サツマイモは根菜です。 科学的には「Ipomoea batatas「 として知られている植物の根に生えています。 サツマイモの利点には、血糖値の調節、がんのリスクの軽減、心臓の健康の促進などがあります。
ベータカロテンと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれており、特に子供のビタミンAの血中濃度を上げるのに非常に効果的です。
さつまいもは栄養価が高く、食物繊維が豊富で、味も美味しいです。 この根菜は、さまざまな方法で消費できます。 煮たり、焼いたり、蒸したり、揚げたりして食べるのが一般的です。
サツマイモの最も一般的な色はオレンジ色ですが、白、赤、ピンク、黄色、紫などの他の色もあります。
さつまいもの栄養価
生さつまいも100gの栄養価は以下の通りです。
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サツマイモの利点は何ですか？
ビタミンA欠乏症を防ぐ
- ビタミンAは私たちの体で重要な役割を果たしています。 この必須栄養素の欠乏は、多くの発展途上国で大きな問題となっています。
- ビタミンA欠乏症は、目に一時的および永続的な損傷を引き起こし、さらには失明を引き起こす可能性があります.
- また、特に子供、妊娠中および授乳中の女性では、免疫機能を抑制し、死亡率を高める可能性があります.
- サツマイモは、体内でビタミンAに変換される生物学的に利用可能なベータカロチンの優れた供給源です.
- サツマイモの黄色やオレンジ色の濃さはそのまま ベータカロチン その内容によります。
- オレンジ色のさつまいもは、ベータカロテンの他の供給源と比較して、ビタミンAの血中濃度を上昇させる優れた能力を持っていることが知られています.
血糖値を調節します
- サツマイモは、空腹時血糖値と LDL コレステロール値を下げることができます。
- また、インスリン感受性を高めることもできます。
- この特徴により、血糖値を安定させます。
がんのリスクを軽減
- 細胞への酸化的損傷は、がんのリスクを高めます。がんは、がんが他の組織に広がるとネガティブな状態になります。
- カロテノイドなどの抗酸化物質が豊富な食事は、胃がん、腎臓がん、乳がんのリスクを軽減します。
- 研究によると、サツマイモには、がんのリスクを高める有害物質であるフリーラジカルを中和できる強力な抗酸化物質が含まれています。
- 紫芋は抗酸化作用が最も高い。
心臓の健康を強化します
- サツマイモには、繊維、抗酸化物質、ミネラル、ビタミン B など、多くの栄養素が含まれています。
- これらはすべて、心臓病やその他の血管疾患の一因となる可能性のある炎症を制御するのに役立ちます.
体重を減らすのに役立ちます
- さつまいもに含まれる食物繊維は、満腹感を持続させてくれます。 また、食物繊維はゆっくりと消化され、食べ過ぎを防ぎます。
- さつまいもはカロリーが低く、水分が多い食材です。 この機能により、食事と運動による減量に役立ちます。
消化器系の健康を改善します
- さつまいもは通常のじゃがいもよりも食物繊維が多く、 腸内細菌叢 栄養効果を通じて全体的な消化器の健康を改善します
免疫力を強化する
- サツマイモに含まれるベータカロテンとビタミンCは、免疫力を高める効果があります。 この XNUMX つの栄養素は、一緒に摂取するとさらに効果的です。
脳機能を改善します
- サツマイモを定期的に食べると、含まれる抗酸化物質のおかげで脳機能が改善されます。
- ある研究では、サツマイモを食べると、アルツハイマー病などの深刻な状態につながる可能性のある脳への酸化的損傷を防ぐことができることがわかりました.
骨を強化する
- サツマイモは、骨の健康を強化するマグネシウムとカリウムが豊富です。
- 野菜に含まれるビタミンAも骨の健康をサポートします。
目に良い
- サツマイモは、フリーラジカルによる損傷から目を保護する抗酸化物質であるビタミン E の優れた供給源です。
- この根菜には、ビタミンAとCも豊富に含まれています。
- これらの栄養素は特に目の健康に有益であり、加齢に関連しています。 黄斑変性 白内障などの深刻な目の病気の予防に役立ちます。
サツマイモの肌への効果
- ビタミンAは皮膚の健康に不可欠で、さつまいもに豊富に含まれています。
- ビタミンAが欠乏すると、しばしば肌がくすみ、乾燥します。 野菜には、老化の早期兆候につながる可能性のあるフリーラジカルの損傷と戦う他の抗酸化物質が含まれています.
サツマイモの害とは？
- サツマイモはほとんどの人によく耐えられます。 しかし、 腎臓結石 シュウ酸塩と呼ばれる物質が非常に多く含まれていると考えられており、シュウ酸塩が生成されやすい人々に問題を引き起こす可能性があります。
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