איך מכינים מיץ תפוזים? יתרונות ונזקים

מיץ תפוזיםהוא אחד ממיצי הפירות הפופולריים ביותר הנצרכים ברחבי העולם ולאחרונה הפך למשקה הכרחי לארוחת הבוקר. פרסומות טלוויזיה וסיסמאות שיווקיות מציגות את המשקה הזה כטבעי ובריא ללא ספק.

עם זאת, כמה מדענים ומומחי בריאות אומרים גם שלמשקה מתוק זה עשוי להיות היבטים מזיקים לבריאות. במאמר "ערך תזונתי של מיץ תפוזים", "מהם היתרונות של מיץ תפוזים" ו"מזיקים של מיץ תפוזים" יידונו נושאים. 

איך מכינים מיץ תפוזים?

קנינו מהשוק מיץ תפוזיםזה לא נעשה על ידי סחיטת תפוזים טריים שנקטפו והעברת המיץ לבקבוקים או קופסאות שימורים.

הוא מיוצר בתהליך רב שלבי, מבוקר בקפדנות וניתן לאחסן אותו במיכלים גדולים עד שנה לפני אריזת המיץ.

ראשית, התפוזים נשטפים וסוחטים במכונה. העיסה והשומן מוסרים. המיץ מפוסטר בחום כדי להשבית אנזימים ולהרוג חיידקים שעלולים לגרום לקלקול.

לאחר מכן מוסר חלק מהחמצן, מה שעוזר להפחית את הנזק החמצוני של ויטמין C במהלך האחסון. המיץ שיש לאחסן כרכז קפוא מתאדה כדי להסיר את רוב המים.

למרבה הצער, תהליכים אלו מסירים גם תרכובות ארומה וטעם. חלקם מוסיפים בחזרה למיץ.

לבסוף, לפני האריזה, הוא עשוי מתפוזים שנקטפו בזמנים שונים. מיץ תפוזיםניתן לערבב כדי למזער שינויים באיכות. העיסה, המעובדת מחדש לאחר מיצוי, מוסיפה לכמה מיצים.

מיץ תפוזים ערך תזונתי

תפוז ומיץ דומים מבחינה תזונתית, אבל יש גם כמה הבדלים חשובים.

והכי חשוב, בהשוואה לכתום, א מיץ תפוזים במנה יש פחות סיבים באופן משמעותי וכפליים מהקלוריות והפחמימות מתפוז, בעיקר מסוכר פירות.

בטבלה זו, כוס (240 מ"ל) ערך תזונתי של מיץ תפוזים, לעומת תפוז בינוני (131 גרם).

כפי שאתה יכול לראות, הכתום ו של מיץ תפוזים תוכן דומה. שניהם הם מקור טוב לתמיכה בריאותית חיסונית. ויטמין C ומקור לפולאט - שעוזר להפחית את הסיכון למומים מולדים מסוימים בהריון.

עם זאת, אם לא יחוו איבודים מסוימים במהלך העיבוד והאחסון, המיץ יהיה אפילו גבוה יותר בחומרים מזינים אלה.

לדוגמה, במחקר אחד, נרכש מיץ תפוזים, מיץ תפוזים תוצרת ביתהוא מכיל 15% פחות ויטמין C ו-27% פחות חומצה פולית

למרות שלא צוין על התוויות התזונתיות, תפוזים ומיץ שלהם עשירים בפלבנואידים ובתרכובות צמחיות מועילות אחרות. חלקם מצטמצמים במהלך העיבוד והאחסון.

מה בריא יותר?

הכי בריא זה שמכינים טרי בבית סחיטת מיץ תפוזיםלהפסיק - אבל זה לא תמיד אפשרי. מסיבה זו, אנשים רבים מעדיפים לקנות מהשוק.

הכי לא בריא מיץ תפוזים אפשרויות; סירופ תירס עתיר פרוקטוז ומשקאות בטעם תפוז המכילים תוספים שונים כגון צבעי מאכל צהובים.

בחירה בריאה יותר, 100% מיץ תפוזיםעצור - בין אם עשוי מתרכיז קפוא או לא קפוא כלל. הערך התזונתי והטעם של שתי האפשרויות הללו דומים.

מהם היתרונות של מיץ תפוזים?

שתיית מיץ פירות היא שיטה העומדת בכמות הפירות שיש לצרוך מדי יום. מיץ תפוזים זה זמין כל השנה ומהווה דרך נוחה וטעימה לעזור לצריכת הפירות שלך.

מומחי בריאות ממליצים לאכול את הפרי עצמו ולא לשתות את המיץ, וקובעים שמיץ פירות לא אמור להוות יותר ממחצית ממכסת הפירות היומית שלכם.

זה אומר לשתות לא יותר מ-240 מ"ל ליום למבוגר ממוצע. שהוזכר כאן היתרונות של מיץ תפוזים הוא נוצר על ידי הערכת התוצרת הביתית.

שומר על רמות לחץ הדם

מיץ תפוזיםזהו משקה נהדר עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או נמוך. המשקה הטעים הזה מכיל כמות נכבדת ממנו, שיש לו את היכולת המופלאה להחזיר את רמת לחץ הדם המעצבנת לטווח התקין. מגנזיום הוא מכיל.

מחזק את החסינות

בשל נוכחות ויטמין C מיץ תפוזיםהוא מספק הגנה מפני מחלות שונות (כגון שפעת או הצטננות) על ידי חיזוק המערכת החיסונית.

יש לו סגולות ריפוי

מיץ תפוזיםאחד היתרונות הבריאותיים החשובים ביותר של אננס הוא סגולות הריפוי שלו. תפוזים מכילים פלבנואידים (כגון נרינגנין והספרידין), שהם חומרים אנטי דלקתיים.

כאשר אתם צורכים את הפרי הטעים הזה בצורת גלם או מיץ, הפלבנואידים פועלים נפלא לטיפול בדלקת פרקים, להקל על נוקשות מפרקים וכאבים.

מונע סרטן

המחקר המדעי העדכני ביותר, מיץ תפוזיםחשף את יעילותו במניעת סוגים שונים של סרטן. כתום הוא חומר יעיל נגד סרטן העור, סרטן השד, סרטן הפה, סרטן המעי הגס וסרטן הריאות. D-לימונן הוא מכיל חומר המכונה גם נוכחות ויטמין C עוזרת בהקשר זה.

שימושי בטיפול ומניעת כיבים

כיבים מתרחשים בדרך כלל במעי הדק ובקיבה. היווצרות כיב הופכת לפעמים לגורם עיקרי לעצירות מכיוון שבמקרה זה לא ניתן לפרק כראוי את חלקיקי המזון הנצרכים. מיץ תפוזים זה מאוד יתרון בטיפול ומניעה של כיבים. זה ממריץ את מערכת העיכול.

מונע אבנים בכליות

באופן קבוע מנה אחת ליום מיץ תפוזים על ידי שתייתו ניתן להפחית את הסיכון להיווצרות אבנים בכליות. יותר מדי ריכוז מינרלים וכימיקלים גורם לרוב להתפתחות של אבנים בכליות.

מיץ תפוזיםמכיל ציטראט, בעל יכולת מצוינת למנוע הפרעה זו על ידי הפחתת חומציות השתן. 

מיץ תפוזים עוזר לרדת במשקל

אנשים רבים טוענים שפרי ההדר הזה מלא בנוגדי חמצון הפועלים ביעילות לירידה במשקל. מיץ תפוזים חושב שצריכתו עוזרת להפחית משקל עודף.

מפחית את הסיכון להתקף לב

מיץ תפוזיםיתרון חשוב נוסף שלו הוא שהוא מסייע במניעת מחלות לב. הספרידין הוא חומר צמחי המונע סתימת עורקים על ידי שיפור בריאות התאים הסמוכים. תפוז מכיל מספיק הספרידין, אז כוס אחת ביום שתיית מיץ תפוזים סחוט טרימפחית את הסיכון להתקף לב.

מטפל באנמיה

אנמיה היא מצב המתרחש בדרך כלל עקב חוסר מספיק של תאי דם אדומים בהמוגלובין. הסיבה העיקרית למצב זה מחסור בברזלד.

מיץ תפוזיםמספק כמות טובה של ויטמין C, המקדם את ספיגת הברזל לזרם הדם. מסיבה זו, רוב הרופאים ממליצים לאנשים עם אנמיה לצרוך באופן קבוע מיץ תפוזים.

יתרונות העור של מיץ תפוזים

מיץ תפוזיםתכונתו נוגדת החמצון מונעת את השפעות ההזדקנות והופכת את העור למראה רענן, יפה וצעיר. בנוסף, השילוב של ויטמין C ונוגדי חמצון מגנים על תאי העור מפני השפעות מרדיקלים חופשיים. לכן, מנה אחת ליום שתה מיץ תפוזיםזוהי הדרך הטובה ביותר לשמר את הרעננות והאטרקטיביות של העור לאורך זמן.

נזקים של מיץ תפוזים

מיץ תפוזיםלמרות שיש לו כמה יתרונות בריאותיים, יש לו גם כמה חסרונות ונזקים הקשורים לתכולת הקלוריות שלו ולהשפעה על רמות הסוכר בדם. נזקים אלו מתרחשים בעיקר ברכישות מוכנות.

הוא עשיר בקלוריות

מיץ פירות גורם לך להרגיש פחות שבע מהפרי עצמו, שותים במהירות ומגביר את הסיכון לעלייה במשקל.

יתר על כן, לימודים מיץ תפוזים זה מראה שכאשר צורכים משקאות עשירים בקלוריות כמו מיץ פירות, נלקחות יותר קלוריות מאשר כשלא שותים מיץ פירות.

מחקרים תצפיתיים גדולים במבוגרים קשרו כל כוס (240 מ"ל) מנה יומית של 100% מיץ פירות לעלייה במשקל של 0.2-0.3 ק"ג במשך ארבע שנים.

בנוסף, למבוגרים ולבני נוער יש שתי כוסות (500 מ"ל) לארוחת הבוקר. מיץ תפוזים כשהם שתו אותו, הם הפחיתו את שריפת השומן בגופם לאחר הארוחות ב-30% בהשוואה לאלו ששתו מים. זה בחלקו סוכרי, מה שממריץ את ייצור השומן בכבד. מיץ תפוזיםעלול להיגרם על ידי

מיץ תפוזים ומשקאות ממותקים אחרים גורמים לעששת בנוסף לצריכת קלוריות מוגזמת אצל ילדים. דילול זה אינו מפחית את הסיכון לחורים בשיניים, אם כי הוא עשוי להפחית את צריכת הקלוריות.

מעלה את רמת הסוכר בדם

מיץ תפוזים מעלה את רמת הסוכר בדם יותר מאשר תפוזים. עומס גליקמי - מדד לאופן שבו איכות וכמות הפחמימות במזון משפיעות על רמות הסוכר בדם - ערך זה הוא 3-6 עבור תפוז ו מיץ תפוזים זה משתנה בין 10-15.

ככל שהעומס הגליקמי גבוה יותר, כך מזון יעלה את רמת הסוכר בדם מהר יותר.