KeşkeEw şîrînek li ser bingeha gelatin e. Ew dikare amade bikirin an jî li malê were çêkirin.
Li ser vê şîrînê gelek pirs hene. "Jelly zerar e an saxlem e?"Nirxa xwarinê çi ye, ew giyayî ye?"çawa li malê jelê çêdikin” Li vir hûn dikarin bersiva van hemû pirsan û tiştên ku hûn li ser meraq dikin di berdewamiya gotarê de bibînin.
Jelly çi ye?
madeya xav a jelly jelatîn e.gelatin; Ew ji kolajena heywanan, proteînek ku tevnên girêdanê yên wekî çerm, tendon, lîgament û hestî çêdike, tê çêkirin.
Çerm û hestiyên hin ajalan-bi gelemperî çêlek- têne kelandin, hişk kirin, bi asîdek an bazek xurt têne derman kirin û heya ku kolagen di dawiyê de derkeve tê parzûn kirin. Dûv re kolagen tê zuhakirin, dihê kirin toz û tê rijandin ku jelatin çêbibe.
KeşkeDibêjin ji nalên hespan an jî dewaran tê çêkirin, lê ev xelet e. Çûkên van heywanan di serî de ji keratîn pêk tê - proteînek ku nikare di nav gelatin de were vehewandin.
Hûn dikarin vê li malê çêbikin an jî wekî şîrînek ji berê ve hatî çêkirin bikirin. Dema ku hûn li malê çêdikin, hûn tevliheviya tozê di ava kelandî de dihelînin.
Pêvajoya germkirinê girêdanên ku kolagenê bi hev re digire vedişêre. Her ku têkel sar dibe, tîrêjên kolajenê bi molekulên avê yên ku di hundurê de têne girtin nîv-qeht dibin. KeşkeEv e ya ku jê re tevna xwe ya mîna gel dide.
Jelly Production
Gelatîn, keşkeHer çend ew tişta ku çêja xweya hişk dide xwarinê jî, yên pakkirî şîrînker, çêj û rengan jî hene. Şîrînkera ku li vir tê bikar anîn aspartame ye, ku bi gelemperî şîrînek çêkirî ya bê kalorî ye.
Li vir pir caran şîrînkerên çêkirî têne bikar anîn. Ev tevliheviyên kîmyewî ne ku tama xwezayî dişibînin. Bi gelemperî, gelek kîmyewî têne zêdekirin heya ku profîla bîhnfirehiya xwestinê were bidestxistin.
Rengên xwarinê yên xwezayî û çêkirî dikarin tê de werin bikar anîn. Ji ber daxwaza xerîdar, hin hilberlîftveava gêzerê Ew bi rengên xwezayî yên wekî mîna Dîsa jî, gelek bi rengên xwarinên çêkirî têne çêkirin.
Lêbelê, hê jî gelek jelly hene Bi rengên xwarinên sûnî tê çêkirin .
Ji bo nimûne, jelly strawberry Şekir, gelatîn, asîda adîpîk, bîhnfirehiya sûnî, fosfat dîsodyûm, sîtrata sodyûm, asîda fumarîk û rengê sor #40 dihewîne.
Ji ber ku gelek hilberîner û hilber hene, yekane awayê ku meriv bi teqez zanibe ka pêkhateyên wan çi ne xwendina labelê ye.
Jelly Herbal e?
KeşkeJi jelatîna ku ji hestî û çermê heywanan tê çêkirin tê çêkirin. Ev tê vê wateyê ku ew ne vegetarian an vegan e.
Lêbelê, xwarinên nebatî yên ku ji gomikên nebatî an giyayên deryayê yên wekî agar an carrageenan têne çêkirin. şîrînên jelly jî hene.
Li malê bi karanîna yek ji van ajanên gellê-bingeha nebatan li malê xweya zebzeyan çêbikin. keşkeHûn jî dikarin xwe bikin
Jelly tendurist e?
KeşkeEw di gelek plansaziyên parêzê de tê bikar anîn ji ber ku ew di kalorî û rûn de kêm e. Lêbelê, ev nayê wê wateyê ku ew sax e.
Yek servîsê (21 gram tevliheviya hişk) 80 kalorî, 1.6 gram proteîn, û 18 gram şekir peyda dike - bi qasî çar û nîv kevçîyên çayê.
KeşkeEw di şekir de, kêm di fiber û proteîn de ye, ji ber vê yekê ew bijarek xwarinê nebaş e.
Yek servîs (6.4 gram tevliheviya hişk) bi aspartame hatî çêkirin jelly bê şekir13 kalorî heye, gramek proteîn heye û şekir tune. Lê şîrînkerên çêkirî bandorên tenduristiyê yên neyînî hene.
Di heman demê de kalorî jî kêm e nirxa xwarinê ya jelly Di heman demê de ji hêla xurdeyan ve kêm e, hema hema ti vîtamîn, mîneral an fiber peyda nake.
Feydeyên Jelly çi ne?
Digel ku ne xwarinek tendurist û xurek e, gelatîn bixwe ji bo tenduristiyê bikêr e. Di lêkolînên cûrbecûr yên heywan û mirovan de lêkolîn kirincollagen Ev dihewîne.
Kolagen bi erênî bandorê li tenduristiya hestî dike. Di ceribandinek kontrolkirî ya rasthatî de, jinên paşmenopauzê ku salek rojane 5 gram peptîdê kolajenê digirtin, li gorî jinên ku cîhêbo dane wan, tîrêjiya hestî bi girîngî zêde bû.
Wekî din, ew alîkariya kêmkirina êşa movikan dike. Di lêkolînek piçûk a 24-hefteyê de, werzîşvanên zanîngehê yên ku rojê 10 gram lêzêdekirina kolagenê şil digirtin, ji yên ku cîhêbo girtin kêmtir êşa movikan dîtin.
Ew jî dibe alîkar ku bandorên pîrbûna çerm kêm bike. Di lêkolînek 12-hefte de, jinên 1.000 heta 40 salî yên ku 60 mg lêzêdekirina kolagenê şil girtine, di hîdratasyona çerm, elastîkbûn û qermiçîbûnê de çêtir bûne.
di heman demê de keşkeRêjeya kolagenê di van lêkolînan de ji yên ku di van lêkolînan de têne bikar anîn pir kêmtir e. Keşke vexwarina wê belkî van bandoran nîşan nede.
Wekî din, parêzek bi şekirê zêde hate destnîşan kirin ku pîrbûna çerm zûtir dike û iltîhaba laş zêde dike. keşkemîqdara bilind ya şekir tê de keşkeIhtîmal e ku ew bandorên tenduristiyê yên ku ji bo çerm û movikan çêdike berteref bike.
Ziyanên jelê çi ne?
KeşkeDi heman demê de hin bandorên neyînî yên tenduristiyê jî hene.
rengên sûnî
Zêdeyî keşkeRengên çêkirî dihewîne. Vana bi malzemeyên ku ji neftê têne çêkirin, kîmyewiyek xwezayî ya ku ji bo çêkirina benzînê tê bikar anîn, ku dikare bandorên zirardar li tenduristiyê bike, têne çêkirin.
Rengên xwarinê sor #40, zer #5, û zer #6 benzîdîn, kanserojenek naskirî dihewîne - bi gotinek din, ev reng dikarin penceşêrê pêşve bibin.
Lêkolîn rengdêrên sûnî bi guheztinên behrê yên li zarokên bi û bê nexweşiya kêmbûna balê ya hîperaktîvîteyê (ADHD) ve girê didin.
Dozên ji 50 mg mezintir di hin lêkolînan de bi guhertinên behrê re têkildar in, dema ku lêkolînên din destnîşan dikin ku bi qasî 20 mg rengê xwarina sûnî dikare bandorek neyînî hebe.
Li Ewrûpayê, xwarinên ku rengê xwarinê yên sûnî dihewîne, pêdivî ye ku etîketên hişyariyê werin danîn û diyar dikin ku xwarin dikare di zarokan de bibe sedema hîperaktîvîteyê.
KeşkeHejmara rengê xwarinê ku di vê hilberê de tê bikar anîn nenas e û dibe ku di navbera marqeyan de diguhere.
şîrînkerên sûnî
Bê şekir pakêtkirî keşkeEw bi şîrînkerên çêkirî yên wekî aspartame û sucralose tê çêkirin.
Lêkolînên heywanan û mirovan nîşan didin ku aspartame dikare zirarê bide hucreyan û bibe sedema iltîhaba.
Wekî din, lêkolînên heywanan aspartame di dozên rojane de bi qasî 20 mg per kîloyek giraniya laş bi metirsiyek bilindtir ji bo hin penceşêran, wek lenfoma û kansera gurçikê, girêdidin.
Ev ji girtina rojane ya pejirandî (ADI) ya 50 mg ji her kîloyek giraniya laş pir kêmtir e.
Lêbelê, lêkolînên mirovî yên ku têkiliya di navbera penceşêrê û aspartame de lêkolîn dikin kêm in.
Şîrînkerên sûnî jî hene rêvî mîkrobiomehatiye nîşandan ku dibe sedema nerehetiyê.
Di heman demê de, dema ku gelek kes şîrînkerên bê-kalorî wekî rêyek ji bo birêvebirina giraniya xwe hilbijêrin, delîl destnîşan dikin ku ev ne bandorker e. Berevajî vê, girtina birêkûpêk a şîrînkerên sûnî bi zêdebûna giraniya laş re têkildar e.
Dema ku alerjiya gelatin kêm e, ew gengaz e. Yekem car rûdana gelatînê ya di derziyan de dikare bibe sedema hestiyariya proteînê.
Di lêkolînekê de, bîst û çar ji bîst û şeş zarokên ku alerjîk bûn ji derziyên jelatîn di nav xwîna wan de antîbozên gelatin di xwîna wan de bûn, û 7 reaksiyonên belgekirî li ser xwarinên gelatin hene.
Heke hûn guman dikin ku hûn ji gelatin re alerjîk in, hûn dikarin ceribandinê bikin.
Meriv çawa Jelly çêbike
Me got tiştê ku hûn dikirin ne pir saxlem e û nirxa xweya kêm e. di malê da çêkirina jelly Materyalên hêsan û hêsan têne bikar anîn. Ew jî saxlemtir e.
materyalên
- Du qedehên ava fêkiyan li gorî we (amadekirî an hûn dikarin bi xwe biçilmisin)
– Du û nîv an sê kevçîyên xwarinên nîşayê
– Kûçikek şekir. Hûn dikarin li gorî xwestinê jî kêm bikin.
çêkirina jelly
Hemî malzemeyan têxin satilekê û her dem tevde bikin da ku gûç nebin. berdewamiya jellyDema ku ew tê, binî vekin û veguherînin konteyneran. Paşê di sarincê de sar bibe.
Xwarina xwe xweş bikin!
Wekî encamek
KeşkeJi jelatîna ku ji hestî û çermê ajalan tê çêkirin tê çêkirin.
Ew xwedan nirxek xwarinê pir hindik e û bi gelemperî rengê xwarinê, şîrînkerên çêkirî an şekir dihewîne, ku dikare bandorên tenduristiyê yên neyînî hebe.
Her çend jelatîn û kolagen hin feydeyên tenduristiyê hene jî, hêjmara gelatin li vir têra peydakirina van feydeyan nake. Tevî karanîna wê ya populer, ew ne bijarek xwarinek tendurist e. Ger hûn bi xwe li malê çêkin dê tenduristtir be.
