ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ?
ಜೇನುತುಪ್ಪಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹೂವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಕೇಶಿಯ ಮರದಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಕೇಶಿಯ ಮರವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ""ರಾಬಿನಿಯಾ ಸ್ಯೂಡೋಕೇಶಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಕೇಶಿಯ ಮರದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ aಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಜೇನು ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಹೂ ಜೇನು ಎಂದರೇನು?
ಅಕೇಶಿಯ ಹೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಪ್ಪು ಮಿಡತೆ ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಳ್ಳು ಮಿಡತೆ, ಕಪ್ಪು ಮಿಡತೆ)ರಾಬಿನಿಯಾ ಸ್ಯೂಡೋಅಕೇಶಿಯಾ" ಇದನ್ನು ಹೂವಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಇತರ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಮರವು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
1 ಚಮಚ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇದು ಸುಮಾರು 60 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾಫೈಬರ್ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೃದಯರೋಗಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಬಲವಾದ ರೋಗಾಣು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದೇಹದ ಗಾಯಗಳು, ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಸ್ಜಿಮಾ ಇದು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾದ ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿಯಲ್ ಸವೆತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಒಂದು ನೋಟ ಹಾಯಿಸೋಣ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಷಯ
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇದು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಆಸ್ತಿ
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಔಷಧದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಿರೋಧಕ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ ve ಸ್ಯೂಡೋಮೊನಸ್ ಎರುಗಿನೋಸಾಗೆ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೊಡವೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ
ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೊಡವೆಗಳಂತಹ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶಾಂತವಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನರ ಮತ್ತು ಆತಂಕದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು:
ಶಿಶುಗಳು; ಅಪರೂಪದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು; ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾವೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು; ನೀವು ಜೇನು ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
