גויטרוגנים הם כימיקלים טבעיים המצויים במזונות צמחיים רבים. מזונות גויטרוגנייםיכול לפגוע בתפקוד בלוטת התריס על ידי עיכוב יכולת הגוף להשתמש ביוד. לבעלי בעיות בבלוטת התריס מזונות גויטרוגניים יכול לגרום לבעיות.
מהו גואיטרוגן?
גויטרוגנים הם תרכובות המפריעות לתפקוד התקין של בלוטת התריס. זה מקשה על בלוטת התריס לייצר את ההורמונים שהגוף צריך לתפקוד מטבולי תקין.
הגדלה של בלוטת התריס נקראת זפק; מכאן מגיע השם של גויטרוגן.
מהן ההשפעות הבריאותיות של גויטרוגנים?
עלול לגרום לבעיות בבלוטת התריס
קטן, בצורת פרפרבלוטת התריסיש אחריות גדולה. תְרִיס; שולט בחילוף החומרים. זה משפיע על המוח, מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם, חילוף החומרים של שומנים וכולסטרול, סינתזת הורמונים, תפקוד כיס המרה והכבד ועוד.
עבור אנשים עם בעיות בבלוטת התריס, צריכה גבוהה של גויטרוגנים עלולה להחמיר את תפקוד בלוטת התריס. איך?
גויטרוגנים,יודזה יכול למנוע מקמח להיכנס לבלוטת התריס, שם הוא נחוץ לייצור הורמוני בלוטת התריס.
האנזים פרוקסידאז של בלוטת התריס (TPO) קושר את היוד לחומצת האמינו טירוזין, שיחד מהווה את הבסיס להורמוני בלוטת התריס.
גויטרוגנים יכולים להפריע להורמון מגרה בלוטת התריס (TSH), המסייע לבלוטת התריס לייצר הורמונים.
כאשר תפקוד בלוטת התריס נפגע, מתרחשות בעיות בייצור הורמונים המווסתים את חילוף החומרים.
עלול לגרום לבעיות בריאות אחרות
זפק היא לא הבעיה הבריאותית היחידה הנגרמת על ידי גויטרוגנים. בלוטת התריס שאינה יכולה לייצר מספיק הורמונים עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון:
ירידה נפשית: במחקר אחד, תפקוד לקוי של בלוטת התריס העלה את הסיכון לירידה נפשית ודמנציה ב-75% בקרב אנשים מתחת לגיל 81.
מחלת לב: לבעלי תפקוד לקוי של בלוטת התריס יש סיכון של 2-53% לפתח מחלת לב וסיכון גבוה ב-18-28% למוות כתוצאה מכך.
להעלות במשקל: במהלך שלב המחקר הארוך, שנמשך 3,5 שנים, אנשים עם תפקוד לקוי של בלוטת התריס עלו ב-2.3 ק"ג יותר במשקל.
עיכובים התפתחותיים: רמות נמוכות של הורמון בלוטת התריס במהלך ההריון עלולות לפגוע בהתפתחות המוח של העובר.
שברים בעצמות: מחקר אחד קבע שאלו עם תפקוד לקוי של בלוטת התריס היו בסיכון גבוה ב-38% לשבר בירך ובסיכון גבוה ב-20% לשבר בעמוד השדרה.
מהם מזונות גויטרוגניים?
ירקות, פירות, צמחים עמילניים ומזונות על בסיס סויה מכילים גויטרוגנים שונים. מזונות גויטרוגניים אנו יכולים לרשום כדלקמן;
ירקות
כרוב סיני
ברוקולי
נבטי בריסל
כרוב
כרובית
כרוב שחור
חזרת
כרוב נוי
חרדל
לפתית
תרד
אלגאם
פירות וצמחים עמילניים
ניצני במבוק
המניהוט
מיסיר
שְׁעוּעִית לִימָה
זרעי פשתן
פַּנַג
אפרסקים
בוטן
Armut
אורנים
תותים
בטטה
סויה ומזונות על בסיס סויה
שעועית
פולי סויה לא בשלים
חלב סויה
מי רגיש למזונות גויטרוגניים?
מזונות גויטרוגנייםאנשים שצריכים להיזהר מצריכה הם:
אלה בסיכון למחסור ביוד:גויטרוגנים מפחיתים את ספיגת היוד בבלוטת התריס. אצל אנשים עם מחסור ביוד, גויטרוגנים נוטים יותר לגרום לבעיות.
אלה עם בעיות בבלוטת התריס: עבור חולים שכבר יש להם בעיות בבלוטת התריס, גויטרוגנים יחמירו את המצב. אנשים אלה צריכים להגביל ירקות ממשפחת המצליבים למנה אחת ביום.
נשים בהריון ומניקות: נשים הרות ומניקות זקוקות ל-50 אחוז יותר יוד מאשר מבוגר ממוצע. זה הופך אותם ליותר רגישים למחסור ביוד. גויטרוגנים יכולים למנוע מעבר של יוד לחלב אם.
