Komabe, ili ndi michere yambiri ya zomera ndi mchere ndipo ndi gwero labwino kwambiri la ulusi.
M'malo mwake, mbiri yake yazakudya ndiyabwino kwambiri paumoyo wamunthu ndipo imatha kuchepetsa chiopsezo cha matenda ena osatha.
Kodi Tirigu wa Tirigu ndi chiyani?
Njere ya tirigu imakhala ndi magawo atatu: chinangwa, endosperm ndi majeremusi.
Njere ndi gawo lakunja lolimba la njere la tirigu lomwe limamangiriridwa mwamphamvu ndi michere yosiyanasiyana komanso ulusi.
Pa mphero, njere zimachotsedwa mu nkhokwe ya tirigu ndipo zimakhala zopangidwa mwangozi.
Msuzi wa tirigu Ili ndi kukoma kokoma. Amagwiritsidwa ntchito kuwonjezera mawonekedwe a mkate, makeke ndi zinthu zina zophikidwa.
Mtengo Wopatsa thanzi wa Nthambi ya Tirigu
Msuzi wa tirigu Ndiwodzaza ndi zakudya zambiri. Chikho cha theka (29-gram) chimapereka:
Zopatsa mphamvu: 63
mafuta: 1.3 g
Mafuta okhathamira: 0.2 gramu
Mapuloteni: 4.5 gramu
Zakudya: 18.5g
Zakudya zamafuta: 12.5 magalamu
Thiamine: 0.15 mg
Riboflavin: 0.15mg
Niacin: 4mg
Vitamini B6: 0.4 mg
Potaziyamu: 343
Iron: 3.05 mg
Magnesium: 177 mg
Phosphorous: 294 mg
Msuzi wa tirigulili ndi kuchuluka kwa zinc ndi mkuwa. Kuphatikiza apo, seleniumAmapereka ufa woposa theka la ufa watsiku ndi tsiku komanso kuposa mtengo watsiku ndi tsiku wa manganese.
Msuzi wa tirigu Kuphatikiza pa kuchuluka kwake kwa michere, ilinso ndi ma calories ochepa. Hafu ya chikho (29 magalamu) ili ndi ma calories 63 okha, omwe ndi ofunika pang'ono poganizira zakudya zomwe zili nazo.
Kuonjezera apo, theka la chikho (29 magalamu) lili ndi pafupifupi magalamu asanu a mapuloteni, pamodzi ndi mafuta onse, mafuta odzaza ndi mafuta a kolesterolini, choncho ndi gwero labwino la mapuloteni opangidwa ndi zomera.
Mwina, tiriguChochititsa chidwi kwambiri ndi fiber. ½ chikho (29 magalamu) tiriguAmapereka pafupifupi 99 magalamu a fiber zakudya, zomwe ndi 13% ya DV.
Kodi Ubwino wa Nthanga ya Tirigu Ndi Chiyani?
Zopindulitsa pa thanzi la m'mimba
Msuzi wa tiriguamapereka mapindu ambiri chimbudzi.
Ichi ndi gwero lambiri la ulusi wosasungunuka, womwe umawonjezera chopondapo ndikufulumizitsa kusuntha kwa chimbudzi kudzera m'matumbo.
Mwanjira ina, tirigu Ulusi wosasungunuka womwe uli mmenemo umathandiza kuthetsa ndi kupewa kudzimbidwa komanso kusunga matumbo nthawi zonse.
Komanso kufufuza tiriguZasonyezedwa kuti zimachepetsa zizindikiro za m'mimba monga kuphulika ndi kusamva bwino, kukhala kothandiza kwambiri kuposa mitundu ina ya ulusi wosasungunuka monga oats ndi zipatso zina ndi ndiwo zamasamba.
Msuzi wa tirigu Ndiwonso ulusi wosagayidwa womwe umakhala ngati gwero lazakudya zamabakiteriya am'matumbo athanzi, kuchulukitsa manambala omwe amathandizira thanzi lamatumbo. prebiotics Komanso ndi wolemera mawu a
Zingathandize kupewa mitundu ina ya khansa
Msuzi wa tiriguPhindu lina lathanzi ndi gawo lomwe lingathe kuteteza mitundu ina ya khansa, imodzi mwa khansa ya m'matumbo - khansa yachitatu yofala kwambiri padziko lonse lapansi.
Maphunziro ambiri mwa anthu ndi mbewa tirigu Kumwa mowa kumalumikizidwa ndi kuchepetsedwa kwa chiwopsezo cha khansa ya m'matumbo.
Komanso, tirigukukula kwa chotupa m'matumbo a anthu, mbewu ya oat mokhazikika kuposa magwero ena ambewu okhala ndi ulusi wambiri monga
Msuzi wa tiriguZotsatira za lactose pachiwopsezo cha khansa ya m'matumbo zimatha kukhala chifukwa cha kuchuluka kwa fiber, chifukwa kafukufuku wambiri akuwonetsa kuti kudya zakudya zokhala ndi ulusi wambiri kumalumikizidwa ndi chiopsezo chochepa cha khansa ya m'matumbo.
Msuzi wa tiriguZomwe zili ndi fiber sizingakhale zokhazo zomwe zikuthandizira kuchepetsa ngoziyi.
Zigawo zina za tirigu wa tirigu - monga phytochemical lignans ndi antioxidants zachilengedwe monga phytic acid - zingakhale ndi mbali.
Msuzi wa tirigu Kugwiritsa ntchito kwawonetsedwa kuti kumawonjezera kwambiri kupanga kwamafuta afupiafupi amafuta acid (SCFA) m'maphunziro a test-tube ndi nyama.
Ma SCFA amapangidwa ndi mabakiteriya athanzi am'matumbo ndipo ndi gawo lofunikira lazakudya zama cell a m'matumbo.
Ngakhale makinawa sakumveka bwino, kafukufuku wa labotale akuwonetsa kuti ma SCFAs amathandizira kupewa kukula kwa chotupa ndikupangitsa kufa kwa maselo a khansa m'matumbo.
Msuzi wa tirigu, phytic acid ndipo imagwira ntchito yoteteza ku chitukuko cha khansa ya m'mawere chifukwa cha kuchuluka kwake kwa lignan.
Ma antioxidants awa amalepheretsa kukula kwa maselo a khansa ya m'mawere mu maphunziro a chubu ndi nyama.
Kuphatikiza apo, tiriguUlusi ungathandizenso kuchepetsa chiopsezo cha khansa ya m'mawere.
Kafukufuku wasonyeza kuti ulusi ukhoza kuonjezera kuchuluka kwa estrogen yotulutsidwa ndi thupi mwa kulepheretsa kuyamwa kwa estrogen m'matumbo, zomwe zimapangitsa kuti ma estrogen achepe.
Kuchepetsa kwa estrogen yozungulira kumeneku kungagwirizane ndi kuchepetsedwa kwa chiwopsezo cha khansa ya m'mawere.
Zopindulitsa pamtima
Kafukufuku wina wasonyeza kuti zakudya zokhala ndi fiber zambiri zimakhala ndi chiopsezo chochepa cha matenda a mtima.
Mu kafukufuku waposachedwa, tsiku lililonse kwa milungu itatu tirigu Omwe amadya phala adawonetsa kuchepa kwakukulu kwa cholesterol yonse. Kuphatikiza apo, palibe kuchepa kwa cholesterol "yabwino" ya HDL.
Ndemanga ya dipatimenti ya Food Science and Nutrition pa yunivesite ya Minnesota imasonyeza kuti “kuchuluka kwa zakudya zopatsa thanzi m’moyo wonse ndi sitepe lofunika kwambiri pothetsa mliri wa kunenepa kwambiri m’mayiko otukuka.”
Kodi Nthambi ya Tirigu Imawononga Chiyani?
Msuzi wa tiriguNgakhale kuti ndi chakudya chopatsa thanzi chokhala ndi thanzi labwino, chingakhalenso ndi zinthu zina zoipa.
Muli gluten
Gluten ndi gulu la mapuloteni omwe amapezeka mumbewu zina, kuphatikizapo tirigu.
Anthu ambiri amatha kudya gluten popanda kukhala ndi zotsatirapo zoyipa. Komabe, anthu ena amavutika kulekerera mapuloteni otere.
matenda a celiacNdi matenda a autoimmune omwe thupi limalimbana molakwika ndi gilateni ngati thupi lachilendo, kumayambitsa zizindikiro zam'mimba monga kupweteka kwa m'mimba ndi kutsekula m'mimba.
Kugwiritsa ntchito Gluten kumatha kuwononga matumbo ndi matumbo aang'ono mwa anthu omwe ali ndi matenda a celiac.
Anthu ena amakumana ndi vuto la m'mimba atadya gluten, ndichifukwa chake amavutika ndi kutengeka kwa gluten komwe sikuli celiac.
Chifukwa chake, anthu omwe ali ndi matenda a celiac komanso kutengeka kwa gluten, tirigu Pewani mbewu zomwe zili ndi gluten, kuphatikizapo gluten.
Muli fructans
Fructans ndi mtundu wa oligosaccharide, womwe ndi chakudya chopangidwa ndi ma molekyulu a fructose, kumapeto kwake komwe ndi molekyulu ya glucose. Chakudya chopatsa thanzi choterechi sichigayidwa komanso kufufuma m'matumbo.
Kuwotchera kumeneku kungayambitse mpweya ndi zotsatira zina zosasangalatsa za m'mimba, monga kupweteka kwa m'mimba kapena kutsekula m'mimba, makamaka kwa anthu omwe ali ndi matenda opweteka a m'mimba (IBS).
Tsoka ilo, mbewu zina, monga tirigu, zimakhala ndi ma fructans ambiri. ngati mukudwala IBS kapena muli ndi tsankho lodziwika bwino la fructan tiriguMuyenera kupewa.
Pamene nyongolosi ya tirigu ndi mluza wa njere ya tirigu, tiriguNdi chigoba chakunja chomwe chimavulidwa panthawi yopanga ufa wa tirigu.
Tizilombo toyambitsa matenda timapatsa mavitamini ndi mchere wambiri, kuphatikizapo manganese, thiamine, selenium, phosphorous ndi zinki.
Kuphatikiza apo, magalamu 30 aliwonse ali ndi magalamu 3.7 a fiber fiber. Ngakhale iyi ndi fiber yambiri yomwe ingathandize kuthandizira chimbudzi ndi kukhazikika, tiriguNdi pafupifupi kuchulukitsa katatu kuposa kuchuluka komwe kumapezeka
zakudya tirigu tikayerekeza nyongolosi yatirigu ndi tirigu, zonse zimakhala zofanana kwambiri koma zikafika pazakudya tirigu chimalakika.
Nthambi ya Tirigu ndi Nthambi ya Oat
mbewu ya oatndi gawo lakunja la oats. zopatsa mphamvu tiriguNdiwokwera m'mapuloteni, komanso ndi mapuloteni ambiri.
Msuzi wa tiriguMuli ulusi wosasungunuka womwe sungathe kugayidwa ndi thupi ndipo umathandizira kulimbikitsa pafupipafupi.
Mbali inayi, njere za oat zimakhala ndi minyewa yosungunuka, yomwe imapanga chinthu chomata ngati gel chomwe chimamangiriza ku cholesterol m'matumbo ndikuchikankhira kunja kwa thupi kudzera pachimbudzi.
Pankhani ya micronutrients, tirigu ndi oat bran amapereka mavitamini B ambiri, kuphatikizapo thiamine, riboflavin ndi vitamini B6.
Mavitamini a B amathandizira kukulitsa mphamvu, kuyang'ana komanso mphamvu zonse. Zonsezi ndi magwero abwino a magnesium, phosphorous, zinki ndi chitsulo.
Chifukwa;
Msuzi wa tirigu Ndiwopatsa thanzi komanso gwero labwino kwambiri la fiber.
Ndiwopindulitsa pa kugaya chakudya ndi thanzi la mtima, ndipo amachepetsa chiopsezo cha khansa ya m'mawere ndi ya m'matumbo.
Komabe, sizoyenera kwa anthu omwe ali ndi vuto la gluten kapena fructan, ndipo phytic acid yake imatha kusokoneza kuyamwa kwa mchere wina.
