kitose šalyse Jicama žinomas kaip turkiškas meksikietiškas ridikas veya meksikietiškos bulvės Daržovė yra sferinė šakninė daržovė su aukso rudos spalvos oda ir krakmolingu baltu vidumi. Tai pupeles gaminančio augalo, panašaus į lima pupeles, šaknis.
Iš pradžių augintas Meksikoje, šis augalas išplito į Filipinus ir Aziją. Jai reikalingas ilgas auginimo sezonas be šalnų, todėl auga ištisus metus šiltose vietose.
Jo minkštimas saldus ir maistingas. Kai kurie jo skonį apibūdina kaip kažką tarp bulvės ir kriaušės. Nors kai kurie vandens Kaštonaslygina su.
Kas yra Jicama?
Kaikurie žmonės JicamaNors manoma, kad tai vaisius, techniškai tai yra pupelių augalo šaknis ir ankštinių augalų, vadinamų Fabacea, šeimos narys. augalų rūšies pavadinimas Jame yra Pachyrhizus erosus.
jicamaJį sudaro 86–90 procentų vandens, todėl jame natūraliai mažai kalorijų, natūralaus cukraus ir krakmolo, todėl jo glikemijos indeksas yra žemas.
jicamaTai geras imunitetą stiprinančių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, magnis, kalis ir skaidulos, šaltinis.
jicama augalas Jis auga šiltuose, atogrąžų regionuose, todėl dažniau naudojamas Centrinės ar Pietų Amerikos kulinarijoje.
Pats augalas auginamas tik vidinei mėsingai valgomosios šaknies daliai, nes manoma, kad jo žievė, stiebas ir lapai turi toksiškų savybių.
Jicama maistinė vertė
meksikietiškas ridikas Jis turi įspūdingą maistinių medžiagų profilį.
Didžioji dalis jo kalorijų gaunama iš angliavandenių. Jame yra labai mažai baltymų ir riebalų. meksikietiškas ridikas Jis suteikia daug skaidulų, taip pat daug svarbių vitaminų ir mineralų.
Vienas puodelis (130 gramai) meksikietiškas ridikas Jame yra tokia maistinė medžiaga:
Kalorijos: 49
Angliavandeniai: 12 gramų
Baltymai: 1 gramas
Riebalai: 0.1 gramų
Skaidulos: 6.4 gramas
Vitaminas C: 44% RDI
Folio rūgštis: 4% RDI
Geležis: 4% RDI
Magnis: 4% RDI
Kalis: 6% RDI
Manganas: 4% RDI
jicama jame taip pat yra nedidelis kiekis vitamino E, tiamino, riboflavino, vitamino B6, pantoteno rūgšties, kalcio, fosforo, cinko ir vario.
Šioje šakniavaisėje yra mažai kalorijų, daug skaidulų ir vandens, todėl tai yra tinkamas svorio netekimo maistas.
meksikietiškas ridikasyra svarbus vandenyje tirpus vitaminas, kuris organizme veikia kaip antioksidantas ir yra būtinas daugeliui fermentų reakcijų. Vitaminas C Tai taip pat puikus šaltinis
Kokie yra Meksikos ridikėlių Jicama pranašumai?
Gausu antioksidantų
meksikietiškas ridikasSudėtyje yra kai kurių antioksidantų, kurie yra naudingi augaliniai junginiai, padedantys išvengti ląstelių pažeidimo.
Vienas puodelis (130 gramai) meksikietiškas ridikasyra maždaug pusė antioksidanto vitamino C RDI. Jame taip pat yra antioksidantų vitamino E, seleno ir beta karotino.
Antioksidantai padeda apsisaugoti nuo ląstelių pažeidimo, kovodami su laisvaisiais radikalais, kenksmingomis molekulėmis, sukeliančiomis oksidacinį stresą.
Oksidacinis stresas siejamas su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip vėžys, diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos bei pažinimo nuosmukis.
jicama Tokių antioksidantų turinčių maisto produktų vartojimas gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu ir sumažinti lėtinių ligų išsivystymo riziką.
Stiprina imunitetą
Vertingas prebiotikų šaltinis JicamaJo unikalios skaidulų molekulės padeda subalansuoti bakterijų augimą žarnyne ir storojoje žarnoje.
Labai didelė imuninės sistemos dalis – daugiau nei 75 procentai – iš tikrųjų yra saugoma virškinimo trakte, todėl tinkama imuninė funkcija labai priklauso nuo subtilaus mikrobiotą apgyvendinančių bakterijų pusiausvyros.
2005 Britų leidinys mityba Remiantis tyrimo rezultatais, prebiotinis augalinis maistas, kuriame yra inulino tipo fruktanų, pasižymi chemoprotekcinėmis savybėmis ir gali sumažinti storosios žarnos vėžio riziką.
Jie tai daro kovodami su toksinų ir kancerogenų veikimu žarnyne, mažindami naviko augimą ir stabdydami metastazavimą (plitimą).
Tyrėjai nustatė, kad inulino tipo fruktanai turėjo natūralų priešvėžinį poveikį pelių gaubtinėse žarnose esantiems priešnavikiniams pažeidimams (AKF) arba navikams, ypač kai jiems buvo skiriami prebiotikai kartu su probiotikais (vadinami sinbiotikais).
jicama Manoma, kad valgant maistą gali būti prebiotikų, kurie padeda išvengti vėžio dėl žarnyno floros sukeltos fermentacijos ir butirato gamybos.
Gerina širdies sveikatą
meksikietiškas ridikasJame yra daug maistinių medžiagų, kurios yra naudingos širdies sveikatai.
Jame yra daug maistinių skaidulų, kurios gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, nes neleidžia tulžiui reabsorbuotis žarnyne ir neleidžia kepenims gaminti daugiau cholesterolio.
23 tyrimų apžvalga parodė, kad padidėjęs skaidulų suvartojimas žymiai sumažino bendrojo cholesterolio ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį.
meksikietiškas ridikas kuris taip pat padeda sumažinti kraujospūdį atpalaiduodamas kraujagysles kalis Jame yra.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad kalis mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo širdies ligų bei insulto.
Papildomai, meksikietiškas ridikasJis gali pagerinti kraujotaką, nes jame yra geležies ir vario, kurie yra būtini sveikiems raudoniesiems kraujo kūneliams. Viename puodelyje yra 0.78 mg geležies ir 0.62 mg vario.
meksikietiškas ridikas Tai natūralus nitratų šaltinis. Tyrimai susiejo nitratų suvartojimą iš daržovių su padidėjusia kraujotaka ir geresniu fiziniu krūviu.
Be to, tyrime su sveikais suaugusiaisiais, 16.6 gramo (500 ml) meksikietiškų ridikų sultysĮrodyta, kad vandens vartojimas sumažina kraujo krešulių riziką.
Palaiko virškinimą
Maistinės skaidulos padeda padidinti išmatų kiekį. Šios skaidulos lengviau juda virškinimo sistemoje.
Vienas puodelis (130 gramai) meksikietiškas ridikasyra 6.4 gramo skaidulų, kurios gali padėti patenkinti dienos poreikį.
Ek olarakas, Jicamasudėtyje yra skaidulų, vadinamų inulinu. Tyrimai rodo, kad inulinas gali padidinti žarnyno judesių dažnumą iki 31% tiems, kuriems yra vidurių užkietėjimas.
Palaiko podagros bakterijų sveikatą
meksikietiškas ridikas Jame yra daug inulino, prebiotinės skaidulos.
prebiotikasTai medžiaga, kurią gali panaudoti organizme esančios bakterijos ir kuri teikia naudos sveikatai.
Virškinimo sistema negali virškinti ar absorbuoti prebiotikų, tokių kaip inulinas, tačiau žarnyne esančios bakterijos gali juos fermentuoti.
Dieta, kurioje gausu prebiotikų, padidina „gerųjų“ bakterijų populiaciją žarnyne ir sumažina nesveikų bakterijų skaičių.
Tyrimai parodė, kad bakterijų rūšys žarnyne gali turėti įtakos svoriui, imuninei sistemai ir net nuotaikai.
Valgydami prebiotinį maistą, skatinamas bakterijų tipų augimas, galintis sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies liga, diabetas, nutukimas ir inkstų liga, riziką.
Sumažina vėžio riziką
meksikietiškas ridikasantioksidantų vitaminų C ir E, seleno ir beta karotinas apima. Antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie gali sukelti ląstelių pažeidimą ir vėžį.
Ayrıca, meksikietiškas ridikas Tai geras maistinių skaidulų šaltinis. Viename puodelyje (130 gramų) yra daugiau nei 6 gramai skaidulų.
Maistinės skaidulos yra žinomos dėl savo apsauginio poveikio nuo gaubtinės žarnos vėžio. Vienas tyrimas parodė, kad tie, kurie suvartojo daugiau nei 27 gramus maistinių skaidulų per dieną, turėjo 11% mažesnę riziką susirgti gaubtinės žarnos vėžiu, palyginti su tais, kurie valgė mažiau nei 50 gramų.
Ayrıca, meksikietiškas ridikas Jame yra prebiotinės skaidulos, vadinamos inulinu. Prebiotikai gali sumažinti vėžio riziką padidindami sveikų bakterijų skaičių žarnyne, apsauginių trumpos grandinės riebalų rūgščių gamybą ir imuninį atsaką.
Tyrimai su pelėmis parodė, kad inulino skaidulų vartojimas gali apsaugoti nuo gaubtinės žarnos vėžio. Įrodyta, kad inulinas yra ne tik naudinga skaidulų rūšis, bet ir kaip antioksidantas, apsaugantis žarnyno gleivinę.
Palaiko kaulų sveikatą
jicamaOligofruktozė inulinas padeda išlaikyti kaulus tvirtus, nes didina mineralų susilaikymą, slopina kaulų retėjimo apykaitos greitį ir padeda kalciui įsisavinti kaulus.
Jame taip pat yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, magnis ir manganas, kurie, kaip rodo tyrimai, yra būtini tinkamai kaulų mineralizacijai ir apsaugai nuo kaulų retėjimo ar osteoporozės vėlesniame amžiuje.
Jicama padeda numesti svorio
meksikietiškas ridikas Tai daug maistinių medžiagų turintis maistas. Nepaisant mažo kalorijų kiekio, jame yra daug maistinių medžiagų.
meksikietiškas ridikas Jame daug vandens ir skaidulų, kurios padeda išskirti sotumo jausmą.
Ek olarakas, meksikietiškas ridikasJame esančios skaidulos gali padėti išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Skaidulos lėtina virškinimą, o tai padeda išvengti per greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo po valgio.
Atsparumas insulinui labai prisideda prie nutukimo. Kai ląstelės tampa mažiau jautrios insulinui, gliukozei sunkiau patekti į ląsteles, kad ją būtų galima panaudoti energijai gauti.
meksikietiškas ridikas Jame taip pat yra prebiotinės skaidulos inulino, kuris, kaip įrodyta, veikia hormonus, kurie padeda numesti svorio ir lemia alkį bei sotumą.
Todėl, Valgyti meksikietiškus ridikus Tai ne tik padidina žarnyno bakterijų, kurios padeda numesti svorio, kiekį, bet ir leidžia jaustis sotesniam po valgio.
Kaip valgyti Jicama
meksikietiškas ridikas Jis gali būti valgomas žalias arba virtas ir naudojamas įvairiems patiekalams.
Pašalinus kietą, rusvą žievę, baltą mėsą galima supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Skirtingai nuo kitų šakniavaisių, pavyzdžiui, bulvių, kurių lukštai yra valgomi, odelės yra sunkiai virškinamos ir netgi turi tam tikros rūšies molekulę, vadinamą rotenonu, kurios reikėtų vengti.
Dėl to;
meksikietiškas ridikas Tai sveikas maistas.
Jame yra daug maistinių medžiagų, skaidulų ir antioksidantų, kurie gali būti naudingi sveikatai, įskaitant geresnį virškinimą, svorio mažėjimą ir sumažintą ligų riziką.
Ayrıca, Jicama Jis yra skanus ir gali būti valgomas vienas arba derinamas su daugeliu kitų maisto produktų.
