אוכל מרפא לגוף שלנו. זה גם רעל. האם האוכל הוא תרופה או רעל תלוי בכמות הנצרכת. יש כמה מזונות בריאים שעושים מעט, הכי פוגעים. כאשר אלו נצרכים בכמות מוגזמת, הם פוגעים קשות בגופנו, מזונות בריאים שמזיקים לצריכה מוגזמת הם כדלקמן;
מזונות בריאים שמזיקים לצרוך יותר מדי
מזונות בריאים שמזיקים לצריכה מוגזמת
שמן אומגה 3 ושמן דגים
חומצות שומן אומגה 3 חיוניות לבריאות. הוא נלחם בדלקות בגוף, ממלא תפקיד חשוב בהתפתחות המוח ומפחית את הסיכון למחלות לב. שמני אומגה 3 זמינים באופן מסחרי בצורה של שמן דגים, שמן כבד בקלה וכמוסות אומגה 3 העשויות מאצות.
עם זאת, צריכת יתר של אומגה 3 יכולה להיות מזיקה. המינון המקובל הוא בטווח של 1-6 גרם ליום. לנטילת 13-14 גרם ליום יש השפעה מדללת דם אצל אנשים בריאים. זה מהווה סיכון, במיוחד עבור אנשים הנוטלים מדללי דם. כמו כן, נטילת כמויות גבוהות של שמן כבד דגים,ויטמין A עלול לגרום להרעלה. מכיוון שהוא מכיל כמות גבוהה של ויטמין A. זה מסוכן במיוחד עבור ילדים ונשים בהריון.
טונה (טרי ומשומר)
טונה היא אחד המאכלים הבריאים. אבל צריכה מופרזת מזיקה. זה דג שמן. זהו מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3. הוא עשיר מאוד בחלבון. עם זאת, טונה עשויה להכיל רמות גבוהות של כספית.
כספית רעילה לגוף האדם. הוא מצטבר בגוף עם הזמן ועלול לגרום לעיכובים התפתחותיים, בעיות ראייה, חוסר קואורדינציה, לקויות שמיעה ודיבור אצל ילדים.
הטונה מכילה כמויות גבוהות של כספית, שכן היא מצטברת ברקמות שלה לאורך זמן. מומלץ לנשים בהריון ולילדים להגביל את צריכת פירות הים המכילים כספית ללא יותר משתי שבועיות.
קינמון
קינמוןזהו תבלין טעים שיש לו כמה סגולות רפואיות. הוא עשיר בנוגדי חמצון. הוא נלחם בדלקות ומוריד את רמת הסוכר בדם. זה גם מפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת, סרטן ומחלות ניווניות.
עם זאת, קינמון מכיל כמויות גבוהות של תרכובת בשם קומרין, שעלולה להזיק במינונים גדולים. כאשר צורכים קומרין בכמות מוגזמת, הקינמון הופך לאחד המאכלים המזיקים. ישנם שני סוגים עיקריים של קינמון המכילים כמויות שונות של קומרין:
קינמון קסיה: הוא מכיל כמות גבוהה של קומרין.
קינמון ציילון: קינמון ציילון, שהוא קינמון אמיתי, נמוך בהרבה בקומרין.
הצריכה היומית הנסבלת של קומרין היא 0,1 מ"ג לק"ג משקל גוף. צריכה של יותר מזה עלולה לגרום לרעלת כבד ולסרטן. בהתבסס על הצריכה היומית הנסבלת, לא מומלץ לצרוך יותר מ-0,5-2 גרם קינמון קסיה בכל יום. עם זאת, אתה יכול לאכול 5 גרם (1 כפית) של קינמון ציילון מדי יום.
קפה
קפה הוא משקה מועיל המכיל נוגדי חמצון ותרכובות פעילות אחרות. זה מפחית את הסיכון למחלות כבד, סוכרת מסוג 2 ומחלות ניווניות.
כמות הצריכה היומית של קפאין בקפה היא 400 מ"ג. צריכה של יותר מכמות זו גורמת לבעיות כמו נדודי שינה, עצבנות, חרדה, התכווצויות בבטן, דפיקות לב ורעידות שרירים.
כבד
פסולת הם החלקים המזינים ביותר של בעלי חיים. הכבד הוא אחד מהם. הוא עשיר מאוד בחומרי תזונה רבים כמו ברזל, ויטמין B12, ויטמין A ונחושת. אבל 100 גרם של כבד בקר מספקים פי שישה מהדרישה היומית של ויטמין A ופי 7 מנחושת.
ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן, כלומר הוא מאוחסן בגופנו. לכן צריכה מופרזת עלולה לגרום להרעלת ויטמין A. כתוצאה מכך מתרחשים תסמינים כמו בעיות ראייה, כאבי עצמות, בחילות והקאות.
מקבל יותר מדי נחושתהרעלת נחושת מביא איתו. זה יכול לגרום ללחץ חמצוני ולשינויים נוירודגנרטיביים ולהגביר את הסיכון למחלת אלצהיימר.
למרות שהכבד בריא ומזין להפליא, זה לא מזון שניתן לצרוך על בסיס יומיומי. ארוחה אחת בשבוע מספיקה.
ירקות ממשפחת המצליבים
ירקות המצליבים הם משפחה של צמחים המורכבת מירקות כמו ברוקולי, נבטי בריסל וכרוב. מזונות בריאים אלו מורידים את הסיכון לסרטן ולמחלות לב.
עם זאת, ירקות אלו מכילים תרכובות הנקראות תיאוציאנטים. זה מגביל את יכולת הגוף לספוג יוד. זה גורם למצב הנקרא תת פעילות של בלוטת התריס. תת פעילות בלוטת התריס כלומר בלוטת התריס פחות פעילה. כתוצאה מכך, בלוטת התריס גדלה, עלייה במשקל, עצירות, יובש בעור וחולשה מופיעים. אנשים עם בעיות בבלוטת התריס לא צריכים לצרוך ירקות אלו יותר מדי.
אגוזי ברזילהם בין המקורות התזונתיים הטובים ביותר לסלניום. סלניום הוא יסוד קורט חיוני אך יכול להיות רעיל בכמויות גבוהות.
הצריכה היומית המומלצת של סלניום היא 50-70 מיקרוגרם למבוגרים. רמת הסבילות העליונה היא כ-300 מיקרוגרם למבוגרים. אגוז ברזיל גדול מכיל 95 מיקרוגרם של סלניום.
זה יותר מהכמות היומית המומלצת למבוגרים. זה יותר מפי שלושה מהכמות המומלצת לילדים. צריכת 4-5 אגוזי ברזיל בלבד תגרום למבוגר להגיע לגבול העליון של צריכת הסלניום הבטוחה שלו.
תסמינים של רעילות סלניום כוללים אובדן שיער וציפורניים, בעיות עיכול וקשיי זיכרון.
