Ny vinaingitra rehetra dia atao amin'ny alàlan'ny fandevenana loharanon-tsakafo ho lasa alikaola. “Acetobacter" Ny bakteria dia mamadika ny alikaola ho asidra acetic.
Ahoana no hanaovana vinaingitra mena?
Atao amin’ny alalan’ny fandevenana ny divay mena izy io, avy eo tatavanina sy atao anaty tavoahangy. Tazonina alohan'ny famenoana azy io mba hampihenana ny hamafin'ny tsiro.
Sarobidy ara-tsakafo amin'ny vinaingitra divay mena
ny ankamaroan'ny olona vinaingitra divay menaHitany fa marikivy na asidra loatra ny mihinana azy irery. vinaingitra divay menaIzy io dia ampiarahina amin'ny akora hafa, toy ny menaka oliva amin'ny akanjo salady.
100 gram vinaingitra divay menaNy votoatin'ny sakafo ao aminy dia toy izao manaraka izao:
Kaloria: 6
Proteinina: 0 grama
Tavy: 0 grama
Carbs: 0 g
fibre: 0 g
Na dia tsy loharanon-proteinina, tavy, gliosida na fibre aza, vinaingitra divay menamisy micronutrients kely, ao anatin'izany:
potasioma
ny sodium
Misy fitambarana maromaro hafa ao amin'ny vinaingitra divay mena izay mahasoa ny fahasalamana ankapobeny. Ireo;
Asidra asidra
Toy ny nits hafa vinaingitra divay mena Misy asidra acetic koa izy io. Fantatra ihany koa amin'ny hoe asidra ethanoika, vokatry ny fermentation ny ethanol avy amin'ny acetobacteraceae (bakteria ao amin'ny fianakaviana asidra acetika). Misy tombontsoa ara-pahasalamana voaporofo izy io.
Polifenol
vinaingitra divay menaMisy fitambarana polyphenolic toy ny flavonoids sy asidra fenolika. Ireo antioxidants ireo adin-tsaina oxidativeManampy amin'ny ady amin'ny areti-mifindra ary mampihena ny fivontosana.
Inona no soa azo avy amin'ny vinaingitra divay mena?
Mety hampidina ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra
vinaingitra divay menaNy asidra acetic ao amin'ny vinaingitra sy ny vinaingitra hafa dia mety hanampy amin'ny fampidinana ny siramamy ao amin'ny ra.
Mampiadana ny fandevonan-kanina izy io ary mampitombo ny fidiran'ny gliokaozy, karazana siramamy, izay miteraka gliokaozy kely kokoa ao amin'ny ra.
Ny fandinihana natao tamin'ny olon-dehibe manana fanoherana ny insuline dia nahatsikaritra fa ny fisotroana vinaingitra 2 sotrokely (30 ml) alohan'ny sakafo be gliosida dia mampihena ny siramamy ao amin'ny ra amin'ny 64% ary mampitombo ny fahatsapan'ny insuline amin'ny 34%, raha oharina amin'ny vondrona plasebo.
Rehefa ampiasaina hanaovana sakafo sasany vinaingitra divay mena afaka mampihena ny glycémic index (GI) amin'ireo sakafo ireo. Ny GI dia rafitra filaharana izay mamaritra ny habetsahan'ny sakafo mampiakatra siramamy ao amin'ny ra.
Ny fandinihana iray dia nanamarika fa ny pickles vita amin'ny vinaingitra fa tsy ny kôkômbra dia mampihena ny GI amin'ny sakafo mihoatra ny 30%.
Miaro ny hoditra
vinaingitra divay menaMisy antioxidants izay afaka miady amin'ny otrikaretina bakteria sy ny fahasimban'ny hoditra. Ireo no pigment izay manome loko manga, mena ary volomparasy ho an'ny voankazo sy legioma. antosianinad.
Fandinihana fantsona vinaingitra divay menadia nanapa-kevitra fa ny votoatin'ny antosianin'ny divay dia miankina amin'ny karazana sy ny kalitaon'ny divay mena ampiasaina amin'ny fanamboarana azy.
vinaingitra divay mena antioxidant izay afaka miady amin'ny homamiadan'ny hoditra toy ny melanoma ihany koa Resveratrol Ao anatiny.
Ohatra, ny fanadihadiana natao tamin'ny fantsona iray dia nahita fa ny resveratrol dia namono ny sela homamiadan'ny hoditra ary nampihena be ny fitomboan'ny sela homamiadana vaovao.
Ankoatry ny, vinaingitra divay menaNy asidra acetic ao anatiny dia afaka miady amin'ny aretin'ny hoditra. Ny asidra acetic dia nampiasaina tamin'ny fitsaboana nandritra ny 6.000 taona mahery mba hitsaboana ratra, tratra, sofina ary areti-mifindra.
Tamin'ny fanadihadiana natao tamin'ny fantsona fitsapana, ny asidra acetika dia hita fa antony mahazatra ny aretina amin'ny marary may. Acinetobacter baumannii nanakana ny fitomboan'ny bakteria toy ny
Na izany aza, ilaina ny fikarohana bebe kokoa mba hamaritana ny fampiasana tsara indrindra amin'ny vinaingitra amin'ny fikarakarana hoditra.
Ny karazana vinaingitra rehetra dia tokony ho levona amin'ny rano mba hampihenana ny asidra alohan'ny hanosorana azy amin'ny hoditra, satria ny vinaingitra tsy misy loto dia mety hiteraka fahasosorana na may mihitsy aza.
Afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany izany
vinaingitra divay menaNy asidra acetic ao anatiny dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany.
Ny asidra acetic dia hita fa mampihena ny fitahirizana tavy, mampitombo ny fandoroana tavy ary mampihena ny fahazotoan-komana.
Ankoatra izany, dia mitazona ny sakafo ao an-kibo lava kokoa izy io. Izany dia hormonina hanoanana izay afaka misoroka ny fihinanana tafahoatra. ghrelinmanemotra ny famoahana azy.
Tamin'ny fanadihadiana iray, ny olon-dehibe matavy loatra dia nisotro zava-pisotro 15ml miaraka amin'ny vinaingitra 30ml, 0ml, na 500ml isan'andro. Taorian'ny herinandro 12, ny vondrona vinaingitra dia nanana lanja ambany kokoa ary latsaky ny tavy kibo noho ny vondrona mpanara-maso.
Tao amin'ny fanadihadiana iray hafa tamin'ny olona 12, ireo izay nihinana vinaingitra be dia be miaraka amin'ny asidra acetic miaraka amin'ny sakafo maraina amin'ny mofo varimbazaha fotsy dia nitatitra fa nitombo ny fahafaham-po raha oharina amin'ireo izay nihinana vinaingitra acetic ambany.
Mahasoa ho an'ny fandevonan-kanina
Raha ny tantara dia efa ela ny olona no nampiasa karazana vinaingitra isan-karazany ho fitsaboana aretina fandevonan-kanina.
Indrindra indrindra, misy ny filazana fa ny vinaingitra dia mahasoa ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina amin'ny fanaovana ny vavony ho asidra kokoa.
Ny hevitra ao ambadik'izany dia ho an'ireo manana asidra vavony ambany dia afaka manampy amin'ny olana toy ny aretim-po sy ny tsy fahampian-tsakafo.
Ny probiotika dia manampy amin'ny fampitomboana sy fanatsarana ny isan'ny microbiome amin'ny tsinay, izay manampy amin'ny fahafahany mandevona ny sakafon'ny zavamaniry.
Manome antioxidant mahery
vinaingitra divay menaNy divay mena, izay singa fototra amin'ny divay mena, dia manana antioxidant polyphenol mahery, anisan'izany ny resveratrol. Ny divay mena koa dia misy pigment antioxidant antsoina hoe anthocyanins.
Ny antioxidants dia misoroka ny fahasimban'ny sela vokatry ny molekiola fantatra amin'ny hoe radika maimaim-poana izay mety hitarika aretina mitaiza toy ny homamiadana, diabeta ary aretim-po.
Ny antioxidants ao amin'ny divay mena dia hita ao amin'ny vinaingitra, na dia kely kokoa aza. Ny fizotran'ny fermentation dia afaka mampihena hatramin'ny 91% ny votoatin'ny anthocyanine.
Manohana ny fahasalaman'ny fo
vinaingitra divay mena afaka manatsara ny fahasalaman'ny fo.
Ny asidra acetic sy ny resveratrol dia mety manampy amin'ny fisorohana ny fivontosana sy ny fampihenana ny kolesterola, ny areti-maso ary ny tosidra.
Na dia nandinika divay mena aza ny ankamaroan'ny fanadihadiana, dia misy antioxidants mitovy ihany ny vinaingitra - amin'ny ampahany kely kokoa.
Ny fandinihana 60 herinandro tamin'ny olon-dehibe 4 voan'ny tosidra dia nahita fa ny fihinanana divay mena dia nampidina be ny tosidra raha oharina amin'ny voaloboka, izay tsy nisy fiantraikany.
vinaingitra divay menaNy polyphenols toy ny resveratrol dia mampitony ny lalan-drà ary mampitombo ny habetsahan'ny calcium ao amin'ny sela, izay manatsara ny fikorianan'ny rà sy mampihena ny tosidra.
Mety hisy vokany mitovy amin'izany ny asidra acetika. Ny fanadihadiana momba ny rodent dia mampiseho fa ny asidra acetic dia mampihena ny tosidra amin'ny fampitomboana ny fatran'ny calcium sy ny fanovana hormonina mifehy ny tosidra, ary koa ny fifandanjana amin'ny fluid sy electrolyte.
Ny fandinihana iray dia nanambara fa ny totozy nomena asidra acetic na vinaingitra dia nihena be ny tosidra raha oharina amin'ny totozy tsy nanome rano afa-tsy.
Ary koa, ny haavon'ny asidra acetic sy ny resveratrol dia mety hampidina ny triglyceride sy ny kolesterola, izay mety hampidi-doza ho an'ny aretim-po.
Ny asidra acetic dia hita fa mampihena ny kolesterola manontolo sy ny triglyceride amin'ny voalavo. Ny fatra ambony koa dia nampidina ny kôlesterôla LDL (ratsy) tamin'ny bitro nomena sakafo avo lenta.
Mampiseho toetra manohitra ny mikraoba
vinaingitra divay menaNy lafiny tsara iray hafa amin'ny vinaingitra sy ny vinaingitra rehetra dia ny fananana anti-mikrobia toy ny menaka voanio.
Ny fikarohana momba ny asidra acetika dia mampiseho fa tena mandaitra izy io amin'ny fisorohana ny fanapoizinana ara-tsakafo sy ny famonoana bakteria manimba.
Misy porofo mihitsy aza fa ny asidra acetic dia afaka mamono otrikaretina tena mahatohitra zava-mahadomelina.
Aiza no ampiasana vinaingitra divay mena?
vinaingitra divay mena Ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo izy io, saingy misy fampiharana hafa koa. Amin'ny ankapobeny dia tiana ho toy ny akanjo salady izy io. Mifanaraka tsara amin'ny sakafo toy ny hen'omby sy legioma izy io.
Raha ny vinaingitra fotsy dia ampiasaina amin'ny fanadiovana tokantrano. vinaingitra divay mena tiana ho an'ny fikarakarana manokana. Ohatra, vinaingitra divay menaAzonao atao ny manalefaka azy amin'ny rano amin'ny tahan'ny 1: 2 ary ampiasaina ho toy ny tonika tarehy.
Ankoatra izany, ny efitra fandroanasira epsom ary 2-3 tablespoons (30-45 ml) misy lavender vinaingitra divay mena Ny fampidirana azy amin'ny hoditra dia mampitony ny hoditra.
Inona no voka-dratsin'ny vinaingitra divay mena?
Misy lafy ratsiny ny fanjifana tafahoatra. Ohatra, ny fisotroana vinaingitra be loatra dia mampitombo ny soritr'aretin'ny fandevonan-kanina toy ny maloiloy, tsy fahampian-tsakafo, ary ny aretim-po.
Mety hisy fiantraikany amin'ny fiasan'ny tosidra sy ny fanafody fo amin'ny fampidinana ny haavon'ny potassium, izay mety hampihena bebe kokoa ny tosidra.
Fanampin'izany, ny vahaolana asidra toy ny vinaingitra dia mety hanimba ny enamel nify, koa sasao amin'ny rano ny vavanao rehefa avy mihinana sakafo na zava-pisotro misy vinaingitra.
Vokatr'izany;
Ny vinaingitra mena dia manana tombony maro toy ny fampihenana ny siramamy ao amin'ny ra, ny fifehezana ny tosidra ary ny kolesterola. Manana antioxidants maromaro ihany koa izy io satria avy amin'ny divay mena.
Azo atao tsara ny misotro na mampiasa ity vinaingitra ity amin'ny antonony, saingy mety hanimba izany raha be loatra na miaraka amin'ny fanafody sasany.
