Што е зрно какао, како се користи, кои се неговите придобивки?

Не познавам дете или возрасен човек што не вели „сакам чоколадо“. Ако мислите дека чоколадото, кое го сакаат сите, е направено од какао, се лажете. Чоколадото е суровина и за какао и за чоколадо. зрна какаое направен од.

Какао; Тоа се сувите парчиња какао што растат на дрвото какао. Има вкус на горчливо чоколадо “.Теоброма какао “ Се произведува од зрната добиени од дрвото.

Зрната прво се сушат, потоа ферментираат и потоа се кршат до темна боја. какао Готово.

зрно какао, Се продава печено и сурово. Овие ситни гравчиња, кои изгледаат и вкусуваат како чоколадо, содржат моќни растителни соединенија. Затоа, има многу придобивки.

Ако се прашувате за приказната за овие мали и интересни јадра, „Што е зрно какао“, „за што е добро зрното какао“, „кои се придобивките и штетите од зрната какао“ Да почнеме со одговорите на вашите прашања.

Што се зрна какао?

Какао "Теоброма какао “ Се добива од дрвото и е природен извор на чоколадо.

Manубовната врска на човекот со чоколадата всушност датира од античко време. Пред околу 4000-5000 години, Ацтеките зрна какао и комбинирање на други состојки за да се направи пијалок во форма на каша. Иако овој пијалок не е многу како денешното топло чоколадо, бидејќи е подебел и горчлив, може да се смета за предок на чоколадните пијалоци. 

Употребата на какао во форма на прав датира од пред најмалку 3.000 години. Тоа беше толку вредно во Мексико, Централна Америка и Јужна Америка во тоа време што се користеше како храна, лекови, па дури и валута.

Потеклото на зборот какао е нахуатлскиот дијалект на ацтечкиот јазик, и на овој јазик горчлива вода Тоа значи. Мора да биде соодветен збор за да се опише вкусот на какаото пред да се спои со шеќер.

Шпанците беа тие што први ја донесоа чоколадата од тој регион и ја воведоа во Европа, па дури и во светот, а во 17 век. зрна какао Почна да пристигнува во европските пристаништа. Додека Французите ги користеа овие мали гравчиња за да создадат повкусни пијалоци, Англичаните и Холанѓаните почнаа да прават послатко чоколадо во форма на бар.

Хранлива вредност на зрната какао

Фразата "тој е мал, неговата генијалност е голема" зрна какао Мора да е кажано за Иако е мала по големина, има импресивна хранлива содржина што ја прави корисна. 28 грама зрна какаоНеговиот профил на хранливи материи е како што следува: 

• Калории: 175
• Протеин: 3 грама
• Маснотии: 15 грама
• Влакна: 5 грама
• Шеќер: 1 грама
• Ironелезо: 6% од референтната дневна доза (RDI)
• Магнезиум: 16% од РДИ
• Фосфор: 9% од РДИ
• Цинк: 6% од РДИ
• Манган: 27% од РДИ
• Бакар: 25% од РДИ 

Содржи помалку шеќер од многу чоколадни производи зрна какаоТоа е добар извор на растителни влакна, протеини и здрави масти. Демир, магнезиум, фосфор, цинк, манган и Бакар Богат е со многу минерали како што се

КакаоИсто така, содржи моќни растителни соединенија, вклучувајќи флавоноидни антиоксиданти, кои се поврзани со многу здравствени придобивки.

Кои се придобивките од зрното какао? 

Антиоксиданси 

• Антиоксидансиги штити клетките од слободните радикали. Слободните радикали предизвикуваат оксидативен стрес и го отвораат патот за многу хронични заболувања.
• Какао; Содржи флавоноиди како што се епикатехин, катехин и процијанидини. Флавоноидите имаат многу здравствени придобивки.
• На пример, студиите покажуваат дека диетите богати со флавоноиди имаат пониски стапки на срцеви заболувања, одредени карциноми и ментален пад. 

антиинфламаторно

• Краткорочното воспаление е важен дел од одбранбениот систем на нашето тело; Заштитува од повреди и болести. Кога воспалението станува хронично, предизвикува многу болести.
• високо со антиоксиданси зрна какао и други производи од какао имаат силни антиинфламаторни својства.
• На пример, истражување какаоОваа студија покажува дека полифенолите во NF-κB можат да ја намалат активноста на протеинот NF-kB, што има ефект врз воспалението. 

имунитет

• КакаоНеговите антиинфламаторни и антиоксидантни својства имаат позитивен ефект врз имунитетот.
• Истражувањето исто така го поддржува ова. На пример, флавоноидите од какао го намалуваат воспалението со подобрување на целокупниот имунолошки одговор.

Шеќер во крвта

• Консумирањето какао е корисно за оние со проблеми со контролата на шеќерот во крвта. Студиите на луѓе покажаа дека какаото ја подобрува чувствителноста на инсулин, хормон кој им овозможува на клетките да апсорбираат шеќер во крвта.
• КакаоТој е еден од најдобрите производи од какао за стабилизирање на шеќерот во крвта, бидејќи е богат со антиоксиданти кои го регулираат шеќерот во крвта и не содржи додаден шеќер. 

Здравје на срцето

• Полифенолите од какао имаат корист за здравјето на срцето на многу начини. затоа што хипертензија и ги намалува факторите на ризик од срцеви заболувања како што е холестеролот.

Рак

• КакаоСодржи концентрирани моќни антиоксиданси со антиканцерогени својства. Антиоксидансите од какао, со нивната способност да го намалат воспалението, го спречуваат ширењето на клетките на ракот и предизвикуваат смрт на овие клетки.
• Исто така, студии за епрувети и животни зрна какаоСе покажа дека има заштитни ефекти против ракот на белите дробови и простатата.

Мускулна и нервна функција

• Какао Бидејќи е богат со магнезиум, Го одржува стабилниот ритам на срцето и е неопходен за мускулна и нервна функција. Ја подобрува мускулната структура и нервните функции.

Запек

• Не можете да добиете влакна кога јадете чоколадо, но зрна какао Има доволно влакна за да влијае на запек. Влакната во какаото ги одржуваат редовните движења на дебелото црево. 

Анемија со дефицит на железо

• железоТоа е основен минерал за производство на црвени крвни клетки. Недостатокот на железо има несакани ефекти како што се замор и слабост. КакаоКога железо, кое изобилува во анемијаго спречува.

Дијареа

• Какао Одамна се користи за да се запре дијареата. Какаото содржи полифеноли кои инхибираат одредени секрети од цревата. Тие спречуваат акумулација на течност во тенкото црево.

Ментално здравје

• Какаого насочува мозокот да го ослободи хормонот серотонин. Чоколадо или зрна какао Ова е причината зошто се чувствуваме среќни кога јадеме. 
• Исто така, содржи анандамид, амино киселина и фенилетиламин соединение наречено „молекула на среќа“. Фенетиламин предизвикува ослободување на ендорфин и други хемикалии за добро чувство во мозокот. 
• Овие хемикалии во мозокот го зголемуваат расположението, вклучувајќи го и менструалниот циклус кај жената.

когнитивна функција

• КакаоРазлични соединенија, како што се флавоноидите кои се наоѓаат во него, го зголемуваат протокот на крв во мозокот, ја подобруваат меморијата, времето на реакција, решавањето проблеми и распонот на вниманието.
• Овој проток на крв исто така го намалува ризикот од Алцхајмерова болест и деменција како што стареете. 

предвремено стареење

• Какао, зелен чај, ачаи, калинка ve боровинки Содржи повеќе антиоксиданси отколку многу таканаречени суперхрани, како што се Антиоксидансите ја штитат кожата од ефектите на стареење.

Кои се штетите од зрната какао?

• Јадење зрна какао безбеден, но некаков потенцијал несакани ефекти исто така треба да бидат земени во предвид.
• Какао Содржи кофеин и теобромин, кои се стимуланси. Иако овие соединенија имаат некои здравствени придобивки, тие предизвикуваат спротивен ефект кога се консумираат прекумерно.
• Затоа зрна какаојадење прекумерна количина; предизвикува несакани ефекти поврзани со прекумерно внесување на кофеин, како што се вознемиреност, тремор и несоница. Јадено во нормални количини зрна какаоВеројатноста да се предизвикаат овие проблеми е многу мала.
• Деца, бремени жени или доилки, кофеин се поранливи на ефектите на стимуланси како што се
• Дополнително, постои одредена загриженост за консумирање производи од какао во доцна фаза на бременост поради ограничувачките ефекти на какао антиоксидансите врз феталниот крвен сад наречен дуктус артериозус. Затоа, бремените жени треба да бидат внимателни во овој поглед.
• Конечно, ако сте алергични на чоколадо зрна какао не јади 

Како да користите зрна какао?

КакаоНеговата содржина на шеќер е помала од другите чоколадни производи. Лесно се додава на која било тарифа.

Бидејќи овие мали зрна не содржат засладувач, тие се погорчливи од темното чоколадо со највисока содржина на какао.

Затоа, зрна какао Обрнете внимание на поставката за сладост во рецептите што ги користите. зрно какао можете да го користите вака; 

• Додадете го во пијалоци како смути.
• Употреба во печива, како што се колачи и леб.
• Додадете го во путерот од ореви што го правите дома.
• Додадете го во овесна каша.
• Јадете го како закуска мешајќи го со ореви и сушено овошје.
• Користете во кафе пијалоци како што се лате и капучино.
• Промешајте го во топло чоколадо или домашно растително млеко.
• Вклучете во чоколадните топчиња.