Лектин диетасы - бул бүгүнкү күндө барган сайын көбүрөөк көңүл буруп жаткан жана ден-соолукка кандайдыр бир пайдасы бар деп эсептелген тамактануу стратегиясы. Бул диета тамак сиңирүү системасын жакшыртууга жана сезгенүүнү азайтууга багытталган, айрыкча лектиндерди камтыган тамак-аштарды колдонууну чектөө. Бирок, лектин диетасын сактоо күнүмдүк менюңузду кылдат пландаштырууну талап кылат. Бул диетанын ийгилигинин ачкычы лектиндерди камтыган тамак-аштардан баш тартуу менен тең салмактуу тамактануу. Биздин макалада биз лектин диетасынын тизмесине ылайык келген дени сак жана даамдуу менюну түзүүнүн жолдору боюнча бир нече сунуштарды беребиз.
Лектин диетасы деген эмне?
Лектин диетасы ичеги-карындын ден соолугуна терс таасирин тийгизет деп эсептелген кээ бир өсүмдүк азыктарында табылган белоктор болгон лектиндерди чектөөгө багытталган тамактануу ыкмасы. Лектиндер өзгөчө жогорку концентрацияда буурчак өсүмдүктөрүндө, дан өсүмдүктөрүндө жана кээ бир жашылчаларда кездешет. Бул диетанын жактоочулары лектиндер тамак сиңирүү системасына дүүлүктүрүүчү таасирин тийгизип, сезгенүүнү, салмак кошууну жана ал тургай аутоиммундук ооруларалып келиши мүмкүн экенин көрсөтүп турат
Лектин диетасын кармангандар көбүнчө буудай, жүгөрү, күрүч, буурчак жана кээ бир жашылчалар сыяктуу лектинге бай азыктардан баш тартышат. Анын ордуна, алар лектин-эркин же аз лектин азыктарын артык көрүшөт. Мисалы; мисалы, авокадо, зайтун майы, жапайы балык жана чөп менен багылган жаныбарлардын эттери. Кошумчалай кетсек, бул диетаны кармангандар көбүнчө лектин аз болушу үчүн тамак-ашты иштетүүнү үйрөнүшөт. Мисалы; Буурчак өсүмдүктөрүн сууга чылап, көпкө бышыруу лектинди азайтат.
Бирок, лектин диетанын натыйжалуулугу жана ден-соолукка тийгизген таасири боюнча илимий коомчулуктун ортосунда пикир келишпестиктер бар. Кээ бир эксперттер лектиндердин зыяндуу таасири көбүнчө жаныбарларды изилдөөдө байкалаарын жана лектиндерди орточо өлчөмдө колдонуу зыяндуу эмес экенин айтышат. Мындан тышкары, лектиндердин потенциалдуу пайдасы бар, анткени алар сиңирүүнү токтотуп, аш болумдуу заттардын сиңүүсүн азайтат.
Кайсы азыктарда лектин бар?
Лектиндер табиятта кеңири кездешет жана жогорку концентрацияда, өзгөчө өсүмдүк азыктарында кездешет. Бул белоктор кээ бир адамдар үчүн тамак сиңирүү маселелери жана башка ден соолук көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн болгон антинутриенттер катары аныкталган. Лектиндер өсүмдүктөрдүн курт-кумурскалардан жана башка зыянкечтерден коргонуу үчүн эволюциялашкан табигый коргонуу механизмдеринин бири. Бирок, лектиндердин адамдарга тийгизген таасири талаштуу жана бул белоктордун ден-соолукка тийгизген оң жана терс таасири дагы эле активдүү изилденүүдө. Анда лектиндерди камтыган азыктар кандай?
Буурчак өсүмдүктөрү: Айрыкча кызыл буурчак лектиндерге бай. Ал чийки же чала бышырып жегенде ууланууга алып келиши мүмкүн.
Дан: Буудай, жугеру жана башка дан эгиндеринде да лектин жогору.
Түнкү жашылчалар: Картошка, помидор жана баклажан сыяктуу түнкү жашылчаларда лектиндер да бар.
Үрөн жана жаңгактар: Уруктар жана жаңгактар, өзгөчө чийки жержаңгак жана соя лектиндерге бай.
Жашыл жалбырактуу жашылчалар: Шпинат, салат жана башка жашыл жалбырактуу жашылчаларда көбүнчө лектиндер жок.
Авокадо:Бул жемиш пайдалуу майларга бай жана лектиндерди камтыбайт.
Зайтун майы: Майдын пайдалуу булагы болгон зайтун майында лектиндер жок.
Жапайы балык: Лосось сыяктуу жапайы балыктар лектиндерди камтыбаган белоктун пайдалуу булагы болуп саналат.
Чөп менен багылган малдын эти: Жаныбарларды чөп менен табигый түрдө азыктандыруу лектиндин курамын азайтат.
Лектин диетасынын тизмеси
Лектин диетасы - бул кээ бир өсүмдүк азыктарында табылган зыяндуу белоктор болгон лектиндерди чектөөгө багытталган тамактануу ыкмасы. Бул диетаны кармануу менен күнүмдүк менюңузду кылдаттык менен пландаштыруу керек. Бул жерде сиз лектин диета тизмесинин алкагында күнүмдүк менюну кантип уюштуруу боюнча кээ бир сунуштар болуп саналат:
эртең мененки тамак
зайтун майы жана авокадо менен жумуртка: Лектинсиз эртең мененки тамак үчүн зайтун майы менен бышкан жумуртка жана бышкан авокадо эң сонун башталыш болот.
Жашыл смузи: Шпинат жана салат сыяктуу жашыл жалбырактуу жашылчалардан, бир аз суудан жана лектинсиз жемиштерден даярдалган смузи энергияга толгон эртең менен идеалдуу.
Түшкү тамак
Салат: Ар түрдүү жашылчалар, кайнатылган жумуртка, тооктун төшү жана зайтун майы менен даярдалган салат - бул канааттандырарлык жана лектинсиз түшкү тамак.
Балык табак: Грильде бышырылган лосось же форель сыяктуу жапайы балыктарды бууда бышырылган жашылчалар менен берсе болот.
Кечки тамак
Эт менен жашылчаларды кууруп: Брокколи, брюссель багы жана зайтун майы менен этти кууруп, даамдуу жана пайдалуу кечки тамакты даярдасаңыз болот.
Zucchini спагетти: Салттуу макарондун ордуна цуккини менен даярдалган спагетти зайтун майын жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, лектинсиз альтернатива сунуштайт.
Жаңгак же бадам: Бир аз өлчөмдөгү жаңгак же бадам лектиндерди камтыбаган пайдалуу майларга жана белокторго бай закуска боло алат.
Йогурт: Сүт кислотасы бактериялары менен ачытылган йогурт пробиотиктерге бай жана лектиндерди камтыбайт.
суусундуктар
Чөп чайлар: Ромашка же жалбыз сыяктуу чөп чайлары лектинсиз суусундуктарды эс алдыруучу вариант болуп саналат.
Сөөк сорпосу: Сөөк сорпосу минералдарга бай жана лектинди камтыбайт.
Лектин диетасынын тизмесине ылайык, жетишпеген азыктардын ордун толтуруу үчүн кылдат пландаштыруу керек. Диетаны өзгөртүүдөн мурун адис же диетолог менен сүйлөшүү маанилүү. Лектин диетасы кээ бир адамдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, ал эми башкалар үчүн керексиз же зыяндуу болушу мүмкүн. Андыктан диетаны өзгөртүүдөн мурун кылдат баа берип, эксперттин корутундусун алганыңыз жакшы.
Лектин диетасынын кандай пайдасы бар?
Лектин диетасынын пайдасы жөнүндө илимий далилдер чектелген жана анын ден-соолукка тийгизген таасири адамдан адамга өзгөрүп турат. Бул диетанын потенциалдуу пайдаларын төмөнкүдөй тизмектеп алсак болот;
Тамактын ден соолугун жакшыртуу: Лектиндер ичеги дубалын бузуп, тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратат деп ойлошот. Лектин диетасы бул белокторду чектөө менен тамак сиңирүү системасын тынчтандырат.
Өнөкөт сезгенүүнү азайтуу: Лектиндер денеде сезгенүүнү пайда кылышы мүмкүн деп болжолдонууда. Лектин диетасы сезгенүүнү азайтуу аркылуу жалпы ден соолукту жакшыртышы мүмкүн.
Салмакты көзөмөлдөө:Бул лектин табитти жогорулатат жана салмак кошууга салым кошо алат деп айтылат. Лектин диетасы бул таасирлерге бөгөт коюу менен салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.
Энергия деңгээлин жогорулатуу: Кээ бир адамдар лектин диетасына өткөндөн кийин өзүн энергиялуураак сезишет.
Аутоиммундук ооруларды башкаруу: Бул лектиндердин аутоиммундук ооруларды козгоодо ролду ойношу мүмкүн деп ойлошот. Лектин диетасы бул оорулардын симптомдорун жеңилдетет.
Лектин диетасынын терс таасирлери кандай?
Лектин диетасы - бул лектиндерди камтыган тамак-аштарды чектөөнү сунуш кылган жана ден-соолукка пайдалуу деп эсептелген тамактануу ыкмасы. Бирок, ар кандай диета сыяктуу эле, лектин диетасы терс таасирлерге ээ. Бул диетанын жактоочулары лектин тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө, салмак кошууга жана өнөкөт сезгенүүгө алып келиши мүмкүн деп эсептешсе, лектин диетасынын терс таасирлери боюнча илимий далилдер чектелген жана бул диетанын ден-соолукка тийгизген таасири адамдан адамга өзгөрүп турат. Лектин диетасынын мүмкүн болуучу терс таасирлери төмөнкүдөй:
Азык-түлүк жетишсиздиги:Лектиндерди камтыган азыктар да клетчатка, белок жана ар кандай микроэлементтерге бай. Бул тамактарды диетадан алып салуу аш болумдуу заттардын жетишсиздигине алып келиши мүмкүн.
Социалдык жана психологиялык кыйынчылыктар: Диетанын чектөөчү мүнөзү коомдук иш-чараларда жана ресторандарда тамак тандоону кыйындатат, бул адамдын социалдык жашоосуна жана психологиялык абалына таасирин тийгизет.
Туруктуулук маселелери: Лектин диетасы өтө чектөөчү жана узак мөөнөттүү туруктуулукка кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн.
Ашказан оорулары: Кээ бир адамдар лектин диетасына өткөндө ашказан, газ жана шишик сыяктуу тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө дуушар болушу мүмкүн.
Иммундук системага таасири: Лектиндер иммундук системага терс таасирин тийгизиши мүмкүн жана бул диета иммундук функциялардын өзгөрүшүнө алып келиши мүмкүн деген божомолдор бар.
Натыйжада,
Лектин диета тизмеси тамактануу дүйнөсүндө көрүнүктүү түшүнүк катары көрүнөт. Бул диетаны кармануу менен, лектинсиз азыктар менен байытылган менюну түзүү ден соолук жана сергектик саякатыңызда маанилүү кадам болушу мүмкүн. Бирок, диетаны өзгөртүүдөн мурун дарыгерге кайрылуу зарыл.
Лектин диетасынын тизмесине ылайык менюну пландаштырып жатканда, денеңизге керектүү бардык азыктарды алып жатканыңызды текшериңиз. Тең салмактуу тамактануу лектиндерди чектөө менен бирге жалпы ден соолукту жана жашоо сапатын жакшыртуунун ачкычтарынын бири болуп саналат. Эсиңизде болсун, туура тамактануу жөн эле лектиндерден качууну билдирбестен, денеңизди азыктандырган бай жана ар түрдүү тамактарды колдонууну билдирет.
