기사 내용
7세부터 70세까지 모두에게 사랑받는 초콜릿은 많은 연구의 대상이 되어 왔습니다. 다크초콜릿이라고도 불리는 다크초콜릿 에 집중했다. 연구 결과는 초콜릿 애호가들과 "다이어트를 해도 초콜릿을 포기할 수 없다"는 사람들에게 반가웠다. 올바른 선택을 하고 소량만 섭취하기만 하면 매일 섭취해야 하는 식품이며 많은 건강상의 이점이 있다고 합니다. 다크초콜릿의 효능은 혈류 촉진, 심장병 예방, 암 예방, 두뇌 강화, 심지어 행복까지 주는 것으로 나타난다.
우리의 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 영양가 있는 식품입니다. 코코아 나무의 씨앗에서 생산되는 초콜릿은 최고의 항산화제 공급원 중 하나입니다.
다크초콜릿이란?
다크 초콜릿은 코코아에 지방과 설탕을 첨가하여 생산됩니다. 우유가 전혀 들어 있지 않기 때문에 밀크 초콜릿과 다릅니다. 다크초콜릿은 설탕의 양이 다른 초콜릿보다 적지만 만드는 방법은 동일합니다. 초콜릿이 진한지 아닌지 이해하려면 코코아 비율을 살펴봐야 합니다. 코코아 함량이 70% 이상인 초콜릿은 진합니다.
다크 초콜릿의 영양가
고품질 코코아 함량의 다크 초콜릿에는 다량의 섬유질과 미네랄이 함유되어 있습니다. 코코아 함량이 70~85%인 다크 초콜릿 100g의 영양가는 다음과 같습니다.
- 섬유질 : 11g
- 철분: RDI의 67%
- 마그네슘: RDI의 58%
- 구리 : RDI의 89%
- 망간 : RDI의 98 %
또한 칼륨, 인, 아연 및 셀레늄이 포함되어 있습니다. 물론 100그램은 많은 양이며 매일 먹을 수 있는 양은 아닙니다. 이러한 모든 영양소와 적당한 설탕 함량을 지닌 다크 초콜릿 100g의 칼로리 600입니다.
코코아와 다크 초콜릿은 지방산 측면에서 우수한 프로필을 가지고 있습니다. 그것은 포화 및 단일 불포화 지방과 함께 소량의 다중 불포화 지방을 포함합니다. 동시에 커피에 비해 그 함량은 카페인 테오브로민과 같은 자극제는 적은 양으로 존재합니다.
다크 초콜릿의 장점
- 강력한 항산화 제 포함
다크 초콜릿에는 생물학적으로 활성이 있고 항산화제 역할을 하는 유기 화합물이 포함되어 있습니다. 이것들 폴리 페놀, 플라바놀, 카테킨. 다크 초콜릿은 폴리페놀 및 항산화 활성과 같은 이러한 화합물이 풍부한 것으로 나타났습니다. 블루 베리 아사이보다 강한 항산화 특성을 가지고 있습니다.
- 혈류 촉진
다크 초콜릿의 플라볼은 정맥을 자극하여 가스인 산화질소를 생성합니다. 산화질소의 역할 중 하나는 동맥에 신호를 보내 이완시키는 것입니다. 이것은 혈류 저항을 낮추므로 혈압도 낮아집니다.
- LDL 산화 방지
다크 초콜릿을 먹으면 심장병 위험에 처할 수 있는 몇 가지 요인이 제거됩니다. 산화된 LDL 콜레스테롤을 현저하게 감소시킵니다. 또한 HDL 콜레스테롤을 높입니다.
- 심장병으로부터 보호
다크 초콜릿의 화합물은 LDL 산화를 방지합니다. 장기적으로 이것은 동맥으로 전달되는 콜레스테롤을 감소시키고 심장 질환의 위험을 낮춥니다.
- 암으로부터 보호
코코아에는 항산화 특성이 있는 폴리페놀 항산화제가 포함되어 있습니다. 폴리페놀 항산화제는 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다. 이 보호는 노화 과정을 늦추고 암과 심장 질환으로부터 신체를 보호합니다.
- 행복을 준다
다크초콜릿을 먹으면 운동하듯이 엔도르핀이 분비되어 스트레스가 줄어듭니다. 요컨대, 그것은 당신을 행복하게 만듭니다.
혈당을 낮춘다
다크 초콜릿을 먹으면 혈당이 낮아집니다. 다크 초콜릿의 코코아 폴리페놀은 인슐린 저항성에 직접적인 영향을 미치고 당뇨병의 위험을 줄입니다.
- 장 건강 보호
장내 유익한 박테리아는 다크 초콜릿을 발효시키고 항염증 화합물을 생성합니다. 코코아 플라바놀은 유익한 장내 세균의 성장을 크게 증가시킵니다.
- 두뇌에 대한 다크 초콜릿의 이점
다크 초콜릿은 뇌 기능을 향상시킵니다. 지원자를 대상으로 한 연구에서 플라보놀 함량이 높은 코코아를 섭취한 사람들은 5일 후 뇌의 혈류가 개선된 것으로 나타났습니다.
카카오 또한 지적 장애가 있는 노인의 인지 기능을 크게 향상시킵니다. 구두 유창성을 제공합니다. 코코아가 단기간에 뇌 기능을 향상시키는 한 가지 이유는 카페인과 테오브로민과 같은 각성제를 함유하고 있기 때문입니다.
피부에 대한 다크 초콜릿의 이점
다크 초콜릿의 생체 활성 화합물은 피부를 보호하는 데 도움이 됩니다. 플라보놀은 태양 손상으로부터 보호합니다. 피부의 혈류를 개선하고 피부 수분을 증가시킵니다.
머리카락에 대한 다크 초콜릿의 이점
다크 초콜릿은 코코아가 풍부합니다. 코코아에는 모발 성장을 촉진하는 것으로 알려진 프로안토시아니딘이 함유되어 있습니다. 생쥐를 대상으로 한 연구에서 프로안토시아니딘이 모발 성장의 성장기 단계를 유도하는 것으로 밝혀졌습니다. 성장기는 모낭이 빠르게 분열하는 모낭의 활성 성장 단계입니다.
건강하고 품질 좋은 다크 초콜릿을 선택하는 방법은?
시중에서 다크로 판매되는 초콜릿은 대부분 다크하지 않습니다. 코코아 함량이 70% 이상인 고품질 유기농 및 짙은 색을 선택해야 합니다. 다크 초콜릿에는 소량의 설탕이 포함되어 있으며 일반적으로 소량입니다. 초콜릿이 어두울수록 설탕 함량이 적습니다.
적은 재료로 만든 초콜릿이 최고다. 다크 초콜릿에는 항상 첫 번째 성분으로 초콜릿 주류 또는 코코아가 있습니다. 일부는 코코아 가루 및 코코아 버터와 같은 첨가제를 사용할 수 있습니다. 이들은 다크 초콜릿에 허용되는 첨가물입니다.
때때로 다른 성분을 추가하여 모양, 풍미 및 저장 수명을 연장할 수 있습니다. 이러한 물질 중 일부는 무해한 반면 다른 물질은 초콜릿의 전반적인 품질에 악영향을 미칠 수 있습니다. 다크 초콜릿에 다음 성분을 추가할 수 있습니다.
- 세커
- 레시틴
- 우유
- 아로마
- 트랜스 지방
트랜스 지방 포함 된 다크 초콜릿을 사지 마십시오 이러한 지방은 심장 질환의 중요한 위험 요소이기 때문입니다. 초콜릿에 트랜스 지방을 첨가하는 것은 일반적이지 않지만 제조업체는 때때로 유통 기한을 연장하기 위해 트랜스 지방을 추가합니다. 초콜릿에 트랜스 지방이 없는지 성분 목록을 확인하세요. 경화유 또는 부분 경화유가 있으면 트랜스 지방이 포함되어 있습니다.
다크 초콜릿 해악
- 불안: 다크 초콜릿의 카페인 함량으로 인해 과도하게 섭취하면 불안과 같은 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 적당히 섭취해야 합니다.
- 부정맥: 다크 초콜릿은 심장에 큰 이점이 있습니다. 그러나 포함된 카페인은 민감한 개인에게 불규칙한 심장 박동을 유발할 수 있습니다. 일부 연구는 초콜릿, 카페인 및 부정맥 사이의 연관성을 보여줍니다.
- 임신과 모유 수유: 임산부와 모유 수유 중인 여성의 경우 다크 초콜릿(및 기타 초콜릿)은 정상적인 양으로 섭취해도 안전합니다. 그것을 과도하게 사용하지 마십시오 (카페인 함량으로 인해). 적당히 섭취하세요.
- 카페인과 관련된 다른 가능한 문제: 다크 초콜릿의 카페인은 또한 다음 상태를 악화시킬 수 있습니다(이러한 상태의 개인은 다크 초콜릿을 적당히 섭취해야 함).
- 설사
- 녹내장
- 고혈압
- 과민성 대장 증후군
- 골다공증
다크 초콜릿과 밀크 초콜릿의 차이점은 무엇입니까?
다크초콜릿은 코코아 함량이 많습니다. 밀크 초콜릿은 주로 우유 고형분으로 만들어집니다. 다크 초콜릿은 유백색 사촌과 달리 약간 씁쓸합니다.
다크 초콜릿에는 카페인이 있습니까?
일반 밀크초콜릿보다 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다. 이는 다크초콜릿의 코코아 함량이 높기 때문입니다.
다크초콜릿이 살을 빼나요?
다크 초콜릿은 폴리페놀, 플라바놀, 카테킨과 같은 유익한 화합물을 함유하고 있기 때문에 건강에 좋은 음식입니다. 과연 이렇게 몸에 좋은 음식이 살을 빼는 데 도움이 되는지 궁금증을 자아낸다.
다크 초콜릿은 어떻게 체중을 줄입니까?
다크 초콜릿에는 체중 감량에 많은 잠재적 이점이 있습니다.
- 인슐린 감수성을 향상시킵니다.
- 식욕을 감소시킵니다.
- 스트레스 호르몬을 조절하여 기분을 좋게 합니다.
- 신진 대사를 가속화합니다.
- 체지방을 감소시킵니다.
- 체중 증가를 유발하는 염증을 감소시킵니다.
체중 감량을 위해 다크 초콜릿을 섭취할 때 고려해야 할 사항
다크 초콜릿은 체중 감량에 도움이 되지만 주의해서 섭취해야 합니다.
- 첫째, 다크 초콜릿은 지방과 칼로리가 높습니다. 28g의 다크 초콜릿에는 155칼로리와 약 9g의 지방이 들어 있습니다.
- 일부 유형의 다크 초콜릿에는 건강에 해로울 수 있는 다량의 설탕이 포함되어 있습니다. 이 제품의 칼로리를 증가시키는 것 외에도 설탕은 간 질환, 심장 질환 및 당뇨병과 같은 만성 건강 문제를 유발합니다.
따라서 체중 감량 단계에서 양질의 다크 초콜릿을 섭취하고 과용하지 마십시오. 최상의 결과를 얻으려면 한 번에 약 30g 이하로 섭취하고 첨가당이 적고 코코아 함량이 70% 이상인 제품을 선택하십시오.
다크 초콜릿으로 살이 찌나요?
과도하게 섭취하면 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 다크 초콜릿은 칼로리가 높습니다. 다크 초콜릿은 하루 평균 30g이면 충분합니다.
