Cosa sono i grassi saturi e i grassi trans? Quali sono le differenze tra loro?

C'è un malinteso comune sui grassi che provoca aumento di peso e innesca varie malattie croniche. Ma l'effetto di tutti i tipi di olio non è lo stesso. Alcuni sono dannosi mentre altri sono benefici. Esistono fondamentalmente due tipi di grassi: grassi sani e grassi malsani. grassi sani, omega 3, grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi suddivisa in tre sottotipi. Se grassi malsani grassi saturi e grassi trans classificato come.

Grassi saturi e grassi trans Sebbene siano classificati nella stessa categoria, hanno caratteristiche diverse l'uno dall'altro.

Cos'è il grasso saturo?

È una forma di olio solido a temperatura ambiente. Tutti gli alimenti contenenti grassi sono costituiti da una miscela di diversi tipi di grassi. 

I grassi saturi si trovano principalmente nei prodotti animali. Tuttavia, cocco olio di coccoAlcuni alimenti a base vegetale, come l'olio di palma e l'olio di palma, contengono anche grassi saturi. Anche altri prodotti alimentari, come cibi fritti e cibi preconfezionati, contengono alti livelli di grassi saturi.

Il grasso saturo è considerato malsano in quanto aumenta la quantità di colesterolo cattivo. Con questa caratteristica, provoca un aumento del rischio di malattie coronariche e ictus.

La buona caratteristica dei grassi saturi è che mentre aumenta il colesterolo cattivo, aumenta anche il colesterolo buono. I grassi saturi sono malsani se consumati in grandi quantità.

Cos'è il grasso trans?

Grasso transè la conversione di oli vegetali in grassi solidi con idrogeno gassoso e catalizzatore. È una specie di grasso malsano prodotto dal processo di idrogenazione.

manzo, Alcuni prodotti a base di carne, come l'agnello e i latticini, contengono naturalmente piccole quantità di grassi trans. Questi sono chiamati grassi trans naturali e sono sani. 

Ma i grassi trans negli alimenti trasformati come i cibi surgelati e la margarina fritta aumentano il colesterolo cattivo. Pertanto, è malsano.

Il grasso trans non fa affatto bene al cuore e ai vasi sanguigni. Provoca un aumento dei livelli di colesterolo e innesca l'infiammazione nel corpo. Insulino-resistenzaQuali sono le cause che possono portare a condizioni come l'obesità e il diabete.

Alternative sane ai grassi saturi e ai grassi trans

Grassi saturi e grassi trans Invece di opzioni malsane come:

• Cucina i tuoi pasti con olio d'oliva.
• Opta per il latte scremato invece del latte intero.
• Usa il latte al posto della panna.
• Invece della carne rossa, mangia prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi come petto di pollo e carne macinata.
• Mangia cibi cotti e bolliti invece di cibi fritti.
• Prima di cuocere la carne, togliere il grasso.
• Usa alternative allo zucchero come il miele invece dello zucchero da tavola.

Mangia cibi che contengono grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi e piccole quantità di grassi saturi. Evita i prodotti con grassi trans, come i cibi fritti e trasformati.

Riferimenti: 1