Le nuove tecnologie vengono prodotte giorno dopo giorno. Uno di questi strumenti, che ha lo scopo di semplificarci la vita, è diventato la cosa stupida nelle nostre cucine. forno a microonde...
Scongelare la carne che abbiamo tolto dal congelatore in meno di un minuto e la nostra zuppa che si riscalda in meno di 30 secondi. Le caratteristiche che rendono davvero più facile il nostro lavoro nel mondo di oggi dove abbiamo meno tempo da dedicare alla cucina...
Tuttavia, dal giorno in cui è stato prodotto ed è entrato nelle nostre vite forno a microonde C'è un dibattito in corso su Forno a microondeDevi aver sentito dire che le sostanze chimiche dannose producono radiazioni, danneggiano i cibi sani e persino causano il cancro.
Quindi questi sono reali? “Il forno a microonde è dannoso?" o "Il forno a microonde è sano?" "Il forno a microonde provoca il cancro?"
Ecco alcune domande interessanti e informazioni interessanti in cui puoi trovare le risposte a queste domande...
Cos'è un forno a microonde?
Forno a microondeÈ un elettrodomestico da cucina che converte l'elettricità in onde elettromagnetiche chiamate microonde. Queste onde eccitano le molecole nel cibo, facendole vibrare, ruotare e scontrarsi l'una con l'altra. Questo è simile al riscaldamento delle nostre mani mentre ci strofiniamo le mani.
Le microonde influenzano fondamentalmente le molecole d'acqua, non i grassi e gli zuccheri tanto quanto l'acqua.
Come funziona un forno a microonde?
Un microonde è un'onda radio ad alta frequenza. Queste onde assorbono l'acqua nel cibo, convertendo l'energia in calore.
Non possiamo vederlo ma il cibo forno a microondeQuando viene cotto in acqua, le onde fanno vibrare le molecole, energia che crea calore.
Uso del microonde Non si limita solo a riscaldare il cibo. Le microonde sono utilizzate anche come radar nelle trasmissioni televisive, nei telefoni cellulari e negli strumenti di navigazione.
Il forno a microonde è dannoso?
Forno a microondeproduce radiazioni elettromagnetiche. Pertanto, si dice che è dannoso e provoca il cancro. Tuttavia, questa radiazione non è il tipo di radiazione associata alle bombe atomiche e ai disastri nucleari.
Forno a microondeproduce radiazioni non ionizzanti simili alle radiazioni di un telefono cellulare. È inoltre necessario sapere che anche la luce è radiazione elettromagnetica e quindi non tutti i tipi di radiazione sono cattivi.
Organizzazione mondiale della Sanità, forno a microonde afferma che questo elettrodomestico da cucina è sicuro e utile purché segua le istruzioni del produttore.
Finché la porta è chiusa mentre il forno è in funzione, l'irraggiamento delle onde emesse dal forno sarà molto, molto limitato. Tuttavia, un danneggiato forno a microondefa scorrere le onde.
Forno a microondeCi sono schermi metallici e schermi metallici sul vetro che impediscono la fuoriuscita delle radiazioni dal forno, quindi non ci sono rischi dannosi.
Per sicurezza, non premere il viso contro la finestra del forno e tieni la testa ad almeno 30 cm di distanza dal forno. Il contatto con la radiazione diminuisce con la distanza.
Inoltre, assicurati che il tuo forno sia stabile e funzioni correttamente. Sostituire se è vecchio o rotto o se il tappo non si chiude correttamente.
Peki Cosa succede se sei esposto all'energia delle microonde?
La stessa cosa accade quando metti una ciotola di cibo nel forno. Cioè, l'energia a microonde viene assorbita dal corpo e genera calore nei tessuti esposti. Se questa energia viene assorbita da aree che non sono suscettibili alle alte temperature, come gli occhi, causerà danni da calore.
Negli studi che lo hanno testato, è stato determinato che l'assorbimento delle radiazioni elettromagnetiche da parte dell'organismo provoca cambiamenti fisiologici e funzionali nel corpo.
È stato anche determinato che le radiazioni a microonde possono causare reazioni avverse nel sistema nervoso centrale come disturbi dell'apprendimento, disturbi della memoria e disturbi del sonno.
Ma la frequenza delle microonde utilizzate in questi studi è molto alta. uso del forno a microonde molto più della risultante esposizione alle radiazioni.
Il forno a microonde provoca il cancro?
Forno a microonde Non rende il cibo radioattivo. In altre parole, non cambia la sua struttura chimica o molecolare durante la cottura degli alimenti.
Forno a microonde, l'energia a microonde viene prodotta in modo tale da rimanere intrappolata all'interno del forno. Fintanto che viene utilizzato in conformità con le istruzioni come sopra indicato cancro Si pensa che non causi conseguenze negative come Forno a microondeNon esiste uno studio che indichi che può causare il cancro.
Alcune persone forno a microondestato danneggiato dal forno, ma di solito questo è dovuto al contatto con il cibo caldo, non all'effetto delle radiazioni del forno.
Proprietà ed effetti del forno a microonde sul contenuto di nutrienti
Qualsiasi forma di cottura riduce il valore nutritivo del cibo. Ciò è dovuto alla temperatura, al tempo di cottura e al metodo di cottura. Forno a microondeInoltre, i tempi di cottura sono generalmente brevi e la temperatura è bassa.
Pertanto, garantisce che il contenuto di nutrienti del cibo rimanga intatto rispetto a metodi come microonde, frittura e bollitura.
Secondo due studi di revisione, forno a microonde Conserva il valore nutritivo degli alimenti meglio di altri metodi di cottura.
Uno studio su 20 diverse verdure, forno a microondeHa affermato che il modo migliore per proteggere gli antiossidanti nelle verdure.
Un altro studio ha scoperto che solo un minuto di lavorazione a microonde ha distrutto alcuni dei composti antitumorali nell'aglio, il che richiede 45 minuti in un normale forno.
Un altro studio, il microonde brokolideterminato che il 97% degli antiossidanti flavonoidi presenti in
Il tipo di cibo o nutriente è importante a questo punto. latte umano forno a microondeSi sconsiglia inoltre di scaldarlo perché danneggerebbe le sostanze antibatteriche presenti nel latte.
Con poche eccezioni, forno a microonde conserva il contenuto nutrizionale.
Quali sono i vantaggi di un forno a microonde?
Forno a microonderiduce la formazione di composti nocivi in alcuni alimenti. Un vantaggio di questo è che il cibo non viene cotto a fuoco estremamente alto come con altri metodi di cottura come la frittura. Solitamente la temperatura non supera i 100°C cioè il punto di ebollizione dell'acqua.
Per esempio; uno studio, il tuo pollo forno a microondeÈ stato determinato che la cottura in forno crea composti molto meno dannosi rispetto al metodo di frittura.
Uso sicuro del forno a microonde
Quando si utilizza un forno a microonde Dovresti prestare attenzione ad alcuni suggerimenti di sicurezza che possono ridurre l'esposizione alle radiazioni a microonde e i cambiamenti negli ingredienti degli alimenti.
Il forno a microonde deve essere robusto
moderno forni a microondeè progettato per impedire la penetrazione di radiazioni elettromagnetiche. Come guarnizioni delle porte, dispositivo di blocco di sicurezza, schermo metallico e schermo metallico.
Ma è necessario assicurarsi che questi elementi di sicurezza funzionino. Per esempio forno a microonde Se il coperchio non si chiude e non si blocca correttamente, non utilizzarlo.
Stai almeno ad un passo dal microonde
Gli studi hanno scoperto che le radiazioni diminuiscono con la distanza. Forno a microondeNon stare vicino o appoggiare il viso contro la finestra.
Non utilizzare contenitori di plastica
Molte materie plastiche contengono composti che alterano gli ormoni. legati a condizioni come cancro, disturbi della tiroide e obesitàbisfenolo-A (BPA) sono esempi di questi.
Quando riscaldati, questi contenitori contaminano il cibo con composti. Pertanto, non mettere il cibo in un contenitore di plastica a meno che non sia etichettato come adatto al microonde.
È appena forno a microondeNon è specifico di . Qualunque sia il metodo di cottura utilizzato, non riscaldare il cibo in un contenitore di plastica.
anche Foglio di alluminio Non utilizzare pentole in metallo, come utensili, poiché rifletteranno le microonde nel forno, causando una cottura non uniforme del cibo.
Aspetti negativi del forno a microonde
Forno a microondeHa anche alcuni lati negativi. Ad esempio, non è efficace quanto altri metodi di cottura nell'uccidere batteri e altri agenti patogeni che possono causare intossicazione alimentare.
Questo perché il calore è più basso e il tempo di cottura è più breve. A volte il cibo si riscalda in modo non uniforme. Un giradischi forno a microonde Usandolo si diffonde il calore in modo più uniforme.
Non utilizzare mai alimenti per bambini o cibi o bevande destinati ai bambini piccoli a causa del rischio di scottature. forno a microondeNon riscaldare neanche.
Di conseguenza;
Forno a microonde È un metodo di cottura sicuro, efficace ed estremamente utile.
Forno a microondeutilizza le onde elettromagnetiche per eccitare le molecole nel cibo, che consente loro di vibrare e creare calore.
Ricerche, forno a microondeI risultati mostrano che l'alcol non è pericoloso e per lo più non modifica negativamente i composti nel cibo.
Tuttavia, non dovresti surriscaldare o surriscaldare il cibo, stare troppo vicino al microonde o riscaldare qualsiasi cosa in un contenitore di plastica a meno che non sia etichettato come sicuro per l'uso.
