰ ਨੈਕਰੋਸਿਸ ਫੈਕਟਰ-ਏ ਅਤੇ ਇੰਟਰਲਿਊਕਿਨ-6 ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਸੀਡਰਵੁੱਡ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਟੈਸਟ-ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।
ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ।
ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਚੌਲਾਂ 'ਚ ਆਇਰਨ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਗੇੜ ਇਹ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਰੁਕਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਈਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸੈਨਥਿਨ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਰੈਟਿਨਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ?
ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਾਜਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹਾਰਮੋਨਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਜੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਪਟਾਇਡ YY।
100 ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਨਹੀਂ ਖਾਧੀ ਉਹਨਾਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ 1,6 ਕੱਪ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਖਾਧੀ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਾਫ਼ੀ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਖਾਧਾ।
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
- ਪੀਲ, ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
- hummus ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਜੂਸ ਅਤੇ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਖਾਣਾ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
