Benincasa hispida деп аталатын қысқы қауынның пайдасы оның ерекше тағамдық мазмұнына байланысты керемет. Құрамында 96% су бар. Оның құрамында калория, май, ақуыз және көмірсулар аз. Дегенмен, ол талшыққа бай. С дәруменінен басқа, қысқы қауын денені жасуша зақымдануынан және 2 типті қант диабетінен қорғауға көмектесетін флавоноидтар мен каротиноидтардың жақсы көзі болып табылады.
Қысқы қауын дегеніміз не?
Ботаникалық тұрғыдан Benincasa hispida деген атпен белгілі қысқы қауын - Cucurbitaceae тұқымдасына жататын жүзімде өсетін көне жеміс. Ботаникалық тұрғыдан жеміс болғанымен, қысқы қауын үнді және қытай сияқты азиялық асханаларда көкөніс ретінде пісіріліп, тұтынылады.
Қысқы қауынның тағамдық құндылығы
Қысқы қауын витаминдерге, минералдарға және органикалық қосылыстарға бай. Оның құрамында натрий мен қаныққан май аз. 100 грамм күздік қауынның құрамындағы қоректік заттар:
Энергия: 13 калория
Су: 96.1 грамм
Ақуыз: 0.4 грамм
Көмірсулар: 3 грамм
Кальций: 19 мг
С дәрумені: 13 мг
В2 дәрумені: 1.3 мг
Магний: 10 мг
Қысқы қауынның пайдасы
Қысқы қауынның пайдасы
2 типті қант диабетін басқаруға көмектеседі
Қысқы қауынның калориясы төмен және салмағын жоғалтуды мақсат ететін және қант диабетімен ауыратын адамдар үшін тамаша тағам. Зерттеулер көрсеткендей, қысқы қауын 2 типті қант диабетіне пайдалы әсер етеді.Науқастардағы қантты төмендететіні анықталды.
Қатерлі ісік қаупін азайтады
Қысқы қауын қатерлі ісіктің бірнеше түрлерінің қаупін азайтады. Бұл жемістегі биохимиялық компоненттер канцерогендердің әсерін блоктайды. Ол сондай-ақ қатерлі жасушалардың таралуын болдырмайды.Қауынның құрамында тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтатын каротиноидтар да бар. Күздік қауынның тұқымдары да қатерлі ісік қаупін азайтатын полиқанықпаған май қышқылдарына бай.
Көз денсаулығын жақсартады
Қысқы қауын құрамындағы антиоксиданттар көз торындағы тотығу стрессін азайтуға көмектеседі. Жасы ұлғайған сайын көздің линзасындағы С витаминінің деңгейі төмендейді, бұл көру қабілетінің ықтимал проблемаларына әкелуі мүмкін. Жаңа қысқы қауынды тұтыну линзадағы С витаминінің деңгейін арттырады.
Қысқы қауынның құрамында рибофлавин де бар, оның жетіспеушілігі түнгі соқырлықты тудыруы мүмкін. Рибофлавинді жеткілікті мөлшерде қабылдау жағдайдың алдын алуға көмектеседі.
Теріге пайдалы
Қысқы қауын - тері денсаулығын жақсартатын С витамині мен антиоксиданттардың бай көзі. С дәрумені, гиперпигментация Ол емдеуде қолданылады Теріні тотығу стрессінен қорғайды. С дәрумені терідегі ең көп антиоксидант болып табылады. Сондай-ақ теріні ағартады.
Жүрек денсаулығына пайдалы
Қысқы қауын құрамындағы С дәрумені бос радикалдармен күресу арқылы жүрек ауруларының шағымдарын азайтады. С витамині сияқты антиоксиданттар LDL тотығуын болдырмайды және жүрек ауруларының қаупін азайтады. С витаминінің жетіспеушілігі жүрек денсаулығына қауіп төндіреді.
Қысқы қауынның зияны
Суық тиюді күшейтуі мүмкін
Кейбір деректер қысқы қауын кейбір адамдарда суық тиюді нашарлатуы мүмкін екенін көрсетеді. Сондықтан суық тиген кезде қыстық қауынды жеуден аулақ болыңыз.
Асқазан-ішек жолындағы ыңғайсыздықты арттыруы мүмкін
Күздік қауын калийге бай. Шамадан тыс тұтынылатын болса, ол асқазан-ішек жолындағы ыңғайсыздықты күшейтуі мүмкін. Ол жүрек айнуын, диареяны және іштің ауырсынуын тудыруы мүмкін. Дегенмен, бұл жанама әсерлер қауынды шамадан тыс тұтыну нәтижесінде пайда болады.
Қысқы қауынды қалай жеуге болады?
Қысқы қауынды көкөніс тағамдарына қосуға немесе қуыруға болады. Оны салаттарға қосуға болады. Оны смузилерде қолдануға болады.
Сен білесің бе? Қысқы қауын - дәстүрлі үйлену тойларында қолданылатын «әйел-торт» немесе «лоу по бенг» деп аталатын әйгілі қытайлық десерттің негізгі ингредиенті. Бұл оңтүстік Гуандуннан шыққан ежелгі кондитерлік өнімдер.
Қысқы қауынды қалай сақтауға болады?
Жаңа піскен қыстық қауынның қабығы қатты және жасыл. Сақтау үшін қауынды кесіп, тұқымдары бар ақ бөлігін алып тастаңыз. Көкөніс сақтауға арналған контейнерге салып, тоңазытқышта сақтаңыз. Оны тоңазытқышта 4 күнге дейін сақтауға болады.
Қысқы қауынның бір пайдасы қандағы қантты теңестіреді. Ол көруді жақсартады және көзді қартаюдан болатын зақымданудан қорғайды. Бұл терідегі қара дақтар мен әжімдерді азайтуға көмектеседі.
Қысқы қауын калийге бай, ол артық жеген кезде асқазан-ішек аурулары мен жүрек айнуын тудырады.
