ສູດອາຫານມັນຕົ້ນ

ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ

ສູດອາຫານມັນຕົ້ນ

ມັນຝະລັ່ງ ມັນເປັນຜັກທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີລັກສະນະຖື. ດັ່ງນັ້ນຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ ອາຫານມັນຕົ້ນພວກເຂົາບໍ່ຄວນຂາດຫາຍໄປຈາກເມນູຂອງພວກເຂົາ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ ສູດອາຫານມັນຕົ້ນ ມັນໄດ້ຖືກມອບ.

ສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາລັບຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄົນ. ປັບປະລິມານຕົວເອງຕາມຈໍານວນຄົນ.

ສູດອາຫານມັນຕົ້ນ

ອົບມັນຕົ້ນ

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນ 7 ໜ່ວຍ
ຊີ້ນງົວ 150 ກຣາມ
1 ຜັກບົ່ວ
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ
ພິກໄທຮ້ອນ 1 ບ່ວງກາເຟ
ນ້ຳເກືອ 1 ແກ້ວ
ນ້ ຳ ມັນແຫຼວ
ປາແດກ
ພິກໄທ ດຳ
ພິກໄທ

ການກະກຽມ

- ຫຼັງຈາກລ້າງມັນຕົ້ນແລ້ວ, ປອກເປືອກອອກ ແລະ ຕັດເປັນວົງ.

- ເອົາມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກແລ້ວຈືນໃສ່ນ້ຳມັນໃນໝໍ້.

- ຫຼັງຈາກຈືນແລ້ວເອົານ້ຳມັນລົງໃສ່ເຈ້ຍເຊັດ.

- ຈືນຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ ແລະ ຊີ້ນທີ່ຟັກລົງໃນໝໍ້ດຽວກັນ.

- ປອກເປືອກໝາກເລັ່ນໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວນຳມາປະສົມໃສ່ຊີ້ນທີ່ຟັກແລ້ວ.

- ເອົາໝາກພິກໄທຮ້ອນ, ເກືອ ແລະ ເຄື່ອງເທດລົງໄປຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລ້ວປະໄວ້ອີກ 2-3 ນາທີ ໃສ່ໄຟປານກາງ.

- ປິດເຕົາ ແລະ ຟັກໃຫ້ລະອຽດ 1/4 ຊໍ່ຂອງຜັກກາດນາ ແລ້ວໃສ່ໃສ່ປູນ.

– ຈັດມັນຕົ້ນລົງໃນຖ້ວຍເຕົາອົບແລະເອົາຊີ້ນ minced ໃສ່ມັນ.

ກະກຽມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ 1 ຈອກ, ຖອກໃສ່ອາຫານແລະແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນອ່ອນ.

-ເຊີນແຊບ!

ມັນຝະລັ່ງອົບເຜັດ

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນ 5 ໜ່ວຍ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ
ພິກໄທແດງ 1 ບ່ວງກາເຟ
1 ບ່ວງກາເຟຂອງ thyme
2 sprig ຂອງ rosemary
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
ໝາກເຜັດສົດ 4 ຫົວ

ການກະກຽມ

ເອົາໃຈໃສ່ຈັດແຈງມັນຕົ້ນໃນຊັ້ນດຽວໃນຖາດອົບ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ບາງສ່ວນຂອງຈະ crispy ແລະບາງຈະຍັງອ່ອນ.

- ຕັດມັນຕົ້ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ໂອນໃສ່ຖ້ວຍປະສົມໃຫຍ່.

- ຕຳມັນຕົ້ນປະສົມກັບນ້ຳມັນໝາກກອກ, ພິກໄທແດງ, ພິກໄທ, ດອກກຸຫຼາບ, ກະທຽມ ແລະ ເກືອ.

- ກະຈາຍມັນຕົ້ນເຜັດໃສ່ຖາດອົບ, ດ້ານລຸ່ມຂອງມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນ.

- ລໍຖ້າ 200-25 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ທີ່ 35 ອົງສາຈົນກ່ວາສີທອງ. - ຫົວຜັກຫອມປ້ອມສົດໃຫ້ລະອຽດ. ຮັບໃຊ້ໃຫ້ອົບອຸ່ນຫຼັງຈາກສີດມັນຕົ້ນເຜັດທີ່ເຈົ້າໄດ້ເອົາໃສ່ຈານ.

-ເຊີນແຊບ!

ສູດຂົ້ວມັນຕົ້ນ

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນ 500 g
60 g (3 ບ່ວງ) ມັນເບີ
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
parsley 1/2 ຊໍ່

ການກະກຽມ

- ຕົ້ມມັນຕົ້ນດ້ວຍຜິວໜັງ, ຫຼັງຈາກປອກເປືອກແລ້ວ, ຕັດເປັນປ່ຽງ ຫຼື ກ້ອນ.

- ນ້ຳມັນລະລາຍໃສ່ໝໍ້ໜຶ່ງຕື່ມໃສ່ແລ້ວຈືນປະມານ 10 ນາທີ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. Sprinkle ກັບເກືອແລະ parsley ຟັກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

-ເຊີນແຊບ!

ມັນຕົ້ນ

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ
ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ
ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງ
ມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງ
ເນີຍແຂງ feta 1 ຊອຍຫນາ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
½ ບ່ວງກາເຟ ໝາກນັດ grater
ຜັກບົ່ວ 2 ຫົວ
ນ້ ຳ ມັນ 4 ບ່ວງ

ການກະກຽມ

- ຕົ້ມມັນຕົ້ນທີ່ລ້າງແລ້ວ.

- ໃນຂະນະທີ່ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຟັກຜັກບົ່ວໃບແລະເນີຍແຂງ.

- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, mashed ແລະ kneed.

- ຕື່ມໄຂ່, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ແປ້ງ, ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຕົ້ມຕື່ມອີກເລັກນ້ອຍ.

- ຈືນຂອງແຫຼວໃນແຊ່.

ປຽກມືຂອງເຈົ້າເລັກນ້ອຍແລະແຍກຊິ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປອອກຈາກມັນຕົ້ນ. ແປເລັກນ້ອຍແຕ່ບໍ່ຫຼາຍເກີນໄປແລະເອົາໃສ່ໃນແຊ່. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3-4 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.

ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບ mortar ມັນຕົ້ນທັງຫມົດ.

-ເຊີນແຊບ!

ນັ່ງຂັດມັນຕົ້ນ

ອຸປະກອນ

ຊີ້ນງົວ 500 ກຣາມ
ມັນຕົ້ນ 5 ໜ່ວຍ
ໝາກເຜັດຂຽວ 4-5 ໜ່ວຍ
ໝາກເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ
ໝາກ ເລັ່ນ 1 ບ່ວງແກງ
paprika 2 ບ່ວງກາເຟ
2 ບ່ວງກາເຟຂອງ thyme
ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ
ເກືອ
ເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາມັນ

ການກະກຽມ

– ຈືນຊີ້ນງົວໃສ່ໝໍ້ດິນຈົນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານ. ຕື່ມຫມາກພິກແລະນ້ໍາມັນຟັກລະອຽດແລະປະສົມຈົນກ່ວາຫມາກພິກປ່ຽນເປັນສີທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກລະອຽດແລະຫມາກເລັ່ນ. ເມື່ອ ໝາກ ເລັ່ນຖືກລະລາຍ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນສອງສາມເທື່ອແລະປິດຄວາມຮ້ອນ.

- ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຕັດມັນຕົ້ນເປັນກ້ອນໃຫຍ່ ແລະ ເກືອ, ຈັດໃສ່ຖາດທີ່ເຈົ້າຈະແຕ່ງກິນ, ແລະເອົາປູນທີ່ເຈົ້າກຽມໄວ້ໃສ່.

- ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນກວມເອົາແລະກວມເອົາຖາດດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ.

– ເມື່ອມັນຝະລັ່ງສຸກແລ້ວ, ເປີດມັນ ແລະ ແຕ່ງກິນດ້ວຍວິທີນີ້ 5 ນາທີ.

-ເຊີນແຊບ!

ມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນອົບ

ອຸປະກອນ

3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ
1 ໂຖປັດສະວະຂອງຊີ້ນ minced ຕົ້ມ
1 ຜັກບົ່ວ
ໝາກເຜັດຂຽວ 2 ໜ່ວຍ
ເຄິ່ງຫນຶ່ງກະປ໋ອງຂອງຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ
ນ້ຳມັນ 2-3 ບ່ວງແກງ
ໝາກເລັ່ນ 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອ
Cumin
ພິກໄທ ດຳ

ການກະກຽມ

- ຕຳສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບຊີ້ນທີ່ຕົ້ມແລ້ວ.

– ເອົາໝາກເລັ່ນມາເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ຳອຸ່ນ ແລະ ຕື່ມເຄື່ອງເທດ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

- ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຫນີ້ສິນສີ່ຫລ່ຽມຂອງຂ້ອຍ.

- ຖອກຫມາກເລັ່ນໃສ່ກະປ໋ອງ.

- ຖອກນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ມັນ.

ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ -240 ອົງສາເປັນເວລາ 35 ນາທີ, ກວດເບິ່ງເວລາ.

-ເຊີນແຊບ!

ມັນຕົ້ນ Baguette ໃນຖົງເຕົາອົບ

ອຸປະກອນ

ໄກ່ຕີ
ມັນຝະລັ່ງ
carrots
ພິກໄທແດງ
ຫມາກເລັ່ນ
ພິກໄທ
ພິກໄທ ດຳ
pepper ດິນ
ເກືອ
ຜົງຜັກທຽມ

ການກະກຽມ

– ລ້າງຜັກກາດໃຫ້ສະອາດ, ເອົາໝາກພິກໄທລົງໃສ່ນ້ຳມັນແລ້ວໃສ່ເຄື່ອງເທດແລ້ວເກັບນ້ຳບາກູດໄວ້ໃນນ້ຳໝາກເລັ່ນ.

- ຊອຍມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ຫມາກພິກແດງ, ປອກເປືອກໝາກເລັ່ນ.

- ຕື່ມນ້ຳມັນພືດໃສ່ໝາກເລັ່ນ, ພິກໄທດຳ, ພິກໄທ, ຜົງກະທຽມ ແລະ ຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບຜັກກາດ.

- ເອົາ baguettes ໃສ່ໃນຖົງເຕົາອົບແລະມັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ binder ຖົງຈາກແຂບ. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນດ້ວຍການປະສົມມັນຕົ້ນ, ເຈາະຖົງດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວໃນຫຼາຍໆບ່ອນ. Bake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ.

ມັນຝະລັ່ງອົບກັບຫມາກເລັ່ນ

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນ 4 ໜ່ວຍ
ໝາກເລັ່ນ 4 ໜ່ວຍ
ເກືອ

ສໍາລັບຊອດ bechamel;

ມັນເບີ 30 g
ແປ້ງ 4 ບ່ວງແກງ
ນົມ 1 ຈອກ

ການກະກຽມ

- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນອອກແລ້ວຕັດເປັນວົງ ແລ້ວເອົາໃສ່ໝໍ້ຂາງ. ຕື່ມນ້ໍາແລະເກືອໃຫ້ພຽງພໍແລະຕົ້ມປະມານ 5-6 ນາທີ.

- ສໍາລັບຊອດ béchamel, ເອົາມັນເບີໃຫ້ລະລາຍໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ຕື່ມແປ້ງແລະຈືນຈືດໆ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍານົມທີ່ຕົ້ມແລ້ວແລະເຢັນລົງໃນແປ້ງ. stir ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຊອດກ້ຽງ.

- ເອົາມັນຕົ້ນໃສ່ໃນຖ້ວຍອົບທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ. ຖອກນ້ໍາຊອດ béchamel ໃສ່ມັນ. ຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນວົງແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ.

ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ, ປະດັບດ້ວຍໃບ Bay ຫຼື rosemary.

-ເຊີນແຊບ!

Baked Diet ສູດມັນຕົ້ນ

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນ 4 ໜ່ວຍ
ເຄື່ອງເທດຜັກທຽມປະສົມ
ເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ
ເກືອ
ພິກໄທ ດຳ
thyme ສົດ

ການກະກຽມ

- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນອອກແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນໆ ໂດຍເລີ່ມຈາກປາຍໄປອີກດ້ານໜຶ່ງ ໂດຍບໍ່ໄດ້ຕັດອອກໃຫ້ໝົດ.

- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ປະສົມ, ກວມເອົາແລະປະໄວ້ 20 ນາທີ.

- ໂອນມັນຕົ້ນກັບຊອດໃສ່ຈານອົບ. ກວມເອົາດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາຈົນກ່ວາອ່ອນ.

ເອົາ foil ອອກແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.

ເອົາມັນຕົ້ນໃສ່ຈານ, ເອົາໃບ thyme ສົດໃສ່ເທິງແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

-ເຊີນແຊບ!

ສູດອາຫານມັນຕົ້ນ mashed

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນ 5 ໜ່ວຍ
ນົມ 500 ກຣາມ (ນົມອ່ອນ)
ມັນເບີ 2 ບ່ວງແກງ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (iodized)

ການກະກຽມ

- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນ ແລະ ຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່.

- ເອົາມັນຝະລັ່ງບົດລົງໃນໝໍ້. ຕື່ມ້ໍານົມພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາພວກເຂົາເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມຕ່ອນເກືອແລະມັນເບີເຂົ້າໄປໃນນົມ.

- ເມື່ອມັນຕົ້ນອ່ອນລົງ, ປິດເຕົາໄຟ ແລະ ຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນ. ບໍລິການພ້ອມແລ້ວ.

-ເຊີນແຊບ!

ມັນຕົ້ນ Shallot ອົບ

ອຸປະກອນ

ມັນຕົ້ນສົດ 700 g
ມັນເບີ 2 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ
ຫົວຜັກບົ່ວ 250 g
ຫົວຜັກທຽມ 8 ຫົວ
ດອກກຸຫຼາບສົດ 3 ບ່ວງແກງ
ເກືອ
ພິກໄທ ດຳ

ການກະກຽມ

- ຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ 230 ອົງສາ.

- ຫຼັງຈາກປອກເປືອກມັນຕົ້ນ, ຕັດອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ລ້າງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ.

– ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ.

- ເອົານໍ້າມັນໝາກກອກໃສ່ໃນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ. ເມື່ອມັນເບີ melts ແລະເລີ່ມ foam ເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແກະ, rosemary ແລະປະສົມ.

ກັບຄືນໂຖປັດສະວະໃສ່ເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນປະມານ 25-30 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນ.

- ຮັບປະທານດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ.

-ເຊີນແຊບ!

ທຽມກັບຜັກຫົມ ແລະມັນຕົ້ນ

ອຸປະກອນ

ຜັກຫົມ 1 ກິໂລ
250 g ຊີ້ນ minced
ໄຂ່ 3
ມັນຕົ້ນ 2 ໜ່ວຍ
ເນີຍແຂງ cheddar 1 ຈອກຮູ້ບຸນຄຸນ
ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring
ເຄິ່ງຊໍ່ຂອງ parsley
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອ, paprika

ການກະກຽມ

– ເອົາຜັກຫົມໄປແຊ່ໃນນ້ຳຕົ້ມປະມານ 30 ວິນາທີ ແລະທັນທີທີ່ເອົາອອກແລ້ວເອົາໄປແຊ່ໃນນ້ຳເຢັນ. ຟັກຜັກຫົມທີ່ເຈົ້າໄດ້ຫົດນໍ້າໃຫ້ລະອຽດ.

- ຫຼັງຈາກຊີ້ນງົວທີ່ຟົດແລ້ວລ້າງນ້ຳໃຫ້ລະອຽດແລ້ວໃສ່ພິກໄທດຳລົງຈືນອີກສອງນາທີ.

– ຕົ້ມມັນຝະລັ່ງໃນເວລາສັ້ນໆ ແລະ ຈືນມັນ.

- ປະສົມຜັກຫົມ, ມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນ minced ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ. ແຕກໄຂ່ແລະປົນກັນ.

- ທາສີ ແລະແປ້ງໃສ່ຖາດອົບ. ໂອນປູນທີ່ເຈົ້າກຽມໄວ້ໃສ່ຖາດ. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາເປັນເວລາ 30 ນາທີ.

- ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາເນີຍແຂງ cheddar ໃສ່ມັນແລະກັບຄືນໄປເຕົາອົບ. ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

-ເຊີນແຊບ!

Diet Potato Kສູດ Fries

ອຸປະກອນ

2 ມັນຕົ້ນ
ເກືອ
ນ້ ຳ ມັນ 1 ບ່ວງ

ການກະກຽມ

- ຕັດມັນຕົ້ນເປັນວົງບາງໆ ແລະ ເກືອ.

- ເອົານ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງລົງໃສ່ໝໍ້ຫີນທີ່ປິດຝາໄວ້ ແລ້ວຈັດມັນຕົ້ນ. - ຈືນມັນຕົ້ນເບື້ອງໜຶ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງດ້ວຍຝາປິດຂອງກະດານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພິກແລະຈືນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.

- ຫລັງຈາກປິດໄຟແລ້ວກໍ່ປະໄວ້ເທິງເຕົາໄຟໄລຍະໜຶ່ງ ໂດຍປິດຝາໃຫ້ດີ.

-ເຊີນແຊບ!