тағамдық аллергия өте жиі кездеседі. Бұл ересектердің шамамен 5% және балалардың 8% әсер етеді. Көптеген тағамдарға аллергия дамуы мүмкін.
Азық-түлік аллергиясы дегеніміз не?
тағамдық аллергия немесе тағамдық аллергиябелгілі бір тағамдардың иммундық реакцияны тудыратын жағдайлары. Бұл иммундық жүйе тағамдағы кейбір ақуыздарды зиянды деп қате таныған кезде пайда болады.
Содан кейін дене бірқатар қорғаныс шараларын қабылдайды, соның ішінде қабынуды тудыратын гистамин сияқты химиялық заттардың шығарылуы.
Азық-түлікке аллергиясы бар адамдар, тіпті бұл тағамның аз мөлшеріне ұшыраса да, аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін.
Симптомдар әсер еткеннен кейін минуттан сағатқа дейін кез келген жерде пайда болуы мүмкін. Азық-түлік аллергиясы бар адамдар әдетте келесі белгілерді көрсетеді.
Азық-түлік аллергиясының белгілері
– Тілдің, ауыздың және беттің ісінуі
– ентігу
– төмен қан қысымы
– құсу
- Диарея
– Уртикария
- Қышуы бар бөртпе
Неғұрлым ауыр жағдайларда тағамдық аллергияанафилаксия тудыруы мүмкін. Анафилаксия - кенеттен басталып, өлімге әкелуі мүмкін ауыр аллергиялық реакция.
Анафилаксия кезінде әдетте қызару, қышу, тамақтың ісінуі және қан қысымының төмендеуі сияқты белгілер байқалады.
Симптомдар әдетте тез пайда болады және тез нашарлайды; Анафилаксияның белгілері:
– Қан қысымының тез төмендеуі
– Қорқыныш, үрей сезімі
– Тамақтың қышуы, қытығы
- Жүрек айнуы
- тыныс алу проблемаларының біртіндеп нашарлауы
- Терінің қышуы мен бөртпелері тез таралып, дененің көп бөлігін жабуы мүмкін
– түшкіру
- көз бен мұрынның ағуы
- тахикардия (жүрек соғу жиілігі)
Тамақтың, еріннің, беттің және ауыздың тез ісінуі
– құсу
- Естің жоғалуы
Анафилаксияның жалпы себептеріне жәндіктердің шағуы, тамақ және дәрі-дәрмектер жатады. Анафилаксия лейкоциттердің белгілі бір түрлерінен ақуыздың бөлінуінен туындайды.
Бұл протеиндер аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін немесе реакцияны ауырлататын заттар. Олардың шығарылуы иммундық жүйенің реакциясы немесе иммундық жүйеге қатысы жоқ басқа нәрсе болуы мүмкін.
тағамдық аллергияТеріде өте тез пайда болуы мүмкін белгілерге қышынған бөртпе, тамақтың немесе еріннің ісінуі, тыныс алудың қысқаруы және қан қысымының төмендеуі жатады. Кейбір жағдайлар тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
тағамдық аллергия негізгі екі түрге бөлінеді. IgE (Иммуноглобулин Е) антидене және IgE жоқ антидене. Антиденелер - бұл иммундық жүйе инфекцияны тану және онымен күресу үшін қолданылатын қан ақуызының бір түрі.
IgE тағамдық аллергияIgE антиденесі иммундық жүйе арқылы шығарылады. IgE жоқ тағамдық аллергияСоңғысында, алайда, IgE антиденелері шығарылмайды және иммундық жүйенің басқа бөліктерімен қабылданған қауіппен күресу үшін қолданылады.
Мұнда ең көп таралған тағамдық аллергия...
Ең жиі кездесетін тағамдық аллергия
сиыр сүтіне аллергия
Сиыр сүтіне аллергия өте жиі кездеседі, әсіресе нәрестелер мен балаларда. тағамдық аллергиясолардың бірі болып табылады. Бұл нәрестелер мен балалардың 2-3% әсер ететін ең көп таралған балалық аллергияның бірі.
Сиыр сүтіне аллергия IgE түрінде де, IgE емес түрінде де болуы мүмкін, бірақ IgE - сиыр сүтіне аллергияның ең жиі кездесетін және ықтимал ауыр жағдайы.
IgE аллергиясы бар балалар мен ересектер сиыр сүтін қабылдағаннан кейін 5-30 минуттан кейін әрекет етеді. Ісіну, қызару, есекжем, құсу және сирек жағдайларда анафилаксия сияқты белгілер байқалады.
IgE емес аллергия жиі ішек қабырғасының қабынуын, сондай-ақ құсу немесе диарея сияқты ішекке негізделген белгілерді тудырады. IgE емес сүт аллергиясын анықтау қиын.
Өйткені кейде белгілер басқа жағдайларды көрсетуі мүмкін және оны анықтау үшін қан анализі жоқ. Егер сиыр сүтіне аллергия диагнозы қойылса, емдеудің жалғыз жолы - сиыр сүтінен және оның құрамындағы тағамдардан бас тарту. Бұл тағамдар мен сусындар мыналарды қамтиды;
- Сүт
- Сүт ұнтағы
- Сыр
- Сары май
- Маргарин
- Йогурт
– Крем
- Балмұздақ
жұмыртқа аллергиясы
Жұмыртқа аллергиясы балаларда сиыр сүтінен кейінгі екінші орында. тағамдық аллергияболып табылады Жұмыртқаға аллергиясы бар балалардың 68% -ында 16 жасқа дейін аллергия бар. Жұмыртқа аллергиясының жиі кездесетін белгілері:
– Асқазан ауруы сияқты асқазан-ішек аурулары
– Бөртпе сияқты тері реакциялары
- Тыныс алу проблемалары
- анафилаксия (сирек)
Жұмыртқа аллергиясы жиі кездеседі жұмыртқаОл сарыға емес, сарының ақтығына қарсы. Себебі жұмыртқаның ағы мен сарысы ақуыздары бір-бірінен ерекшеленеді. Аллергия тудыратын ақуыздардың көпшілігі жұмыртқаның ақтығында кездеседі.
Жұмыртқа аллергиясының алдын алу үшін, басқа аллергиялар сияқты, жұмыртқадан аулақ болу керек. Пісіру кезінде жұмыртқадан жасалған басқа тағамдардан бас тартудың қажеті жоқ, себебі аллергия тудыратын ақуыздардың пішіні өзгереді.
Бұл жағдайларда дене ақуыздарды зиянды деп санамайды және реакцияның ықтималдығы төмендейді. Дегенмен, бұл бәріне қатысты емес.
Жаңғақ аллергиясы
Жаңғақ аллергиясы - бұл ағаштардан алынған кейбір тұқымдарға аллергия. Жаңғақ аллергиясы келесі тағамдарды тұтынған кезде пайда болуы мүмкін:
- Бразилия жаңғағы
- Бадам
– Кешью
– Пісте
- Қарағай жаңғақтары
- Жаңғақ
Жаңғақтарға аллергиясы бар адамдар жаңғақ және одан жасалған жаңғақ пастасы сияқты өнімдерге аллергиялық реакция көрсетеді. Жаңғақтардың бір немесе екі түріне аллергияңыз болса да, барлық жаңғақтардан бас тарту керек. Себебі; Бір жаңғаққа аллергиясы бар адамдарда басқа жаңғақ түрлеріне аллергияның даму қаупі артады.
Басқа аллергиялардан айырмашылығы, жаңғақ аллергиясы өмір бойы сақталады. Бұл аллергия өте ауыр болуы мүмкін және жаңғақ аллергиясы анафилаксияға байланысты өлімнің 50% -ына жауап береді.
Осы себепті, жаңғақ аллергиясы бар адамдар өміріне қауіп төндіретін жағдайларда әрқашан эпипенді (ауыр аллергиясы бар науқастардың анафилаксияға түсуіне жол бермейтін дәрілік қалам түріндегі шприц) алып жүру ұсынылады.
жержаңғақ аллергиясы
Жержаңғақ аллергиясы да кең таралған түрі болып табылады. Кейбір жағдайлар өте ауыр болуы мүмкін және тіпті өлімге әкелетін аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Жержаңғақ аллергиясы бар адамдар жиі жаңғақтарға да аллергия береді.
Жержаңғақ аллергиясының дамуының нақты себебі белгісіз болғанымен, отбасында жержаңғақ аллергиясы бар адамдар тәуекелге ұшырайтыны белгілі. Жержаңғақ аллергиясы балалардың 4-8% және ересектердің 1-2% құрайды. Жержаңғақ аллергиясын дамытатын балалардың шамамен 15-22% жасөспірім кезінде одан асып түседі.
Басқа аллергиялар сияқты, жержаңғақ аллергиясы пациенттің тарихын, тері сынамасын, қан сынауларын және тағамға реакцияларды біріктіру арқылы диагноз қойылады.
Бұл аллергияға қарсы жалғыз тиімді емдеу жержаңғақ пен жержаңғақ өнімдерін болдырмау болып табылады. Дегенмен, жержаңғақ аллергиясы бар балаларды емдеудің жаңа әдістері әзірленуде. Осы емдеу әдістерінің бірі аллергияны бейтараптандыру үшін қатаң бақылаумен аз мөлшерде қолдану болып табылады. жержаңғақ беруді қамтиды.
Балықтардың аллергиясы
Шаян тәрізділер деп аталатын ұлулар мен моллюскалар тұқымдасының ақуыздарына дененің шабуылы кезінде ұлулар аллергиясы пайда болады. ұлулар келесі шаян тәрізділерге аллергия болуы мүмкін;
Моллюстер аллергиясының ең көп тараған қоздырғышы тропомиозин деп аталатын ақуыз болып табылады.
Иммундық жауапты тудыруға қатысатын басқа ақуыздар - аргинин, киназа және миозиннің жеңіл тізбегі. Моллюскаларға аллергия белгілері әдетте тез пайда болады. Оның белгілері басқа IgE аллергияларына ұқсас.
Нағыз теңіз өнімдері аллергиясын вирустар, бактериялар және паразиттер сияқты басқа теңіз өнімдерінің ластануына жағымсыз реакциядан ажырату кейде қиын.
Себебі оның белгілері ұқсас, өйткені құсу, диарея және іштің ауыруы сияқты ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін. Балықтардың аллергиясынан зардап шекпеу үшін бұл өнімдерді тұтынуға болмайды.
бидай аллергиясы
Бидай аллергиясы - бидайдағы ақуыздардың біріне аллергиялық реакция. Бұл көбінесе балаларға әсер етеді. Бидайға аллергиясы бар балалар әдетте он жасқа дейін аллергиядан асып түседі.
Басқа аллергиялар сияқты, бидай аллергиясы ас қорыту бұзылыстарын, құсуды, бөртпелерді, ісінуді және ауыр жағдайларда анафилаксияны тудыруы мүмкін.
Өйткені ол әдетте ұқсас ас қорыту белгілерін көрсетеді целиак ауруы және глютенді аллергиямен араласады. Нағыз бидай аллергиясы бидайда кездесетін жүздеген белоктардың біріне иммундық жауап береді.
Бұл реакция ауыр және кейде өлімге әкелуі мүмкін. Целиак ауруы және глютенге сезімталдық өмірге қауіп төндірмейді. Оларда организмде бидайда кездесетін белгілі бір ақуызға (глютен) қалыпты емес иммундық жауап дамиды.
Целиак ауруы және глютенге сезімталдығы бар адамдар бидайдан және құрамында глютені бар басқа да дәндерден аулақ болу керек. Бидайға аллергиясы бар адамдар бидайдан бас тартуы керек және бидайсыз дәндердегі глютенге шыдай алады.
Бидай аллергиясы әдетте теріні сынау арқылы диагноз қойылады. Бидай аллергиясының алдын алудың жолы – бидай мен бидай өнімдерінен аулақ болу. Сондай-ақ құрамында бидай бар сұлулық және косметикалық өнімдерден аулақ болу керек.
соя аллергиясы
Соя аллергиясы балалардың 0.4% әсер етеді және көбінесе үш жастан кіші балаларда кездеседі. Бұл аллергия соя бұршақтары мен құрамында соя бар өнімдердегі ақуыздан туындайды. Сояға аллергиясы бар балалардың 70% өскенде аллергияға ұшырайды.
Соя аллергиясының белгілеріне қышу, мұрынның ағуы, астма және тыныс алу бұзылыстары жатады.
Сирек жағдайларда анафилаксия тудыруы мүмкін. Бір қызығы, сиыр сүтіне аллергиясы бар кейбір нәрестелерде соя аллергиясы да пайда болады.
Соя аллергиясының жалпы тағамдық қоздырғыштары соя бұршақтары, соя сүті және соя соусы сияқты соя өнімдері болып табылады. Соя көптеген азық-түлік өнімдерінде кездесетіндіктен, сіз сатып алатын өнімнің жапсырмасын оқу өте маңызды. Басқа аллергиялар сияқты, соя аллергиясының жалғыз емі - бұл өнімдерден аулақ болу.
балық аллергиясы
Балық аллергиясы ересектердің 2% -ында кездеседі. Балық аллергиясы, басқа аллергиялардан айырмашылығы, кейінірек өмірде пайда болады.
Балық аллергиясы сияқты, балық аллергиясы ауыр және өлімге әкелуі мүмкін аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. Оның негізгі белгілері құсу және диарея, сирек жағдайларда анафилаксия болып табылады. Балық аллергиясы бар адамдарға байқаусызда балықты жеген жағдайда эпипен беріледі.
Симптомдар ұқсас болуы мүмкін болғандықтан, балық аллергиясы көбінесе балықтағы бактериялар, вирустар, токсиндер сияқты қалдықтарға реакция ретінде қателеседі.
Моллюстер мен финді балықтар бірдей ақуызды тасымалдамайтындықтан, шаян тәрізділерге аллергиясы бар адамдардың балыққа аллергиясы болмауы мүмкін. Балыққа аллергиясы барлардың бір немесе бірнеше балыққа аллергиясы болуы мүмкін.
Аллергиялық тағамдардың тізімі
Жоғарыда сипатталған тағамдық аллергия ең көп тарағандары. Сондай-ақ әртүрлі тағамдық аллергиялар бар. сирек кездеседі тағамдық аллергия Еріннің және ауыздың жеңіл қышуы (ауызша аллергиялық синдром) өмірге қауіп төндіретін анафилаксияға дейінгі белгілермен көрінуі мүмкін. сирек кездеседі тағамдық аллергия Ол:
Сарапшылар, тағамдық аллергия Өздерін шын деп санайтын көптеген адамдар тағамға төзбеушілікОлар оның бар екенін анықтады. Тағамға төзбеушілік IgE антиденелерін қамтымайды.
симптомдар бірден немесе кейінірек пайда болады, тағамдық аллергиябелгілеріне ұқсас
тағамдық аллергия Олар тек ақуызға жауап ретінде пайда болғанымен, тағамға төзбеушілік тағамдағы ақуыздардың, химиялық заттардың, көмірсулардың немесе ферменттердің жетіспеушілігінен немесе ішектің нашар өткізгіштігінен туындауы мүмкін.
тағамдық аллергияТіпті аз мөлшердегі тағам иммундық жүйені қоздырып, аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. А тағамдық аллергия Бұл естен тану, бас айналу, тыныс алу проблемалары, тамақ, тіл және бет сияқты дененің әртүрлі бөліктерінің ісінуіне әкелуі мүмкін. Сондай-ақ адам аузында қышу сезінуі мүмкін.
Азық-түлік аллергиясы қалай анықталады?
Дәрігер пациенттен реакциялар туралы сұрайды, мысалы, симптомдар, реакцияның пайда болуына қанша уақыт қажет болды, оған қандай тағамдар себеп болды, тағам пісірілген бе және қай жерде жеген.
тері сынағы
Білектің ішкі жағына 1 тамшы аллергенді тамызып, теріңізде сызат жасау үшін стерильді ланцет (металлдан жасалған ұшты медициналық құрал) қолданылады. Егер сізде қышу, ісіну немесе қызару сияқты реакциялар болса, сізде аллергияның қандай да бір түрі болуы мүмкін.
Тері сынағы кейде жалған теріс немесе оң нәтижелер бере алады. Дәрігерлер әдетте сенімді болу үшін басқа сынақтарды тағайындай алады.
Қан сынағы
Кейбір тағамдық ақуыздарға тән IgE антиденелерін тексеру үшін қан сынағы жасалады.
жою диетасы
Симптомдардың жоғалып кетпейтінін білу үшін әдетте 4-6 апта бойы күдікті тағамдарды жеуге болмайды. Содан кейін симптомдардың қайтып оралмағанын білу үшін оны қайтадан жейді. жою диеталары дәрігердің немесе диетологтың бақылауында болуы керек.
тамақ күнделігі
Пациенттер жейтін барлық нәрсені жазып, пайда болған белгілерді сипаттайды.
Дәрігердің бақылауымен күдікті аллергендерді енгізу
Науқастың көзі жұмылып, бірнеше түрлі тағамдар беріледі. Олардың біреуінде аз мөлшерде аллергенге күдік бар. Науқас әрқайсысын жейді және олардың реакциялары мұқият бақыланады.
Көзін жұмған науқас қай тағамның аллергияға күдіктенетінін білмейді; Бұл маңызды, себебі кейбір адамдар белгілі бір тағамдарға психологиялық реакция жасайды (ол аллергия ретінде жіктелмейді).
Мұндай сынақтарды тек дәрігер жүргізуі керек.
Азық-түлік аллергиясы кімге қауіп төндіреді?
отбасы тарихы
Ғалымдар кейбір азық-түлік аллергиясы адамның ата-анасынан тұқым қуалайтын гендерінен туындауы мүмкін деп санайды.
Мысалы, ата-анасы немесе бауырларында жержаңғақ аллергиясы бар адамдарда бұл аллергия отбасы тарихы жоқ адамдарға қарағанда 7 есе жоғары.
Басқа аллергиялар
астма немесе атопиялық дерматитМенімен бірге адамдарда басқа аллергиясы жоқ адамдарға қарағанда тағамдық аллергияның даму қаупі жоғары.
сәбилік
Зерттеулер көрсеткендей, кесар тілігі арқылы туылған және туылған кезде немесе өмірінің бірінші жылында антибиотиктер берілген нәрестелерде аллергия қаупі жоғары.
ішек бактериялары
Соңғы зерттеулер жаңғақ және маусымдық аллергиясы бар ересектерде ішек бактерияларының өзгеретінін көрсетеді. Атап айтқанда, оларда бактериидалардың жоғары деңгейі және Clostridiales штаммдарының төмен деңгейі бар.
