Susu biji rami disediakan dengan mencampurkan biji rami yang dikisar halus dengan air yang ditapis dan bahan tambahan lain. Ia tinggi dalam asid alfa-linolenik (ALA) dengan kolesterol sifar atau laktosa. Susu biji rami sesuai untuk orang yang mempunyai alahan soya, gluten dan kacang.
Faedah susu biji rami
Membantu menurunkan berat badan
Susu biji rami mengandungi sifar laktosa dan kolesterol, yang boleh membantu pengurusan berat badan.
Mempunyai sifat anti-tumor
Susu flaks mengandungi asid lemak omega-3Ia adalah nutrien dengan fungsi antitumorogenik dan antioksidan kerana ALA, serat dan lignan.
Sebatian ini membantu menghalang pertumbuhan sel-sel kanser, terutamanya dalam kanser payudara dan ovari.
Menurunkan kolesterol
Kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi dalam susu biji rami membantu mengurangkan tahap kolesterol total dan LDL serta meningkatkan tahap HDL dalam badan.
Menguruskan kencing manis
Susu flaks mempunyai kesan anti-hiperglisemik kerana kehadiran lignan dan serat makanan.
Minum susu ini membantu menurunkan paras glukosa dan menguruskan diabetes.
Merawat gejala menopaus
Satu kajian mendapati susu biji rami seperti hot flashes menopause terbukti mempunyai kesan perlindungan terhadap gejala.
Bermanfaat kepada kulit
Susu flaxseed mempunyai kesan positif pada kulit seperti meningkatkan kehalusan dan kelembapan kulit, mengelupas, sensitif, mencegah kehilangan air.
Baik untuk hati
Susu herba ini adalah sumber terkaya asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan dan ALA, yang mempunyai kesan positif terhadap penyakit kardiovaskular.
Membantu perkembangan otak
Terdapat dua jenis asid lemak omega-3 dalam susu biji rami: asid docosahexaenoic (DHA) dan asid eicosapentaenoic (EPA).
DHAEPA membantu mengekalkan tingkah laku dan mood yang baik, sambil membantu perkembangan otak sebelum dan selepas bersalin.
baik untuk penghadaman
Susu flaks adalah sumber serat larut dan tidak larut yang baik.
Serat tidak larut dalam susu bertindak sebagai julap. Ia menghalang sembelit dengan membengkak najis dan mengurangkan masa transit usus.
Sebaliknya, serat larut air dan omega-3 dalam susu ini membantu mengekalkan flora usus dan menyihatkan sistem pencernaan.
Meningkatkan kesihatan rambut
Omega-3 dalam susu biji rami melawan banyak masalah rambut seperti kulit kepala kering, rambut pecah dan kelemumur.
Kesan sampingan susu biji rami
Susu ini mengandungi beberapa sebatian toksik seperti glikosida sianogenik dan linatin, yang bertukar menjadi hidrogen sianida dalam badan dan boleh menyebabkan keracunan hidrogen.
Walau bagaimanapun, memandangkan susu rami yang diambil sekitar 15-100 g tidak meningkatkan tahap sianida dalam darah, jumlah susu rami yang tinggi menyebabkan keracunan.
Linatin, satu lagi sebatian toksik dalam susu biji rami, boleh menyekat tindakan vitamin B6 dalam badan.
Anti-nutrien lain dalam susu rami, seperti asid phytic dan tripsin, mungkin mengganggu penyerapan nutrien tertentu.
Bagaimana untuk membuat susu biji rami?
bahan
Satu pertiga daripada secawan biji rami
4-4.5 gelas air
Ayak atau kain keju
Kurma atau madu sebagai pemanis (pilihan).
Bagaimana ia dilakukan?
Campurkan biji rami dengan 3 gelas air untuk menghasilkan tekstur yang tebal dan berkrim.
Tapis melalui kain keju ke dalam balang.
Masukkan kurma atau madu dengan baki satu atau setengah gelas air dan campurkan susu lagi.
Ambil segar atau biarkan sejuk selama sejam dan kemudian makan.
