Benefiċċji, Ħsara u Valur Nutrizzjonali tal-Laħam tal-Ħaruf

Il-ħaruf huwa tip ta’ laħam aħmar li huwa aktar għani fil-ħadid mit-tiġieġ jew mill-ħut. Huwa għani fi proteini ta 'kwalità għolja u ħafna vitamini u minerali. Benefiċċji tal-laħam tal-ħaruf Għandu togħma aktar ħafifa mill-muntun. Fih aktar ħadid u żingu minn kwalunkwe laħam ieħor mhux aħmar.

Valur nutrittiv tal-laħam tal-ħaruf

Tikkonsisti prinċipalment minn proteina. Fiha ammonti varji ta 'żejt. Il-valur nutrittiv ta '90 gramma ta' ħaruf huwa bejn wieħed u ieħor kif ġej:

• 160 kaloriji
• 23,5 gramma proteina
• 6,6 grammi ta 'xaħam (2,7 grammi ta' xaħam monoinsaturat)
• 2.7 mikrogrammi ta’ vitamina B12 (45 fil-mija DV)
• 4.4 milligrammi ta 'żingu (30 fil-mija DV)
• 4,9 milligrammi ta 'niacin (24 fil-mija DV)
• 0.4 milligrammi ta 'riboflavin (21 fil-mija DV)
• 0.4 milligrammi ta 'vitamina B6 (20 fil-mija DV)
• 201 milligramma ta 'fosfru (20 fil-mija DV)
• 9.2 mikrogrammi ta' selenju (13 fil-mija DV)
• 2.1 milligrammi ta 'ħadid (12 fil-mija DV)
• 301 milligramma ta’ potassju (9 fil-mija DV)
• 0.1 milligrammi ta 'thiamine (8 fil-mija DV)
• 0.8 milligrammi ta 'aċidu pantoteniku (8 fil-mija DV)
• 0.1 milligrammi ta 'ram (7 fil-mija DV)
• 22.1 milligrammi ta 'manjeżju (6 fil-mija DV)

X'inhuma l-benefiċċji tal-laħam tal-ħaruf?

Iżomm il-massa tal-muskoli

• Il-laħam huwa wieħed mill-aqwa sorsi tad-dieta ta 'proteina ta' kwalità għolja. Fiha l-aċidi amminiċi kollha li għandna bżonn. Għalhekk, huwa sors sħiħ ta 'proteina.
• Proteina ta 'kwalità għolja hija essenzjali għaż-żamma tal-massa tal-muskoli, speċjalment fl-anzjani. 
• Konsum insuffiċjenti ta 'proteini jaċċelera t-telf tal-muskoli relatat mal-età. kundizzjoni avversa assoċjata ma 'massa tal-muskoli baxxa sarkopenja iżid ir-riskju.
• Tiekol ħaruf regolarment bi stil ta 'ħajja b'saħħtu jgħin biex iżżomm il-massa tal-muskoli.

Ittejjeb il-prestazzjoni fiżika

• Benefiċċji tal-laħam tal-ħaruf Mhux biss dwar il-preservazzjoni tal-massa tal-muskoli. Ittejjeb ukoll il-funzjoni tal-muskoli.
• Beta-alanina Fiha aċidu amminiku msejjaħ carnosine, li l-ġisem juża biex jipproduċi carnosine, sustanza importanti għall-funzjoni tal-muskoli.
• Beta-alanine jinstab f'ammonti għoljin fil-laħam aħmar bħall-ħaruf u ċ-ċanga. Il-livelli ta 'carnosine fil-muskoli jonqsu maż-żmien fid-dieti veġetarjana u vegan.
• Tiekol ħaruf regolarment huwa ta 'benefiċċju għall-atleti. Ittejjeb il-prestazzjoni fiżika.

Jgħin biex jipprevjeni l-anemija

• defiċjenza tal-ħadidhija kawża ewlenija ta’ anemija.
• Il-laħam huwa wieħed mill-aqwa sorsi tad-dieta tal-ħadid. Fih ħadid heme assorbit faċilment. Jiffaċilita wkoll l-assorbiment ta 'ħadid mhux heme fil-pjanti.
• Heme-iron jinstab biss f'ikel li joriġina mill-annimali.
• Tiekol laħam aħmar, bħal ħaruf, huwa effettiv fil-prevenzjoni anemija ta 'defiċjenza tal-ħadid.

Jappoġġja s-sistema nervuża

• 90 gramma ta 'laħam tal-ħaruf hija sors kbir ta' vitamina B12, li tissodisfa kważi nofs il-ħtieġa ta 'B12 ta' kuljum.
• Jipprovdi wkoll vitamini B essenzjali oħra, bħal vitamina B6, vitamina B3, vitamina B2, u vitamina B5. 
• Vitamina B12 u vitamini B oħra jgħinu lis-sistema nervuża taħdem kif suppost.
• Is-sistema nervuża hija l-wajers elettriċi tal-ġisem li jgħin lill-ġisem kollu jikkomunika kif suppost.

Issaħħaħ l-immunità

• Benefiċċji tal-laħam tal-ħarufWaħda minnhom hija l-kontenut taż-żingu. Iż-żingu jgħin biex isaħħaħ il-funzjoni immuni ġenerali.

Effett fuq mard tal-qalb

• Il-mard tal-qalb huwa kawża ewlenija ta’ mewt prematura. Tikkonsisti f'diversi kundizzjonijiet avversi li jinvolvu l-qalb u l-vini, bħal puplesija, attakk tal-qalb u pressjoni għolja.
• Ir-riżultati minn studji ta' osservazzjoni dwar ir-rabta bejn il-laħam aħmar u l-mard tal-qalb huma mħallta.
• Xi studji sabu li l-ikel ta’ ammonti għoljin ta’ laħam aħmar kemm ipproċessat kif ukoll mhux ipproċessat joħloq riskju għal mard tal-qalb. Xi wħud jgħidu li tiekol biss laħam ipproċessat iżid ir-riskju.
• Konsum moderat ta 'laħam dgħif tal-ħaruf x'aktarx li ma jżidx ir-riskju ta' mard tal-qalb.

Effett fuq il-kanċer

• Kanċerhija marda kkaratterizzata minn tkabbir anormali taċ-ċelloli.
• Numru ta 'studji ta' osservazzjoni juru li tiekol ammonti kbar ta 'laħam aħmar jista' jżid ir-riskju ta 'kanċer tal-kolon maż-żmien. Mhux l-istudji kollha jappoġġjaw dan.
• Diversi sustanzi li jinsabu fil-laħam aħmar jistgħu jżidu r-riskju tal-kanċer fil-bnedmin. Dawn jinkludu amini eteroċikliċi.
• L-amini eteroċikliċi huma klassi ta' sustanzi li jikkawżaw il-kanċer li huma ffurmati meta l-laħam ikun espost għal temperaturi għoljin ħafna, bħal meta qali, ħami jew xiwi. Jinstab f'ammonti għoljin f'laħam imsajjar sew u laħam mhux imsajjar.
• Studji juru b'mod konsistenti li tiekol laħam moqli jista 'jżid ir-riskju ta' kanċer varji, inkluż kanċer tal-kolon, kanċer tas-sider, u kanċer tal-prostata.
• Għalkemm m'hemm l-ebda evidenza konklużiva li l-laħam jikkawża l-kanċer, li tiekol ammonti kbar ta 'laħam imsajjar għandu jiġi evitat.
• Il-konsum moderat ta 'laħam imsajjar ħafif huwa probabbli sikur u b'saħħtu, speċjalment meta jkun imsajjar bil-fwar jew mgħolli.

X'inhuma l-ħsarat tal-laħam tal-ħaruf?

Benefiċċji tal-laħam tal-ħaruf Hemm ukoll xi karatteristiċi ta 'ħsara li għandhom ikunu magħrufa wkoll.

• Huwa possibbli li tkun allerġiku għal kwalunkwe tip ta 'laħam. konġestjoni nażaliJekk tħoss imnieħer inixxi, dardir, jew f'daqqa waħda tħoss raxx wara li tikkonsma ħaruf, tista 'tkun allerġiku għal dan il-laħam. 
• Tieqaf tiekol ħaruf jekk is-sintomi ta 'reazzjoni allerġika huma severi. L-allerġiji jistgħu jiġu skoperti billi jsir test ta 'allerġija għall-ikel.
• Bħal laħam aħmar ieħor, il-ħaruf fih ammont sinifikanti ta 'kolesterol, għalhekk għandek tikkunsmah b'moderazzjoni, speċjalment jekk għandek kolesterol għoli. 

Referenzi: 1