Немојте да ја замислувате морската краставица како зеленчук кој расте во вода со тоа што ќе бидете измамени од неговото име. Тој е морско суштество. Тоа е важен извор на храна во кинеската кујна со векови. Денес се појавува на менијата на различни ресторани ширум светот. Овде можете дури и да го видите неговото име како модар патлиџан. Ова морско суштество се нарекува и морска краставица.
Што е морска краставица?
Морска краставицаили алијасМорската краставица не е храна која ни е многу позната.
Живее на морското дно низ целиот свет. Најголемата популација се наоѓа во Тихиот Океан.
Ова морско суштество има меко, цевчесто тело кое наликува на голем црв. Се собира од нуркачи или комерцијално се одгледува во големи вештачки езерца.
Тоа е одличен извор на протеини. Покрај тоа, го наоѓа своето место во апликациите за алтернативна медицина за лекување на некои заболувања.
Како да се користи морска краставица?
Со векови се користи како извор на храна и лековита супстанција во азиските и блискоисточните земји. Овие суштества слични на пијавици се користат свежи или сушени во храната. Најчеста употреба се сувите.
Обично кинеска зелка, зимска диња ипечурка шитаке Се консумира во комбинација со храна како Ова морско суштество се смета за лековито во традиционалната кинеска медицина. Се користи за лекување на заболувања како што се артритис, рак, често мокрење и импотенција.
Хранлива вредност на морската краставица
Тоа е одличен извор на хранливи материи. Хранливата вредност на 112 грама морска краставица е следна:
Има многу малку калории и масти. Бидејќи е богат со протеини, тоа е храна која помага за слабеење.
Содржи и моќни материи како што се антиоксиданси кои се корисни за нашето здравје.
Храната богата со протеини како што се морските краставици е особено корисна за дијабетичарите кои сакаат да го контролираат шеќерот во крвта.
Исто така, диетата богата со протеини има корист од здравјето на срцето, го намалува крвниот притисок и ја подобрува густината на коските.
Кои се придобивките од морската краставица?
Содржи корисни состојки
Морските краставици не се само полни со протеини, витамини и минерали. Исто така, содржи некои состојки кои можат да бидат корисни за целокупното здравје.
На пример, содржи феноли и флавоноидни антиоксиданти за кои се знае дека го намалуваат воспалението во телото.
Оние кои се хранат со овие супстанции имаат намален ризик од хронични болести како што се Алцхајмерова болест, срцеви заболувања и невродегенеративни состојби.
Богат е со соединенија наречени тритерпен гликозиди, кои имаат антигабични, антитуморни својства и го зајакнуваат имунолошкиот систем.
Покрај тоа, ова морски животни содржи многу високи нивоа на хондроитин сулфат, важна компонента на човечкото сврзно ткиво што се наоѓа во 'рскавицата и коските.
Храната и додатоците кои содржат хондроитин сулфат имаат корист за оние со заеднички болести како што е артрозата.
Има својства за борба против рак
Морската краставица содржи супстанца наречена цитотоксин која се бори против клетките на ракот.
Има антимикробни својства
екстракт од морска краставица, Го спречува развојот на бактерии како E. coli, S. aureus и S. typhi кои можат да предизвикаат болести.
Се бори со сепса, опасна по живот компликација поврзана со штетни бактерии.
Тој е корисен за здравјето на срцето и црниот дроб
Различни студии на животни покажаа дека ова морско суштество може да го подобри здравјето на срцето и црниот дроб.
Ублажува артритисот и болката во зглобовите
морска краставица, болки во зглобовите иартритисБогат е со хондроитин сулфат, познат по својата способност да го намали i.
Оваа корисна морска храна содржи глицин и аргинин, кои се корисни за зајакнување на имунолошкиот систем.
ГлицинГо стимулира производството и ослободувањето на антитела на ИЛ-2 и Б-клетките. Овие антитела играат важна улога во ослободувањето од туѓите тела.
Аргининот го зголемува клеточниот имунитет преку промовирање на активирање и пролиферација на Т-клетките, тип на бели крвни зрнца кои се борат против патогените и канцерогените клетки.
Ги намалува нападите на астма
Истражувањата покажаа дека екстрактот од морската краставица може да се користи како природен лек за астма.
Ги одржува здравите коски
Морските краставици се одличен извор на калциум, кој помага да се зајакнат коските.
Покрај тоа, високата содржина на колаген делува како структурна компонента на која се прилепува калциумот.
Помага во одржување на високи нивоа на калциум во коските, ја зголемува минералната густина на коските и ја одржува јачината на коските.
Како да јадете морска краставица?
Темелно исплакнете ја солта и песокот од површината на морската краставица.
Потопете во чиста вода 2-3 дена, менувајќи ја водата секојдневно. Некои од достапните сорти може да потрае подолго за да омекнат. Можете да го прилагодите времето на киснење според ситуацијата.
Варете го натопеното морско суштество во врела вода околу 20-30 минути. Потоа исклучете го шпоретот и оставете да се излади.
Извадете го од водата и исечете за да ја отстраните утробата и потоа исплакнете со топла вода.
Исплакнете во проточна вода и потоа варете уште 20 минути.
Ако е сеуште тврдо, повторете го процесот на вриење два или три пати додека целосно не омекне.
За складирање, исцедете ја сварената морска краставица и чувајте ја во пластичен сад или кеса во замрзнувач. Замрзнатите можат да ја задржат својата свежина и до една година.
Морска краставица, без разлика дали е сушена или замрзнатаварени на ист начин. Откако ќе омекне или одмрзне, ставете го во големо тенџере со врела вода. Поклопете го тенџерето и оставете го да се готви еден час.
Еден час подоцнаАко не омекне, варете уште 30-60 минути во свежа вода, направете тест за готвење на секои 10-15 минути.
Кога е целосно подготвена, морската краставица ја удвојува или тројно ја зголемува својата оригинална големина. Ќе биде меко на допир, но ќе има благо рикошет кога ќе се притисне на месото. Внимавајте да не го преварите или ќе стане многу мек и кашест.
Која е штетата на морската краставица?
Морската краставица се консумира низ целиот свет со векови и се смета за релативно безбедна. Но, постојат и некои потенцијални грижи.
Како прво, ова морско суштество има антикоагулантни својства, што значи дека може да ја разреди крвта.
Пациентите кои земаат лекови за разредување на крвта треба да избегнуваат морска краставица, особено во форма на концентриран додаток, за да го намалат ризикот од крварење.
Ова морско суштество е во исто семејство со морскиот еж и морска ѕвезда.школкиЛуѓето со ниту една алергија не треба да ги избегнуваат овие морски плодови.
