tomatoIli ndi mavitamini, mchere, antioxidants ndi zomera zomwe zimapereka ubwino wambiri wathanzi.
Kafukufuku akusonyeza kuti zakudya zimenezi zingateteze ku matenda ambiri, kuphatikizapo matenda a mtima ndi khansa.
Chifukwa chake kumwa supu ya phwetekereNdi njira yokoma yopezera thanzi labwino la tomato.
m'nkhani "Ubwino wa supu ya tomato" ve "Kupanga Msuzi wa Tomato"adzatchulidwa.
Kodi Ubwino Wa Msuzi Wa Tomato Ndi Chiyani?
Ndi zopatsa thanzi
tomato ( Solanum lycopersicum ) ali ndi zopatsa mphamvu zochepa koma amadzaza ndi michere ndi michere yopindulitsa. Mtengo wopatsa thanzi wa phwetekere imodzi yayikulu (182 magalamu) ndi motere:
Zopatsa mphamvu: 33
Zakudya: 7 g
CHIKWANGWANI: 2 g
Mapuloteni: 1.6 gramu
mafuta: 0,4 g
Vitamini C: 28% ya Mtengo Watsiku ndi Tsiku (DV)
Vitamini K: 12% ya DV
Vitamini A: 8% ya DV
Potaziyamu: 9% ya DV
LycopeneNdi mtundu wa pigment womwe umapatsa phwetekere mawonekedwe ake ofiira owala. Ilinso ndi udindo pazopindulitsa zake zambiri zathanzi, chifukwa chake imatha kuteteza matenda osiyanasiyana osatha.
Msuzi wa phwetekereNdi gwero labwino kwambiri la antioxidants, kuphatikiza lycopene, flavonoids, ndi mavitamini C ndi E.
Kugwiritsa ntchito ma antioxidants kumalumikizidwa ndi chiopsezo chochepa cha khansa, kunenepa kwambiri komanso matenda okhudzana ndi kutupa monga matenda amtima.
Kuphatikiza apo, kafukufuku wawonetsa kuti antioxidant mphamvu ya vitamini C ndi flavonoids imatha kuteteza ku matenda amtundu wa 2, matenda amtima, ndi matenda a ubongo.
Vitamini E imawonjezera mphamvu ya antioxidant ya vitamini C.
Lili ndi mphamvu zolimbana ndi khansa
Tomato amaphunziridwa kwambiri chifukwa cha mphamvu zake zolimbana ndi khansa chifukwa cha kuchuluka kwa lycopene. Zingakhale zothandiza makamaka polimbana ndi khansa ya prostate ndi khansa ya m'mawere.
Khansara ya Prostate ndi yachisanu yomwe imayambitsa kufa kwa khansa padziko lonse lapansi ndipo ndi khansa yachiwiri yomwe imapezeka mwa amuna.
Kafukufuku wambiri wapeza kugwirizana kwachindunji pakati pa kudya kwa lycopene, makamaka kuchokera ku tomato wophika, komanso kuchepetsa chiopsezo cha khansa ya prostate.
Kafukufuku akuwonetsa kuti lycopene ingayambitse kufa kwa maselo a khansa. Zingathenso kuchepetsa kukula kwa chotupa mu njira yotchedwa anti-angiogenesis.
Kafukufuku akuwonetsa kuti mphamvu ya antioxidant ya lycopene imathanso kusokoneza chemotherapy ndi radiation therapy.
Zopindulitsa pakhungu ndi thanzi lamaso
Pankhani ya thanzi la khungu, beta-carotene ndipo lycopene ingatetezere ku kutentha kwa dzuwa mwa kuyamwa kuwala kwa ultraviolet (UV) kuonjezera chitetezo cha khungu kuti chisawonongeke ndi UV.
Mwachitsanzo, mu kafukufuku wina, ofufuza anapatsa 149 akuluakulu athanzi chowonjezera chokhala ndi 15 mg ya lycopene, 0.8 mg ya beta carotene, ndi ma antioxidants ena angapo.
Kafukufukuyu adapeza kuti chowonjezeracho chimateteza kwambiri khungu la omwe adatenga nawo gawo ku kuwonongeka kwa UV.
Zakudya monga tomato zokhala ndi carotenoids ndi vitamini A zimatha kukhala ndi thanzi la maso.
Kudya tomato kumachepetsa chiopsezo chokhala ndi zaka zokhudzana ndi macular degeneration kapena kutaya masomphenya komwe kumabwera ndi zaka.
Imalimbitsa thanzi la mafupa
Kufooka kwa mafupa Ndi matenda aakulu omwe amadziwika ndi kuwonjezeka kwa fupa fragility ndi fracture. Zimatengedwa kuti ndi chimodzi mwazovuta kwambiri za postmenopause.
Mbali zina za kagayidwe ka mafupa ndi monga momwe maselo otchedwa osteoblasts ndi osteoclasts amayendera. Osteoblasts ndi omwe amachititsa kuti mafupa apangidwe pamene osteoclasts ndi omwe amachititsa kuti mafupa awonongeke komanso kuti awonongeke.
Akhoza kuchepetsa chiopsezo cha matenda a mtima
Kudya tomato ndi zinthu zokhala ndi phwetekere kungachepetse kuchuluka kwa cholesterol yathunthu ndi LDL (yoipa), zinthu ziŵiri zazikulu zomwe zimayambitsa matenda a mtima. Zotsatira izi zimachitika chifukwa cha lycopene ya phwetekere ndi vitamini C.
Onse lycopene ndi Vitamini CImalepheretsa oxidation ya LDL cholesterol. Oxidation ya LDL cholesterol ndiye chiwopsezo cha atherosulinosis.
Lycopene imachepetsanso kuyamwa kwa cholesterol m'matumbo ndikuwongolera magwiridwe antchito a HDL (yabwino) cholesterol m'thupi.
Komanso, carotenoids mu tomato angathandize kuchepetsa kuthamanga kwa magazi. Kuthamanga kwa magazi ndi chiopsezo cha matenda a mtima.
Akhoza kuonjezera chonde cha amuna
Kupsinjika kwa okosijenindi chifukwa chachikulu cha kusabereka kwa amuna. Zitha kubweretsa kuwonongeka kwa umuna zomwe zimapangitsa kuti umuna ukhale wotsika komanso kuyenda.
Kafukufuku akuwonetsa kuti kumwa mankhwala a lycopene kumatha kukhala chithandizo cha chonde. Izi ndichifukwa choti antioxidant ya lycopene imatha kuwonjezera mwayi wopanga umuna wambiri wathanzi.
Kafukufuku wa amuna 44 omwe ali ndi vuto losabereka adapeza kuti kudya zinthu za phwetekere, monga madzi a phwetekere kapena supu, kumawonjezera kwambiri kuchuluka kwa magazi a lycopene, zomwe zimapangitsa kuti umuna ukhale wabwino.
Kumalimbitsa chitetezo chokwanira
M’zikhalidwe zina msuzi wa phwetekere Amagwiritsidwa ntchito ngati njira yothetsera chimfine kunyumba. Vitamini C ndi carotenoid yake imatha kulimbikitsa chitetezo cha mthupi.
Kafukufuku akuwonetsa kuti vitamini C imatha kuteteza chimfine ndikuchepetsa nthawi komanso kuopsa kwa zizindikiro zozizira.
Zoyipa za supu ya phwetekere
Msuzi wa phwetekereNgakhale kuti ili ndi ubwino wambiri wathanzi, ingakhalenso ndi zovuta zochepa.
Ngakhale tomato nthawi zambiri amakhala otetezeka kudya, amatha kukhala chakudya choyambitsa matenda a reflux a gastroesophageal (GERD).
Kafukufuku wina mwa anthu 100 omwe ali ndi GERD adapeza kuti phwetekere ndi chakudya choyambitsa pafupifupi theka la omwe adatenga nawo mbali.
GERD ndi amodzi mwa matenda omwe amafala kwambiri. Zizindikiro zake ndi kutentha kwa mtima, kuvutika kumeza, ndi kupweteka pachifuwa.
Kuchiza nthawi zambiri kumaphatikizapo kuzindikira ndi kuthetsa zakudya zomwe zimayambitsa matenda ngati muli ndi GERD msuzi wa phwetekere mwina sichingakhale chisankho choyenera.
Maphikidwe a Msuzi Wopanga Tomato
Msuzi wa phwetekere Zimakonzedwa m'njira zosiyanasiyana ndipo nthawi zambiri zimaperekedwa kutentha kapena kuzizira. Tomato amapangidwa ndi peel, grating ndi pureeing. Msuzi wa phwetekereKukoma kumatha kukulitsidwa kwambiri powonjezerapo zinthu zina, monga tchizi kapena zonona.
