Jê re ruhê sirkê an ava zelal tê gotin sîrka spî, Cureyek sîrkeyê ye ku bi hezaran sal e di malan de tê bikaranîn.
Ji ber ku çêkirina wê hêsan e ji sîrkên din erzantir e.
sîrka spîEw şilavek pirreng e ku di paqijkirin, baxçevanî û xwarinçêkirinê de tê bikar anîn. Tewra serlêdanên bijîjkî jî hene.
di gotara "Sîrka spî ji bo çi tê bikaranîn", "sîrka spî ji çi tê çêkirin", "sîrka spî ji bo çi tê bikaranîn", "sîrka spî ji bo çi baş e", "sîrka spî çi feydeyên wê hene", "sîrka spî dikare çi ye? di çêkirina xwarinê de were bikar anîn" Bersivên pirsên pir caran têne pirsîn hene.
Sîrka Spî çi ye?
Standart sîrka spî Ew bi gelemperî çareseriyek zelal e ku 4-7% asîta acetic û 93-96% av heye.
Hin cureyên sîrka spî Dibe ku heya 20% asîta acetîk hebe lê ev bi hişkî ji bo mebestên çandinî an paqijkirinê ne û ji bo vexwarina mirovî ne.
Meriv Sîrka Spî çawa çêdike?
sîrka spîEw ji fermentasyona xwarinên wekî şekir û şekirê ceh tê hilberandin.
Niha herî zêde sîrka spîJi fermentasyona alkola genim (etanol) tê çêkirin.
Ev celeb alkol bi xwezayî gelek xurdemeniyên xwe nagire, ji ber vê yekê hêmanên din ên wekî hevîrtirşk an fosfat dikarin werin zêdekirin da ku pêvajoya fermentasyona bakteriyan dest pê bike.
Gelek kesên din hene ku di tama xwe û karanîna potansiyela wan de, û her weha awayê hilberandina wan de cûda dibin. cureyê sîrka spî Her weha heye.
Mînakî, sîrka balsamîk a spî, bi pijandina tiriyên spî di germahiyên nizm de tê çêkirin, ku dibe alîkar ku tama wê ya nerm û rengê sivik biparêze.
Nirxa Xwarinê ya Sîrka Spî
Kaloriyên di sîrka spî de Di nav xurdeyan de pir kêm e û mîqdarên piçûk ên çend mîkrojenan dihewîne. Di nav wê de manganez, selenium, kalsiyûm, magnesium û fosfor heye.
Kûpek naveroka sîrka spî wiha ye:
43 kalorî
0.1 gram karbohîdartan
0 gram proteîn
0 gram rûn
0.1 milîgram manganese (ji sedî 7 DV)
1.2 mîkrogram selenium (ji sedî 2 DV)
14.3 mîlîgram kalsiyûm (ji sedî 1 DV)
2.4 milîgram magnesium (ji sedî 1 DV)
9.5 milîgram fosfor (ji sedî 1 DV)
Ji bilî xwarinên jorîn sîrka spî Di nav wê de hinek sifir, potasyum û sodyûm jî heye.
Feydeyên sîrka spî çi ne?
sîrka spîEw gelek pêkhateyên teşwîqkirina tenduristiyê vedihewîne û bi feydeyên tenduristiyê yên cihêreng ve girêdayî ye.
Sugarekirê xwînê kêm dike
sîrka spîYek ji feydeyên tenduristiyê yên herî balkêş ên licorice hêza wê ya bihêz e ku asta şekirê xwînê birêkûpêk dike.
Vekolînek ji hêla Zanîngeha Zanistên Bijîjkî ya Ahvaz Jundishapur ve ragihand ku vexwarina sîrkê dibe ku bi kêmkirina şekirê xwînê û asta însulînê piştî xwarinê re kontrola glycemîk baştir bike.
Lêkolînên din destnîşan dikin ku acetic acid dikare bibe alîkar ku şekirê xwînê tendurist biparêze.
Digel derengxistina valakirina mîdeyê ji bo stabîlkirina asta şekirê xwînê, asîta acetîk dibe ku bandorên çend enzîmên ku di metabolîzmê de têkildar in jî biguhezîne da ku girtina şekir û karbohîdartan kêm bike.
Asta kolesterolê baştir dike
kolesterolêEw maddeyek waxy û rûn e ku di laş de tê dîtin. Her çend hewcedariya me bi mîqdarên piçûk ên kolesterolê heye jî, hebûna asta bilind dikare bibe sedem ku plaka rûnê di damaran de çêbibe, ku dikare xetera nexweşiya dil zêde bike.
Her çend bi piranî bi modelên heywanan ve sînorkirî be jî, hin lêkolîn destnîşan dikin ku sirk dikare asta kolesterolê kêm bike da ku bibe alîkar ku dil saxlem û bihêz bimîne.
Ji bo nimûne, Lipids di tendurustî û nexweşiyê de Lêkolînek li ser heywanan ku di kovarê de hate weşandin destnîşan kir ku sepandina sîrkeyê li keroşkan li gorî komeke kontrolê asta kolesterolê LDL ya giştî û xirab kêm dike.
Di lêkolînek din de, asîta acetîk di kêmkirina asta kolesterolê û trîglîserîdê de bandorker bû, ku her du jî faktorên xetereyê ne ji bo nexweşiya dil.
bakteriyan dikuje
Piraniya taybetmendiyên dermanî yên sirkê ji naveroka wê ya asîdê tê. Li gorî lêkolînek ji hêla BG Trauma Center Ludwigshafen ve, asîda acetîk ji zêdetirî 6.000 salan ve wekî amûrek antîseptîk tête bikar anîn da ku birînan paqij bike û derman bike û pêşî li nexweşiyên mîna bela bigire.
Hin lêkolînan destnîşan kirin ku, ji bilî başkirina birînan û parastina li dijî enfeksiyonê, sîrke bi saya bandorên xwe yên antîmîkrobî li dijî kêzika neynûkan, kêzikên serî û enfeksiyonên din jî bi bandor e. bêlûk û nîşan dide ku dibe ku ew di dermankirina enfeksiyonên guh de jî bibe alîkar.
Feydeyên sîrka spî ji bo çerm
pH asîdî û ji ber taybetmendiyên wê yên antîmîkrobî sîrka spîEw bi gelemperî wekî dermanek xwezayî tê bikar anîn da ku alîkariya kêmkirina mezinbûna bakteriyan bike, pH-ya çerm hevseng bike, û nepaqijiyan rake.
Potansiyelek din ji bo çerm bikaranîna sîrka spî Ew jî hene; Ew bi gelemperî ji bo paqijkirina pizrikan û şerkirina enfeksiyonên çerm tê bikar anîn.
Lêbelê, her gav hewce ye ku berî ku sîrke li ser çerm were rijandin bi avê ve were rijandin da ku ji acizbûnê an şewitandina çerm dûr nekevin. Wekî din, pê ewle bin ku hûn ceribandinek patchê bikin û mîqdarek piçûk li çermê xwe bicîh bikin da ku bibînin ka ew çawa bertek dike.
Sîrka Spî ji we re dibe alîkar ku giraniya xwe winda bikin?
Hin lêkolîn destnîşan dikin ku asîdê acetîk, pêkhateya sereke ya di sirkê de, dibe ku ji bo kêmkirina kîloyan sûdmend be û di heman demê de dibe alîkar ku birçîbûn û bîhnfirehiyê kêm bike.
Di yek lêkolînê de sîrka spîBi hêdîkirina valakirina zikê, ew alîkariya hîskirina têrbûnê kir û kêmbûna giran peyda kir.
Bi vî rengî, lêkolînek heywanan a sala 2017-an ragihand ku asîta acetîk di kêmkirina xwarina xwarinê û giraniya laş de di mêşên ku bi parêzek rûn-rûn re tê xwarin de bi bandor bû.
Qadên Bikaranîna Sîrka Spî
Kitchen Use
sîrka spî Ji bo gelek serîlêdanên xwarinê yên gengaz hene.
Tama wê ji cûreyên din ên sîrka vexwarinê bihêztir û hinekî hişktir e, ji ber vê yekê hûn belkî naxwazin wê bi serê xwe vexwin.
Lêbelê, ew dikare wekî beşek ji reçeteyê di dest de malzemeyek pir bikêr be.
Di mitbaxê de sîrka spî Hin ji wan karanîna herî populer ev in:
xiyar
Dema ku bi biharat û avê re were berhev kirin, sîrka spî Ew ji bo cûrbecûr marinades, di nav de sebze, fêkî û hêk, bingehek mezin çêdike.
Salads
sîrka spî Dikare wek sosê li hin seleteyan were zêdekirin. Her gav bi mîqdarek piçûk dest pê bikin û berî ku zêde zêde bikin ceribandinek çêjê bikin.
Marinades û sosê
sîrka spîEw tama zêde li marinades û sosê dixe. Dema marinating sîrka spîAsîda di nav wê de ji bo goşt, xwarinên deryayê û sebzeyan jî wekî nermkerek tevdigere.
Cooking
sîrka spîEw dikare li kêleka toza pijandinê wekî ajanek tirşikê ji bo kelûpelên pijyayî were bikar anîn. Sîrka asîdî bi soda pijandinê ya alkalîn re reaksiyonê dike û gaza karbondîoksîtê derdixe, ku dibe alîkar ku xwarinên pijyayî bilind bibin.
çêkirina penîr
Hin penîr, şîr û sîrka spîEw dikare ji hilberandin. Dema ku li şîr tê zêdekirin, sîrka asîdî proteînên şîr diguhezîne û dihêle ku whey ji hev veqete. Encam penîrek sivik û nerm e.
Şuştina fêkî û sebzeyan
Ji bo şuştina fêkî û sebzeyên teze sîrka spîDi nav avê de tevlihev bikin. Sîrke bermayiyên dermanan ji holê radike. Sebze û fêkiyan baş bi ava germ bişon.
Home Uses
sîrka spî Ew cûrbecûr serîlêdanên pratîkî yên malê hene, yek ji wan bi xwarinê ve girêdayî ne.
sîrka spî Ji ber ku ew xwedan taybetmendiyên dij-mikrobial e, ew ji bo bêhejmar rûd û amûran dezenfektant û paqijkerek bikêr e.
Digel vê yekê, ew ji paqijkerên din ên malê yên bazirganî yên berdest erzantir e.
sîrka spî Cihên ku bi hêsanî dikarin bi wan werin paqij kirin ev in:
- Kitchen countertops
– Serşok û hemam
- Tuwalet
- Qatan
– Xwarin
- Pace û neynik
- Makîneyên qehweyê
- Cilşûştinê (wek rakirina lekeyê)
sîrka spîDi heman demê de serîlêdanên baxçê jî hene. Ew dikare ji bo kuştina giyayan were bikar anîn û dikare bibe alîkar ku kulîlk dirêjtir nûtir bimînin.
Dema ku ji bo paqijkirina malê tê bikar anîn, rêjeya 50/50 ji sîrka bi avê re çêtirîn e. Ji bo rakirina giyayan sîrka tam hêz bikar bînin.
Ji bo êşa qirikê ya ku ji ber kuxikê û sermayê çêdibe, bi qedehek ava germ, bi kevçîyek sîrkeya spî û kevçîyek xwê, bi qedehek ava germ bi qermîçok bixin. Heya ku êşa qirika we ji holê rabe her ku hewce be bikar bînin.
nermkirina çerm
Ji bo tedawiyek spa rehet li malê, ½ kasa sîrka spî û çend dilop ji rûnê xweya bijare li ava serşokê zêde bikin û ji şuştinê kêfê bikin. Sîrke rûnê zêde û çermê mirî radike, çerm nerm û nerm dike.
rakirina dandruff
sîrka spîji bo çermê zuwa, şilbûyî dermanek malê ya bilez û bi bandor e. Hefteyê carekê qedehek sîrka spî bi ser serê xwe de birijînin û 15 deqîqeyan bisekinin. Bi ava sar bişon.
Têkoşîna bi fungus neynûkên tiliyan
sîrka spîTaybetmendiya dezenfektekirinê dikare di serşokê de were bikar anîn. Çend deqeyan lingên xwe di nav çareserîya sîrkeyê ya ku bi avê ve zeliqandiye de bihelînin û lingê werzişvan û dê bibe alîkar ku li dijî fungusê tiliyên tiliyan şer bikin.
kêzikên kêzikan
Mêşhingiv û kêzikan diçikîne sîrka spî Serlêdana wê dema ku deverê dezenfekte dike êş û xurşê rawestîne û ji wan re bibe alîkar ku baş bibin.
Zirarên sîrka spî çi ne?
sîrka spî Her çend ew bi gelemperî ewle ye, carinan pir zêde dikare zirarê bide.
Vexwarina zêde sîrkeyê dibe ku nîşanên nexweşiya înflamatuar a di rîya jorîn a gastrointestinal (GI) de, mîna dilşewat an nexwarinê girantir bike.
Xwarina zêde ya xwarinên asîdî yên wekî sîrke dikare bibe sedema hilweşîna emala diranan.
Hin lêkolîn sîrka spîEv nîşan dide ku sîrke ji cureyên sîrkeyê zêdetir zirarê dide diranan.
Ger li çerm were sepandin, dibe ku bibe sedema sorbûna çerm, acizbûn an şewitandinê jî. Pê bawer bin ku hûn her gav bi avê veşêrin û berî serîlêdana topkî bê guman ceribandinek patchê bikin.
Wekî din, hin lêkolînan destnîşan dikin ku hin şekirê xwînê û dermanên dil dema ku bi sîrkê re têne bikar anîn dibe sedema bandorên neyînî.
sîrka spîJi xeynî xwarina baş, em dikarin wê di warên cûda yên wekî paqijkirinê de jî bikar bînin. Li ku derê sîrka spî bikar tînin?
