ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು? ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ? ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು? ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಹಣ್ಣು.ಮತ್ತು ಆಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ವಿವರಣೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ?
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ,ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ...
ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ನೀಡಲು; ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು; ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಭಾಗಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.
ಅಡಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಣ: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಜಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿಯೇ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು: ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ?" ಟೊಮೆಟೊದ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲವು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಗುರುತಿನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಆದರೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು:
