durian utawa ngadeg Iki minangka woh tropis sing unik. Umume dipangan ing Asia Kidul-Wétan, sing diarani "raja woh". Isine luwih akeh nutrisi tinimbang woh liyane. Nanging, iku duwe reputasi ala amarga ambune kuwat.
Apa itu buah durian?
Iki minangka woh tropis sing dikenal kanthi ukuran lan cangkang njaba sing atos. Nduweni wiji gedhe lan nduweni daging sing wangi, kaya krim. Ana sawetara jinis, nanging sing paling umum Durio zibethinus'jinis
Daging woh bisa diwarnai. Biasane kuning utawa putih, nanging bisa uga abang utawa ijo. Tuwuh utamane ing negara-negara Asia Tenggara kayata Malaysia, Indonesia, lan Thailand, lan ing wilayah tropis ing saindenging jagad.
Woh-wohan bisa tuwuh nganti 30 cm lan ambane 15 cm. sing khas buah durian nduweni kira-kira 2 cangkir (486 gram) daging sing bisa dipangan. Tunggal durian Bobot kira-kira 602 gram lan minangka sumber energi sing apik.
Kepiye cara nggunakake durian?
Woh tropis iki digunakake ing masakan manis lan gurih. Daging lan wiji krim bisa dipangan, nanging wiji kudu dimasak.
Rasa buah durian keju, almonds, papak lan caramel ditetepake minangka mangan ing wektu sing padha. Panganan ing ngendi woh-wohan sing paling umum digunakake:
- Jus
- Sup
- Confectionery, es krim lan permen liyane
- Garnish
Nilai Gizi Buah Durian
buah durianNduwe profil nutrisi sing nyengsemake. Woh-wohan luwih dhuwur tinimbang woh-wohan liyane ing babagan nutrisi. Siji tuwung (243 gram) daging durian Isine nutrisi ing ngisor iki:
Kalori: 357
Lemak: 13 gram
Karbohidrat: 66 g
Serat: 9 gram
Protein: 4 g
Vitamin C: 80% saka Nilai Saben (DV)
Tiamin: 61% saka DV
Mangan: 39% saka DV
Vitamin B6: 38% saka DV
Kalium: 30% saka DV
Riboflavin: 29% saka DV
Tembaga: 25% saka DV
Folat: 22% saka DV
Magnesium: 18% saka DV
Niasin: 13% saka DV
Kajaba iku, antosianin, karotenoid,polifenolUga sugih ing senyawa tanduran sehat kayata fitonutrien lan flavonoid. Akeh sing tumindak minangka antioksidan.
tanaman durianKabeh bagean saka oyod - godhong, babakan, werna lan woh-wohan - digunakake ing obat tradisional Malaysia kanggo nambani macem-macem penyakit, kalebu mriyang dhuwur, jaundice lan kondisi kulit. Miturut riset manfaat durian kaya ing ngisor iki:
Nyuda risiko kanker
buah durian Nduweni sifat antioksidan sing bisa nyuda resiko kanker. Woh kasebut ngandhut polifenol sing nyegah pertumbuhan kanker lan malah mateni sel kanker. Ing sawijining panaliten, woh kasebut nuduhake efek protèktif marang garis sel kanker payudara.
Radikal bebas dikenal ngrusak sel sehat lan nyebabake kanker nyebar. buah durianMbantu nyuda resiko kanker, amarga antioksidan nglawan radikal bebas.
Mbantu nyegah penyakit kardiovaskular
buah durianOrganosulfur sing ana ing produk nyuda risiko penyakit kardiovaskular kanthi ngatur enzim inflamasi.
Panaliten dening Sekolah Kesehatan Umum lan Kedokteran Tropis Universitas Tulane nemokake manawa asupan woh sing sugih serat dietary bisa mbantu ngedhunake tingkat kolesterol lipoprotein kapadhetan rendah (LDL-C) lan nyuda risiko penyakit jantung koroner. buah durianIki minangka panganan sing ramah jantung kanthi kandungan serat sing dhuwur.
Nglawan infeksi
Kulit woh ngandhut senyawa kanthi sifat antibakteri lan anti-ragi.
Njaga tingkat gula getih
buah durianing manganeseMbantu njaga tingkat gula getih. Ing siji sinau mangan buah duriannambah kurva respon insulin ing 10 pasien diabetes.
Antioksidan ing woh uga mbantu nyuda stres oksidatif, sing bisa nambah gejala diabetes. durian uga duwe indeks glikemik (GI) sing sithik. Mulane, woh ora nyebabake lonjakan gula getih.
Mbenakake kesehatan pencernaan
serat ing woh durianMbantu nggampangake gerakan usus. Iki nyegah konstipasi lan ningkatake kesehatan pencernaan. Tiamin ing woh bisa nambah napsu lan kesejahteraan umum ing wong tuwa.
serat ing woh durianngrangsang gerakan peristaltik. Iku nggampangake proses pencernaan ing usus. Uga mbantu nambani masalah kaya kembung, heartburn, lan kram.
durian sing apik kalium punika sumber. Riset nuduhake yen tambah asupan kalium bisa nyuda tekanan getih.
Kalium ing woh uga bisa digunakake minangka vasodilator. Iki mbantu njaga keseimbangan antara cairan lan uyah ing sel awak. Mineral kasebut nyuda stres ing pembuluh getih, nyuda risiko serangan jantung utawa stroke.
Mbantu tundha tuwa
durian, vitamin C sugih ing Nutrisi minangka antioksidan kuat sing nyuda stres oksidatif sing disebabake dening radikal bebas. Sing luwih murah tingkat stres oksidatif, luwih alon proses penuaan.
durian Uga sugih ing antioksidan liyane. Pasinaon nuduhake yen antioksidan mbantu nyuda sawetara pratandha tuwa ing kulit. Mangan buah durianBisa nyuda tandha-tandha penuaan durung wayahe, kalebu garis-garis halus, kerutan utawa bintik-bintik umur.
Mbantu nambani disfungsi seksual
daging durianDipercaya nduweni sifat afrodisiak. Nanging, ora ana panaliten kanggo ngonfirmasi klaim kasebut. durian Sanajan sacara tradisional digunakake kanggo nambah kesuburan, efektifitase durung diteliti.
Njaga kesehatan balung
buah durian, kalium lan magnesium sugih ing Loro mineral iki nyumbang kanggo kesehatan balung.
Panliten nuduhake manawa asupan kalium sing dhuwur bisa nambah kapadhetan mineral balung ing pria lan wanita sing umure luwih saka 50. Riset uga nuduhake yen kekurangan magnesium bisa ningkatake risiko osteoporosis.
Bisa nambani anemia
durian, Iki minangka sumber folat sing sugih. Studi ngubungake kekurangan folat karo hemolitik (digandhengake karo pecah sel getih abang) anemia.
Folat bisa nyuda jumlah sel getih abang sing diprodhuksi yen ora ana ing jumlah sing cukup. Iki nyebabake anemia. buah durianMineral liyane ing jerone bisa memicu produksi sel getih abang (RBC).
Mbantu nambani insomnia
Mangan buah durian Bisa nambani insomnia. durian triptofan (asam amino esensial). Pasinaon nuduhake yen triptofan bisa mbantu ngobati gangguan turu jangka pendek.
Tumindak minangka antidepresan alami
buah duriansaka depresi, rasa kuwatir lan bisa mbantu ngilangi gejala stres. durianIku mbantu ing produksi serotonin. Pasinaon nuduhake yen tingkat serotonin sing sithik bisa nambah depresi.
Kerusakan Buah Durian
Efek samping buah durian Ana riset winates ing Sawetara bukti anekdot nuduhake yen woh bisa nyebabake gas, diare, mual weteng, muntah lan reaksi alergi ing sawetara wong. Konsumsi wiji durian bisa nyebabake sesak ambegan. Nanging, iki durung dikonfirmasi dening riset konkrit.
buah durianNgonsumsi alkohol ing wektu sing padha bisa nyebabake masalah. Para ilmuwan ngira yen senyawa kaya belerang ing woh iki bisa nyebabake tingkat alkohol ing getih mundhak.
Iki; bisa nimbulaké gejala kayata mual, mutahke lan jantung palpitasi. Kanggo alasan safety, ora kudu dikonsumsi bebarengan karo alkohol.
Bisa nyebabake masalah nalika meteng
Sajrone meteng utawa nyusoni mangan buah durian Ora ana data ilmiah sing cukup babagan keamanane. Mula, aja mangan woh iki tanpa ngomong karo dhokter.
Carane mangan durian?
Sampeyan perlu nggunakake sarung tangan kanggo mbukak cangkang hard, prickly saka woh. Sadurunge mbusak daging kanthi alon, sampeyan kudu ngethok kulit nganggo piso lan mbukak nganggo tangan.
Aroma buah durian
Sawetara wong bau duriantresna iku, sawetara sengit iku. Ambune kuwat banget; Wis diterangake minangka kombinasi belerang, limbah, madu, bawang panggang lan bosok.
Panaliten babagan senyawa aromatik woh kasebut nemokake 44 senyawa aktif sing nyumbang kanggo aroma woh. Ambune ambune banget nganti dilarang ing pirang-pirang hotel lan sistem transportasi umum ing Asia Tenggara.
Minangka asil;
buah durianIsine nutrisi sehat sing luar biasa, kalebu vitamin B, vitamin C, mineral, senyawa tanduran, lemak sehat lan serat. Nanging, mambu lan rasa bisa uga ora disenengi dening kabeh wong.
