Østers Det er et bløtdyr som foretrekker tempererte vann i områder som bukter og hav å leve. Dens viktigste funksjon i økosystemet er å filtrere stoffene som forurenser vannet. Dermed gir den et naturlig habitat for andre arter som blåskjell.
Østers Når vi sier perler, tenker vi på perler, men faktisk har denne sjødyren vært en sjødyr siden antikken. afrodisiakum effekt på grunn av forbruk. Selv om denne effekten fortsatt er populær i dag, østersDet blir mer og mer åpenbart at det har andre helsemessige fordeler.
Blant de mest åpenbare fordelene; Det bidrar til å svekke, styrker bein, påvirker hjertehelsen, styrker immuniteten.
Det er mange spørsmål om et så nyttig sjømatprodukt. "Hva betyr østers", "hvordan spise østers", "hva er fordelene og skadene med østers?" Vi har samlet de som er nysgjerrige på spørsmålene i artikkelen vår.
Hva er østers?
svært næringsrik østerser et skalldyr. østersskallDen er full, grå i fargen. Barken, som beskytter den indre kroppen, er hard og uregelmessig formet.
Østersgir habitat til mange andre arter, så det regnes som en nøkkelart. Med sin vannfiltreringsfunksjon øker den kvaliteten og klarheten til vannet.
Siden det er en hermafroditt skapning med både mannlige og kvinnelige reproduktive organer og spises rå, har den ikke fått mye plass i vår kultur.
Næringsverdi av østers
BuskalldyrDet er lite kalorier og gir viktige næringsstoffer som protein, sunt fett, vitaminer og mineraler.
ØstersDen inneholder også omega 3 fettsyrer. Disse fettsyrene ødelegger betennelser i kroppen og beskytter hjertet og hjernen.
100 gram vill østersDens næringsinnhold er som følger:
Kalorier: 68
Protein: 7 gram
Fett: 3 gram
Vitamin D: 80 % av det daglige referanseinntaket (RDI)
Tiamin (vitamin B1): 7 % av RDI
Niacin (vitamin B3): 7 % av RDI
Vitamin B12: 324 % av RDI
Jern: 37 % av RDI
Magnesium: 12 % av RDI
Fosfor: 14 % av RDI
Sink: 605 % av RDI
Kobber: 223 % av RDI
Mangan: 18 % av RDI
Selen: 91 % av RDI
Hva er fordelene med østers?
Gir viktige vitaminer og mineraler
din østers Dens næringsinnhold gir viktige vitaminer og mineraler til menneskekroppen. Her er disse matvarene;
Vitamin B12
Mangel på vitamin B12 Det er mest sett hos eldre og veganere. Det er et kritisk vitamin for nervesystemet, stoffskiftet og dannelsen av blodceller.
sink
sink Mineralet har en viktig rolle i immunsystemets helse og cellefunksjon.
selen
Selen mineralskjoldbrusk funksjon og regulerer stoffskiftet. Det er en kraftig antioksidant som forhindrer celleskader.
Vitamin D
Vitamin D Det er et viktig vitamin for immunitet, cellulær vekst og beinhelse.
Demir
Hemoglobin og myoglobin er oksygenbærende proteiner, og kroppen trenger jern for å lage dem.
Omega 3 fettsyrer
Østers vesentlig omega 3 fettsyrer forskjellige typer har forskjellige mengder.
Fordeler med omega 3-fettsyrer for kroppen; Det skiller seg ut ved å redusere risikoen for hjertesykdom, støtte den fysiske og mentale utviklingen til babyen, lindre symptomene på hjernesykdommer og redusere tarmproblemer.
Protein
ØstersProteinet som leveres av menneskekroppen kalles kvalitetsprotein fordi det er en komplett proteinkilde, det vil si at det inneholder alle de ni essensielle aminosyrene.
spise proteinDet svekkes fordi det får deg til å føle deg mett. I tillegg reduserer det risikoen for diabetes ved å regulere blodsukkeret.
Dens antioksidantinnhold er uovertruffen
ØstersI tillegg til næringsstoffene nevnt ovenfor, gir den også en nyoppdaget antioksidant kalt 3,5-dihydroksy-4-metoksybenzylalkohol (DHMBA). DHMBA er en fenolisk forbindelse med sterke antioksidanteffekter. Det har vist seg å beskytte leveren.
Har afrodisiakum
Studier har vist at på grunn av det høye sinkinnholdet, østersHan opplyser at det øker seksuell ytelse og libido. Mannlig seksuell dysfunksjon antas å være forårsaket av sinkmangel.
Fordelaktig for hjertet
Østers Det er gunstig for hjertet fordi det er rikt på omega 3-fett. Omega 3 fettsyrer reduserer risikoen for hjerteinfarkt ved å holde hjertefrekvensen normal. Det beskytter blodårene, forhindrer innsnevring av arteriene.
Forbedrer funksjonen til insulin
spise østersDet senker sukkernivået i kroppen. ØstersSinkinnholdet forbedrer funksjonen til insulin, noe som gjør at sukkernivået kan kontrolleres.
Senker kolesterolet
ØstersDen har kolesterolsenkende egenskaper. Med sine hypolipidemiske egenskaper senker den lipidnivået i leveren.
Styrker immuniteten
ØstersDen har også mye C-vitamin. Derfor er det veldig effektivt for å styrke immunforsvaret.
E-vitamin Det har også en betydelig effekt på immunitet. Det ødelegger også de skadelige effektene av frie radikaler som kan bli til kreft.
Styrker beinene
Østerskalsium, som bidrar til å styrke bein, fosfor, sink, jern, kobber og rik kilde til selenmineraler.
Disse mineralene øker beinmineraltettheten og holdbarheten. Derfor spise østers forhindrer osteoporose.
Akselererer blodsirkulasjonen
Østers Det er en god kilde til jern. DemirDet er en viktig komponent i dannelsen av røde blodlegemer i kroppen.
Jernmangel, som kan føre til tretthet, kognitiv dysfunksjon, mageproblemer og generell muskelsvakhet, forårsaker også anemi.
Å ha friske blodceller i sirkulasjonssystemet sikrer effektiv funksjon av metabolismen og akselerasjon av blodsirkulasjonen.
Fremskynder helingsprosessen av sår
ØstersSink akselererer helbredelsen av sår, styrker immuniteten mot infeksjoner og mikrober.
Det har en antidepressiv effekt
Fordelene med østers Det har også en antidepressiv effekt. Vitamin B12, Vitamin B6Den inneholder næringsstoffer som vitamin A, folat, jern, magnesium, kalium, selen, tiamin, sink og omega 3 fettsyrer. Disse reduserer symptomene på depresjon.
Hjelper å gå ned i vekt
ØstersDet er en av lavkalorimatene i henhold til dens ernæringsmessige verdi. For eksempel er 100 gram grillet kyllingbryst 176 kalorier, mens 100 gram hermetisert kyllingbryst er XNUMX kalorier. østers Det er 74 kalorier. Fettinnholdet er også lavt. Så det er en ideell mat for de som ønsker å gå ned i vekt.
Hva er skaden av østers?
Selv om denne sjømaten har imponerende helsemessige fordeler, har den også noen negative effekter, spesielt når den konsumeres rå.
Inneholder bakterier
Spise rå østersmedfører risiko for bakteriell infeksjon. Vibriobakterier – Vibrio vulnificus ve inkludert Vibrio parahaemolyticus - østers finnes i skalldyr som f.eks ØstersHvis du spiser rå mat, vil eksponeringen for disse bakteriene være høyere.
Infeksjoner forårsaket av disse bakteriene er mer alvorlige tilstander som diaré, oppkast, feber og til og med septikemi (en alvorlig blodinfeksjon som kan forårsake død).
Andre forurensninger
Østers, Den bærer virus og enterovirus av typen Norwalk som kan utgjøre en helserisiko. Videre kan det inneholde kjemiske forurensninger, inkludert tungmetaller som bly, kadmium og kvikksølv.
På grunn av disse potensielle helserisikoene bør barn, de med nedsatt immunforsvar, gravide eller ammende kvinner ikke spise rå sjømat.
De som velger å spise rå bør være klar over disse potensielle risikoene. ØstersDet anbefales å spise den kokt.
Andre risikoer
Østers Den inneholder en usedvanlig høy mengde sink. Selv om dette mineralet er viktig for helsen, kan det være skadelig å innta for mye.
Sinkforgiftningverken, selv om det ofte antas å være forårsaket av kosttilskudd, er for mye spise østerskan føre til uheldige helseeffekter, som reduserte jern- og kobbernivåer.
De som er allergiske mot sjømat, ikke spis østers Trenger.
Hvordan spise østers
Siden det kan utgjøre en helserisiko rå østers ikke spis. Kokt mat er tryggere fordi matlaging ødelegger skadelige bakterier. Østers Du kan slå det slik:
Kokes til pastaretter østers kjøtt kan tilsettes.
Bakt østers Den kan serveres med friske urter.
Det kan legges til sjømatsupper eller retter.
i kokosolje skjell østers Kjøtt kan stekes.
Den kan spises ved å dampe og tilsette sitronsaft og smør.
Oyster sausDen brukes som marinade i vietnamesisk, thailandsk og kinesisk mat når du lager nudler, grønnsaker og pommes frites.
Det er noen punkter du bør vurdere når du kjøper dette sjømatproduktet. bare av skjell østers panne. Kast de åpne skallet. De som ikke åpner seg under koking bør også kastes.
Østersmuslingforskjellen
Østers og blåskjeller skalldyr som tilhører bløtdyrfamilien. Begge tas opp av havet for å bli spist.
Østers produserer naturperler. Blåskjell kan også produsere perler, men svært sjelden.
Forskjellen mellom østers og blåskjell, østersblåskjell har grove, matte og harde skall, mens blåskjell har glatte, lilla-svarte skall med rektangulære former og lange ender.
østersskjell vanligvis oval. Den indre overflaten er hvit, den ytre overflaten kan være mørkegrå, hvit, blå, lilla eller brun.
Østers Den er større enn blåskjell og mer kjøttfull.
