Ka miharo koe mena ka kii ahau he mea rite te kapia pepapātū me te kakahu huamata. He taapiri kai tenei… Kare pea koe i rongo, engari ka kai auau koe. kapia xanthan. He aha te kapia xanthan? He rereke nga ingoa o tenei taapiri. Pērā i te kāpia xanthan, kāpia xanthan, kāpia xanthan, kāpia xanthan. Ka whakamahia hei taapiri i roto i nga hua kore-puutini. E kiia ana he painga penei i te whakaheke cholesterol me te huka toto.
He aha te kapia xanthan?
Kei te miharo mehemea he hauora na te mea ka kitea i roto i te maha o nga hua ahumahi. Ka whakaarohia e te FDA he haumaru hei taapiri kai.
He aha te Xanthan Gum?
Ko te kapia Xantham he taapiri kai. I te nuinga o te wa ka taapirihia ki nga kai hei whakapouri, hei whakapumau ranei (te pupuri i te toenga, te tere ranei o te tauhohenga matū), te whakamaroke.
Ina taapirihia te paura kapia xanthan ki tetahi wai, ka tere marara, ka hanga he wairewa kirikiri, ka whakapakeke.
I kitea e nga kaiputaiao i te tau 1963, kua rangahaua te taapiri me te whakatau kia noho haumaru. No reira, kua whakaaetia e te FDA hei taapiri kai, a, kaore i whakatauhia he here mo te nui o te whakamahi kapia xanthan kei roto i tetahi kai.
Ahakoa i hangaia i roto i te taiwhanga, he muka wairewa. Ko nga muka whakarewa he warowaiha e kore e taea e to tatou tinana te pakaru. Ka mimiti i te wai ka huri hei matū he rite ki te reera i roto i te ara nakunaku e whakaroa te nakunaku.
He aha te kapia Xanthan e kitea ana?
Ka whakamahia te kapia Xanthan ki te kai, te tiaki whaiaro me nga hua ahumahi. Ko tenei taapiri ka whakapai ake i te kakano, te rite, te reka, te oranga o te papa me te whakarereke i te ahua o nga kai maha.
Ka whakapumau ano i nga kai, ka awhina i etahi o nga kai ki te tu atu ki nga momo mahana me nga taumata pH. Ka aukati hoki i te wehenga o te kai me te rere pai mai i o ratou ipu.
He maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga kai karekau-puutini na te mea ka taapiri atu i te elasticity me te rewharewha ki nga taonga tunua kore pumui. Ko nga kai e whai ake nei he kapia xanthan:
Ka kitea ano tenei taapiri i roto i te maha o nga taonga tiaki whaiaro me nga hua ataahua. Ma tenei ka matotoru nga hua. Ka awhina ano i nga matūriki totoka kia noho iri i roto i te wai. Ko nga hua tiaki whaiaro kei roto xanthan gum ko:
Whakapiri niho
Kirīmi
hinu hinuhinu
hopi
Ko nga hua ahumahi kei roto te xanthan gum ko:
Te patu patu, te patu patu me te ngarara
He kai horoi mo te taera, te keri, te oumu me te peihana wharepaku
Waikano
Nga wai e whakamahia ana mo te keri hinu
Ko nga taapiri penei i te kapia pepapātū
Xanthan Gum Nutritional Uara
Ko tetahi punetēpu (e 12 karamu) o te kapia xanthan e whai ake nei te kai:
35 taara
8 karamu o te warowaihā
8 karamu o te muka
He awhina a Xanthan Gum?
E ai ki nga rangahau mo tenei kaupapa, ko te taapiri kapia xanthan nga painga e whai ake nei.
ka whakaheke i te huka toto
I roto i nga rangahau maha, kua whakatauhia ka taea e te xanthan gum te whakaheke i te huka toto. E whakaarotia ana ka huri nga wai i roto i te puku me te whekau iti ki te matū kirikiri, rite ki te kiri. Ma tenei ka puhoi te nakunaku, ka pa te tere o te huka ki roto ki te toto. Kare e piki te huka toto i muri i te kai.
Ka whakaheke i te cholesterol
I roto i tetahi rangahau, tokorima nga tane i kai 23 nga wa i te nui o te kapia xanthan e taunakitia ana mo ia ra mo te 10 ra. I muri mai ka kitea e nga whakamatautau toto kua whakahekehia te cholesterol ma te 10%.
Ka piki ake te ahua o te ki tonu ma te whakaroa i te puhanga o te kopu me te whakaroa i te nakunaku. Ka awhina ano tenei ki te ngaro i te taumaha.
Ka aukati i te paopao
Ko te kapia Xanthan ka piki ake te neke o te wai i roto i nga whekau, ka hanga he kumete ngohe, he koroke e ngawari ana te paahi. Kua kitea e nga rangahau ka tino whakanui ake i te auau me te nui o te kutae.
Ka whakapakeke wai
Ka whakamahia ki te whakapakeke i nga wai mo te hunga e uaua ana ki te horomia, penei i nga pakeke pakeke, i nga tangata whai mate pukupuku.
Te maimoatanga o te osteoarthritis
Ko te Osteoarthritis he mate mamae mamae na te koroheketanga o nga hononga, te momona ranei. He maha nga rangahau kararehe e whakaatu ana ko nga werohanga kapia xanthan he painga whakamarumaru ki te kirikiri me te whakaora i te mamae. He pai nga hua mo nga rangahau a meake nei mo te tangata.
Ka whawhai i te pirau niho
He tohu mo te hauora o te niho kaha. Ko nga kai waikawa penei i te houra, te kawhe, me te wai ka pakaru i te tohu niho. Ko te kapia Xanthan he mea whakapaoho noa e whakamahia ana i roto i te toothpaste. Ka hanga he arai tiaki i runga i nga niho. Na, ka aukati i nga whakaeke waikawa mai i te kai.
mate pukupuku
Na te mea he pumuu-kore te kapia xanthan, he mea whakauru e kitea ana i roto i nga kai e whakamahi ana i te paraoa witi, i nga hua pumuu ranei. Mo nga miriona taangata e tohe ana ki te aukati i te gluten, he mea tino nui tenei matū ka kitea i roto i nga kai maha.
Xanthan Gum Paheketanga
Ka raru pea te nakunaku
Ko tenei taapiri kai ka raru pea etahi tangata. Ko nga paanga e whai ake nei i kitea i roto i nga rangahau a te tangata na te kai o nga pota nui:
te nui o te kohu whekau
raruraru hau
Te whakarereketanga o te huakita whekau
E kore e puta enei paanga ki te kore e pau te 15 karamu. He tino uaua ki te tiki i tenei moni mai i te kai.
He haumaru te kapia Xanthan mo te nuinga o nga tangata, engari me karo etahi tangata.
Ko tenei taapiri i ahu mai i te huka. Ka puta mai te huka mai i nga waahi maha, penei i te witi, te witi, te hoya, me te miraka. Ko nga tangata e mate mate nui ana ki enei hua me karo i nga kai kei roto tenei taapiri mena ka taea e ratou te whakatau he aha te puna i ahu mai ai te kapia xanthan.
Ko te kapia Xanthan ka whakaheke i nga taumata huka toto. He mea kino tenei mo te hunga e tango ana i etahi rongoa mate huka ka iti te huka toto. Ka raru pea mo nga tangata e whakamahere ana i te pokanga.
Me Whakamahia te Kapia Xanthan?
Mo te nuinga o nga tangata, ko te kai i nga kai kei roto te kapia xanthan ka kore e raru. Ahakoa ka kitea i roto i te maha o nga kai, he 0,05-0,3% noa iho o te hua kai. He aha atu, iti iho i te 1 karamu o te kapia xanthan te kai a te tangata ia ra. E kiia ana he haumaru tenei moni.
Heoi, me karo te tangata ki te whakangohu i te kapia xanthan. Kua kitea nga tohu rewharewha me te ihu-korokoro i nga kaimahi e mau ana i te paura.
Na reira, ka kainga e matou nga momo iti mai i nga kai kei roto tenei taapiri kai kaore pea e pa ki a matou nga painga, nga paanga kino kino ranei.
