შეგიძლიათ საზამთროს თესლის ჭამა? სარგებელი და კვებითი ღირებულება

საზამთროს თესლი როგორც სახელი გვთავაზობს საზამთროს ხილიარის თესლი. საზამთროს თესლის კალორიული ღირებულება ის დაბალია და შეიძლება მიირთვათ, მიუხედავად იმისა, რომ ძნელად მოსანელებელია.

საზამთროს თესლის ჭამის სარგებელი ეს მოიცავს გულის ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის გაძლიერებას და სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. ის მდიდარია მრავალი მიკროელემენტით, როგორიცაა კალიუმი, სპილენძი, სელენი და თუთია, რომლებსაც საკვებიდან ვერ ვიღებთ.

საზამთროს თესლიშეგიძლიათ მიირთვათ როგორც არის ან ფხვნილის სახით. რაც ამ ხილის თესლს განსაკუთრებულს ხდის არის მისი ცილის და B ვიტამინის შემცველობა. საზამთროს თესლი ერთად საზამთროს თესლის ზეთი ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. 

თესლის ზეთი მიიღება ცივი დაწნევით ან მზეზე გამხმარი თესლიდან. 

ზეთი დიდი პოპულარობით სარგებლობს დასავლეთ აფრიკაში, აქვს სასწაულებრივი ეფექტი კანისა და თმისთვის. მას აქვს შესანიშნავი დამატენიანებელი თვისებები და თხელი ტექსტურა, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ ბავშვთა ზეთებში. 

სტატიაში „რისთვის არის კარგი საზამთროს თესლი“, „რისთვის არის კარგი საზამთროს თესლი“, „საზამთროს თესლები სარგებელი და მავნებელია“, „საზიანოა თუ არა საზამთროს თესლის ჭამა“, „როგორ გავამშრალოთ და შევწვათ საზამთროს თესლი“ თემები განიხილება.

როგორ ვჭამოთ საზამთროს თესლი?

საზამთროს თესლი შეიძლება ჭამა sprouted. Როგორ კეთდება?

საზამთროს ჭამის დროს ამოიღეთ თესლი. თესლის გაღივების შემდეგ ამოიღეთ მძიმე შავი ნაჭუჭები და მიირთვით. 

ამ პროცესს შეიძლება რამდენიმე დღე დასჭირდეს. თესლის აღმოსაფხვრელად საკმარისია მათი გაჟღენთვა მთელი ღამით.

დაელოდეთ რამდენიმე დღე, სანამ თესლი შესამჩნევად არ აღმოცენდება. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააშროთ მზეზე ან ღუმელში და მიირთვათ როგორც ჯანსაღი საჭმელი.

შემწვარი საზამთროს თესლი

საზამთროს თესლიშეგიძლიათ შეწვათ ღუმელში. ლობიო მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით 15 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 170 წუთის განმავლობაში. კერნელი ყავისფერი ხდება და ხდება მყიფე.

შემწვარი საზამთროს თესლიმინუსი ის არის, რომ ის კარგავს გარკვეულ საკვებს, მაგრამ გემრიელია. ასევე შეგიძლიათ გაამდიდროთ ზეითუნის ზეთით და ცოტა მარილით.

საზამთროს თესლი სასარგებლოა?

სასარგებლოა თესლის ჭამა უშუალოდ საზამთროდან, მაგრამ უფრო სასარგებლოა მათი ჭამა, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.

საზამთროს თესლის ცილაის სავსეა მაგნიუმით, B ვიტამინებით და მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. ისინი აქვეითებენ ქოლესტერინის დონეს, ამცირებენ ანთებას და ხელს უშლიან გულის დაავადებებსა და ინსულტს.

ცილა საზამთროს თესლებში შედგება რამდენიმე ამინომჟავისგან, რომელთაგან ერთ-ერთია არგინინი. ჩვენი სხეული გამოიმუშავებს არგინინს, მაგრამ დამატებულ არგინინს უფრო მეტი სარგებელი აქვს.

ის არეგულირებს არტერიულ წნევას და ხელს უწყობს გულის კორონარული დაავადების მკურნალობასაც კი. საზამთროს თესლიცილის სხვა ამინომჟავებს შორის, რომლებიც გვხვდება ტრიპტოფანი ve ლიზინი ნაპოვნია.

საზამთროს თესლიძლიერი B ვიტამინი, რომელიც იცავს ნერვულ და საჭმლის მომნელებელ სისტემებს და კანის ჯანმრთელობას. ნიაცინი მდიდარია 

სხვა B ვიტამინები, რომლებიც გვხვდება თესლში, არის ფოლიუმის მჟავა, თიამინი, ვიტამინი B6, რიბოფლავინი და პანტოტენის მჟავა.

საზამთროს თესლიმასში შემავალი მდიდარი მინერალებიდან არის რკინა, კალიუმი, სპილენძი, მაგნიუმი, მანგანუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი და თუთია ნაპოვნია. 

საზამთროს თესლის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება

ხმელი საზამთროს თესლი 1 თასი (108 გრ)
კალორია		602 (2520 კჯ)
ნახშირწყლების		67,1 (281 კჯ)
ნავთობის		(1792 კჯ)
ცილოვანი		106 (444 კჯ)
ვიტამინები
ვიტამინი A		0.0IU
C ვიტამინი		0.0 მგ
ვიტამინი D		~
ვიტამინი E (ალფა ტოკოფეროლი)		~
ვიტამინი K		~
თიამინი		0.2 მგ
ვიტამინი B2		0.2 მგ
ნიკოტინმჟავა		3,8 მგ
ვიტამინი B6		0,1 მგ
ფოლატი		62.6 mcg
ვიტამინი B12		0.0 mcg
პანტოთენური მჟავა		0.4 მგ
Kolin		~
ბეტაინი		~
მინერალები
კალციუმის		58.3 მგ
რკინის		7.9 მგ
მაგნიუმის		556 მგ
ფოსფორის		815 მგ
კალიუმის		700 მგ
ნატრიუმის		107 მგ
თუთია		11.1 მგ
ბაკრი		0.7 მგ
მანგანუმი		1,7 მგ
სელენი		~
ფტორს		~

რა სარგებელი მოაქვს საზამთროს თესლს?

იცავს გულის ჯანმრთელობას

საზამთროს თესლებში მაგნიუმი ის ხელს უწყობს გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას და არეგულირებს არტერიულ წნევას.

ერთ-ერთი კვლევის მიხედვით, საზამთროს თესლიმისი სასარგებლო გავლენა გულზე განპირობებულია მისი ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და ვაზოდილატორის (სისხლძარღვების გაფართოების) თვისებებით.

ის ასევე მდიდარია ნივთიერების ციტრულინისა, რომელიც, როგორც ცნობილია, ამცირებს აორტის არტერიულ წნევას და საბოლოოდ იცავს გულს.

თესლის ექსტრაქტი ასევე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ციტრულინი ასევე სასარგებლოა სპორტულ შესრულებასა და გამძლეობაში.

საზამთროს თესლი ის ასევე მდიდარია თუთიით, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გულის ჯანმრთელობაში. ის არეგულირებს კალციუმის მოძრაობას გულის უჯრედებში.

ეს მნიშვნელოვანია, რადგან კალციუმის ჭარბმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს გულის უკმარისობა. გულის შეგუბებითი უკმარისობის მქონე პაციენტებს ასევე აღენიშნებოდათ თუთიის მწვავე დეფიციტი, რაც განმარტავს, თუ რატომ არის ეს მინერალი ასე მნიშვნელოვანი გულისთვის.

აძლიერებს იმუნიტეტს

განსაკუთრებით შემწვარი საზამთროს თესლი რკინისეს მინერალი არეგულირებს იმუნურ ფუნქციას. ამ მხრივ თესლებში შემავალი B ვიტამინებიც გვეხმარება.

სასარგებლოა მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემისთვის

საზამთროს თესლითუთია მნიშვნელოვანია მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემისთვის. ჩინეთში ჩატარებული კვლევის თანახმად, თუთიის დამატება მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს უნაყოფო მამაკაცებში სპერმის ხარისხს.

ასევე, თუთია არის მეორე ყველაზე უხვი ელემენტი ადამიანის ქსოვილებში რკინის შემდეგ. 

მიკროელემენტები, როგორიცაა თუთია, დიდ როლს თამაშობს მამაკაცის რეპროდუქციულ სისტემაში, რადგან ისინი ავლენენ მაღალ აქტივობას მოლეკულურ დონეზე.

კვლევებმა აჩვენა თუთიის უფრო დაბალი დონე უნაყოფო მამაკაცების სათესლე პლაზმაში, ვიდრე ჩვეულებრივ მამაკაცებში.

საზამთროს თესლი ეს არის მანგანუმის კარგი წყარო. მერილენდის უნივერსიტეტის სამედიცინო ცენტრის თანახმად, მანგანუმის დაბალმა დონემ ასევე შეიძლება ხელი შეუწყოს უნაყოფობას.

ის სასარგებლოა დიაბეტისთვის

საზამთროს თესლიმას აქვს დადებითი გავლენა გლიკოგენის მარაგების დაგროვებაზე, რაც დაგეხმარებათ დიაბეტის მკურნალობაში. თესლის ექსტრაქტები განიხილება ანტიდიაბეტურად, იმის გათვალისწინებით, რომ მათ შეუძლიათ შეამცირონ პლაზმაში გლუკოზის დონე.

საზამთროს თესლიმასში შემავალი მაგნიუმი ხელს უშლის ინსულინის დისრეგულაციას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი. 

კვლევების თანახმად, ლობიოში შემავალ თუთიას აქვს სასარგებლო გავლენა გლიკემიის კონტროლზე. მინერალი ასევე მნიშვნელოვანია ინსულინის მოქმედებასა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში. 

ძირითადი და გამოყენებითი მეცნიერებების საერთაშორისო ჟურნალის მიერ გამოქვეყნებული მოხსენება, საზამთროს თესლიმისი თქმით, ისინი შეიცავს ომეგა 6 ცხიმოვან მჟავებს და მათ შეუძლიათ ხელი შეუწყონ ტიპის 2 დიაბეტის თავიდან აცილებას.

სხვა კვლევა აკავშირებს დიეტური მაგნიუმის დაბალ მიღებას ტიპი 2 დიაბეტის და მეტაბოლური სინდრომის განვითარებასთან.

ტიპი 2 დიაბეტის შემთხვევების დიდი რაოდენობა დაკავშირებულია მაგნიუმის დეფიციტთან. თუმცა, ზოგიერთ ვირთხების კვლევაში აღმოჩნდა, რომ მაგნიუმის დანამატები ანელებს დიაბეტის დაწყებას.

სასარგებლოა ტვინის ჯანმრთელობისთვის

საზამთროს თესლიმასში შემავალი მაგნიუმი მეხსიერების გაუმჯობესებას უწყობს ხელს. ის ასევე ებრძვის მეხსიერების შეფერხებებს, რომლებიც დაკავშირებულია დაბერებასთან. 

კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ მაგნიუმზე დაფუძნებულ მკურნალობას დიდი წარმატება აქვს ასაკთან დაკავშირებული მეხსიერების დაკარგვისთვის.

ამერიკულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ტვინის მაგნიუმს შეუძლია გააუმჯობესოს მეხსიერება და სწავლის დაჩქარებაც კი.

მაგნიუმის დაბალი დონე ასოცირდება ალცჰეიმერის დაავადებასთან. დადგინდა, რომ დემენციის მქონე ადამიანების მკურნალობამ საკვები მაგნიუმით შეიძლება გააუმჯობესოს მეხსიერება. 

მინერალი ასევე მოქმედებს მრავალ ბიოქიმიურ მექანიზმზე, რომელიც მნიშვნელოვანია ნეირონების ფუნქციონირებისთვის. მას აქვს ნეიროპროტექტორული ეფექტი და მაგნიუმის თერაპია ადრეულ ეტაპებზე შეიძლება შეამციროს კოგნიტური დაქვეითების რისკი ალცჰეიმერის დაავადების მქონე პაციენტებში.

თუთიის ყველაზე მაღალი დონე ორგანიზმში გვხვდება თავის ტვინის ჰიპოკამპში. მინერალი დიდი წარმატებით გამოიყენებოდა ტვინის მრავალი დაავადებისა და შიზოფრენიის ზოგიერთი ფორმის სამკურნალოდ.

თუთია ასევე აუმჯობესებს კომუნიკაციას ნეირონებსა და ჰიპოკამპს შორის და ამ მინერალის არარსებობამ შეამცირა ეს კომუნიკაცია მრავალრიცხოვან კვლევებში. თუთიის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს დემენცია და კოგნიტური დაქვეითება დროთა განმავლობაში.

თუთიის დაბალმა დონემ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის სხვა დაავადებები, როგორიცაა ვილსონის დაავადება და პიკის დაავადება. მძიმე შემთხვევებში შეიძლება ასევე გამოიწვიოს ეპილეფსიური კრუნჩხვები.

საზამთროს თესლიერთ-ერთი B ვიტამინი, რომელიც მას შეიცავს, არის ნიაცინი. B ვიტამინი ყველაზე გავრცელებულია საზამთროს თესლებში და მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემისთვის.

ზოგიერთი მდგომარეობა, როგორიცაა ტვინის ნისლი, ხშირად ასოცირდება ნიაცინის დეფიციტთან, ზოგიერთ ფსიქიატრიულ სიმპტომებთან ერთად.

სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის

საზამთროს თესლიმასში შემავალი მაგნიუმი ააქტიურებს ფერმენტებს, რომლებიც ორგანიზმს საკვები ნივთიერებების ათვისებაში ეხმარება. 

ეს საშუალებას აძლევს სხეულს უკეთესად დაშალოს და შეიწოვოს საკვები. ის ასევე ხელს უწყობს ენერგიის გამომუშავებას და ტრანსპორტირებას საჭმლის მონელების დროს. მაგნიუმის დეფიციტმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა.

თუთიის დეფიციტი ასევე დაკავშირებულია საჭმლის მომნელებელ დარღვევებთან. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაჟონვის ნაწლავის სინდრომი და კუჭის მჟავასთან დაკავშირებული სხვა პრობლემები. 

აძლიერებს თმას 

გარდა ძლიერი თმისა, მაგნიუმი ასევე თამაშობს როლს თმის ცვენაში, ამიტომ აჩქარებს თმის ზრდას. ზოგიერთი კვლევის მიხედვით მაგნიუმის დაბალი დონე თმის ცვენააჩქარებს მას. საკმარისი მაგნიუმის მოხმარება თმის დაცვის ერთ-ერთი გზაა.

საზამთროს თესლის სარგებელი კანისთვის

საზამთროს თესლიუამრავ სარგებელს აძლევს კანის ჯანმრთელობას. 

ასუფთავებს კანს და აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას

საზამთროს თესლიმაგნიუმი ხელს უწყობს კანის საერთო გარეგნობის გაუმჯობესებას. ის ამცირებს აკნეს და მკურნალობს კანის სხვა პრობლემებს. 

მინერალი ამას აღწევს კორტიზოლის დონის შემცირებით, უჯრედული პროცესების გაუმჯობესებით და ჰორმონების დაბალანსებით.

აქტუალურ მაგნიუმს ასევე შეუძლია სიწითლის ან როზაცეას მკურნალობა. ის ღრმად ასუფთავებს კანს და ხელს უშლის მომავალ პრობლემებს.

მას ასევე შეუძლია ნაოჭების თავიდან აცილება, რადგან ფერმენტებს, რომლებიც არეგულირებენ დნმ-ის რეპლიკაციას და შეკეთებას საჭიროებენ მინერალს თავიანთი საქმის შესასრულებლად. 

ასევე დადგინდა, რომ კანის უჯრედები, რომლებიც იზრდებიან მაგნიუმის გარეშე, ორჯერ უფრო მეტად განიცდიან თავისუფალი რადიკალების შეტევას.

კანის ალერგია, როგორიცაა ეგზემა, მაგნიუმის დეფიციტის საერთო სიმპტომია. მაგნიუმის დაბალი დონე იწვევს ორგანიზმში ჰისტამინის წარმოქმნას - რაც იწვევს კანის ქავილს (სისხლძარღვების შეშუპების გამო, რომელიც საბოლოოდ ჟონავს სითხეს კანსა და ქსოვილებში).

მაგნიუმის დაბალი დონე ასევე ამცირებს ცხიმოვანი მჟავების დონეს კანში - ეს იწვევს კანის ელასტიურობის და ტენიანობის დაქვეითებას, კანის ანთებას და სიმშრალეს.

მაგნიუმი ასევე ხელს უწყობს სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლას, რაც ამცირებს აკნეს. აკნეს ზოგიერთი იშვიათი სახეობა დაკავშირებულია თუთიის დეფიციტთან და საზამთროს თესლი ის მდიდარია თუთიით.

თუთია ასევე გამოიყენება ჰერპეს სიმპლექსის ინფექციების სამკურნალოდ და ჭრილობების შეხორცების დასაჩქარებლად.

ანელებს დაბერებას

კვლევების თანახმად, მაგნიუმი ანელებს უჯრედების დაბერებას. თუთია თამაშობს როლს ცილის სინთეზში, უჯრედების გაყოფასა და უჯრედების აღდგენაში - ასე რომ, ის ხელს უწყობს დაბერების შენელებას.