ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ನೀವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಎಂದರೇನು", "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು", "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ", "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್", "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು" ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ.
ಫಲವತ್ತಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದರಲ್ಲಿ 90% ನೀರು ಮತ್ತು 10% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಡುವಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ
16
71
ಪ್ರೋಟೀನ್
4 ಗ್ರಾಂ
6 ಗ್ರಾಂ
ತೈಲ
0 ಗ್ರಾಂ
5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
0 ಗ್ರಾಂ
211 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎ
0% ಆರ್‌ಡಿಐ
8% ಆರ್‌ಡಿಐ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12
0% ಆರ್‌ಡಿಐ
52% ಆರ್‌ಡಿಐ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2
6% ಆರ್‌ಡಿಐ
12% ಆರ್‌ಡಿಐ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5
1% ಆರ್‌ಡಿಐ
35% ಆರ್‌ಡಿಐ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ
0% ಆರ್‌ಡಿಐ
21% ಆರ್‌ಡಿಐ
ಫೋಲೇಟ್
0% ಆರ್‌ಡಿಐ
29% ಆರ್‌ಡಿಐ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್
9% ಆರ್‌ಡಿಐ
90% ಆರ್‌ಡಿಐ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 67% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.
ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಹಿಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಆದರೆ ಅಲ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ, ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜನರನ್ನು "ಅತಿಯಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಓವರ್‌ರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ಗಳು" ಅಪೊಇ 4 ಜೀನ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಧ್ಯಯನದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜನನ ತೂಕದ ಶಿಶುಗಳು ಇರುವುದು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಧ್ಯಯನದ ಉದ್ದೇಶವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಹದಿಹರೆಯದ ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗ್ಲೈಸಿನ್ 1.721 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ತಾಲೀಮು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಈ ವ್ಯಾಯಾಮವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ವ್ಯಾಯಾಮದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಾಲೀಮುಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಜಡವಾಗಿ, ಗಾಯವಿಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಟ್ಟಾರೆ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಸಮತೋಲಿತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ meal ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ levels ೇದ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯ ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ tes ೇದ್ಯಗಳು ದೇಹದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಇದ್ದರೆ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಶೆಲ್‌ನ ಹೊರಗಡೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನ ಒಳಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪೊರೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಲಜನ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ಕು, ಯುವಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಗ್‌ಶೆಲ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್‍ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು.
ಅಧ್ಯಯನವು ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿತು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಎಗ್ ವೈಟ್ನ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಅಲರ್ಜಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌಮ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ದದ್ದು, ಉರ್ಟೇರಿಯಾ, elling ತ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಕಣ್ಣುಗಳು. ಜನರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮುಖದ ತೀವ್ರ elling ತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕುಸಿತ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು).
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ವಿಷ
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸಹ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯ.
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಯೋಟಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಬಯೋಟಿನ್ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎಂಬ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಎವಿಡಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದು ಅದು ಬಯೋಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎವಿಡಿನ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೋಮೆರುಲರ್ ಶೋಧನೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು (ಜಿಎಫ್‌ಆರ್, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವದ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ತೀವ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು 0.6 ರಿಂದ 0.8 ಗ್ರಾಂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ 60% ಕಡಿಮೆ ಜಿಎಫ್‌ಆರ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬರಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಮೊದಲ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಕರ್ತವ್ಯವಿದೆ.
ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಇದು ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸುಕಾದ ನೋಟವು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಟ್ಟುವ ಬಿಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪ ಪದರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆಳುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಹಾಗೆಯೇ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ಇದು ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಚ್ಚರಿಯ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 12, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೇ?
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದು, ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.
ಅದೇ ವಿಮರ್ಶೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು e ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯದ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶ ಕೋಲಿನ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಕಿನ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮಾಸ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ?
