ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
យើងដឹងហើយថា ប្រេងអូលីវ គឺជាប្រេងដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ហើយយើងអាចប្រើប្រាស់វាក្នុងវិធីធ្វើម្ហូបណាមួយ លើកលែងតែការចៀន ដោយភាពស្ងប់ស្ងាត់។ ដូច្នេះតើប្រេងអូលីវមួយណា?
វាក៏មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រេងអូលីវផងដែរ។ វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមវិធីផលិតរបស់វា។ ឥឡូវនេះសម្រាប់អ្នក ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ខ្ញុំនឹងនិយាយអំពី។ ម្យ៉ាងទៀត ការចុចថ្ម...
តើប្រេងអូលីវត្រជាក់មានន័យដូចម្តេច?
ចុចត្រជាក់គឺជាការផលិតប្រេងអូលីវ ដោយមិនប្រើកំដៅ ឬសារធាតុគីមី។ កម្លាំងត្រូវបានអនុវត្តដោយសារមេកានិកដើម្បីកំទេចអូលីវ ហើយបន្ទាប់មកបំបែកប្រេងចេញពីសាច់ដុំ។ វិធីសាស្រ្តចុចត្រជាក់រក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រេងអូលីវដោយមិនធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់វា។
ហេតុអ្វីបានជាការចុចត្រជាក់ល្អជាង?
ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និង polyphenol មាតិកាខ្ពស់ជាង។ សមាសធាតុទាំងនេះរលួយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដោយសារគ្មានកំដៅត្រូវបានប្រើក្នុងការចុចត្រជាក់ សមាសធាតុទាំងនេះការពារខ្លួន។ តាមរបៀបនេះ រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់ជាងមុនលេចឡើង។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់
ដូចជាប្រេងផ្សេងទៀត, ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់វាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់សំខាន់ក្នុងមាតិការបស់វា មានសុខភាពល្អមិនគួរឲ្យជឿ។
ប្រេងអូលីវផ្តល់វីតាមីន E និង K ។ វីតាមីន E អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលចូលរួមក្នុងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, វីតាមីន K វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការ coagulation ឈាម និងសុខភាពឆ្អឹង។
1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាមានដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: 119
- ខ្លាញ់សរុប៖ ០ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ៥ ក្រាម។
- ខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖ ៨ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ polyunsaturated: 1.5 ក្រាម។
- វីតាមីន E: 12,9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- វីតាមីន K: 6.8% នៃ DV
ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់មានយ៉ាងហោចណាស់ 30 សមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍។
តើប្រេងអូលីវត្រជាក់ មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
មាតិកាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ មានផ្ទុកប្រេងស្ទើរតែទាំងអស់។
- វាមានអាស៊ីត oleic 71% ។
- អាស៊ីត Oleic វាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ។
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់11% នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 និងអូមេហ្គា 3 ។
- ខ្លាញ់មិនឆ្អែតទាំងពីរនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងដំណើរការសំខាន់ៗរបស់រាងកាយដូចជាការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ការកកឈាម និងការឆ្លើយតបរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានកែច្នៃដោយកំដៅ វារក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងប្រេងអូលីវដទៃទៀត។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
- ផងដែរ ជំងឺបេះដូងវាការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង អូលយូរ៉ូភីន ve hydroxytyrosol សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូចជា
- សមាសធាតុទាំងនេះពង្រឹងឆ្អឹង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក
- ការរលាករយៈពេលយូរនៅក្នុងរាងកាយបង្កឱ្យមានជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូង, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺមហារីក, ជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺ Alzheimer ។
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងវាកាត់បន្ថយការរលាក។
ការការពារជំងឺបេះដូង
- ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យប្រេងផ្សេងទៀតកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
- វាក៏ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមផងដែរ។
សុខភាពខួរក្បាល
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ គាំទ្រដល់សុខភាពខួរក្បាល។
- សមាសធាតុ oleocanthal ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងអូលីវ ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរ កាត់បន្ថយបន្ទះខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹង
ការថយចុះសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់, ពន្លឺ លើសឈាមវាបញ្ចុះសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមានវា។
ការការពារជំងឺមហារីក
- ប្រេងអូលីវកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ ពោះវៀនធំ ក្រពេញប្រូស្តាត និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់វាការពារដំណើរការបង្កមហារីកដោយឥទ្ធិពលនៃ tyrosol, hydroxytyrosol និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងវា។
ពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ដោយសារវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់តាមធម្មជាតិនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។
- ប្រេងអូលីវ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលកែសម្ផស្ស និងព្យាបាលដោយឱសថធម្មជាតិ ផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវពន្លឺ និងភ្លឺរលោងតាមបែបធម្មជាតិ។
ការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង
- ប្រេងអូលីវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសារធាតុរ៉ែឆ្អឹង។
- វាជួយក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។
- ដូច្នេះវាការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច ជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនកើនឡើងលើសកម្រិតនោះទេ។
- នេះផងដែរ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលគេស្គាល់ថាជា
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សក់ ស្បែក និងក្រចក
- ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងសាប៊ូ និងឡេលាបខ្លួនជាច្រើន។
- ចំពោះការបែកចុង ម៉ាស្សាស្បែកក្បាលរបស់អ្នកថ្នមៗជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ (15-30 មីលីលីត្រ) ។ បន្ទាប់មកកក់សក់រួចលាងសម្អាតចេញ។
- លាបស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងអូលីវបន្ទាប់ពីងូតទឹកដើម្បីផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក។ យកប្រេងលើសចេញដោយកន្សែង។
- ដើម្បីព្យាបាលស្នាមប្រេះ ឬស្ងួត សូមម៉ាស្សាចុងម្រាមដៃនីមួយៗជាមួយនឹងដំណក់ប្រេងអូលីវ។
- សម្រាប់ការសម្រាលបញ្ហាស្បែក ព្រោះប្រេងអូលីវផ្សេងទៀតអាចមានផ្ទុកសារធាតុរលាកស្បែក។ ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ។
- អ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម ជាពិសេសទារក និងកុមារ ប្រេងអូលីវធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួតកាន់តែខ្លាំង ដូច្នេះវាគួរតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
របៀបប្រើប្រេងអូលីវត្រជាក់?
- ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងអាហារ។
- វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជា marinade ផងដែរ។
- វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យខ្លាញ់ឆ្អែត។
- ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រេងអូលីវមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដូច្នេះគួរទទួលទានដោយយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
