მაჩა ჩაი მწვანე ჩაის ვარიაციაა. მწვანე ჩაის მსგავსად, ის მოდის "Camellia sinensis" მცენარისგან. თუმცა, კულტივირების განსხვავების გამო, საკვები ნივთიერებების პროფილიც განსხვავდება. მატჩას ჩაის სარგებელი განპირობებულია მისი მდიდარი ანტიოქსიდანტური შემცველობით. მატჩას ჩაის სარგებელი მოიცავს ღვიძლის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, კოგნიტური მუშაობის გაუმჯობესებას, კიბოს პრევენციას და გულის დაცვას.
ფერმერები ჩაის ფოთლებს მოსავლის აღებამდე 20-30 დღით ადრე ფარავენ, რათა თავიდან აიცილონ მზის პირდაპირი სხივები. ეს ზრდის ქლოროფილის გამომუშავებას, ზრდის ამინომჟავების შემცველობას და აძლევს მცენარეს მუქ მწვანე ფერს. ჩაის ფოთლების მოსავლის შემდეგ, ღეროები და ძარღვები ამოღებულია და ფოთლები იშლება წვრილ ფხვნილად, რომელიც ცნობილია როგორც მატჩა.
მათჩა ჩაი შეიცავს ამ ჩაის ფოთლების საკვებ ნივთიერებებს; უფრო დიდი რაოდენობით, ვიდრე ზოგადად მწვანე ჩაიშიკოფეინი veანტიოქსიდანტები იგი შეიცავს.
რა არის მაჩა ჩაი?
მწვანე ჩაი და მატჩა მოდის Camellia sinensis მცენარისგან, რომელიც წარმოებულია ჩინეთიდან. მაგრამ მატჩას ჩაი მწვანე ჩაისგან განსხვავებულად იზრდება. ეს ჩაი შეიცავს გარკვეული ნივთიერებების უფრო მაღალ დონეს, როგორიცაა კოფეინი და ანტიოქსიდანტები, ვიდრე მწვანე ჩაი. ერთი ჭიქა (4 მლ) სტანდარტული მატჩა, დამზადებული 237 ჩაის კოვზი ფხვნილისგან, შეიცავს დაახლოებით 280 მგ კოფეინს. ეს ბევრად აღემატება ჭიქა (35 მლ) ჩვეულებრივ მწვანე ჩაის, რომელიც უზრუნველყოფს 237 მგ კოფეინს.
ადამიანების უმეტესობა არ სვამს სრულ ფინჯანს (237 მლ) მატჩას ჩაის ერთდროულად, კოფეინის მაღალი შემცველობის გამო. კოფეინის შემცველობა ასევე განსხვავდება თქვენს მიერ დამატებული ფხვნილის ოდენობის მიხედვით. მატჩას ჩაის მწარე გემო აქვს. ამიტომ მას ჩვეულებრივ ტკბილთან ან რძესთან ერთად მიირთმევენ.
Matcha ჩაის სარგებელი
მატჩას ჩაის სარგებელი
შეიცავს ანტიოქსიდანტების მაღალ დონეს
მაჩას ჩაი მდიდარია კატეხინებით, მცენარეული ნაერთის ტიპი, რომელიც გვხვდება ჩაიში, რომელიც მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ მავნე თავისუფალი რადიკალების დაბალანსებას, ეს არის ნაერთები, რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს და იწვევენ ქრონიკულ დაავადებას.
შეფასებით, ამ ჩაის ზოგიერთი სახეობის კატეხინი 137-ჯერ აღემატება მწვანე ჩაის სხვა სახეობებს. ისინი, ვინც მოიხმარენ მატჩას ჩაის, ზრდის ანტიოქსიდანტების მიღებას, რაც ხელს შეუწყობს უჯრედების დაზიანების თავიდან აცილებას და გარკვეული ქრონიკული დაავადებების განვითარების რისკსაც კი ამცირებს.
ღვიძლი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტოქსინების გამოდევნაში, წამლების მეტაბოლიზმში და ნუტრიენტების გადამუშავებაში. ზოგიერთი კვლევა ამბობს, რომ მატჩას ჩაის შეუძლია ღვიძლის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.
ზრდის კოგნიტურ შესრულებას
ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ მატჩას ჩაის გარკვეული ინგრედიენტები შეიძლება დაეხმაროს კოგნიტური ფუნქციის გაუმჯობესებას. ამ ტიპის ჩაიმწვანე ჩაიშეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე მრავალი გამოკვლევა კოფეინის მოხმარებას კოგნიტური მუშაობის ზრდასთან აკავშირებს.
ჩაის მატჩას ინგრედიენტი ასევე შეიცავს ნაერთს, სახელად L-theanine, რომელიც ცვლის კოფეინის ეფექტს, ზრდის სიფხიზლეს და ეხმარება თავიდან აიცილოს ენერგიის დონის ვარდნა. L-თეანინი ზრდის ტვინის ალფა ტალღის აქტივობას, რაც ხელს უწყობს მოდუნებას და ამცირებს სტრესის დონეს.
ეფექტურია კიბოს პროფილაქტიკაში
მაჩას ჩაი შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც დაკავშირებულია კიბოს პრევენციასთან ტესტის მილებში და ცხოველებზე კვლევებში. განსაკუთრებით მაღალია ეპიგალოკატექინ-3-გალატში (EGCG), რომელსაც აქვს ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
იცავს გულის დაავადებებისგან
გულ-სისხლძარღვთა დაავადება არის სიკვდილიანობის წამყვანი მიზეზი მსოფლიოში, რაც შეადგენს 35 წელზე უფროსი ასაკის ყველა სიკვდილიანობის დაახლოებით მესამედს. მაჩას ჩაი გამორიცხავს გულის დაავადებების რისკ-ფაქტორებს. ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს და ამცირებს სისხლში ტრიგლიცერიდების დონეს. ის ასევე ამცირებს ინსულტის რისკს.
მაჩას ჩაი სუსტებს?
გასახდომი აბების სახით გაყიდული პროდუქტები შეიცავს მწვანე ჩაის ექსტრაქტს. ცნობილია, რომ მწვანე ჩაი ხელს უწყობს წონის დაკლებას. კვლევებმა დაადგინა, რომ მეტაბოლიზმის დაჩქარებით, ის ზრდის ენერგიის მოხმარებას და ცხიმების წვას.
მწვანე ჩაი და მატჩა მზადდება ერთი და იგივე მცენარისგან და შეიცავს შესადარებელ საკვებ ნივთიერებებს. ამიტომ, წონის დაკლება მატჩას ჩაით არის შესაძლებელი. თუმცა, ვინც წონაში იკლებს მატჩას ჩაით, უნდა მოიხმაროს ის ჯანსაღი დიეტის ფარგლებში.
როგორ ასუსტებს მაჩის ჩაი?
დაბალკალორიული
მაჩა ჩაი დაბალკალორიულია - 1 გრ შეიცავს დაახლოებით 3 კალორიას. რაც უფრო ნაკლებ კალორიას მოიხმართ, მით ნაკლებია ორგანიზმში ცხიმების დაგროვების შანსი.
მდიდარია ანტიოქსიდანტებით
ანტიოქსიდანტები ხელს უშლის წონის მატებას და აჩქარებს წონის დაკლებას ტოქსინების გამოდევნით, იმუნიტეტის გაძლიერებით და ანთების შემცირებაში.
თუ წონის დაკლებას ცდილობთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მეტაბოლურ მაჩვენებელს. თუ თქვენი მეტაბოლიზმი ნელია, თქვენ ვერ შეძლებთ ცხიმების წვას, რაც არ უნდა ცოტა ჭამო. მაჩას ჩაი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. ჩაის შემადგენლობაში შემავალი კატეხინები ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას ვარჯიშის დროს და მის შემდეგ.
წვავს ცხიმს
ცხიმის წვა არის ბიოქიმიური პროცესი ცხიმის დიდი მოლეკულების დაშლის მცირე ტრიგლიცერიდებად და ეს ტრიგლიცერიდები უნდა მოიხმარონ ან გამოიდევნონ. მაჩას ჩაი მდიდარია კატეხინებით, რომლებიც ზრდის ორგანიზმის თერმოგენეზს 8-10%-დან 35-43%-მდე. გარდა ამისა, ამ ჩაის დალევა ზრდის ვარჯიშის გამძლეობას, ხელს უწყობს ცხიმების წვას და მობილიზებას.
აბალანსებს სისხლში შაქარს
სისხლში შაქრის დონის მუდმივმა მატებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინრეზისტენტული და დიაბეტის რისკი. მატჩას ჩაი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც დიდხანს გინარჩუნებთ გაჯერებას და ხელს უშლის ჭარბ კვებას. როდესაც არ იკვებებით, გლუკოზის დონე არ მოიმატებს. ეს ასევე შეგიშლით ხელს 2 ტიპის დიაბეტისადმი მიდრეკილებას.
ის ამცირებს სტრესს
სტრესი იწვევს სტრესის ჰორმონის კორტიზოლის გამოყოფას. როდესაც კორტიზოლის დონე მუდმივად იზრდება, ორგანიზმი გადადის ანთებით მდგომარეობაში. ერთდროულად იწყებ დაღლილობისა და მოუსვენრობის შეგრძნებას. სტრესის ყველაზე ცუდი გვერდითი ეფექტი არის წონის მომატება, განსაკუთრებით მუცლის არეში. მატჩას ჩაი დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ მავნე ჟანგბადის რადიკალების მოცილებას, ამცირებს ანთებას და ხელს უშლის წონის მატებას.
უზრუნველყოფს ენერგიას
მატჩას ჩაი ზრდის სიფხიზლეს ენერგიით. რაც უფრო ენერგიულად იგრძნობთ თავს, მით უფრო აქტიური იქნებით. ეს ხელს უშლის სიზარმაცეს, ზრდის გამძლეობას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას
არასწორმა დიეტამ და ცხოვრების წესმა შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ტოქსიკური ნივთიერებების დაგროვება. ტოქსიკური ნივთიერებების დაგროვება წონის მომატების ერთ-ერთი მიზეზია. ასე რომ თქვენ უნდა გაიწმინდოთ თქვენი სხეული. რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე მატჩა ჩაი, რომელიც დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ მავნე თავისუფალი ჟანგბადის რადიკალების განადგურებას? სხეულის გაწმენდა მატჩას ჩაით ხელს უწყობს წონის დაკლებას, შეკრულობის თავიდან აცილებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, იმუნიტეტის ჩამოყალიბებას და საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
Matcha ჩაი ზიანს აყენებს
ზოგადად არ არის რეკომენდირებული დღეში 2 ფინჯანზე (474 მლ) ჩაის დალევა, რადგან ის შეიცავს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე ნივთიერებებს. მაჩას ჩაის აქვს გარკვეული გვერდითი მოვლენები, რომლებიც უნდა იყოს ცნობილი;
მატჩას ჩაის ფხვნილის მოხმარებით, თქვენ იღებთ ყველა სახის საკვებ ნივთიერებას და დამაბინძურებლებს ჩაის ფოთლიდან, საიდანაც იგი მზადდება. მაჩას ფოთლები შეიცავს მძიმე მეტალებს, პესტიციდებს და პესტიციდებს, რომლებსაც მცენარე ღებულობს იმ ნიადაგიდან, სადაც იზრდება.ფტორი მოიცავს დამაბინძურებლებს. ეს მოიცავს პესტიციდებს. ამიტომ აუცილებელია ორგანულის გამოყენება. თუმცა, ორგანულად გაყიდულ პროდუქტებში დამაბინძურებლების მცირე რისკი არსებობს.
ღვიძლისა და თირკმელების ტოქსიკურობა
მაჩას ჩაი შეიცავს სამჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე მწვანე ჩაი. მიუხედავად იმისა, რომ ის განსხვავდება ადამიანში, ამ ჩაის მცენარეული ნაერთების მაღალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა და ღვიძლის ან თირკმელების ტოქსიკურობის სიმპტომები. ზოგიერთმა ადამიანმა გამოავლინა ღვიძლის ტოქსიკურობის ნიშნები 4 თვის განმავლობაში ყოველდღიურად 6 ფინჯანი მწვანე ჩაის მიღების შემდეგ - დაახლოებით 2 ჭიქა მატჩას ჩაის ექვივალენტი.
როგორ მოვამზადოთ მაჩა ჩაი?
ეს ჩაი მზადდება ტრადიციული იაპონური სტილით. ჩაის ათქვიფეთ ბამბუკის კოვზით ან სპეციალური ბამბუკის სათქვეფით. მათჩა ჩაი მზადდება შემდეგნაირად;
მაჩას ჩაის მომზადება შეგიძლიათ 1-2 ჩაის კოვზი (2-4 გრამი) მატჩას ფხვნილის ჭიქაში ჩაყრით, 60 მლ ცხელი წყლის დამატება და პატარა სათქვეფით შერევით.
სასურველი კონსისტენციის მიხედვით, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ წყლის თანაფარდობა.
ნაკლებად მკვრივი ჩაისთვის შეურიეთ ნახევარი ჩაის კოვზი (1 გრამი) მატჩას ფხვნილი 90-120 მლ ცხელ წყალში.
თუ უფრო კონცენტრირებულ ვერსიას ანიჭებთ უპირატესობას, დაამატეთ 2 მლ წყალი 4 ჩაის კოვზ (30 გრამი) მატჩას ფხვნილს.
