계란은 영양이 풍부한 식품입니다. 비타민 B2, 엽산, 인, 칼슘과 같은 필수 비타민과 미네랄을 함유한 훌륭한 단백질입니다. 비타민 D ve 셀렌 소스입니다. 계란을 적절한 조건에서 보관하지 않으면 위험한 결과를 초래할 수 있는 상황이 발생할 수 있습니다. 그렇다면 계란은 어떻게 보관되나요? 계란은 일반적으로 냉장고에 보관됩니다. 계란을 냉장고에 보관하는 것에는 긍정적인 측면과 부정적인 측면이 있습니다.
계란을 보관하는 방법?
달걀 '살모넬라' 감염 위험이 있습니다. 이 감염은 구토, 설사 등의 증상을 유발합니다. 계란을 냉장고에 보관하면 박테리아를 억제하는 데 도움이 됩니다. 실온에 보관하는 것보다 신선함을 오래 유지하는데 도움이 됩니다.
상온에서 대기 중인 신선한 계란은 며칠 후 품질이 떨어지기 시작하며 1~3주 이내에 사용해야 합니다. 그러나 냉장고에 보관된 계란의 품질과 신선도는 적어도 두 배 이상 오래 지속됩니다.
- 계란은 냉장고 냄새를 흡수합니다
갓 자른 계란 양파 냉장고에 있는 다른 음식의 냄새를 흡수합니다. 계란을 상자에 넣고 식품을 밀폐 용기에 보관하면 이러한 현상을 예방할 수 있습니다.
- 계란을 냉장고 문에 보관하면 안 됩니다.
많은 사람들이 냉장고 문에 계란을 넣습니다. 하지만 이렇게 하면 냉장고를 열 때마다 박테리아가 증식할 위험이 높아집니다. 계란의 보호막을 파괴합니다. 뚜껑을 열 때마다 온도 변화에 노출됩니다. 그러므로 달걀은 냉장고 뒤쪽 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 계란을 차갑게 익히지 마세요
계란을 요리하는 최적의 온도는 실온입니다. 따라서 차가운 계란은 실온에 꺼내어 사용하는 것이 좋습니다. 계란은 실온에서 XNUMX시간 정도 기다린 후 익혀야 합니다.
- 깨진 계란을 보관하는 방법은 무엇입니까?
깨지고 깨진 계란은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 공기가 들어가지 않아 일정시간 동안 신선도가 유지됩니다.
달걀 흰자와 노른자를 어떻게 보관하나요?
이슬 증가 계란 흰자 노른자는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.
- 삶은 달걀은 어떻게 보관하나요?
삶은 달걀 껍질을 벗긴 후 2시간 이내에 섭취해야 합니다. 계란을 외부 따뜻한 환경에 3시간 이상 방치하면 박테리아가 생성되기 시작합니다. 삶은 계란과 껍질을 벗기지 않은 계란은 냉장고에 XNUMX일 동안 보관할 수 있습니다.
계란을 삶은 후 바로 찬물에 담가주세요. 식힌 후 종이 타월로 말린 후 냉장고에 넣으세요. 이렇게 하면 계란에서 박테리아 및 기타 오염 물질이 자라는 것을 방지할 수 있습니다.
- 여러분은 닭고기 달걀을 어떻게 보관하시나요?
계란을 냉장고에 넣기 전에 씻지 마세요. 그들은 박테리아에 저항력을 갖게 하는 천연 코팅을 가지고 있습니다. 따라서 세탁하지 않고 보관하시면 더욱 오랫동안 신선함을 유지하실 수 있습니다. 달걀 상자에 넣고 냉장고의 주요 칸에 보관하세요. 세탁을 원할 경우 사용 직전에 세탁해주세요.
- 계란은 적절하게 보관하면 거의 상하지 않습니다.
계란을 씻으면 박테리아가 제거될 뿐만 아니라 천연 보호층도 손상됩니다. 이렇게 하면 박테리아가 껍질을 통해 이동하여 계란을 오염시키기가 더 쉬워집니다. 계란 내부에 박테리아가 존재하면 결국 계란이 악화되거나 부패하게 됩니다.
그러나 계란을 냉장고에 4°C 이하로 보관하면 박테리아 성장이 느려지고 계란이 껍질에 침투하는 것을 방지할 수 있습니다.
실제로 계란을 냉장 보관하는 것은 박테리아의 성장을 조절하는 데 매우 효과적이므로 계란의 보호 껍질 및 효소와 함께 냉장 보관된 계란은 적절하게 보관하는 한 거의 상하지 않습니다.
계란의 품질은 시간이 지남에 따라 저하됩니다. 이는 달걀 내부의 공기 공간이 커지고, 노른자와 흰자가 얇아지고 유연성이 떨어진다는 것을 의미합니다. 이러한 모든 변화에도 불구하고 계란은 오랫동안 먹어도 안전합니다. 하지만 영원히 신선함을 유지하는 것은 아니며 일정 시간이 지나면 토할 정도가 됩니다.
계란을 구입할 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까?
- 깨끗하고 껍질이 깨지지 않은 계란을 얻으세요.
- 유통기한이 지난 계란은 사지 마세요.
- 가장 편리하고 경제적인 크기를 선택하세요.
계란이 신선한지 어떻게 알 수 있나요?
계란을 물 한 그릇에 던져서 계란의 신선도를 테스트할 수 있습니다. 신선한 계란은 그릇 바닥에 머무르고, 오래된 계란은 바닥에 형성된 커다란 기포로 인해 떠다닙니다.
계란이 신선한지 확인하기 위해 다른 검사를 실시할 수도 있습니다. 이를 위해 "손상되고 오래된 계란을 식별하는 방법읽다 ".
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