Eieren zijn voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Een geweldig eiwit met essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine B2, foliumzuur, fosfor en calcium.Vitamine D veselenium is de bron. Als het ei niet onder de juiste omstandigheden wordt bewaard, ontstaan er situaties die gevaarlijke gevolgen kunnen hebben. Dus hoe worden eieren opgeslagen? Eieren worden meestal in de koelkast bewaard. Het bewaren van eieren in de koelkast heeft een aantal positieve en negatieve aspecten.
Hoe bewaar je eieren?
ei Het brengt het risico van "Salmonella" -infectie met zich mee. Deze infectie veroorzaakt symptomen zoals braken en diarree. Het bewaren van eieren in de koelkast helpt bacteriën onder controle te houden. Het helpt om het langer vers te houden dan wanneer het op kamertemperatuur wordt bewaard.
Hoe worden eieren bewaard?
Verse eieren die op kamertemperatuur wachten, beginnen na een paar dagen aan kwaliteit te verliezen en moeten binnen 1-3 weken worden gebruikt. De kwaliteit en versheid van eieren die in de koelkast worden bewaard, gaat echter minstens twee keer zo lang mee.
Ei absorbeert geuren in de koelkast
Eieren, vers gesnedenuien Het absorbeert de geur van ander voedsel in de koelkast, zoals Door eieren in dozen te doen en voedsel in luchtdichte containers te bewaren, wordt dit voorkomen.
Eieren mogen niet in de koelkastdeur worden bewaard.
Veel mensen leggen eieren in de koelkastdeur. Maar dit verhoogt het risico op bacteriegroei elke keer dat u de koelkast opent. Het vernietigt het beschermende membraan van het ei. Het stelt het bloot aan temperatuurschommelingen elke keer dat u het deksel opent. Daarom kunt u het ei het beste op een plank achter in uw koelkast bewaren.
Kook eieren niet koud
De optimale temperatuur voor het koken van eieren is kamertemperatuur. Het is daarom aan te raden om het koude ei voor gebruik op kamertemperatuur te laten komen. Eieren moeten worden gekookt nadat ze ongeveer twee uur op kamertemperatuur hebben gewacht.
Hoe gebroken eieren bewaren?
Bewaar gebarsten en gebarsten eieren in een gesloten bakje in de koelkast. Het blijft een bepaalde tijd vers omdat het geen lucht krijgt.
Hoe bewaar je eiwitten en dooiers?
verhoogde dauweiwitten en dooier moeten in luchtdichte containers worden geplaatst en in de koelkast worden bewaard.
Gekookt ei Na het schillen moeten de schelpen binnen twee uur worden geconsumeerd. Eieren die langer dan 2 uur buiten en in een warme omgeving worden bewaard, beginnen bacteriën te produceren. Gekookte en ongepelde eieren zijn 3 dagen houdbaar in de koelkast.
Leg het ei direct na het koken in koud water. Nadat het is afgekoeld, droogt u het af met keukenpapier en legt u het in de koelkast. Dit voorkomt dat bacteriën en andere verontreinigingen op het ei groeien.
Hoe bewaar je je eigen kippeneieren?
Was het ei niet voordat u het in de koelkast legt. Ze hebben een natuurlijke coating waardoor ze resistent zijn tegen bacteriën. Als je ze dus bewaart zonder ze te wassen, blijven ze langer vers. Plaats het in een eierdoos en bewaar het in het hoofdvak van uw koelkast. Als je het wilt wassen, was het dan vlak voor gebruik.
Eieren bederven zelden als ze op de juiste manier worden bewaard.
Door het ei te wassen worden niet alleen bacteriën verwijderd, maar wordt ook de natuurlijke beschermlaag beschadigd. Dit maakt het gemakkelijker voor bacteriën om door de schaal te bewegen en het ei te besmetten. De aanwezigheid van bacteriën in het ei zorgt er uiteindelijk voor dat het bederft of rot.
Maar door het ei in de koelkast te bewaren bij een temperatuur onder de 4°C, vertraagt de groei van bacteriën en wordt voorkomen dat ze de schaal binnendringen.
In feite is het koelen van het ei zo effectief in het beheersen van de groei van bacteriën dat, samen met de beschermende schaal en enzymen van het ei, het gekoelde ei zelden bederft zolang het op de juiste manier wordt bewaard.
De kwaliteit van eieren neemt in de loop van de tijd af. Dit betekent dat de luchtruimte in het ei groter wordt en dat de dooier en het eiwit dunner en minder flexibel worden. Ondanks al deze veranderingen zijn eieren lange tijd veilig om te eten. Het blijft echter niet voor altijd vers en zal na een bepaalde tijd op het punt komen om over te geven.
Waarop moet worden gelet bij het kopen van eieren?
Neem eieren met schone, ongebarsten schalen.
Koop geen verlopen eieren.
Kies de meest handige en economische maat voor jou.
Hoe weet je of een ei vers is?
U kunt de versheid van eieren testen door ze in een kom met water te gooien. Het verse ei blijft op de bodem van de kom, terwijl het oude ei blijft drijven door de grote luchtcel die in de bodem is gevormd.
