ყავა არასოდეს ყოფილა ისეთი პოპულარული, როგორც დღეს. მსოფლიოში ყოველდღიურად არაპროგნოზირებადი რაოდენობით ყავა სვამს. დღე არ გადის, რომ ყავის სხვადასხვა სახეობა და მოდუღების მეთოდი არ შემოვიდეს ჩვენს ცხოვრებაში.
თურქულ კულტურაში ყავის ადგილი განსხვავებულია და ყავას ცხელი სვამენ. ახალი თაობისთვის, რომელიც მიჰყვება ტენდენციებს, როცა ყავაზე ფიქრობს, ცივი ყავა ახსენდება.
ცივი ყავის სხვადასხვა სახეობაა. ცივი მზა ყავა და ერთი მათგანითურქულ ეკვივალენტში ცივი მოხარშული ყავა ნიშნავს, რომ ბოლო წლებში ყავის მოყვარულებს შორის ახალი ტენდენცია შექმნა.
ცივი სასმელი, ეს არის ყავის მოდუღების და მისი მომზადების მეთოდი ყავის მარცვალი ცივი წყლით. მზადდება 12-24 საათის განმავლობაში შენახვით და ხარშვით. ეს გამოაქვს კოფეინის გემოს.
ეს მეთოდი იძლევა ნაკლებად მწარე გემოს, ვიდრე ცხელი ყავა.
კარგად როგორ მოვხარშოთ ცივი სასმელი? ცივი მოხარშვის მეთოდიარის რაიმე ზიანი? აქ მოცემულია კითხვებზე პასუხები და დეტალები თემაზე…
განსხვავება ცივ ყავასა და ცივ ყავას შორის
ცივი მომზადების მეთოდი ყავის მარცვლებს ათავსებენ ცივ ან ოთახის ტემპერატურის წყალში 12-24 საათის განმავლობაში და შემდეგ ფილტრავენ. ცივი ყავა არის ცხელი ყავა, რომელიც დამზადებულია ცივი წყლით.
ცივი მომზადების მეთოდი ამცირებს ყავის მწარე გემოს და მჟავიანობას. ასე რომ, ყავა იღებს ხავერდოვან არომატს.
რა სარგებელი მოაქვს გაცივებულს?
მეტაბოლიზმის დაჩქარება
მეტაბოლიზმი არის პროცესი, რომლის დროსაც ჩვენი სხეული იყენებს საკვებს ენერგიის წარმოებისთვის. მეტაბოლური მაჩვენებელირაც უფრო მაღალია ჩვენი მადა, მით მეტ კალორიას ვწვავთ დასვენების დროს.
ცხელი ყავის მსგავსად ცივი მოხარშული ყავა ასევე,კოფეინი მისი შემცველობის გამო აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას დასვენების დროს.
კოფეინის შემცველობით, ის ზრდის ორგანიზმში ცხიმების წვის სიჩქარეს.
ცივი მოხარშული ყავა კოფეინი თავისი შემცველობით დადებითად მოქმედებს განწყობაზე.
კვლევებმა აჩვენა, რომ კოფეინი განწყობასთან ერთად აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.
სარგებელი გულისთვის
ცივი მოხარშული ყავაკოფეინი, ფენოლური ნაერთები, მაგნიუმი, ტრიგონელინი, ქინიდები და ლიგნანები გულის დაავადება შეიცავს ნაერთებს, რომლებმაც შეიძლება შეამცირონ რისკი.
ეს ნაერთები ზრდის ინსულინის მგრძნობელობას, ასტაბილურებს სისხლში შაქარს და ამცირებს არტერიულ წნევას.
დიაბეტის რისკი
დიაბეტი ეს ქრონიკული მდგომარეობაა და ვითარდება სისხლში შაქრის მაღალი დონის დროს.
ცივი მოხარშული ყავაამცირებს ამ დაავადების რისკს. ქლოროგენის მჟავა, ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გვხვდება ყავაში, იძლევა ამ სარგებელს.
პარკინსონისა და ალცჰეიმერის დაავადების რისკი
ცივი მოხარშული ყავა, ის ასევე სასარგებლოა ტვინისთვის. კოფეინი ასტიმულირებს ნერვულ სისტემას და გავლენას ახდენს ტვინის ფუნქციონირებაზე.
კვლევაში დაფიქსირდა, რომ ყავის დალევას შეუძლია დაიცვას ტვინი ასაკთან დაკავშირებული დაავადებებისგან.
ალცჰეიმერის და პარკინსონის დაავადებები ასევე გამოწვეულია ტვინის უჯრედების სიკვდილით.
ამ თვალსაზრისით, ყავა ამცირებს ამ ორი დაავადების რისკს.
ცივი მოხარშული ყავაკოფეინის შემცველობა ასევე ეფექტურია გონებრივი სიმახვილის გასაუმჯობესებლად.
კოფეინის მაღალი შემცველობით ცივი მოხარშული ყავაზრდის ყურადღებას და ყურადღებას.
დაეხმარეთ წონის დაკლებას
ცივი მოხარშული ყავა ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რადგან ამცირებს მადას.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის უშუალოდ ეფექტური წონის დაკლებაში, ის ასევე გვაიძულებს ნაკლები ჭამა, რადგან ამცირებს შიმშილს.
ცივი მოხარშული ყავამას აქვს მეტი კოფეინის შემცველობა, ვიდრე სხვა ყავა. კოფეინს ასევე აქვს მნიშვნელოვანი გავლენა წონის დაკლებაზე, რადგან ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს. იმის გამო, რომ ნივთიერებათა ცვლის აჩქარება იძლევა ცხიმის ნორმაზე სწრაფად დაშლის საშუალებას.
ცივი ყავის დალევაამცირებს დაავადებასთან დაკავშირებული მიზეზების გამო სიკვდილის რისკს.
ეს იმის გამო ხდება, რომ ყავა მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც ხელს უშლიან უჯრედების დაზიანებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული დაავადებები, როგორიცაა გულის დაავადება, ტიპი 2 დიაბეტი და კიბო.
ეს პირობები მნიშვნელოვნად ახანგრძლივებს სიცოცხლის ხანგრძლივობას.
ცივი სასმელის კოფეინის შემცველობა
ცივი მოხარშული ყავა, კონცენტრირებული სასმელი, რომელიც ჩვეულებრივ წყალში 1:1 განზავებულია. 1 ჭიქა კონცენტრატი ცივი მზა ყავა ის შეიცავს დაახლოებით 200 მგ კოფეინს.
ზოგიერთი აზავებს მას მეტი წყლის დამატებით, პირადი პრეფერენციიდან გამომდინარე. კოფეინის შემცველობა ასევე განსხვავდება მოხარშვის მეთოდის მიხედვით.
ცივი სასმელის დამზადება სახლში
ცივი მოხარშული ყავაშეგიძლიათ თავად გააკეთოთ სახლში. ცივი მოხარშული ყავა ამისთვისსაჭირო ინგრედიენტებია ყავის მარცვლები და წყალი.
როგორ მოვამზადოთ ცივი სასმელი
225 გრამი ყავის მარცვლები ჩაყარეთ დიდ ქილაში და დაუმატეთ 2 ჭიქა (480 მლ) წყალი და ნაზად აურიეთ.
ნაჭერი მოათავსეთ წვრილ საწურში და მოდუღებული ყავა საწურთან ერთად დაასხით სხვა ქილაში.
გადაყარეთ ნებისმიერი მყარი ნაწილაკები, რომლებიც შეგროვებულია ჩიფხის ქსოვილში. დარჩენილი სითხე, ცივი მოხარშული ყავაარის კონცენტრატი.
დაახურეთ ქილა, რომ ჰერმეტულად დარჩეს და შეინახეთ ეს კონცენტრატი მაცივარში ორ კვირამდე.
დასალევად მზად არის ნახევარი ჭიქა (120 მლ) ცივი მოხარშული ყავა კონცენტრატს დაამატეთ ნახევარი ჭიქა (120 მლ) ცივი წყალი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ყინულიც დაამატოთ. შეგიძლიათ დალიოთ კრემის დამატებით.
ცივი მოხარშული ყავაშენი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
ცივი მომზადების კალორია ნაკლები, როცა სახლში კეთდება. ყოველი ინგრედიენტი, რომელსაც თქვენ დაამატებთ, ზრდის მის კალორიას. ისინი, ვინც ყავის ჯაჭვებში სვამენ, გაცილებით მეტი კალორია აქვთ.
რაიმე საზიანოა ცივი ყავის დალევა?
ცივი მოხარშული ყავაზემოთ აღვნიშნეთ, რომ მას ბევრი სარგებელი აქვს. როგორც ნებისმიერ საკვებს და სასმელს ცივი მოხარშული ყავაასევე არსებობს გარკვეული პოტენციური გვერდითი მოვლენები.
ზოგადად ყავის დალევა ზრდის ქოლესტერინს, განსაკუთრებით LDL ქოლესტერინს. ყავა შეიცავს კაფესტოლს და კაჰვეოლს, ორ ნაერთს, რომელსაც შეუძლია ბუნებრივად გაზარდოს ქოლესტერინის დონე.
იმის მიხედვით, თუ როგორ მზადდება ყავა, ეს ნაერთები შეიძლება ინაქტივირებული იყოს. თუ დალევამდე ყავას წვრილი ქაღალდის ფილტრით გაწურავთ, ნაკლებს დალევთ ამ ქოლესტერინის ამაღლებული ნაერთებიდან.
ცივი მოხარშული ყავა ის პრაქტიკულად არ შეიცავს კალორიებს და არ შეიცავს შაქარს ან ცხიმს. თუ რძეს ან ნაღებს დაუმატებთ, კალორიულობა და შაქრიანობაც საგრძნობლად გაიზრდება.
კოფეინის მოხმარება იწვევს არტერიული წნევის უმნიშვნელო მატებას. ადამიანების უმეტესობისთვის ეს ალბათ არ იქნება პრობლემა, მაგრამ მათთვის, ვისაც უკვე აქვს მაღალი წნევა ცივი მოხარშული ყავაამიტომ, სიფრთხილით უნდა დალიოთ.
