fungus reşKîvarka xwarina çolê ye ku ji ber şiklê xwe yê tarî û mîna guh, carinan wekî guhê darê an guhê ewr tê zanîn.
Dema ku ew bi piranî li Chinaînê tê dîtin, ew li avhewayên tropîkal ên wekî Giravên Pasîfîkê, Nîjerya, Hawaii û Hindistanê mezin dibe. Di xwezayê de li ser qurmên daran û daran ketî şîn dibe, lê dikare were çandin jî.
Bi domdariya xwe ya mîna jelê tê zanîn kivarka reşEw di cûrbecûr xwarinên Asyayî de hêmanek xwarina populer e. Di heman demê de, ew bi sedan salan di dermanê kevneşopî ya çînî de tê bikar anîn.
Fungus Reş çi ye?
fungus reş Ew bi sedsalan bingeha dermanê kevneşopî ya çînî ye. Cinsê Auricularia di nav xwe de 10-15 cureyên ku li seranserê cîhanê têne nas kirin hene, ku piraniya wan dişibin hev.
fungus reşDi heman demê de bi gelemperî wekî guhê darê jî tê zanîn ji ber ku dişibihe guhê mirov, ev kivarka reş û qehweyî ya kûr dema ku teze ye gewr e lê dema ku hişk bibe xwedan tevnek pir hişk e.
Hem di pêjgeha çînî û hem jî di pêjgeha japonî de bi berfirehî têne bikar anîn. Tehma wê dişibe kivarkên îsotê an jî şîtakeyê.
Meriv Kîvara Reş çawa bikar tîne?
fungus reş Bi gelemperî di forma hişkkirî de tê firotin. Pêdivî ye ku berî xwarinê herî kêm 1 saet di nav ava germ de were rijandin.
Di dema şuştinê de, mezinahiya kivarkan 3-4 carî mezin dibe. fungus reş Dema ku ew di bin çend navan de tê firotin, ji hêla teknîkî ve ji pismamê xwe yê botanîkî, kivarka guhê darê ( Auricularia auricula-judae ) fEw cuda ye. Lêbelê, van kivarkan xwedan profîlên xurek û karanîna xwarinên wekhev in û carinan wekî hev têne binav kirin.
fungus reşDi pêjgeha Malezyayî, Çînî û Maorî de malzemeyek populer e. 19. Ji sedsalê ve, kivarka reş Ew di bijîjka kevneşopî ya çînî de tê bikar anîn da ku nîşanên şert û mercên cûda yên wekî zerikê û êşa qirikê sist bike.
Reş Mushroom Nirxa Nutrition
Naveroka xwarinê ya 7 gram kivarka reş a hişkkirî wiha ye:
Kalorî: 20
Karbon: 5 gram
Proteîn: kêmtir ji 1 gram
Rûn: 0 gram
Fîber: 5 gram
Sodyûm: 2 mg
Kolesterol: 0 gram
Ev kivark kêm rûn û kalorî ye, lê bi taybetî fîber zêde ye.
Heman mezinahiya xizmetê hejmarek piçûk potassium, kalsiyûm, fosfor, folat û magnesium pêşkêş dike. Ev vîtamîn û mîneral ji bo tenduristiya dil, mêjî û hestî girîng in.
Feydeyên kivarka reş çi ne?
fungus reşHer çend di dermanê kevneşopî ya Chineseînî de gelek karanîna wê heye, lê lêkolîna zanistî li ser wê hîn di destpêka xwe de ye.
Dîsa, kivarka reş Ew bi potansiyela xwe ya bihêzkirina berevaniyê û taybetmendiyên antîmîkrobial balê dikişîne.
fungus reşEw gelek feydeyên balkêş hene, di nav yên din de bandorên wê yên erênî li ser tenduristiya dil û nexweşiya kronîk jî heye.
Têbînî ku lêkolîna mirovî sînorkirî ye û bêtir lêkolîn hewce ne.
Antîoksîdanên bi hêz dihewîne
auricularia di nav de cureyên kivarka reş Bi gelemperî di antioxidantan de pir zêde ye.
Van pêkhateyên nebatî yên bikêr arîkariya şerkirina stresa oksîdative di laş de dikin, ku bi iltîhaba û hejmarek nexweşiyan ve girêdayî ye.
Wekî din, kivark bi gelemperî antioxidantên polîfenol ên hêzdar hene. polyphenol Xwarinek bi proteîn zêde bi xetereya kanserê û rewşên kronîk, tevî nexweşiya dil, ve girêdayî ye.
fungus reşVîtamîn B2 di fêkî de wekî antîoksîdanek hêzdar tevdigere, hucreyan ji radîkalên azad diparêze û xetera nexweşiyên kronîk kêm dike.
Di heman demê de bandorek erênî li ser stresa laşî jî dike û pergala berevaniya tendurist piştgirî dike.
Pêşveçûna bakteriyan asteng dike
fungus reşLi gorî lêkolînek 2015-an, ew taybetmendiyên antîmîkrobial heye ku dibe alîkar pêşî li hin celeb bakteriyan bigire.
Di lêkolînê de hat dîtin ku van fungî xwedî şiyana ku mezinbûna bakteriyên E. coli û Staphylococcus aureus ku dibin sedema enfeksiyonan asteng bikin.
Tenduristiya rûvî û berevaniyê baştir dike
Wekî cûrbecûr kivarkên din, kivarka reş Ew prebiyotîk hene - bi piranî di forma beta-glukan de.
PrebioticsEw celebek fîberê ye ku mîkrobioma rûvî, an jî bakteriyên heval ên di rûvî de xwar dike. Vana tenduristiya digestiyê baştir dikin û rêkûpêkiya rûvî diparêzin.
Balkêş e, mîkrobioma rûvî ji nêz ve bi tenduristiya berevaniyê ve girêdayî ye. fungus reşPrebiyotîk, mîna yên di , têne fikirîn ku bersiva weya nesaxiyê li hember pathogenên nedostanî yên ku dibe ku we nexweş bike zêde bikin.
Kolesterolê kêm dike
kûvarikPolîfenolên di rûnê de dibe alîkar ku kolesterolê LDL (xirab) kêm bike.
Wekî din, kolesterolê LDL kêm dibe ku xetera nexweşiya dil kêm bike.
Lêkolînek li kêvroşkên ku ji kêzika guhê dar re hatî dayîn de hate dîtin ku hem kolesterolê total û hem jî LDL (xirab) bi girîngî kêm bûne.
Dibe ku tenduristiya mêjî baştir bike
Tê fikirîn ku kivark fonksiyona mêjî ya tendurist diparêze.
Lêkolînek lûleya îmtîhanê dît ku kivarkên guhê darê û kêzikên din çalakiya beta secretase, enzîmek ku proteînên beta amyloid berdide asteng dikin.
Ev proteîn ji mêjî re jehrî ne û bi nexweşiyên dejeneratîf ên wekî Alzheimer ve hatine girêdan. Her çend ev dîtin sozdar in jî, lêkolînên mirovî hewce ne.
Dibe ku kezebê biparêze
fungus reşdikare kezebê ji hin madeyan biparêze.
Di lêkolînek rat de, av û toz kirin kivarka reş çareseriyê alîkariya parastina kezebê ji zirara ku ji ber zêde dozek acetaminophen, ku bi gelemperî wekî Tylenol li Dewletên Yekbûyî tê firotin, kir.
Lekolînwanan ev bandor bi taybetmendiyên antîoksîdan ên bi hêz ên kivarkê ve girê didin.
Anemiyê kêm dike
fungus reşEw bi naveroka xwe ya pir zêde hesin tê zanîn û ji bo rakirina nîşanên kêmxwînî dermanek populer e.
Ew ji hêla hesin, proteîn, vîtamîn û polysaccharides ve dewlemend e. Tê texmîn kirin ku terpenoids di vê kivarkê de bi astengkirina çalakiya antîgenê re alîkariya nexweşên alerjiyê dikin.
Enflasyonê diparêze
Naveroka bilind a polysaccharîdê di vê celebê kivarkê de gelek feydeyên dermanî hene. Ew pêşî li iltîhabayê digire, nemaze di tevna mukozê de, û enzîmek sereke ya ku ji nexweşiya Alzheimer berpirsiyar e asteng dike.
Ji bo tenduristiya dil baş e
Polîsakarîdên ku di vê celebê kivarkê de têne dîtin dikarin kolesterol û trîglîserîdên xwînê kêm bikin. Ew di heman demê de kombûna trombocitan jî asteng dike, ku vîskozîteya xwînê bi rêkûpêk dike û wekî antîkoagulant tevdigere, xetera nexweşiya dil an felcê kêm dike. Ev kivark ji bo ji holê rakirina hîpertansiyon, girêkên xwînê û trombozê tê bikaranîn.
Cesedê vedişêre
Ev kivark detoksîfkerek e, bi gelemperî bi xwarinên ku dibe ku xwedan taybetmendiyên jehrîn ên sivik bin da ku bandora dermanan an bermahiyên metalên giran kêm bikin.
Tê fikirîn ku ev celeb fungus nepakiyên ji pişik û rîya digestive derdixe, û hem jî bandorên radyasyonê û kemoterapî berteng dike.
Dibe ku giraniya giran bikin
Pektîn û fîbera parêzê ya di vê kivarka xwarinê de tê fikirîn ku ji ber astengkirina vegirtina rûn arîkariya pêşîlêgirtina qelewbûnê dikin û kêmbûna giraniyê didin.
Zirarên Kîvara Reş çi ne?
Ger şertên tendurustiyê yên jêrîn hene: kivarka reş divê bi hişyarî were vexwarin.
Koagulasyona xwînê
Nexweşên ku ji bo nexweşiyên xwînê dermanan digirin, ji ber ku ew dikare pêşî li hevgirtinê bigire kivarka reş divê nexwe. Bi kêmanî du hefte berî emeliyateke plankirî kivarka reş girtina raweste.
dûcanî
Divê jinên ducanî an şîrdanê vê kivarkê bi tu awayî bikar neynin ji ber ku dibe ku bandorên neyînî li ser pitikê bike.
Zêdeyî kivarka reş Ji ber ku zuwa tê firotin, ji ber ziwabûn û ziravbûna wê her gav hewce ye ku berî bikar were were şûştin.
Wekî din, divê her gav bi baldarî were pijandin da ku bakteriyan bikuje û bermayiyê jê rake. Lêkolîn jî destnîşan dike ku kelandin dikare çalakiya antîoksîdan zêde bike.
Wekî encamek
fungus reşKîvarka xwarinê ye ku di pêjgeha çînî de malzemeyek populer e.
Bi gelemperî di bin navên cûrbecûr de wekî guhê ewr an jî kivarka guhê darê hişkkirî tê firotin. Pêdivî ye ku berî vexwarinê bi tevahî were şilkirin û pijandin.
Lêkolîna ku derdikeve holê kivarka reşEw destnîşan dike ku ew gelek feydeyên wekî parastina kezebê, kêmkirina kolesterolê û başkirina tenduristiya rûvî peyda dike. Di heman demê de bi fîber û antîoksîdan jî tije ye.
Her çend ev kivark di dermanê kevneşopî ya Chineseînî de hatî bikar anîn jî, ji bo nirxandina bandorên wê bêtir lêkolîn hewce ne.
