מהן חומצות שומן קצרות שרשרת, ובאילו מזונות הן נמצאות?
חומצות שומן קצרות שרשרת הוא מיוצר על ידי חיידקים מועילים במעיים. זהו מקור המזון העיקרי לתאים במעי הגס. זה מפחית את הסיכון למחלות דלקתיות, סוכרת, השמנת יתר, מחלות לב ומצבים בריאותיים אחרים.
מהן חומצות שומן קצרות שרשרת?
חומצות שומן קצרות שרשרת חומצות שומן עם פחות מ-6 אטומי פחמן (C). הוא מיוצר במעיים כאשר חיידקי המעי מותססים.
לכן, הם חשובים מאוד לבריאות המעיים. בגוף שלנו חומצות שומן קצרות שרשרתכ-95% ממנו מורכבים מ:
אצטט (C2).
פרופיונאט (C3).
בוטיראט (C4).
פרופיונט מייצר גלוקוז בכבד, בעוד אצטט ובוטיראט משולבים בחומצות שומן אחרות ובכולסטרול.
חומצות שומן קצרות שרשרת נמצאות במגוון מזונות.
אילו מזונות מכילים חומצות שומן קצרות שרשרת?
מזונות המכילים סיבים, כמו פירות, ירקות וקטניות, מעלים את כמות חומצות השומן הללו. סוגי הסיבים הבאים חומצות שומן קצרות שרשרתזה הכי טוב לייצור של:
מחלות מעי דלקתיות: בוטיראט בשל תכונותיו האנטי דלקתיות, קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן הוא משמש לטיפול במחלות מעי דלקתיות כגון
סרטן המעי הגס
הוא ממלא תפקיד מפתח במניעה וטיפול בכמה סוגי סרטן, במיוחד סרטן המעי הגס.
מחקרי מעבדה מצאו כי בוטיראט עוזר לשמור על בריאות תאי המעי הגס. על ידי עיכוב צמיחת תאי הגידול, הוא מקדם הרס תאי סרטן במעי הגס.
סוכרת
לפי עדויות ממחקר חומצת שומן קצרת שרשרת נקבע שלבוטיראט יכולות להיות השפעות חיוביות הן בבעלי חיים והן באנשים עם סוכרת.
כמו כן, הוכח שהוא מגביר את פעילות האנזים בכבד וברקמת השריר ומספק שליטה ברמת הסוכר בדם.
הרזיה
הרכב המיקרואורגניזמים במעיים משפיע על ספיגת חומרי הזנה וויסות האנרגיה.
לימודים חומצות שומן קצרות שרשרתהוכח כמווסת את חילוף החומרים של השומן על ידי הגברת קצב שריפת השומן והפחתת אחסון השומן. גם זה חומצות שומן קצרות שרשרתזה אומר שהם ממלאים תפקיד חשוב בירידה במשקל.
בריאות לב
תזונה עשירה בסיבים מפחיתה את הסיכון למחלות לב. אם צריכת הסיבים נמוכה, מתרחשת דלקת.
מחקרים הן בבעלי חיים והן בבני אדם חומצות שומן קצרות שרשרתדווח על הורדת רמות כולסטרול. הפחתת הכולסטרול הרע מפחיתה גם את הסיכון למחלות לב.
