Bagel Tork, Huwa wieħed mill-aktar ikel prattiku popolari fid-dinja. Huwa jittiekel l-aktar fil-Lvant Nofsani u l-Balkani. Għalkemm huwa ikel indispensabbli għall-kolazzjon, jista 'wkoll jittiekel frisk barra mill-forn, iqarmeċ u frisk għall-ikla jew il-pranzu. tiekol bagels Mhijiex sitwazzjoni rari.
Skont il-Wikipedija; “bagel fil-greċja kuluri Huwa msejjaħ (Grieg: κουλούρι). Tissejjaħ 'gevrek' fil-Bulgarija, 'çevrek' fis-Serbja u 'covrigi' fir-Rumanija.
Huwa ppreparat bħala ikel prattiku għall-passiġġieri f'Izmit, li hija magħrufa bħala ż-żona ta 'akkomodazzjoni ta' karavans li ġejjin Istanbul jew sejrin lejn il-lvant minn Istanbul. bagelB'din il-karatteristika, jista 'jitqies bħala wieħed mill-ewwel eżempji ta' fast food.
Bagel TorkFl-eqdem sorsi tal-arkivji li jsemmu s-simit, hemm miktub li s-simit ilu jiġi kkunsmat f'Istanbul mill-1525. Skont ir-Reġistru Şer'iyye f'Üsküdar; fl-1593 piż tal-bagel u l-prezz tiegħu kien standardizzat għall-ewwel darba fl-istorja.
Il-vjaġġatur tas-seklu 17 Evliya Çelebi f’Istanbul fl-1630s bagel Huwa kiteb li kien hemm 70 negozju jbigħuha. Il-pitturi taż-żejt ta’ Jean Brindesi li jmorru lura għall-bidu tas-seklu 19 juru l-ħajja ta’ kuljum f’Istanbul. simit bejjiegħa jidher.
Warwick Goble f'Istanbul fl-1906 bejjiegħa tal-bagel Pinġa. Fil-ħin simit u l-varjetajiet tiegħu Sar ikel popolari madwar l-Imperu Ottoman.
Illum, bagels uniċi u differenti huma magħmula f'ħafna partijiet tal-Anatolja, kif ukoll fil-Balkani.
Bu bagelL-aktar magħruf minn dawn huwa l-frott ta’ kulur skur imsajjar bil-melassa miksuba mill-vinji f’Ankara. Ankara bageld.
Ankara bagel barra minn pajjiżna,
– Bagel ta’ Istanbul,
– Il-bagel Antakya kbir ta’ Hatay,
– Kastamonu simit,
– Rize simit,
– Bagel Eskişehir,
– Adana bagel,
– Ċereali Izmir,
ħafna bħal tipi bagel Hemmhekk.
Valur Nutrizzjonali Bagel
Kontenut nutrittiv tal-bagel Jista 'jvarja ħafna skond il-materjal li jkun magħmul minnu u x'inhu miżjud miegħu.
Fl-aktar forma sempliċi tiegħu, huwa magħmul minn taħlita ta 'dqiq tal-qamħ raffinat, melħ, ilma u ħmira. Daqs medju, sempliċi bagel (105 gramma) għandu l-kontenut nutrittiv li ġej:
Kontenut ta 'karboidrati tal-bagel Huwa għoli ħafna u jipprovdi biss ammonti żgħar ta 'xaħam u proteini. Fih ukoll b'mod naturali ammonti żgħar ta 'vitamini u minerali.
Simit huwa ta' ħsara?
Huwa għoli fil-kaloriji
Bagel TorkWaħda mill-akbar problemi bl-ikel hija li huwa għoli fil-kaloriji u huwa faċli li tiekol wisq f'seduta waħda. Speċjalment għall-kolazzjon, ġobon krema fuq nett,butir U jittiekel bil-ġamm, li jfisser kaloriji żejda.
Konsum għoli ta 'kaloriji jikkawża żieda fil-piż ħżiena għas-saħħa.
Huwa għoli fil-karboidrati raffinati
Bagels huma ġeneralment magħmula minn dqiq tal-qamħ raffinat, u xi varjetajiet jista 'jkun fihom ukoll ammonti għoljin ta' zokkor miżjud.
Xi riċerkikarboidrati raffinati Studji juru li l-konsum jista 'jżid ir-riskju ta' mard kroniku bħal mard tal-qalb u dijabete tat-tip 2.
Bagel Tork Ġie determinat li tiekol ikel b'ħafna karboidrati raffinati, bħal , jikkontribwixxi għal żieda fil-piż. Fi studju wieħed, kolazzjon bagel Il-parteċipanti li kielu kolazzjon ibbażat fuq il-bajd ikkunsmaw aktar kaloriji aktar tard fil-ġurnata meta mqabbla ma 'dawk li kielu kolazzjon ibbażat fuq il-bajd.
Dan għaliex il-karboidrati raffinati jiġu diġeriti mill-ġisem malajr ħafna, u dan iwassal għal żieda mgħaġġla u tnaqqis fil-livelli taz-zokkor fid-demm.
Min-naħa l-oħra, il-fibra, il-proteini u x-xaħmijiet b'saħħithom jistgħu jgħinu biex jistabbilizzaw il-livelli taz-zokkor fid-demm u jżommok tħossok sħiħ għal aktar żmien.
Il-konsum ta’ ikel ipproċessat jista’ wkoll ikun ta’ ħsara għas-saħħa, peress li studju Franċiż wera li dawn l-ingredjenti jistgħu saħansitra jkunu marbuta ma’ riskju ogħla ta’ mewt.
Barra minn hekk, li tiekol ikel ipproċessat fqir fin-nutrijenti jista 'wkoll jikkontribwixxi għal effetti sekondarji bħal livelli baxxi ta' enerġija, infjammazzjoni kronika, stitikezza u nefħa.
Bagel Torkjinibixxi l-konsum tal-kalċju, li jista 'jwassal għal osteoporożi minħabba defiċjenza tal-kalċju aċidu fitiku Huwa magħmul minn ħbub tal-qamħ.
Id-dqiq abjad huwa pproċessat ħafna u faċilment jinbidel f'zokkor meta jiġi kkunsmat. Jista' jikkawża d-dijabete.
Bagel TorkGħandu ħlewwiet li jagħmlu l-ħsara bħaz-zokkor ipproċessat.
X'inhuma l-benefiċċji ta 'simit?
Bagel Tork Għandu indiċi gliċemiku għoli u kontenut ta 'karboidrati u huwa magħmul minn għaġina tal-ħmira li żżomm l-istonku mimli għal żmien twil.
Kollha tipi bagel Mhumiex magħmula mill-istess materjal. Xi wħud juru proprjetajiet aktar nutrittivi u b'saħħithom.
bagels tiegħek il-biċċa l-kbira huma magħmula minn dqiq tal-qamħ raffinat, li jipprovdi wisq kaloriji u ftit wisq nutrijenti. Oħrajn huma magħmula bi ħbub sħaħ, li għandhom varjetà ta 'nutrijenti u benefiċċji potenzjali għas-saħħa.
Il-ħbub sħaħ huma sinjuri f'fibra, vitamini, minerali u ħafna komposti tal-pjanti li jippromwovu s-saħħa li m'għandhomx il-ħbub raffinati. Dawn il-proprjetajiet nutrittivi jgħinu biex jibbilanċjaw iz-zokkor fid-demm u jirregolaw id-diġestjoni.
Xi riċerka tindika li tiekol 2-3 qmuħ kuljum jista 'jgħin biex jipprevjeni mard kroniku bħal mard tal-qalb, dijabete tat-tip 2, u ċerti tipi ta' kanċer.
Għal din ir-raġuni, huwa magħmul minn ħbub bħal qamħ sħiħ. bagelGħandek tagħżel.
Kif tagħmel Simit fid-dar?
Id-dar tagħmel bagels iqarmeċ Ipprova r-riċetta hawn taħt.
materjali
3,5 – 4 tazzi dqiq
1 tazza ħalib sħun
1 tazza ilma sħun
1 bajd
1 tablespoon zokkor
Kuċċarina melħ
1 pakkett ta 'ħmira instant
Fuq;
1/2 tazza tat-te tal-melassa
1/2 tazza tè ilma
Ġulġlien
Kif isir?
– Segwi l-passi elenkati hawn taħt biex tagħmel bagels iqarmeċ id-dar:
– Ħu ħalib, ilma, zokkor u ħmira fi skutella fond u ħawwad sew.
– Żid il-bajda mat-taħlita u ħawwad sew.
– Wara li kollox jitħallat sew, ibda żid id-dqiq ftit ftit u kompli ħawwad.
– Wara li żżid il-melħ mat-taħlita, għaġna sakemm ikollok għaġina li ma teħelx mal-id.
– Għatti l-għaġina b’film stretch jew b’ċarruta mxarrba u ħalliha tistrieħ f’temperatura tal-kamra għal siegħa. L-għaġina se tiffermenta għal siegħa.
– Neħħi biċċiet żgħar mill-għaġina iffermentata. Roxx ftit dqiq fuq il-bank u irrombla l-meringue f'rombli twal irqaq.
– Itfa’ ż-żewġ rombli fuq xulxin, iffurmahom f’bagel tond, u qabbad it-truf. Tista 'wkoll irrombla l-bagels tiegħek billi tuża romblu wieħed.
– Ixgħel il-forn tiegħek u poġġi t-temperatura għal 180 grad.
– Ixwi ż-żerriegħa tal-ġulġlien ġo taġen għal żmien qasir.
– L-ewwel daħħal l-għaġina simit li tkun ħejjejt fl-ilma tal-melassa, imbagħad roxx fuqha ż-żerriegħa tal-ġulġlien.
– Poġġi l-bagels tiegħek fuq tilar tal-ħami bil-karta tal-ħami.
– Aħmi l-bagels li tpoġġi fil-forn f’temperatura ta’ 180 grad għal madwar 30 minuta sakemm isiru kannella dehbi.
– Il-bagels sħun u iqarmeċ tiegħek huma lesti.
- IGAWDU L-Ikla TIEGĦEK!
Bagel Tork Ilma sħun jiżgura li l-proċess ta 'fermentazzjoni jkun aktar suċċess u jdum iqsar.
Il-bagels tiegħek ikunu aktar delizzjużi jekk ixwi ż-żerriegħa tal-ġulġlien li tpoġġi fuq il-bagel.
Jekk il-bagels li għamilt huma wisq u ma jiġux ikkunsmati, tista’ tpoġġihom f’borża tal-friġġ u żżommhom fil-friża u saħħanhom meta trid tikkonsmahom.
Bħala riżultat;
Bagel Tork Huwa magħmul l-aktar bi dqiq tal-qamħ raffinat u zokkor. Ukoll, id-daqsijiet tal-porzjonijiet ħafna drabi huma kbar ħafna.
Bir bagelHuwa diffiċli li tikkalkula eżattament kemm hemm kaloriji minħabba l-kontenut nutrittiv tiegħu bagelJista' jvarja ftit skond id-daqs, it-tip u z-zlazi. Madankollu, ta 'daqs medju, sempliċi bagelGħandu madwar 289 kalorija, 56 gramma ta 'karboidrati u 11 gramma ta' proteina.
It-tipi kollha bagelHuwa għoli f'kaloriji u li jikkunsmaw wisq jista 'jikkawża żieda fil-piż. Pereżempju, il-konsum ta 'ikel b'ħafna kaloriji bħal ġamm u ġobon krema għall-kolazzjon ikompli jżid l-ammont ta' kaloriji kkunsmati.
Bagel TorkĦafna drabi huma wkoll għoljin f'karboidrati raffinati, li jistgħu jżidu l-livelli taz-zokkor fid-demm u jikkontribwixxu għal mard kroniku.
Għal dieta sana, oqgħod attent għad-daqs tal-porzjon u agħżel ikel magħmul minn ingredjenti l-inqas ipproċessati.
