Томат - салаттардың таптырмас жемісі. Мен сіз қызанақты көкөніс ретінде білетініңізді білемін, бірақ қызанақ ботаникалық тұрғыдан жеміс. Өйткені бұрыш, бамия, қияр, баклажан өсімдік гүлінен өседі. Ол ботаникалық тұрғыдан көкөніс санатына жатқызылғанымен, біз қызанақты ас үйде көкөніс ретінде пайдаланамыз. Қызанақтың пайдасы көздің денсаулығына жақсы әсер етеді, қан қысымын төмендетеді, асқазан проблемаларын жеңілдетеді. Сонымен қатар, ол ас қорытуға пайдалы, қан айналымын ынталандырады, холестеринді төмендетеді. Ол ерте қартаюды болдырмайды, сонымен қатар қабынуды азайтады. Ол қатерлі ісіктің әртүрлі түрлерімен күресуге көмектеседі.
Ғылыми түрде «Solanum lycopersicum» деп аталатын қызанақ - Оңтүстік Америкадан шыққан түнгі көлеңке тұқымдас өсімдіктің жемісі. Піскен кезде қызылға айналатын қызанақ; Ол әртүрлі түстерде болуы мүмкін, соның ішінде сары, қызғылт сары, жасыл және күлгін.
Қызанақтың қандай пайдасы бар?
Бұл витаминдер мен минералдардың бай көзі. Қызанақтың пайдасы осы қоректік заттардың бай болуына байланысты.
С дәрумені жүктілік кезінде кез келген әйелге өзінің және баласының денсаулығын сақтау үшін қажет қоректік заттардың бірі болып табылады. Бұл сау сүйектердің, тістердің және қызыл иектің қалыптасуына көмектеседі.
Бұл витамин сонымен қатар жүктілік кезінде тағы бір маңызды қоректік зат болып табылатын темірдің денеде дұрыс сіңуіне көмектеседі.
Қызанақтың құрамындағы С дәрумені шаштың саулығын жақсартады.
Томаттар әлсірей ме?
Қытайда жүргізілген зерттеуге сәйкес, қызанақ шырыны дене салмағын, дене майын және бел шеңберін айтарлықтай азайтады.
Ол сондай-ақ салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін холестерин деңгейін төмендетеді.
Антиоксиданттардың тамаша көзі болумен қатар, қызанақ талшыққа бай және калориясы төмен.
Осылайша, қанықтыру сезімін арттырады. Ол тіпті калорияны тұтынуды азайтады. Осылайша, салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Томатты пісіру керек пе, әлде шикі жеу керек пе?
Зерттеулер көрсеткендей, қызанақты пісіру оның тағамдық құндылығын арттырады. Атап айтқанда, антиоксиданттық белсенділікті арттырады. Ол ликопен қосылысының тиімділігін арттырады.
Қызанақты қалай таңдауға және сақтауға болады?
Томатты таңдағанда, сабағын иіскеңіз. Бай хош иісті иісі барлар жақсырақ.
Дөңгелек және ауырларға артықшылық беріңіз. Әрине, ол көгеріп, боялып, әжім түспеуі керек.
Жаңа піскен қызанақты салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Оларды тамыр жағын төмен қаратып, бірнеше күн ішінде тұтыну ұсынылады.
Тоңазытқышта сақтау ұсынылмайды. Өйткені ол оның дәмін бұзады. Егер сіз оны тоңазытқышқа салғыңыз келсе, оны қолданар алдында шамамен бір сағат бұрын алыңыз.
Консервіленген қызанақ ашылмаған жағдайда 6 айға дейін сақталады. Ашық болса, оны жабық шыны ыдыста тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады. Томат пастасы немесе тұздық тоңазытқышта 2 айға дейін сақталуы мүмкін.
Жоғарыда айтылғандай, қызанақтың пайдасы сансыз. Дегенмен, бұл жеміс барлығына бірдей әсер етпеуі мүмкін және артық тұтынылғанда зиянды болуы мүмкін. Қызанақтарды шамадан тыс жеу кезінде мүмкін болатын жанама әсерлері төмендегідей;
Қызанақ қышқыл болып табылады және күйдіруді тудыруы мүмкін.
Кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін. Томат аллергиясының белгілеріне есекжем, тері бөртпесі, экзема, жөтел, түшкіру, тамақтың қышуы, беттің, ауыздың және тілдің ісінуі жатады.
Бүйрек ауруы ауыр адамдар қызанақты тұтынуды шектеуі керек, өйткені оларда су көп.
Тітіркенген ішек синдромы сияқты ішек синдромы бар адамдарда қызанақ ісінуді тудыруы мүмкін.
Біз қызанақ ликопеннің тамаша көзі екенін білеміз. Бұл да мәселе болуы мүмкін. Ликопенді шамадан тыс қабылдау ликоподермияны, терінің қою сарғыш түсінің өзгеруін тудыруы мүмкін.
Қызанақ сияқты қышқыл тағамдар қуықты тітіркендіреді және зәр ұстамауы мүмкін.
