Өгүүллийн агуулга
Дотоод эрхтэн эсвэл өөрөөр эрхтэний махЭдгээр нь ихэнх хүмүүст таалагддаггүй, гэхдээ маш тэжээллэг байдаг амьтны хэсгүүд юм. ДайварАмьтны шим тэжээлийн агууламж нь амьтны идэж заншсан булчингийн махнаас хамаагүй өндөр байдаг.
Offal гэж юу вэ?
Дотоод эрхтэнамьтдын эд эрхтэн юм. Хамгийн их хэрэглэдэг эрхтэн бол үхэр, хурга, ямаа, тахиа, нугасаас гаргаж авсан эд эрхтэн юм. Ихэнх амьтдыг бидний мах болгон иддэг булчингийн эд эсээрээ үржүүлдэг дотоод эрхтэн хэсгийг үргэлж үл тоомсорлодог.
үнэндээ дайварЭнэ нь амьтны хамгийн тэжээллэг хэсэг юм. В12 витамин ve фолат Энэ нь төмөр зэрэг маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг бөгөөд төмөр, уургийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Даавууны төрлүүд юу вэ?
Хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг төрөл зүйл нь:
Элэг
Элэг бол нялцгай биетний тэжээлийн хүч юм. Энэ нь А, В12 витамины өндөр агууламжтай учраас тэжээллэг супер хүнс юм.
хэл
Хэл бол илүү булчин юм. Энэхүү хатуу гадаргуутай эрхтэн нь ниацин, рибофлавин болон цайрын зэрэг бусад микроэлементүүдийн хамт В12 витаминаар баялаг
Зүрх
Зүрхний үүрэг бол цусыг биеийн эргэн тойронд шахах явдал юм. Энэ нь идэж болохгүй мэт санагдаж болох ч үнэндээ туранхай, амттай байдаг. В12 витамин нь ниацин, төмөр, фосфор, зэс, селен зэрэг рибофлавиныг их хэмжээгээр хангадаг.
бөөр
BНэг үхрийн бөөр нь өдөр бүр хэрэгцээтэй В12 витаминыг тав дахин, рибофлавинаас бараг хоёр дахин их хэмжээгээр өгдөг.
үхрийн бөөр, селен Энэ нь мөн өдрийн зөвлөмжийн 228 хувийг агуулдаг Энэхүү ул мөр эрдэс нь зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, исэлдэлтийн стрессийг бууруулах, дархлааны үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх зэрэг хүчтэй үйлчилгээ үзүүлдэг.
Тархи
Тархи нь олон соёлын амттан гэж тооцогддог бөгөөд баялаг юм омега 3 тосны хүчил эх сурвалж юм.
Амтат талх
Энэ нь бамбай булчирхай, нойр булчирхайгаас үүсдэг. Энэ нь тэжээллэг чанараараа тийм ч үнэ цэнэтэй биш бөгөөд өөх тосны өндөр хувийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч витамин С-ийн өндөр агууламжтай тул дархлааг бэхжүүлж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тохиромжтой.
Ишкембе
Гурвалжин бол амьтны ходоодны салст бүрхэвч юм.
Даавуун хоол нь шим тэжээлтэй
Даавууны тэжээллэг чанар, амьтны гарал үүсэл, эрхтэний төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Гэхдээ ихэнх эрхтэнүүд маш их тэжээллэг байдаг. Үнэндээ энэ нь ихэнх булчингийн махнаас илүү тэжээллэг бодисоор хангадаг.
Тэд ялангуяа В12 витамин, фолат зэрэг В бүлгийн витаминаар баялаг. Мөн төмөр магниТэд мөн селен, цайр зэрэг эрдэс бодис, өөхөнд уусдаг чухал амин дэмүүд, А, Д, Е, К витамин агуулдаг.
Мөн, дотоод эрхтэн Энэ нь уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. 100 грамм чанасан үхрийн элэгний тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна.
Калори: 175
Уураг: 27 грамм
В12 витамин: RDI-ийн 1,386%
Зэс: RDI-ийн 730%
А аминдэм: RDI-ийн 522%
Рибофлавин: RDI-ийн 201%
Ниацин: RDI-ийн 87%
В6 витамин: RDI-ийн 51%
Селен: RDI-ийн 47%
Цайр: RDI-ийн 35%
Төмөр: RDI-ийн 34%
Даавуу идэх нь ямар ашиг тустай вэ?
Төмрийн маш сайн эх үүсвэр
Дайвар Амьтны гаралтай хоол хүнсэнд агуулагддаг гемийн төмрийн өндөр хувийг агуулдаг тул гемийн төмөр нь ургамлын гаралтай гемийн бус төмрийг бодвол биед илүү сайн шингэдэг. Тиймээс, дотор эрхтнийг иддэг хүмүүс төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй цус багадалт эрсдэл бага байна.
Удаан хугацаанд цатгалан барина
Уураг ихтэй хоолны дэглэм нь хоолны дуршлыг бууруулж, цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг болохыг олон судалгаагаар харуулсан. Мөн бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлснээр жингээ хасахад тусалдаг.
Булчингийн массыг хадгалахад тусалдаг
ДайварЭнэ нь булчингийн массыг барих, хадгалахад чухал ач холбогдолтой өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр юм.
Холины агуу эх үүсвэр
ДайварДэлхийн хамгийн шилдэг хоол хүнс, тархи, булчин, элэгний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг олон хүн хангалттай авч чаддаггүй. холин нөөцийн дунд.
Үнэгүй
Дайвар Эдгээр нь амьтны хамгийн их хэрэглэдэг хэсэг биш тул та тэдгээрийг ихэвчлэн хямд үнээр авах боломжтой. Амьтны эдгээр хэсгүүдийг идэх нь хүнсний хог хаягдлыг бууруулдаг.
А аминдэм ихтэй
витамин А Энэ нь ихэнх дотоод эдэд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь чөлөөт радикалуудын гэмтэлтэй тэмцэх антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг тул исэлдэлтийн стресс, үрэвсэлтэй холбоотой биеийн янз бүрийн өвчнөөс хамгаалдаг.
А аминдэм нь нүдний эрүүл мэндийг оновчтой байлгахад чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тогтмол хэрэглэвэл насжилттай холбоотой толбо үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Энэ нь мөн арьсны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг.
В витамины сайн эх үүсвэр
ДайварБүтээгдэхүүнд агуулагдах В бүлгийн бүх витаминууд (витамин В12, ниацин, В6 витамин, рибофлавин) нь зүрхийг хамгаалах нөлөөтэй байдаг, өөрөөр хэлбэл зүрхний өвчнөөс хамгаалдаг.
Энэ нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгаж, холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь триглицеридийг бууруулж, эрүүл цусны судас үүсэхэд тусалдаг.
В бүлгийн витамины өндөр агууламжтай тул дайвар идэхТархи эрүүл байхад тусалдаг. Эдгээр шим тэжээлт бодисууд нь Альцгеймерийн өвчин, сэтгэцийн эмгэгийн эрсдлийг бууруулж, суралцах, ой санамжийг нэмэгдүүлэх, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулах, сэтгэлийн хямрал эсвэл түгшүүр зэрэг эмгэгээс хамгаалахад тусалдаг
Коэнзим Q10-ийг хангана
Олон дотоод эрхтэнЦагаан будааны өөр нэг чухал шим тэжээл бол коэнзим Q10 буюу CoQ10 гэж нэрлэгддэг.
Хэдийгээр витамин гэж тооцогддоггүй ч бие махбодид бага хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг тул антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх байгалийн арга болгон ашигладаг.
Эрүүл жирэмслэлтийг дэмжинэ
Дотоод эрхтэнТарвасанд агуулагддаг олон витаминууд нь эрүүл жирэмслэлтийг дэмжихэд маш чухал юм.
Жишээ нь: В6 витаминЭнэ нь сарын тэмдэг ирэх үед өвдөлтийн хариу урвалыг бууруулж, жирэмсний "өглөөний өвчин" үе шатанд ихэвчлэн тохиолддог дотор муухайралтаас ангижрахад тусалдаг.
Фолат нь ургийн өсөлт, хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул бараг бүх пренатал нэмэлт тэжээлд байдаг.
Жирэмсэн үед фолийн агууламж бага байвал нуруу нугас, аненцефалус, зүрхний хүндрэл зэрэг мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсч болно.
Гэсэн хэдий ч ихэнх нь дотор эрхтний төрөлА аминдэм нь А амин дэмээр маш их байдаг бөгөөд энэ витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл ургийн гажиг үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс, ялангуяа А аминдэм агуулсан бусад нэмэлт тэжээл хэрэглэж байгаа бол дайвар идэх Энэ талаар болгоомжтой байгаарай.
Даавуу нь холестеролыг нэмэгдүүлдэг үү?
Дайварамьтны эх үүсвэрээс үл хамааран холестериноор баялаг байдаг.
Жишээлбэл; 100 грамм үхрийн тархи нь холестерины хэрэгцээний 1,033% -ийг агуулдаг бол бөөр, элэг нь 239%, 127% -ийг агуулдаг. Эдгээр нь өндөр үнэ цэнэ юм.
Холестерол нь элэгээр үүсгэгддэг бөгөөд элэг нь хоол хүнснээс биед шингэсэн хэмжээгээр холестерины үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг.
Холестерол ихтэй хоол идэхэд элэг бага ялгаруулж хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тиймээс холестерин ихтэй хоол хүнс нь цусан дахь нийт холестерины түвшинд бага зэрэг нөлөөлдөг.
Хүнсний холестерины хэмжээ нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй хүмүүст бага зэрэг нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Даавуу идэх нь ямар хор хөнөөлтэй вэ?
Тулайтай хүмүүс дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.
гэдэснийЭнэ бол үе мөчний үрэвслийн нийтлэг төрөл юм. Энэ нь цусан дахь шээсний хүчил ихэссэнээс болж үе мөч хавдаж, зөөлөн болдог.
Хоол хүнснээс авсан пурин нь биед шээсний хүчил үүсгэдэг. Дайвар Энэ нь ялангуяа пурины агууламж өндөртэй тул тулай өвчтэй хүмүүс эдгээр хоолыг болгоомжтой идэх эсвэл бүр зайлсхийх хэрэгтэй.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй
ДайварА аминдэмийн баялаг эх үүсвэр, ялангуяа элэг. Жирэмсэн үед А аминдэм нь ургийн өсөлт, хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Гэхдээ Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгээс А аминдэмийг өдөр бүр 10.000 IU-аас их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь хэт их хэрэглээ нь ургийн ноцтой гажиг, гажигтай холбоотой байдаг.
Ийм төрөлхийн гажиг нь зүрх, нугас, мэдрэлийн хоолойн гажиг, нүд, чих, хамар, хоол боловсруулах зам, бөөрний гажиг зэрэг орно.
Тиймээс, ялангуяа жирэмсэн үед А аминдэм агуулсан нэмэлт тэжээл хэрэглэж байгаа бол. дотор бүтээгдэхүүний хэрэглээ Та хязгаарлах ёстой.
Галзуу үхрийн өвчин
Үхрийн хөвөн хэлбэрийн энцефалопати (BSE) гэгддэг галзуу үнээний өвчин нь үхрийн тархи, нугасанд нөлөөлдөг.
Өвчин нь бохирдсон тархи, нуруу нугасанд байдаг прион хэмээх уургаар дамжин хүнд халдварладаг.
Шинэ хувилбар нь Creutzfeldt-Jakob өвчин (vCJD) хэмээх ховор тархины өвчин үүсгэдэг.
Аз болоход 1996 онд хоол хүнс хэрэглэхийг хориглосноос хойш галзуу үнээний өвчлөл буурсан байна. Ихэнх улс оронд халдвартай үхэрээс vCJD үүсэх эрсдэл маш бага байдаг. Гэсэн хэдий ч санаа зовж байгаа бол үхрийн тархи, нугасыг идэж болохгүй.
Үүний үр дүнд;
Дайварбусад хоол хүнснээс авахад хэцүү олон витамин, эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр юм. Энэ нь танд нэмэлт тэжээл өгөхөөс гадна хэтэвчийг тань тав тухтай байлгах болно. Байгаль орчны ашиг тусыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй ...
Таны заавал унших нийтлэлүүд
