kûvarikBi hezaran sal e ku ji bo mebestên xwaringehî û dermanî tê vexwarin. Ew tama xwarinê zêde dike û dikare şûna goşt bigire.
Lê ew bi celebên xwe yên jehrîn navdar in.
Xwarin mushroomsEw çavkaniyek baş a fîber û asîdên rûnê yên têrnebûyî ye, lê di kaloriyê de kêm e.
Ew ji hêla xurekên wekî vîtamînên B û mîneralên wekî selenium, sifir û potassium de dewlemend in.
Cûreya kivarkê ya herî berbelav kivarka bişkojka spî ye, ku di xwarinên cihêreng de û hem jî di sosê de wekî malzemeyek tê bikar anîn.
Taybetmendiyên wan ên dermanî jî hene û li Chinaîn, Kore û Japonya ji bo dermankirina nexweşiyên wekî alerjî, gewrît, û bronşît, û hem jî penceşêrên mîde, esophagus û pişikê hatine bikar anîn.
di gotara "çend kaloriya kivarkan", "feydeyên kivarkan çi ne", "di kivarkê de çi vîtamîn heye" çawa "Taybetmendiyên Mushrooms"agahî dê bê dayîn.
Kîvark çi ye?
kûvarikbi gelemperî sebze têne hesibandin, lê bi rastî padîşahiya wan heye: Fungi.
mushroomsEw bi gelemperî li ser stûyê xuyangek mîna sîwanê ne.
Hem ji hêla bazirganî ve tê mezin kirin û hem jî li çolê tê dîtin; li ser û binê erdê mezin dibe.
Bi hezaran cure hene, lê tenê hejmareke hindik ji wan tê xwarin.
Di nav celebên herî naskirî de kivarka spî an bişkokê, shiitake, portobello û chanterelle hene.
kûvarikEw dikare xav an jî pijandî were vexwarin, lê çêjên wê pir caran bi çêkirina xwarinê zêde dibin.
Ew bi gelemperî wekî cîhgirek goşt têne bikar anîn ji ber ku ew tevn û çêjek dewlemend û goşt didin xwarinan.
kûvarik Ew dikare nû, hişk an konserveyê were kirîn. Hin celeb jî wekî pêvekên xwarinê têne bikar anîn da ku tenduristiyê baştir bikin.
Nirxa Xwarinê ya Kîvarkan
Ji hêla Romayiyan ve "xwarina xwedayan" tê gotin kûvarikEw bi kalorî kêm e lê ji hêla proteîn, fiber û cûrbecûr vîtamîn û mîneral ve dewlemend e.
Rêjeya di navbera cureyan de diguhere, ew bi gelemperî ji potassium, vîtamînên B û selenium dewlemend in. Hemî wan xwedî naveroka rûnê kêm in.
100 gram kivarka spî ya xav xwedî naveroka xurekiya jêrîn e:
Kalorî: 22
Karbon: 3 gram
Fîber: 1 gram
Proteîn: 3 gram
Rûn: 0,3 gram
Potassium: 9% ji RDI
Selenium: 13% ji RDI
Riboflavin: 24% ji RDI
Niacin: 18% ji RDI
Balkêş e, ku pijandinê piraniya xurdeyan berdide, ji ber vê yekê kivarkên spî yên pijyayî zêdetir maddeyên xurdemeniyê dihewîne.
Cûreyên cûda dibe ku asta xurdemeniyê bilindtir an kêmtir hebe.
Herwisa, kûvarikDi nav xwe de antîoksîdan, fenol û polysaccharîd hene. Naveroka van pêkhateyan li gorî gelek faktoran wekî çandinî, şert û mercên hilanînê, hilberandin û pijandinê ve girêdayî dibe.
Feydeyên Kîvarkan Çi ne?
Pergala Bêmalbûnê xurt dike
kûvarikEw bi sed salan di dermanê kevneşopî ya çînî de tê bikar anîn da ku tenduristiyê pêşve bibe. Bo nimûne, kivarka şiitakeji, Tê fikirîn ku ew sermayê derman dike.
Li gorî lêkolînan jêgirtina kivarkêTê gotin ku şiitake, bi taybetî şiitake, dikare di şerê li dijî vîrusan de bibe alîkar. Ew berxwedana li hember enfeksiyonên bakterî û fungal û her weha vîrusan zêde dikin.
Ji ber ku tê gotin ku pergala parastinê xurt dike, kûvarikBeta-glukan, ku di xwarinan de polysaccharides in, dibe ku ji vê bandorê berpirsiyar bin. Kîvarkên şiitake û îsotê asta herî bilind a beta-glukanê dihewîne.
Gelek lêkolîn, kûvarikji xwe bêtir ekstrakta mushroomçi baldar e.
Di lêkolînekê de, 52 kesan rojê yek an du pelên hişk birin. kûvarikmehekê vexwar. Di dawiya lêkolînê de, beşdaran pergala parastinê ya çêtir û her weha kêmbûna iltîhaba nîşan dan.
Dikare bi penceşêrê re şer bike
li welatên Asyayê, mushroomsBeta-glukanên jêrîn ji bo demek dirêj di dermankirina penceşêrê de têne bikar anîn.
Encamên ji lêkolînên heywanan û lûleya ceribandinê, jêgirtina kivarkêpêşniyar dike ku ew dibe ku îhtîmala mezinbûna tumor kêm bike.
Digel ku beta-glukan hucreyên tumorê nakujin, ew dikarin bi çalakkirina hucreyên di pergala berevaniyê de berevaniyê li hember mezinbûna tumorên din zêde bikin. Lêbelê, dibe ku bandorên wê di her kesî de ne yek bin.
Lêkolînên mirovî destnîşan dikin ku beta-glukan, tevî lentinan, dema ku bi kemoterapiyê re tê bikar anîn dikare bandorek erênî li ser jiyanê bike. Lentinan yek ji beta-glukanên sereke ye ku di kivarkên şiitake de tê dîtin.
Meta-analîzek ku li pênc lêkolînan di 650 nexweşan de lêkolîn kir destnîşan kir ku dema ku lentîn li kemoterapiyê hate zêdekirin rêjeyên zindîbûnê ji bo kesên bi kansera mîdeyê zêde bûn.
Lêbelê, nexweşên ku lentinan bi kemoterapiyê werdigirin bi navînî 25 rojan dirêjtir ji yên ku tenê kemoterapî wergirtine dijîn.
Wekî din, dema ku tê girtin kûvarikBeta-glukan ji bo berevajîkirina bandorên alî yên kemoterapî û terapiya radyasyonê, wek gêjbûn, hatine bikar anîn.
kûvarikHemî lêkolînên li ser bandorên kûvariknexwarin, ne wekî pêvek an jî derzî, ekstrakta mushroomçi baldar e.
Ji ber vê yekê, dijwar e ku meriv bêje ka ew ê di şerê li dijî penceşêrê de rolek wekhev bilîzin dema ku wekî beşek parêzê werin vexwarin.
Ji bo tenduristiya dil baş e
kûvarikgelek malzemeyên ku dikarin kolesterolê kêm bikin hene. Di nav wan de beta-glukan, erytadenine û chitosan hene.
Di lêkolîna diyabetîkan de, kivarkên îstirîdyeEncaman diyar kir ku vexwarina dermanê ji bo 14 rojan kolesterol û trîglîserîdên giştî kêm dike. Wekî din, şekir û tansiyona xwînê jî kêm bûn.
kûvarik Ew di heman demê de cûrbecûr antîoksîdanên hêzdar ên ku têne zanîn ji bo kêmkirina iltîhaba û stresa oksîdative, di nav de fenol û polisakkarîdan têne zanîn, vedihewîne. kivarkên îstirîdye Ew xwedî naveroka herî bilind a antioxidant e.
Di lêkolînek li ser kesên ku di xwîna wan de rûn zêde ne, şeş hefte Kivarka îstirîdyeÇalakiya antîoksîdan piştî vexwarina ekstrakta tozkirî zêde bû
Xebatên jêgirtina kivarkêEw nîşan dide ku xwarin wekî beşek parêzê tendurist e.
Di lêkolînek de, mirovên qelew salek ji du parêzan yek kirin. Di parêzekê de goşt, ya din jî heftê sê caran cîgira goşt hebû kûvarik bi kar dianî.
Encaman destnîşan kir ku bi guheztina goşt bi kêzikên spî, kolesterolê HDL ya "baş"% 8 zêde kir û asta trîglîserîdên xwînê jî% 15 kêm bû. Di beşdaran de tansiyona xwînê jî kêm bû.
Koma goşt tenê 1.1% ji giraniya xwe winda kir, di heman demê de kesên ku di parêza kivarkê de bûn 3.6% ji giraniya xwe di dema lêkolînê de winda kirin.
kûvarikdikare xwê di xwarinên bi goşt de kêm bike. Kêmkirina mîqdara xwarina xwê, ji bilî sûdwergirtinê, mushroomsEv jî nîşan dide ku goşt dikare bibe cîgirek tendurist ji goşt re bêyî ku tam û tama xwe bike qurban.
Di hin kivarkan de vîtamîna D heye
mîna mirovan kûvarik dema ku li ber tîrêja rojê Vitamin D hildiberîne. Bi rastî, ew tenê xwarina ne-heywan e ku vîtamîn D heye.
kivarka çolêji ber ronahiya rojê bi rêjeyên girîng heye. Hejmara wan bi şert û mercên avhewa û xwezayî ve girêdayî ye.
kûvarikBerê an jî piştî berhevkirinê re rûbirûbûna tîrêjên ultraviolet dibe sedem ku ew vîtamîn D hilberînin.
ji hêla vîtamîn D ve dewlemend e vexwarina kivarkanDibe ku asta vîtamîn D baştir bike.
Di lêkolînek de, beşdaran bi vîtamîn D re dewlemend kirin. kivarkên buttonWan pênc hefte xwar. Bi vî rengî bandorek erênî li ser asta vîtamîn D-yê mîna lêzêdekirina vîtamîn D-yê hebû.
Ji bo diyabetîkan maqûl e
mushrooms Di nav wê de rûn tune, karbohîdratên kêm, proteînên zêde, enzîm, vîtamîn, mîneral û fiber hene. Ji ber vê yekê, ji bo diyabetîkan xwarinek îdeal e.
Enzîmên xwezayî yên di nav wê de alîkariya şikandina şekir û nîskê dikin. Ew di heman demê de çalakiya rijên endokrîn jî baştir dikin.
Feydeyên Kîvarkan ji bo Çerm
mushroomsEw ji hêla vîtamîn D, selenium û antîoksîdan ve dewlemend e ku çerm diparêze. mushroomsnaha di kremên topî, serum û amadekariyên rû de malzemeyên çalak in, ji ber ku ekstraktên wan wekî antîoksîdanên bi hêz û nermkerên xwezayî têne hesibandin.
Skinermê hişk dike
Asîda hîaluronîk ji ber ku çerm gewr dike û hişk dike, şilkera navxweyî ya laş tê hesibandin. Ev qermîçok û xetên hûr ên bi temen ve girêdayî kêm dike.
kûvarikPolîsakkarîdek heye ku di hîdrkirin û geşkirina çerm de bi heman rengî sûdmend e. Ew hestek nerm û nerm dide çerm.
Pizrikê derman dike
mushrooms Di vîtamîn D de pir zêde ye. Dema ku li ser birînên pizrikan bi sernavî were sepandin ev xwedan taybetmendiyên dermankirinê ye. Bo, ekstraktên mushroom Bi gelemperî di hilberên lênêrîna çerm de ji bo dermankirina pizrikan tê bikar anîn.
Ronahiya çermê xwezayî
Hin mushrooms Kojic acid, ronahiya çermê xwezayî ye. Ev asîd hilberîna melanîn li ser rûyê çerm asteng dike. Ev şaneyên çermê yên nû yên ku piştî ku çermê mirî tê rijandin ronî dike.
Feydeyên dij-pîrbûnê heye
mushrooms Taybetmendiyên dij-pîrbûnê heye. Acîda Kojic bi gelemperî di krem, lotiyon û seruman de wekî dermanek ji bo nîşanên pîrbûnê yên wekî lekeyên kezebê, lekeyên temenî, rengbûn, û rengê çermê nehevseng ên ji ber zirara wêneyê têne bikar anîn.
mushrooms parastina cewherî ya çerm xurt dike û bi saxlemkirina çerm xuyabûna wê baştir dike.
Pirsgirêkên çerm derman dike
Pirsgirêkên çerm bi piranî ji ber iltîhaba û çalakiya zêde ya radîkalên azad têne çêkirin. mushroomsDi nav xwe de antîoksîdan û pêkhateyên xwedî taybetmendiyên dijî-înflamatuar hene.
Bikaranîna herêmî ya van pêkhateyên xwezayî başbûnê pêşve dike û bi iltîhaba şer dike. ekstraktên mushroom bi gelemperî eczema nexweşiya gulê Ew di hilberên çerm de ji bo dermankirina nexweşiyên çerm ên wekî pizrik û pizrikan tê bikar anîn.
Feydeyên Mushrooms Hair
Mîna bedenê mayî, porê tendurist pêdivî bi gihandina maddeyên jiyanî ji bo pelikên porê heye. Kêmbûna van xurdeyan dikare bibe sedema pirsgirêkên por û her weha faktorên derveyî yên wekî dermankirinên kîmyewî yên dijwar, şêwaza jiyanê ya nebaş û nexweşiyên demdirêj.
mushrooms Ew çavkaniyek baş a xurdemeniyên wekî vîtamîn D, antîoksîdan, selenium û sifir e.
Li dijî rizîna porê şer dike
Anemia yek ji sedemên herî gelemperî yên kêmbûna porê ye. Anemia ji ber kêmbûna hesin di xwînê de çêdibe. mushrooms Ew çavkaniyek baş a hesin e û dikare li dijî windabûna porê şer bike.
hesinEw mîneralek girîng e ji ber ku di avakirina hucreyên xwînê yên sor de rolek dilîze û bi vî rengî porê xurt dike.
Meriv Çawa Kîvarkan Hilbijêre?
Ji bo ku nûbûn û zindîbûna wan misoger bike hilbijartina mushroom Pir girîng e.
- Yên hişk ên bi rengek nerm û nû hilbijêrin, divê rûyek wan hinekî bibiriqî û rengek yekreng hebe.
– Divê rûberên wan ziwa û ziwa bin, lê ne hişk bin.
- Ji bo diyarkirina tazebûnê, pê ewle bin ku ji ber kêmbûnê nîşanên qelewbûn, ziravbûn an jî şikestin tune ne.
- mushrooms teze Digel ku ew xwedan rengek geş, bêkêmasî ye, kevn e kûvarikEw qermiçî dibin û rengekî gewr digirin.
Meriv çawa Kîvarkan hilîne?
- kûvarikPiştî wergirtina wan, girîng e ku ew bi rêkûpêk hilînin da ku nûbûna wan biparêzin.
- Di pakêtê de tê kirîn mushroomsdivê di pakêta xweya orjînal de an di kaxizên porez de ji bo temenê dirêjtir were hilanîn.
- mushroomsDema ku di nav tûrikek kaxezî ya qehweyî de li ser refika binê sarincê tê hilanîn hefteyek dimîne.
- mushrooms teze Divê qet neyê cemidandin, lê kivarkên satekirî dikarin heta mehekê werin cemidandin.
- Kîvark ji ber ku pir şil in, divê di kêzikê de neyên hilanîn.
- Divê ew ji xwarinên din ên bi çêj û bîhnên xurt dûr bên girtin ji ber ku ew ê wan bihelînin.
- mushrooms Ger hûn dixwazin wê ji hefteyek dirêjtir hilînin, divê were cemidandin an hişk kirin.
Zirarên Fungus Çi ne?
Hin kivark bi jehr in
mushroomsNe hemî ji wan ji bo xwarinê ewle ne. Di piraniya cureyên kovî de madeyên jehrîn hene û ji ber vê yekê jehrîn in.
jehirkirî kivarkan dixwin dibe ku bibe sedema êşa zik, vereşîn, westandin û delalbûnê. Ew dikare bibe kujer.
Hin cureyên jehrê yên çolê pir dişibin cureyên xwarinê. Kîvarka kujer a herî naskirî celebê "Amanita phalloides" e.
kûvarik Amanita phalloides berpirsiyariya piraniya mirinên bi vexwarinê ve girêdayî ye.
Ger hûn dixwazin kivarkên çolê keşf bikin, hûn hewce ne ku perwerdehiyek têr derbas bikin da ku diyar bikin ka kîjan ewledar in. Ya herî ewledar kirîna kivarkên çandinî ji sûk an sûkê ye.
Dibe ku arsenîk di wan de hebe
mushroomsbi hêsanî hem pêkhateyên baş û hem jî yên xirab ji axên ku tê de têne mezin kirin digirin. Di nav wê de arsenîk heye, û ev arsenîk dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê yên cihêreng û dema ku di demek dirêj de were vexwarin xetera hin nexweşiyên wekî penceşêrê zêde bike.
Arsenîk bi xwezayî di axê de peyda dibe, lê asta wê diguhere.
kivarkên çolêLi gorî zeviyên çandiniyê, arsenîk bilindtir e; Ew herî zêde li wan deverên ku li deverên pîşesaziyê yên wekî kanî û deverên helandinê ne.
Li herêmên qirêj bi cih dibin kivarkên çolêBergirtin.
Ji ber ku şert û mercên mezinbûnê têne kontrol kirin têne çandin mushroomsxuya dike ku mîqdarên piçûk ên arsenîk hene.
Dema ku dor tê ser qirêjiya arsenîk, birinc, kûvarikji zêdetir pirsgirêkan diafirîne Ji ber ku birinc û berhemên birinc zêdetir tên xerckirin û asta arsenîk nisbeten bilind e.
Wekî encamek
kûvarik; Ew xwarinek tendurist e ku ji hêla proteîn, fiber û cûrbecûr vîtamîn û mîneral ve dewlemend e.
xwarina kivarkanji û jêgirtina kivarkê Vexwarina wê hin feydeyên tenduristiyê hene.
Taybeten, jêgirtina kivarkêHatiye îsbat kirin ku ew fonksiyona berevaniyê û tenduristiya dil baştir dike, û dibe ku di şerê kanserê de jî bibe alîkar.
Lêbelê, hinek kivarkên çolêDivê were zanîn ku hin jê jehrîn in, yên din dibe ku astên bilind ên arsenîk ên kîmyewî yên zirardar hebin.
Ji kivarkên çolê dûr bixin, nemaze li nêzî deverên pîşesaziyê, ger hûn nizanin wan çawa nas bikin.
