Дүниеде біз естімеген қанша тағам барын кім білсін. Біз географиялық тұрғыдан экваторлық аймақтан алыс болғандықтан, экзотикалық жемістер бізге біршама бөтен.
Осы экзотикалық жемістердің бірі оғаш атауы бар екіншісі: кивано жемісі...
атаудың оғаштығы мүйізді қауын деп те атайды. Қауын тұқымдас жемістердің қабығында мүйізге ұқсас тікенектер бар. Ол Африканың орталық және оңтүстік аймақтарында өседі.
Интерьердің көрінісі мен дәмі қиярға ұқсас. Егер ол толық піспеген болса, ол бананға ұқсайды.
жетілген кезде, кивано қауыныОның қалың сыртқы қабығы ашық сарғыш түске боялады. Ол ұсақ тікенекті өсінділермен, атап айтқанда мүйіздермен жабылған. Ішкі ет желатинді, әк жасыл немесе сары заттан тұрады.
Кивано Бұл көкөніс дүкенінен немесе базардан табатын жеміс емес. Бірақ ол өзінің пайдасы мен тағамдық құндылығымен ерекшеленеді және білуге тұрарлық.
Кивано (мүйізді қауын) дегеніміз не?
Кивано (Cucumis melanogaster) Оңтүстік Африкадан шыққан жеміс. киви Оның консистенциясы мен сыртқы түрі ұқсас болғандықтан кивано атын алды.
Оның кивимен биологиялық байланысы жоқ. Жеміс Африкада, Австралияда, Жаңа Зеландияда және Азияның кейбір бөліктерінде кеңінен өсіріледі.
Киваноның тағамдық құндылығы қандай?
Киваноқұрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. А кивано қауыны (209 грамм) келесі қоректік заттар бар:
Калория: 92
Көмірсулар: 16 грамм
Ақуыз: 3.7 грамм
Май: 2,6 грамм
С дәрумені: күнделікті тұтыну мөлшерінің 18% (RDI)
Тотығу стрессі адам метаболизмінің қалыпты бөлігі болып табылады. Бірақ егер ол тым көп болса, ол қабынуды тудырады және уақыт өте келе жасушалық функциялардың нашарлауына әкеледі.
Бұл денеге зақым келтіреді кивано жемісі сияқты антиоксиданттарға бай тағамдарды тұтыну арқылы оны азайтуға болады
Кивано қауыныНегізгі антиоксиданттарС дәрумені.,Дәрумені, мырыш және лютеин.
Бұл қоректік заттар қабынуды азайтуда және қант диабеті, жүрек ауруы және қатерлі ісіктің кейбір түрлері сияқты созылмалы аурулардың алдын алуда рөл атқарады.
Эритроциттер гемоглобин деп аталатын темірі бар затты сақтайды, ол бүкіл денеге оттегін тасымалдау үшін қолданылады.
Сондықтан денеге оттегін қабылдау және сау эритроциттерді шығару үшін жеткілікті темір қажет.
Кивано қауыны Өсімдік көздерінен алынған темір, мысалы, темір, жануарлар көздерінен алынғандай тиімді сіңірілмейді. Дегенмен, темірді С витаминімен бірге қабылдау оның сіңу жылдамдығын арттырады.
кивано жемісіС витаминінің айтарлықтай мөлшерін қамтамасыз етеді. Яғни, темірдің сіңуін арттырады. Бұл, өз кезегінде, қызыл қан жасушаларының өндірісін және оттегінің тасымалдануын қолдайды.
қандағы қантты теңестіру
Киванотөмен гликемиялық индексі бар. Басқаша айтқанда, тамақтанғаннан кейін қандағы қанттың айтарлықтай көтерілуіне әкелмейді.
баймагний Ол глюкоза (қант) және инсулин алмасуында тікелей рөл атқарады.
Ылғалдандыру туралы ойлағанда, ең бірінші су келеді. Бірақ сау сұйықтық күйін сақтау үшін электролиттер –калийМагний және натрий сияқты минералдар да қажет.
КиваноОл шамамен 88% судан тұрады. Оның құрамында көмірсулар мен электролиттер бар.
Бұл сіздің ылғалдануыңызға да пайдалы.
көңіл-күй әсері
Кивано Канталупаның құрамында магний мен мырыш бар. Бұл екі минерал психикалық денсаулық пен мидың жұмысына тығыз әсер етеді.
Магний де, мырыш та көңіл-күйге әсер ететін нейротрансмиттерлерді өндіруге қатысады.
Көз денсаулығы
Кивано қауыныОның құрамында А дәруменінің айтарлықтай мөлшері бар. А дәрумені – көздің денсаулығын нығайтатын витамин.
А дәрумені көзге антиоксидант ретінде әрекет етеді. макулярлы дегенерациятудыруы мүмкін бос радикалдарды жояды
Ол катарактаның дамуын болдырмайды және баяулатады.
когнитивтік денсаулық
Әртүрлі тағамдар миға оң әсер еткенімен, Е дәрумені. Альцгеймер ауруы мен деменцияның басталуын баяулатады.
кивано жемісіЕ витаминінің жоғары деңгейі бар токоферолдың вариациялары бар.
Бұлар ақыл-ойды сау етеді.
Метаболизмге әсері
мырыш Бұл зат алмасуда, жараларды емдеуде, органдарды, тіндерді, қан тамырларын және жасушаларды қалпына келтіруде маңызды минерал.
Кивано қауыныМырыш жоғары С витаминімен бірге коллаген өндіруде тиімді.
қартаюды бәсеңдету
кивано жемісітерінің тұтастығын сақтайды.
Қартаю дақтары мен әжімдерді азайтады.
Ол денені жас ұстайды.
сүйектерді нығайту
Кивано қауыны сүйек беріктігін арттыратын және остеопороздың басталуын болдырмайтын минерал кальций Ол бар.
мырыш сияқты кивано қауыныКальциймен бірге оның құрамындағы басқа минералдар сүйектің дамуы, өсуі, жөндеуі және тұтастығы үшін маңызды.
Салмақ жоғалтуға көмектесіңіз
Бұл жемістің 80%-дан астамы судан тұрады.
Ол өзінің қанықтыру қасиетімен салмақ жоғалту процесіне ықпал етеді.
Бұл минералдар қабынуды азайтады, артериялық бляшкалардың пайда болуына жол бермейді және қан қысымын реттеуге көмектеседі.
иммунитетті арттыру
Кивано қауыныu Құрамында С дәрумені, мырыш, темір және магний сияқты сау иммундық жүйе үшін маңызды қоректік заттардың көп мөлшері бар.
Мүйізді қауынды қалай жеуге болады?
Сыртқы қабығы қалың және ұсақ тікенектермен жабылған, ал жеміс піспей тұрғанда қою жасыл болады. Бірақ ол пісіп жатқанда, ол кремді сарғыш реңкке ие болады.
Қабығы жеуге жарамды болғанымен, еті әдетте жақсырақ. Дәмі жұмсақ және жеңіл.
мүйізді қауын жемісіТауық етін жеудің ең қарапайым жолы - оны ашып, кесіп, етке тікелей қасықпен салу.
Дәм қосу үшін оны тұз немесе қант қосып жеуге болады. Жемісті жаңа піскен немесе пісірілген түрде жеуге болады.
Кивано жемісі зиянды ма?
Кивано Пайдалы болғанымен, тым көп тұтынудан аулақ болыңыз (күніне 3-4).
Кейбір адамдар құрамындағы қоректік заттарға байланысты аллергиялық реакцияны дамыта алады.
піспеген киванотоксикалық әсер етуі мүмкін. Бұл бас ауруы, асқазан проблемалары және безгегі тудыруы мүмкін.
