Kas yra vandens kaštonas? Vandens kaštonų privalumai
Nors vandens kaštonas vadinamas kaštonu, jis visai nėra riešutas. Tai gumbinė daržovė, auganti pelkėse, tvenkiniuose, žaliaviniuose laukuose ir sekliuose ežeruose. Vandens kaštonas padeda numesti svorio, užkerta kelią vėžio augimui ir gerina virškinimą.
Tai daržovė, kilusi iš Pietryčių Azijos, Pietų Kinijos, Taivano, Australijos, Afrikos ir daugelio Indijos ir Ramiojo vandenynų salų. Jis gali būti naudojamas tiek žalias, tiek virtas valgio metu. Jo galima dėti į tokius maisto produktus kaip gruzdintos bulvytės, kotletai ir salotos. Jis turi baltą minkštimą.
Kas yra vandens kaštonas?
Tai vandens/povandeninė daržovė, auginama Kinijoje, Indijoje ir kai kuriose Europos dalyse. Vandens kaštonų pavadinimu auginamos dvi rūšys – Trapa natans (dar žinomas kaip vandens kaštonas arba jėzuitų riešutas) ir Eleocharis dulcis.
Trapa natans (vandens kaltropas arba 'lingas') auginamas Pietų Europoje ir Azijoje. Eleocaris dulcis plačiai auginamas Kinijoje. nes,Trapa natans vadinamas europiniu vandens kaštonu, o pastarasis – kinišku vandens kaštonu.
Vandens kaštono maistinė vertė
Jis pilnas maistinių medžiagų. 100 gramų žalio vandens kaštonų maistinė sudėtis yra tokia:
Kalorijos: 97
Riebalai: 0.1 gramų
Angliavandeniai: 23.9 gramų
Skaidulos: 3 gramas
Baltymai: 2 gramas
Kalis: 17% RDI
Manganas: 17% RDI
Varis: 16% MTEP
Vitaminas B6: 16% RDI
Riboflavinas: 12% RDI
Kuo naudingas vandens kaštonas?
Jame yra daug antioksidantų, kurie gali kovoti su ligomis. JISJame ypač gausu antioksidantų ferulo rūgšties, gallotechino galato, epikatechino galato ir katechino galato.
Tai padeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti širdies ligų riziką.
Jame yra mažai kalorijų ir daug vandens. Todėl jis padeda numesti svorio, nes ilgą laiką jaučiatės sotūs.
Vandens kaštonuose yra labai daug antioksidanto ferulo rūgšties. Ferulo rūgštis slopina krūties, odos, skydliaukės, plaučių ir kaulų vėžio ląstelių augimą.
Jis malšina skausmą ir uždegimą.
CJis gali būti naudojamas odos dirginimui, skrandžio opoms, karščiavimui ir su amžiumi susijusiems smegenų sutrikimams gydyti.
Šios vandens daržovės valgymas padeda valdyti diabetą.
Hemorojus, žarnyno opos, divertikulitas ir gali padėti gydyti virškinimo problemas, tokias kaip gastroezofaginio refliukso liga.
Tai skonis, plačiai vartojamas Azijos šalyse. Jis yra universalus ir gali būti vartojamas žalias, virtas, keptas, keptas ant grotelių, marinuotas ar cukruotas.
Pavyzdžiui, vandens kaštonai nulupami ir supjaustomi griežinėliais, o tokiu supjaustytu pavidalu vartojami su kitais patiekalais, tokiais kaip skrudintos bulvytės, omletai ir salotos.
Kadangi jo minkštimas traškus, saldus, panašus į obuolį, jį galima valgyti ir šviežią nuplovus ir nulupus. Įdomu tai, kad jo minkštimas išlieka traškus net verdant ar kepant.
Vandens kaštonų žala
Tai sveika ir maistinga daržovė, kai vartojama saikingai. Tačiau jis gali netikti visiems.
Vandeniniai kaštonai priklauso krakmolingų daržovių grupei.Krakmolingos daržovės Jame yra gana daug angliavandenių, todėl svarbu jį vartoti saikingai, kad išvengtumėte nepageidaujamų cukraus kiekio kraujyje šuolių, ypač jei sergate cukriniu diabetu.
Kai kurie žmonės gali būti alergiški vandens kaštonams, kurie gali sukelti alergijos maistui simptomus, tokius kaip dilgėlinė, niežulys, patinimas ir bėrimas.
