Cos'è il dolcificante Stevia? Benefici e danni

Zucchero raffinato È estremamente dannoso. Pertanto, le persone sono alla ricerca di alternative sane e naturali per lo zucchero.

Ci sono molti dolcificanti ipocalorici sul mercato, ma la maggior parte di loro sono artificiali. Tuttavia, ci sono anche alcuni dolcificanti naturali.

Uno dei dolcificanti naturali Steviaè un dolcificante che è diventato sempre più popolare negli ultimi anni.

SteviaÈ un dolcificante naturale al 100%, zero calorie e ha molti benefici per la salute confermati da studi sull'uomo.

Nell'articolo "Che cos'è la stevia", "Che cosa fa la stevia", "Il dolcificante della stevia è dannoso", "Quali sono i benefici e i danni della stevia" Si cercheranno risposte alle domande. 

Cos'è il dolcificante naturale di stevia?

Stevia È un dolcificante a zero calorie. Può essere utilizzato come sostituto dello zucchero per ridurre l'apporto calorico. Steviol è composto da glicosidi ed è circa 200 volte più dolce dello zucchero.

Stevia Da una pianta a foglia verde originaria del Sud America ottenuto. Fa parte della famiglia delle Asteraceae originaria dell'Arizona, del New Mexico e del Texas. Specie preziose della pianta utilizzata per aromatizzare il cibo cresce in Brasile e Paraguay.

È stato utilizzato per scopi medici per secoli. La pianta è stata coltivata anche per il suo sapore forte e dolce ed è stata utilizzata come dolcificante.

Due importanti componenti dolci isolati dalle foglie sono chiamati Stevioside e Rebaudioside A. Questi due composti sono centinaia di volte più dolci dello zucchero.

Le persone spesso confondono lo stevi con un altro dolcificante chiamato "Truvia", ma non sono la stessa cosa.

Truvia è una miscela di composti, uno dei quali viene estratto dalle foglie di stevia.

Quali sono i vantaggi della stevia?

Da un lato SteviaSi dice che possa danneggiare i reni e il sistema riproduttivo e anche mutare i geni e avere effetti dannosi. 

Dall'altro lato SteviaEsistono anche studi che affermano che è sicuro in quantità ragionevoli. Secondo i risultati degli studi benefici e rischi della steviaDiamo un'occhiata.

Gli studi dimostrano che può ridurre la pressione sanguigna

L'ipertensione è un importante fattore di rischio per molte malattie gravi. Ciò include malattie cardiache, ictus e insufficienza renale.

Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di stevioside (uno dei composti dolci della stevia) come integratore può abbassare la pressione sanguigna.

Uno di questi studi era uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo su 174 pazienti cinesi.

In questo studio, i pazienti hanno ricevuto 500 mg di stevioside o placebo (farmaco inefficace) al giorno.

I risultati ottenuti dopo due anni nel gruppo che riceve stevioside sono i seguenti:

Pressione sanguigna sistolica: Variava da 150 a 140 mmHg.

Pressione sanguigna diastolica: È sceso da 95 a 89 mmHg.

In questo studio, il gruppo stevioside aveva anche un minor rischio di ipertrofia ventricolare sinistra, un ingrossamento del cuore che può derivare da un aumento della pressione sanguigna. La qualità della vita è aumentata nel gruppo stevioside.

Esistono altri studi che dimostrano che la steviosidina può abbassare la pressione sanguigna sia nell'uomo che negli animali.

Alcuni ricercatori notano che lo stevioside può agire bloccando i canali ionici del calcio nelle membrane cellulari, un meccanismo simile ad alcuni farmaci che abbassano la pressione sanguigna.

È utile per i diabetici

Il diabete di tipo II è attualmente uno dei maggiori problemi di salute nel mondo. Insulino-resistenza in un contesto di glicemia alta o incapacità di produrre insulina.

Steviaha mostrato risultati impressionanti nei pazienti diabetici. In uno degli studi, i pazienti con diabete di tipo 2 hanno assunto 1 grammo di stevioside con il cibo o 1 grammo di amido di mais.

Il gruppo che ha assunto lo stevioside ha registrato un calo di circa il 18% della glicemia.

In un altro studio, saccarosio (zucchero normale), aspartame e Stevia è stato confrontato.

Steviaè stato riscontrato che abbassa i livelli di zucchero nel sangue e di insulina dopo un pasto rispetto agli altri due dolcificanti.

Altri studi su animali e provette hanno dimostrato che lo stevioside può aumentare la produzione di insulina e rendere le cellule più sensibili ai suoi effetti.

L'insulina è l'ormone che dirige lo zucchero nel sangue alle cellule, quindi sembra essere un meccanismo alla base degli effetti di riduzione dello zucchero nel sangue.

Altri vantaggi della stevia

Stevia È stato anche testato sugli animali. Uno studio su animali ha rivelato che lo stevioside abbassa il colesterolo LDL ossidato e questo può aiutare a prevenire le malattie cardiache.

SteviaÈ stato anche segnalato che ha effetti antinfiammatori, antitumorali, diuretici e immunomodulatori. Ma le situazioni che funzionano nei ratti non sono sempre il caso degli esseri umani.

Quali sono i danni della stevia?

Può causare problemi gastrointestinali

raffinato assunzione di steviaSi pensa che possa causare nausea. SteviaGli steviosidi possono irritare lo stomaco e causare gonfiore o diminuire l'appetito.

Consumo di steviaSi pensa anche che lo stomaco possa causare diarrea e potenziali danni intestinali. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche su questo argomento.

Può portare a ipoglicemia

Questa è una condizione che può causare effetti collaterali con un uso eccessivo. Stevia Può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Sebbene non esista una ricerca diretta, un'assunzione eccessiva di stevia (insieme ai farmaci per la glicemia) può portare all'ipoglicemia, una condizione in cui i livelli di zucchero nel sangue possono scendere pericolosamente.

Per questo motivo, si raccomanda a chi assume medicinali per il diabete di stare lontano da questo dolcificante senza il consiglio del medico.

Può causare disturbi endocrini

Esiste la possibilità che i glicosidi steviolici possano interferire con gli ormoni controllati dal sistema endocrino. Secondo uno studio del 2016, c'è stato un aumento dell'ormone progesterone (secreto dal sistema riproduttivo femminile) quando gli spermatozoi sono stati inclusi nello steviolo.

Può provocare allergie

Non ci sono ricerche scientifiche a sostegno di questa affermazione. Tuttavia, le prove aneddotiche lo sono Stevia e altri dolcificanti possono causare allergie in alcune persone.

Può provocare sonnolenza

Sebbene ci siano poche informazioni su questo, alcune prove aneddotiche, Stevia Ciò suggerisce che le persone sperimentano intorpidimento alle mani e ai piedi (e persino alla lingua) dopo averlo assunto.

Attenzione a queste reazioni. Se noti questi sintomi, interrompi l'uso.

Può causare dolore muscolare

Alcune fonti, Stevia Afferma che prenderlo può causare dolore muscolare. Uno studio ha rilevato che l'assunzione di un farmaco a base di steviosidi (i principi attivi della stevia) ha causato dolorabilità e dolore muscolare in alcuni pazienti.

Chi non dovrebbe usare la stevia?

Sebbene la ricerca continui, alcune persone uso di stevia Si pensa che il rischio di sviluppare effetti collaterali possa essere maggiore di conseguenza.

Problemi di pressione sanguigna

Problemi di zucchero nel sangue

Condizioni renali

Funzione cardiaca

Problemi con gli ormoni

Stevia può anche interagire con alcuni farmaci. Persone che usano farmaci, specialmente quelli per il trattamento delle condizioni di salute sopra menzionate SteviaSi consiglia di stare lontano da.

Stevia e interazioni farmacologiche

Steviapuò interferire con alcuni farmaci. Pertanto, fai attenzione a queste combinazioni.

Stevia e Litio

SteviaHa proprietà diuretiche. Questa proprietà può ridurre l'escrezione di litio, aumentando così i livelli sierici di litio, portando a gravi problemi. Pertanto, se stai già assumendo una qualche forma di litio, Stevia Prima dell'uso, consultare il medico.

Stevia e farmaci antidiabetici

Prendendo la steviaPuò abbassare i livelli di zucchero nel sangue e abbassare troppo i livelli di zucchero se stai assumendo farmaci antidiabetici. 

Stevia e farmaci antipertensivi

Alcune ricerche, SteviaMostra anche che può abbassare la pressione sanguigna. Per questo motivo, devi stare attento se stai assumendo farmaci per la pressione sanguigna. 

Diversi tipi di dolcificante Stevia

Vasta varietà specie di stevia e alcuni hanno un cattivo sapore. Pertanto, è necessario trovare la giusta varietà.

SteviaPuoi acquistarlo in polvere e in forma liquida. Alcune persone preferiscono le polveri ai liquidi e notano che sono meno dolci.

Tieni presente che le forme liquide possono causare cattivi sapori a causa del contenuto di alcol aggiunto frequentemente. Cerca un marchio che sia biologico, privo di additivi innaturali e abbia un buon sapore in base alle recensioni.

Utilizzo di Stevia

Stevia può essere utilizzato in molti modi. Puoi aggiungere questo dolcificante a frullati, yogurt, tè, caffè e altre bevande. Sostituisce anche lo zucchero in cucina.

Poiché puoi acquistarlo in forma liquida e in polvere, è più conveniente usare la forma liquida e la polvere nel forno.

Ricorda che questo dolcificante è incredibilmente potente quando lo usi nelle ricette.

1 cucchiaino estratto di steviapuò avere un potere dolcificante simile a quello di una tazza di zucchero, ma l'efficacia varia a seconda della marca che acquisti.

Di conseguenza;

Steviadi; È stato segnalato che non è dannoso negli studi e si dice anche che sia l'unico dolcificante ad avere reali benefici per la salute.

Non ha calorie, è naturale al 100% e ha un buon sapore se scegli quello giusto.