חציל (Solanum melongena) הוא ירק השייך למשפחת צלילי הלילה. אני אומר ירקות כהרגל פה, אבל חציל הוא בעצם פרי. מי ששומע את זה בפעם הראשונה קצת מופתע. הרשו לי גם לומר זאת; פלפל, במיה, מלפפון ועגבנייה הם גם פירות. אם הסקרנים יקראו את המשך הכתבה, הם יבינו למה חציל הוא פרי. נחזור לנושא היתרונות של החציל. אם אתה חושב שחציל הוא חסר תועלת, אני יכול לומר שאתה עושה טעות גדולה. תוך כדי הקריאה תתהו אם יש מזון אחר שיש לו יתרונות כאלה.
הידעתם שלחציל, בו אנו משתמשים במתכונים רבים ושונים, יש זנים רבים מבחינת גודל וצבע? למרות שאנו מכירים את הסגולים הכהים ביותר, ישנם אפילו חצילים אדומים, ירוקים ואפילו שחורים.
חציל הוא מזון שעוזר לרדת במשקל. לתכונה מדכאת התיאבון יש תפקיד חשוב בירידה במשקל. דיאטות הרזיהסיבה נוספת לכך שהיא משמשת במזון היא הקלוריות של החציל. אז כמה קלוריות בחציל?
כמה קלוריות בחציל?
הקלוריות של החציל שונה בהתאם לכמותו;
קלוריות ב-100 גרם חציל: 17
קלוריות ב-250 גרם חציל: 43
זה די דל בקלוריות. מזון אידיאלי לשימוש בתהליך ההרזיה. מה לגבי הערך התזונתי של החציל?
ערך תזונתי של חציל
החציל עשיר בסידן, ברזל, מגנזיום וחומרי תזונה חשובים נוספים המסייעים לגוף לתפקד כראוי. עכשיו בואו נסתכל על ערך הוויטמין של החציל. הערך התזונתי של כוס אחת של חציל נא הוא כדלקמן:
פחמימות: 5 גרם
סיבים: 3 גרם
שומן: 0.1 גרם
נתרן: 1.6 גרם
חלבון: גרם 1
מנגן: 10% מה-RDI
חומצה פולית: 5% מה-RDI
אשלגן: 5% מה-RDI
ויטמין K: 4% מה-RDI
ויטמין C: 3% מה-RDI
ערך פחמימות של חציל
כוס אחת של חציל נא מכילה 5 גרם פחמימות. יש גם כמעט 3 גרם של סוכר טבעי בחציל. לחציל יש אינדקס גליקמי נמוך. לכן, חולי סוכרת יכולים לאכול מבלי לחשוב על העלייה ברמת הסוכר בדם.
תכולת שומן של חצילים
הירק נטול שומן כמעט לחלוטין.
ערך חלבון של חציל
מנה אחת של חציל מכילה פחות מ-1 גרם חלבון.
ויטמינים ומינרלים בחציל
הוא מכיל ויטמינים ומינרלים כמו מנגן, אשלגן, ויטמין K, ויטמין C, ויטמין B6, ניאצין, נחושת ומגנזיום.
היתרונות של חציל נובעים גם מתכולת רכיבי תזונה עשירה זו. אז הגיע הזמן לדבר על היתרונות של חצילים.
היתרונות של חציל
חציל משפר את תפקוד הגוף.
זה מחזק את החסינות. זה מחזק את מנגנוני ההגנה.
יש לו תכולת מים גבוהה ומעט מאוד קלוריות. לכן, זה שימושי לירידה במשקל. זה שומר אותך שובע בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו.
זה משפר את ההגנה של הגוף מפני תהליכים גורמי סרטן.
כמו נסונין, שפועל כנוגד חמצוןאנתוציאנינים עשיר במונחים.
אחד היתרונות של החציל הוא שהוא מגן על הגוף מלחץ חמצוני ונזק לתאים.
לחומצה כלורוגנית בחציל יש תכונות אנטי-ויראליות ואנטי-מיקרוביאליות.
אֶשׁלָגָן,מגנזיום ועשיר במינרלי סידן. לכן, הוא מגן על בריאות כלי הדם ומשפיע לטובה על בריאות הלב.
הודות לתכולת הסיבים שלו, הוא מוריד כולסטרול גבוה.
זה מבטיח שלא יישמרו נוזלים, מה שמונע מחלות לב כלילית.
מגביר את הזיכרון.
זה עוזר להסיר עודפי ברזל מהגוף.
זה מסייע לעיכול. הוא שולט בהפרשת מיצי הקיבה, מה שמגביר את ספיגת החומרים המזינים בגוף.
חצילים, הוא עשיר בביופינואידים השומרים על לחץ הדם ורמות המתח בשליטה.
משפר את בריאות העצמות והכבד.
זה מפחית עצירות.
זה מועיל לבריאות העיניים.
זה עוזר לווסת את רמות הסוכר בדם ולשלוט בספיגת הגלוקוז.
בנוסף לתרכובות פנוליות, יתרונות החציל כוללים רכיבים תזונתיים חיוניים כגון ברזל, סידן ואשלגן.עצמות חזקות מתן כלול.
זה עוזר להגביר את ייצור המרה בכבד. הוא ממיס עודפי שומן ומונע אפשרות של אי ספיקת כבד.
אכילת חצילים מסייעת בהפחתת כאבי כבד.
ה-GABA (חומצת גמא-אמינו-בוטיר) המצוי בירק המועיל הזה מרגיע את הנפש ומשפר את השינה.
היתרונות של החציל לא נעצרים שם. יש גם כמה הטבות מיוחדות. לחציל יש תרומה חשובה לחיי המין אצל גברים ונשים כאחד. איך?
היתרונות של חציל למיניות
חציל ממריץ את זרימת הדם ולכן הגעת וזרימת הדם לפין. זה מחזק את היכולת המינית של הפין.
אחד היתרונות המיניים של החציל הוא יכולתו של הירק להפעיל הורמונים אצל גברים ונשים. זה הופך את הבריאות המינית לחזקה יותר עבור גברים ונשים.
ירק מועיל זה מגביר את החשק המיני אצל גברים ונשים. זהו זרז לאזורי ריגוש במוח. לשם כך, אוכלים את החציל כצלויים או בגריל. כשהוא מטוגן בשמן עמוק, הוא מאבד תרכובות צמחיות ומינרלים מועילים רבים.
מחקרים רבים מראים שחציל שחור הוא אחד המאכלים הטובים ביותר לריפוי הפרעות זיקפה אצל גברים.
למרות שזה אולי נראה קצת קשה לבסס קשר בין חציל לעור, היתרונות של החציל לעור הם משמעותיים. כי הוא עשיר בחומרים מזינים שטובים לעור. לא רק זה. הנה היתרונות של חציל לעור;
החציל עשיר במינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים. כך, הוא מנקה את הגוף מבפנים. לפיכך, זה הופך את העור ללא רבב.
הירק המועיל הזה מכיל כמות טובה של מים. בדרך זו, הוא מעניק לחות לגוף ולעור.
המינרלים והוויטמינים בתכולתו מעניקים לעור גוון ברור וחלק. אכילת הירק הנפלא הזה מרככת ומבהירה את העור.
העור מתייבש, במיוחד בחורף. מזג אוויר קר מנתק את הלחות הטבעית של העור. זה מתייבש וגורם לגירוד. אל דאגה, חציל הוא מעולה בזה. תכולת המים שלו מעניקה לחות לעור, מה שהופך אותו רך וגמיש.
עור החציל מכיל תרכובות צמחיות טבעיות הנקראות אנתוציאנינים. לנוגדי החמצון הללו יש אפקט אנטי אייג'ינג. אחד היתרונות של החציל לעור הוא שהוא מעכב את סימני ההזדקנות.
קרני שמש מזיקות עלולות לגרום לנזק לעור לאורך זמן. זה גורם להתקלפות וכתמים אדומים. מצב זה נקרא קרטוזיס אקטינית. מסכת חצילים עוזרת לשפר מצב זה.
אם כבר מדברים על מסכת חצילים, אי אפשר לעבור בלי לתת מתכון למסכה שעשוי מחציל. יש לי שני מתכוני מסכות שמפחיתים גירוי בעור ומעניקים לחות לעור. בואו נעבור למתכונים, מקווה שזה יעבוד לכם.
מסכה המפחיתה גירוי בעור
קוצצים דק כוס חציל.
הכניסו אותו לצנצנת ויוצקים מעליו כוס וחצי של חומץ תפוחים.
הכניסו את הצנצנת למקרר. הניחו לחומץ לשבת לפחות שלושה ימים עד שהוא מתכהה.
בדרך זו, תקבל קרם.
כשהקרם שלך מוכן לשימוש, טובלים בו צמר גפן. יש למרוח מספר פעמים ביום על אזורי גירוי בעור.
מסכת חצילים המעניקה לחות לעור
מערבבים 50 גרם חציל מגורר, 2 כפות מיץ אלוורה, 1 כפית דבש אורגני עד שנוצרת עיסה חלקה.
מסכה זו צריכה להיות מיושמת בשני שלבים.
ראשית, מרחי חלק מהמשחה על הפנים הנקיות שלך. תן לזה להיספג היטב.
לאחר מכן יש למרוח את השאר ולהמתין 15 עד 20 דקות.
נגב באמצעות צמר גפן נקי.
שטפו את הפנים במים חמים.
סיים במריחת קרם לחות באיכות טובה.
אתה יכול להשתמש במסכה זו פעמיים בשבוע.
היתרונות של חציל לשיער
יתרונות החציל לעוראי אפשר להתעלם מהזכרון של היתרונות לשיער. חציל אינו חומר מועדף במיוחד במסכות שיער. עם זאת, זה לא אומר שזה לא יעיל. אכילת הירק המועיל הזה תומכת בשיער מבפנים שכן הוא מועיל לגוף. אנו יכולים לפרט את היתרונות של חציל לשיער באופן הבא:
מכיוון שיש לו תכולת מים גבוהה, הוא מזין את הקרקפת מבפנים, ומספק זקיקי שיער חזקים יותר.
אחד היתרונות של חציל לשיער הוא שהוא מכיל מינרלים וויטמינים המזינים את הקרקפת. לכן, הוא יעיל לקשקשים, גירוד ובעיות הקשורות לקרקפת.
ירק מועיל זה מכיל אנזימים המעודדים צמיחת שיער וממריצים זקיקי שיער.
אנשים עם שיער מחוספס ויבש צריכים לאכול יותר חצילים. זה נותן לשיער ברק בריא ומשפר את המרקם הכללי שלו.
בואו ניתן מתכון למסכת שיער חצילים; אל תתנו ליתרונות החציל שהזכרנו ללכת לפח.
מסכת חצילים המזינה את השיער
קוצצים חציל קטן.
שפשפו איתו את הקרקפת למשך 10-15 דקות.
לשטוף במים פושרים ושמפו עדין.
אתה יכול לחזור על תהליך זה פעם בשבוע כדי לקבל את התוצאות הרצויות.
מסכה המעניקה לחות לקרקפת
מערבבים חציל אחד, חצי מלפפון, חצי אבוקדו ו-1/3 כוס שמנת חמוצה עד שנוצרת עיסה חלקה.
מרחי משחה זו באופן שווה על השיער והקרקפת והמתן חצי שעה.
לשטוף באמצעות שמפו עדין ומים חמים.
ניתן להשתמש במסכה זו פעם בשבוע לשיער חלק ויפה יותר.
נזקי חציל
חציל הוא ירק שימושי, כלומר פרי. אז, האם יש נזק בחציל? ההשפעות השליליות של ירק זה אינן נראות אצל אנשים בריאים. זה נגרם בעיקר על ידי צריכה מוגזמת או תגובה אלרגית.
דבר אחד שצריך לדעת על חצילים הוא אלרגיה לחציל. למרות שאלרגיות מתחילות בדרך כלל בילדות, אלרגיה לחציל יכולה להופיע גם אצל מבוגרים. הכל בבת אחת. גם אם אכלת חצילים בעבר ללא בעיות, אלרגיות עדיין יכולות להופיע. אבל זה נדיר. תסמיני אלרגיה לחצילים כוללים קשיי נשימה, נפיחות, גירוד ופריחה בעור. במקרים נדירים, חציל יכול גם לגרום לאנפילקסיס. אם אתה רוצה לקבל מידע מפורט יותר על אלרגיה לחציל, קרא את המאמר הזה. כיצד מטפלים באלרגיה לחצילים?
עלול לפגוע בספיגת הברזל
נאסונין הוא אנתוציאנין הנקשר לברזל בקליפת החציל ומסיר אותו מהתאים. במילים אחרות, זה משלב ברזל.ספיגת ברזליכול לצמצם אותו. לכן, אנשים עם רמות ברזל נמוכות צריכים לצרוך חצילים בזהירות.
עלול לגרום להרעלת סולנין
סולנין הוא רעלן טבעי המצוי בחציל. אכילת יותר מדי חצילים עלולה לגרום להקאות, בחילה ונמנום. צריכת חצילים ברמות נמוכות-בינוניות לא תזיק. עם זאת, במקרה חירום, כדאי להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות.
עלול להגביר את הסיכון לאבנים בכליות
חציליםאוקסלט כולל. זה יכול להגביר את הסיכון לאבנים בכליות אצל אנשים מסוימים. אם אתם בסיכון לאבנים בכליות, היזהר מצריכת חצילים.
האם חציל מעלה לחץ דם?
יש שמועות שחציל מעלה את לחץ הדם. אני אומר שמועה כי למידע הזה אין בסיס מדעי. כידוע, חולי לחץ דם צריכים לשים לב לתזונה שלהם. אסור לאכול מאכלים שמנוניים ומלוחים. אם מטגנים את החציל בשמן ומוסיפים לו עוד מלח, זה אומר שאתה מסתכן בלחץ הדם להרקיע שחקים.
חציל פוגע בבטן?
הרעלת הסולנין שהוזכרה לעיל עלולה לגרום לחציל לעורר תסמינים כמו בחילות וכאבי בטן. הרעלת סולנין מתרחשת כאשר אוכלים יותר מדי חצילים. בישול חציל מנטרל את תכולת הסולנין שלו.
מדוע חציל גורם לפצעים בפה?
חציל גורם לפצעים בפה של אנשים עם אלרגיות. ירקות מכילים חומר הנקרא אלקלואידים. חומר זה גורם לאלרגיות אצל אנשים מסוימים.
האם חציל גורם לסרטן?
חציל הוא לוחם חזק נגד סרטן. הנאוסין בקליפתו יעיל בסילוק רעלים מהגוף ובהגנה על הגוף מפני סרטן. לכן, אכלו אותם כמה שאתם יכולים מבלי לקלף אותם.
אל תיבהל מהנזק של החציל. אם אתה לא אוכל יותר מדי ואין לך אלרגיות, חציל הוא לא ירק שאפשר להתעלם ממנו.
חצילים פרי או ירק?
כאן הגענו לנושא המוזר ביותר. אם אתה לא יכול להבין למה חציל הוא פרי, אני אסביר למה זה. כי אנחנו תמיד מכירים את החציל כירק.
אבל חציל הוא פרי מבחינה טכנית. כי הוא צומח מפרח הצמח. כמו עגבניות, פלפלים, קישואים ושעועית, שצומחים מפרחי צמחים ויש להם זרעים, חציל הוא פרי.
מזונות אלו מסווגים טכנית כפרי, נחשבים לירקות בסיווג הקולינרי. כי זה בעיקר לא אכיל נא כמו פירות. זה מבושל. לכן אנו משתמשים בחציל כירק במטבח. בואו נמשיך לומר ירקות כהרגל של פה.
האם החצילים מחליקים?
אחד היתרונות של החציל הוא שהוא עוזר לרדת במשקל. אז, יש לך מושג איך החציל נחלש? אחרת, בדוק את התכונות של חציל המועילות לירידה במשקל;
חציל מסייע לעיכול.
הודות לספונין שהוא מכיל, הוא מונע ספיגת שומן ומפחית שומן בגוף.
זה שולט בתיאבון על ידי שמירה עליו מלא.
זה נלחם בצלוליט.
זה אנטי דלקתי.
זה מפחית רדיקלים חופשיים שתוקפים ופוגעים בתאים.
הודות לסיבים שבזרעיו, זהו חומר משלשל מצוין.
מסדיר את הכולסטרול.
הוא מספק לגוף סידן, אשלגן, נתרן, זרחן, ברזל וחומרים מזינים רבים אחרים.
תזונאים קובעים שהדרך הטובה ביותר לרדת במשקל עם חצילים היא לשתות מיץ חצילים. מיץ חצילים פועל כמשתן ומשפר את תפקוד הכליות, תוך ניקוי הגוף מרעלים.
האם אתה יכול לרדת במשקל רק על ידי שתיית מיץ חצילים? גם אני לא חושב שזה אפשרי. מיץ חצילים לבדו אינו מספיק כדי לרדת במשקל. עם זאת, זהו גורם המסייע לדיאטה ומאיץ את תהליך הירידה במשקל. המשיכו לרדת במשקל עם תזונה בריאה ותוכנית פעילות גופנית. רק על ידי הוספת מתכון מיץ החצילים שאתן להלן לרשימת הדיאטות שלך.
מתכון למיץ חצילים לירידה במשקל
חומרים
חציל גדול
2 ליטר מים
מיץ מלימון
איך זה נעשה?
קולפים את החציל וקוצצים דק.
לאחר מכן שים אותו במיכל עם מים קרים ותן לו לשבת כמה שעות. אם תרצו, תוכלו לעשות זאת יום קודם כדי שיהיה מוכן בבוקר.
תנו לחצילים להתבשל לפחות 15 דקות עם המיצים שלהם.
כשהמים רותחים מוסיפים את מיץ הלימון.
לאחר מכן מנמיכים את האש ונותנים לו לשבת במשך 10 דקות.
לאחר מכן מערבבים אותו בבלנדר כך שהבצק והמים יתערבבו היטב והומוגניים.
שתו את מיץ החציל הזה 15 דקות לפני הארוחה הראשונה בימי דיאטה.
מה כדאי לקחת בחשבון בעת הכנת חצילים?
כדי למקסם את היתרונות של חציל, אתה יכול להכין מתכונים בריאים באמצעות הירק הזה. קודם כל, דע את זה; בהכנת מנות חצילים יש להיזהר לא לטגן. זה יהיה שמנוני מדי. אם רוצים לטגן, מטגנים אותם בתנור על מגש מרופד בנייר שומן. זה יהיה בריא יותר מכיוון שהוא יספוג פחות שמן. "מתכוני חצילים דיאטטיים" בעזרת המתכונים במאמר שלנו תוכלו להכין מנות חצילים בריאות ודלות קלוריות.
הנה כמה טריקים שכדאי לקחת בחשבון בעת בישול חצילים;
השריית החציל במים מומלחים תיקח את טעמו המר. חצי שעה במי מלח מספיקה. אל תשכחו לשטוף את החצילים כדי להיפטר מהמלח.
השתמשו בסכין נירוסטה כדי לחתוך את החציל. להבים אחרים יגרמו להכהות.
כדי להגדיל את היתרונות והתכולה התזונתית של החציל, מבשלים אותו עם הקליפה.
אם אתם מתכוונים לבשל את החציל בשלמותו, חוררו חורים קטנים עם מזלג. זה יעזור לאדים לחדור ולבשל ביתר קלות.
מה אפשר לעשות עם חצילים?
אנחנו יכולים להשתמש בחציל לדברים רבים, מחמוצים ועד ריבה. אנחנו כבר מכירים את אלה. עכשיו אני רוצה לתת לכם רעיונות שונים לגבי מה אפשר לעשות עם חצילים.
פיצה חצילים : השתמשו בחציל פרוס במקום בבצק פיצה. אתה מקבל פיצה ללא גלוטן. מוסיפים רוטב עגבניות, גבינה ותוספות אחרות.
קישוט חצילים : פורסים את החציל ומקפיצים או מטגנים בשמן זית. מוסיפים אותו כתוספת לאוכל שבצלחת.
תוספת בורגר : חותכים חציל לאורכו לפרוסות עבות. מטגנים על הגריל. אתה יכול לאכול את זה לבד או לשים את זה בהמבורגר.
רוטב פסטה חצילים : חותכים חציל לפרוסות עבות. אופים או מקפיצים בתנור. מוסיפים את הפרוסות לצלחת הפסטה. אפשר גם להמיס את גבינת הצ'דר על גבי החצילים.
רטטוי : להכנת רטטוי, שמקורו צרפתי, מכינים רטטוי, תבשיל ירקות מבושל על ידי הקפצת חצילים, בצל, שום, זוקיני, פלפל ועגבנייה במעט שמן זית.
לזניה צמחונית : השתמשו באותם ירקות שהכנתם את הראטו במקום הבשר בלזניה.
באבא גנוש : זהו רוטב מהמזרח התיכון. הוא מורכב מחציל על האש, טחינה, מיץ לימון, שום ותבלינים. חלקם מוסיפים גם יוגורט.
מקלובה : מקלובה, שמכינים בדרכים שונות, מכינים גם עם חצילים.
אם יש לכם מתכוני חצילים שונים שאתם רוצים להוסיף לרשימה הזו ולשתף אותנו איתנו, אתם יכולים להיות בטוחים שנקרא אותם בהנאה.
האם יש ניקוטין בחציל?
חציל מכיל כמויות קורט של ניקוטין. ניקוטין נמצא בזרע הירק. הוא מספק 100 ננוגרם של ריכוז תרופת ניקוטין לגרם חציל. גם בכמויות קטנות, גם ירקות אחרים ממשפחת צלילי הלילה מכילים ניקוטין.
כמובן שאי אפשר אפילו להשוות את זה לתכולת הניקוטין בסיגריות. מחקר אחד גילה כי יש לצרוך יותר מעשרים קילוגרם של חצילים כדי לחוות את השפעת הניקוטין של עישון.
מחקרים גם קבעו שאכילת חצילים מפחיתה את ההתמכרות לניקוטין ומסייעת להפסיק לעשן.
"האם הניקוטין בחציל מזיק?" אתה עלול לחשוב. בהשוואה לעישון פסיבי, לניקוטין מחציל אין ערך.
האם אתה אוכל חצילים כל יום?
אתה יכול לאכול חצילים כל יום. התכולה התזונתית של החציל עשירה מספיק כדי לענות על רכיבי התזונה הדרושים לך. אבל אחד מהנזקים של החציל הוא שהוא משפיע על אנשים עם קיבה רגישה. לכן, לבעלי קיבה רגישה אסור לאכול אותו כל יום.
בואו נסכם את מה שכתבנו;
לצד היתרונות של החציל, הזכרנו את כל התכונות של הירק השימושי הזה - סליחה פרי. אני לא יודע אם אתם אוהבים לאכול חצילים, אבל גם אם לא, כדאי לאכול רק כדי לקבל את אבות המזון המועילים שהוא מכיל. זה ירק שלא ניתן לאכול, אהוב במיוחד על ילדים. מכיוון שלמדנו את היתרונות של החציל, אני חושב שתאכלו אותו מעכשיו גם אם לא תאהבו אותו.
