ब्लूबेरी हे एक गोड आणि पौष्टिक फळ आहे. त्याच्या अविश्वसनीय आरोग्य फायद्यांमुळे याला सुपरफूड म्हटले जाते.
वैज्ञानिकदृष्ट्या "लस "एसएसपी" म्हणून ओळखले जाते ब्लूबेरीक्रॅनबेरीसारख्या बेरी फळांसारख्याच प्रजाती आहेत.
हे मूळचे उत्तर अमेरिकेचे आहे परंतु आता ते अमेरिका आणि युरोपमध्ये व्यावसायिकरित्या घेतले जाते.
ब्लूबेरी खाणेहे रक्तातील साखरेची पातळी तसेच हृदय आणि मेंदूचे आरोग्य नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते. हे अनेक जीवनसत्त्वे, फायदेशीर वनस्पती संयुगे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे.
“ब्लूबेरी कशासाठी चांगली आहे”, “ब्लूबेरीचे फायदे काय आहेत”, “ब्लूबेरी हानिकारक आहे का?” ही आहेत प्रश्नांची उत्तरे…
ब्लूबेरीचे पौष्टिक मूल्य
ब्लूबेरीनिळ्या-जांभळ्या रंगाची फळे देणारे फुलांचे झुडूप आहे. ब्लूबेरी हे लहान आहे, सुमारे 5-16 मिलिमीटर व्यासाचे फळ आहेत.
हे सहसा ताजे खाल्ले जाते, परंतु कधीकधी गोठलेले किंवा पिळून घेतले जाते. हे विविध प्रकारचे भाजलेले पदार्थ, जॅम, जेली आणि फ्लेवरिंगसाठी वापरले जाऊ शकते.
विविध ब्लूबेरी जाती उपलब्ध, त्यामुळे त्यांचे स्वरूप थोडे वेगळे असू शकते. दोन सर्वात सामान्य जाती, उंच बुश आणि लोबश ब्लूबेरीचा प्रकाररोल.
ते सुरुवातीला हिरवे असतात, नंतर परिपक्व झाल्यावर जांभळ्या-निळ्या होतात.
ब्लूबेरीस्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरीसारख्या बेरी फळांमध्ये हे सर्वात पौष्टिक आहे. 1 कप (148 ग्रॅम) ब्लूबेरीची पोषक सामग्री खालील प्रमाणे:
कॅलरीज: 84
पाणी: 85%
फायबर: 4 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 15 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी: RDI च्या 24%
व्हिटॅमिन के: RDI च्या 36%
मॅंगनीज: RDI च्या 25%
यामध्ये इतर विविध पोषक तत्वांचाही अल्प प्रमाणात समावेश होतो.
ब्लूबेरी कार्बोहायड्रेट मूल्य
ब्लूबेरीत्यात 14% कर्बोदके आणि 85% पाणी असते. त्यात प्रथिने (0.7%) आणि चरबी (0.3%) कमी प्रमाणात असतात. बहुतेक कार्बोहायड्रेट्स ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज सारख्या साध्या शर्करामधून येतात, काही फायबरसह.
ब्लूबेरीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 53 आहे. हे तुलनेने कमी मूल्य आहे. म्हणून, ब्लूबेरी यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी मोठ्या प्रमाणात वाढत नाही आणि मधुमेहींसाठी सुरक्षित आहे.
ब्लूबेरी फायबर सामग्री
आहारातील फायबर हा निरोगी आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे आणि विविध रोगांपासून संरक्षणात्मक प्रभाव आहे. पेला ब्लूबेरी त्यात 3.6 ग्रॅम फायबर असते. 16% कार्बोहायड्रेट सामग्री फायबरच्या स्वरूपात असते.
ब्लूबेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आढळतात
ब्लूबेरी विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा चांगला स्रोत आहेत.
व्हिटॅमिन K1
ब्लूबेरीहे व्हिटॅमिन K1 चा चांगला स्रोत आहे, ज्याला फिलोक्विनोन देखील म्हणतात. व्हिटॅमिन K1 बहुतेक रक्त गोठण्यास गुंतलेले असताना, ते हाडांच्या आरोग्यासाठी देखील योगदान देऊ शकते.
व्हिटॅमिन सी
व्हिटॅमिन सी त्वचेच्या आरोग्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक कार्यासाठी एक महत्त्वपूर्ण अँटिऑक्सिडेंट आहे.
मॅंगनीज
हे आवश्यक खनिज सामान्य अमीनो ऍसिड, प्रथिने, लिपिड आणि कार्बोहायड्रेट चयापचयसाठी आवश्यक आहे.
ब्लूबेरी हे अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायदेशीर वनस्पती संयुगे समृद्ध आहे. यात समाविष्ट:
अँथोसायनिन्स
अँथोसायनिन्स हे ब्लूबेरीमध्ये आढळणारे मुख्य अँटिऑक्सिडेंट संयुगे आहेत. फ्लेव्होनॉइड्सची विस्तृत विविधता पॉलीफेनॉल ते कुटुंबातील आहेत. ब्लूबेरीच्या आरोग्यावर अनेक फायदेशीर परिणामांसाठी अँथोसायनिन्स जबाबदार असल्याचे मानले जाते.
ब्लूबेरीलिलाकमध्ये 15 पेक्षा जास्त अँथोसायनिन्स आढळले आहेत, परंतु मालविडिन आणि डेल्फिनिडिन ही प्रमुख संयुगे आहेत. हे अँटिऑक्सिडंट्स ब्लूबेरीतो कोणता रंग देतो आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकतो.
quercetin
या फ्लेव्होनॉलचे जास्त सेवन केल्यास रक्तदाब कमी होतो आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
मायरिकेटिन
या फ्लेव्होनॉलचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत आणि त्यात कर्करोग आणि मधुमेह टाळण्यास मदत करणारे गुणधर्म आहेत.
अँटिऑक्सिडंट्स महत्वाचे आहेत. ते मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानीपासून शरीराचे संरक्षण करतात, जे अस्थिर रेणू आहेत जे सेल्युलर संरचनांना नुकसान पोहोचवू शकतात आणि वृद्धत्व आणि कर्करोगासारख्या रोगांमध्ये योगदान देतात.
ब्लूबेरीसामान्यतः खाल्ल्या जाणार्‍या फळे आणि भाज्यांच्या तुलनेत यामध्ये सर्वाधिक अँटिऑक्सिडंट क्षमता आहे.
ब्लूबेरीफ्लेव्होनॉइड्समधील मुख्य अँटिऑक्सिडंट संयुगे फ्लेव्होनॉइड्स नावाच्या पॉलिफेनॉलच्या मोठ्या कुटुंबाशी संबंधित आहेत. विशेषत: अँथोसायनिन्स त्यांच्या अनेक फायदेशीर आरोग्य प्रभावांसाठी जबाबदार असल्याचे मानले जाते.
डीएनएचे नुकसान कमी करते
ऑक्सिडेटिव्ह डीएनए नुकसान दैनंदिन जीवनाचा भाग आहे. हे शरीराच्या प्रत्येक पेशीमध्ये दिवसातून हजारो वेळा घडते असे मानले जाते.
कर्करोगासारख्या रोगांच्या विकासामध्ये डीएनएचे नुकसान देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
ब्लूबेरीउच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीमुळे, ते डीएनएला नुकसान करणारे काही मुक्त रॅडिकल्स तटस्थ करण्यास मदत करते.
4-आठवड्याच्या अभ्यासात, 168 सहभागींना दररोज 1 लिटर मिळाले. ब्लूबेरी आणि सफरचंदाच्या रसाचे मिश्रण दिले. अभ्यासाच्या शेवटी, मुक्त रॅडिकल्समुळे ऑक्सिडेटिव्ह डीएनएचे नुकसान 20% कमी झाले.
हृदयाच्या आरोग्यास संरक्षण देते
हृदयविकार हे जगातील मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे. अभ्यास, ब्लूबेरी फ्लेव्होनाइड-समृद्ध अन्न यांच्यात संबंध आढळला, जसे की
काही अभ्यास ब्लूबेरीहा अभ्यास दर्शवितो की उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी लक्षणीय आरोग्य फायदे असू शकतात, जे हृदयरोगासाठी एक प्रमुख जोखीम घटक आहे.
ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान केवळ पेशी आणि डीएनएपुरते मर्यादित नाही. एलडीएल लिपोप्रोटीन ("खराब" कोलेस्टेरॉल) ऑक्सिडाइझ केल्यावर रक्ताभिसरण करताना समस्या निर्माण करतात. उदाहरणार्थ, LDL ऑक्सिडेशन हा हृदयविकाराच्या प्रक्रियेतील एक महत्त्वाचा टप्पा आहे.
ब्लूबेरीसामग्रीमधील अँटिऑक्सिडंट्स ऑक्सिडाइज्ड एलडीएलच्या कमी पातळीशी जोरदारपणे संबंधित आहेत.
ब्लूबेरीएक दिवसाच्या 50-ग्राम सर्व्हिंगचे सेवन केल्याने आठ आठवड्यांच्या कालावधीत लठ्ठ सहभागींमध्ये LDL ऑक्सिडेशन 27% कमी होते.
दुसर्या अभ्यासात मुख्य जेवणासह 75 ग्रॅम आढळले. ब्लूबेरी LDL lipoproteins चे सेवन केल्याने LDL lipoproteins चे ऑक्सिडेशन लक्षणीयरीत्या कमी होते.
रक्तदाब कमी करते
ब्लूबेरीहे उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी महत्त्वपूर्ण फायदे प्रदान करते. एका अभ्यासात, आठ आठवड्यांसाठी दररोज 50 ग्रॅम. ब्लूबेरी ते खाल्ल्यानंतर, हृदयविकाराचा उच्च धोका असलेल्या लठ्ठ व्यक्तींना रक्तदाब 4-6% कमी झाला.
इतर अभ्यासांमध्ये असेच परिणाम आढळले आहेत, विशेषतः रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये. उच्च रक्तदाब हे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकच्या प्रमुख कारणांपैकी एक आहे हे लक्षात घेऊन त्याचे परिणाम संभाव्यतः मोठे आहेत.
मेंदूचे कार्य राखण्यास आणि स्मरणशक्ती सुधारण्यास मदत होते
ऑक्सिडेटिव्ह तणाव मेंदूतील वृद्धत्वाची प्रक्रिया गतिमान करते आणि मेंदूच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होतो.
प्राण्यांच्या अभ्यासानुसार, ब्लूबेरी त्यातील अँटिऑक्सिडंट्स बुद्धिमत्तेसाठी आवश्यक असलेल्या मेंदूच्या भागात जमा होतात. ते वृद्धत्वाच्या न्यूरॉन्सशी थेट संवाद साधतात आणि सेल सिग्नलिंग सुधारतात.
एका अभ्यासात, दररोज सौम्य संज्ञानात्मक कमजोरी असलेले 9 वृद्ध सहभागी ब्लूबेरी रस सेवन 12 आठवड्यांनंतर, मेंदूच्या कार्याचे अनेक मार्कर सुधारले.
16.010 वृद्ध सहभागी असलेल्या सहा वर्षांच्या अभ्यासात, ब्लूबेरी आणि त्यांनी शोधून काढले की स्ट्रॉबेरी संज्ञानात्मक वृद्धत्वाला जवळपास 2.5 वर्षांनी विलंब करतात.
अँटीडायबेटिक प्रभाव दर्शविते
अभ्यास, ब्लूबेरीइंसुलिन संवेदनशीलता आणि ग्लुकोजच्या चयापचयावर अँथोसायनिन्सचे फायदेशीर परिणाम होऊ शकतात असे सूचित करते.
इन्सुलिन प्रतिरोधक असलेल्या 32 लठ्ठ रुग्णांचा समावेश असलेल्या एका अभ्यासात, ब्लूबेरी निलंबनामुळे इंसुलिन संवेदनशीलतेत लक्षणीय सुधारणा झाली.
सुधारित इंसुलिन संवेदनशीलता मेटाबॉलिक सिंड्रोम आणि टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी करेल, सध्या जगातील सर्वात मोठी आरोग्य समस्या आहे.
मूत्रमार्गाच्या संसर्गाशी लढा देते
युरिनरी ट्रॅक्ट इन्फेक्शन ही महिलांमध्ये एक सामान्य समस्या आहे. क्रॅनबेरीचा रस अशा संक्रमणास प्रतिबंध करण्यास मदत करण्यासाठी ओळखला जातो.
ब्लूबेरी हे क्रॅनबेरीशी अगदी जवळून संबंधित आहे आणि त्यात क्रॅनबेरी रस सारखेच सक्रिय घटक आहेत. हे पदार्थ ई कोलाय् हे बॅक्टेरिया सारख्या जीवाणूंना मूत्राशयाच्या भिंतीशी संलग्न होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
ब्लूबेरी या उद्देशासाठी फारसा अभ्यास केला गेला नाही, परंतु क्रॅनबेरीवर समान प्रभाव दर्शवित आहे मूत्रमार्गाच्या भागातील संसर्ग लढण्याची क्षमता दाखवू शकतो
कठोर व्यायामानंतर स्नायूंचे नुकसान कमी करण्यास मदत करते
जोरदार व्यायामामुळे स्नायू दुखणे आणि थकवा येऊ शकतो. हे, काही प्रमाणात, स्नायूंच्या ऊतींमधील स्थानिक जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे चालते.
ब्लूबेरी परिशिष्ट हे आण्विक स्तरावर होणारे नुकसान कमी करून वेदना आणि स्नायूंच्या कार्यक्षमतेत घट कमी करते.
10 महिला ऍथलीट्सच्या एका छोट्या अभ्यासात, कठोर पायांच्या व्यायामानंतर ब्लूबेरी वेगवान स्नायू निर्मिती.
ब्लूबेरी वजन कमी करते का?
ब्लूबेरी त्यात भरपूर फायबर आणि कॅलरीज कमी आहेत, जे वजन कमी करू पाहणाऱ्यांसाठी जेवण दरम्यान फळ एक आदर्श नाश्ता बनवते.
शरीर फायबर पचवू शकत नाही, म्हणून हा आहारातील अत्यंत महत्त्वाचा घटक आहे. ब्लूबेरीत्यात विरघळणारे फायबर समृद्ध आहे, जे पाण्यात विरघळणारे फायबर आहे. विरघळणारे फायबर पाचन प्रक्रिया मंदावते, ज्यामुळे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरते.
ब्लूबेरीचे केसांचे फायदे
ब जीवनसत्त्वे आणि प्रोअँथोसायनिडिनचा समृद्ध स्रोत ब्लूबेरी केसांसाठी हे अत्यंत फायदेशीर आहे.
केसांची वाढ सुलभ करते
ब्लूबेरीप्रोअँथोसायनिडिन रसायनांच्या उपस्थितीमुळे केसांच्या वाढीस मदत करते.
केस केराटिन नावाच्या मृत पेशींनी बनलेले असतात. केसांची वाढ होते जेव्हा मृत पेशी नवीन पेशींच्या निर्मितीमुळे केसांच्या रोमांद्वारे बाहेर ढकलल्या जातात.
हे तीन टप्प्यांत होते - वाढ किंवा अॅनाजेन, रिलीज किंवा कॅटेजेन आणि विश्रांती किंवा टेलोजन. ब्लूबेरी प्रोअँथोसायनिडिन्स, त्यात आढळणारी रसायने, टेलोजेनपासून अॅनाजेनमध्ये संक्रमणास गती देऊन केसांच्या वाढीस उत्तेजन देतात. यासाठी एस ब्लूबेरी मास्क उपलब्ध. येथे कृती आहे:
साहित्य
- मूठभर ब्लूबेरी
- ऑलिव तेल
ते कसे केले जाते?
- मुखवटा तयार करण्यासाठी दोन्ही घटक मिसळा.
- केसांना लावा, मुळांपर्यंत लक्ष केंद्रित करा.
- 20-30 मिनिटांनंतर कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.
लक्ष!!!
ब्लूबेरी मोठ्या प्रमाणात वापरल्यास जास्त कोरडेपणा होऊ शकतो. नैसर्गिकरीत्या कोरड्या केसांसाठी, ब्लूबेरीहे काळजीपूर्वक वापरण्याची आणि केसांच्या मास्कमध्ये मध घालण्याची शिफारस केली जाते.
केस अकाली पांढरे होण्यास प्रतिबंध करते
केस पांढरे होणे वृद्धत्वाशी संबंधित आहे, जेथे केस त्यांचे रंगद्रव्य गमावतात. जरी काही लोकांमध्ये अकाली धूसरपणा कसा होतो याबद्दल कोणताही निश्चित डेटा नसला तरी, जीन्स आणि व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता हे प्राथमिक घटक मानले जातात.
व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे अपायकारक अशक्तपणा म्हणून ओळखली जाणारी स्थिती उद्भवते, जेथे राखाडी केस हे एक लक्षण आहे. ब्लूबेरी हे व्हिटॅमिन बी 12 चा एक चांगला स्रोत असल्याने, व्हिटॅमिनच्या पुरेशा सेवनाने ते उलट केले जाऊ शकते.
त्वचेसाठी ब्लूबेरीचे फायदे
वृद्धत्वाच्या लक्षणांशी लढा देते
त्वचेवर मुक्त रॅडिकल्सच्या उपस्थितीमुळे गंभीर नुकसान होऊ शकते. सुरकुत्या, कोरडी त्वचा आणि वयाचे डाग यांसारख्या वृद्धत्वाची सुरुवातीची चिन्हे दिसू शकतात.
अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा आणि स्पायडर व्हेन्स दिसणे ही वृद्धत्वाशी संबंधित इतर चिन्हे आहेत. अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा आणि स्पायडर व्हेन्स या पसरलेल्या रक्तवाहिन्या असतात ज्या त्वचेच्या दृश्यमान होण्याइतपत जवळ असतात. रक्तवाहिन्यांच्या भिंती कमकुवत झाल्यामुळे त्वचेवर डाग पडू शकतात.
ब्लूबेरी खाणेवृद्धत्वाची चिन्हे उलट करण्यास मदत करते. हे सुपरफूड अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे.
अँटिऑक्सिडंट्स हे रेणू असतात जे इतर रेणूंना ऑक्सिडायझेशन होण्यापासून रोखतात. ऑक्सिडेशन म्हणजे रेणूमधील इलेक्ट्रॉनचे नुकसान, परिणामी मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात.
ते पेशी पूर्णपणे खराब करू शकतात किंवा नष्ट करू शकतात. अँटिऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्ससह प्रतिक्रिया देतात आणि त्यांना नुकसान होण्यापासून प्रतिबंधित करतात. एक कप ब्लूबेरीयामध्ये 13.427 अँटिऑक्सिडंट्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स आहेत, ज्यात व्हिटॅमिन ए आणि सी यांचा समावेश आहे.
फळांमध्ये असलेले फायटोकेमिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे पुढील नुकसान टाळता येते. ते रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास आणि तुटलेल्या केशिका बरे करण्यास देखील मदत करतात.
मुरुमांवर उपचार करते आणि प्रतिबंधित करते
मुरुम-प्रवण त्वचा असलेल्यांसाठी ब्लूबेरीत्वचेचे डाग टाळण्यास मदत करू शकते.
ब्लूबेरीसॅलिसिलेटचे उच्च प्रमाण असते, जे सॅलिसिलिक ऍसिडचे मीठ असते. स्थानिक मुरुमांच्या उपचार उत्पादनांमध्ये सॅलिसिलिक ऍसिडचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
मृत त्वचा काढून टाकण्याची, बंद झालेली छिद्रे उघडण्याची आणि बॅक्टेरियाविरूद्ध कार्य करण्याची त्याची क्षमता मुरुमांवर एक अतिशय प्रभावी उपचार बनवते.
फायबर प्रदान करते
फायबर हा संतुलित आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. फायबर समृद्ध ब्लूबेरीहे केवळ पाचन तंत्र निरोगी ठेवण्यासाठीच नाही तर त्वचा निरोगी ठेवण्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.
फायबर विष्ठेच्या स्वरूपात शरीरातून यीस्ट आणि बुरशी काढून टाकण्यास मदत करते. हे त्यांना त्वचेद्वारे उत्सर्जित होण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे पुरळ आणि पुरळ येऊ शकतात.
हे सुपरफ्रूट इतर घटकांसह त्वचा स्वच्छ करते, त्वचेचे आरोग्य राखण्यास मदत करते आणि त्वचेची तेल पातळी कमी करते.
